RU2021344C1 - Концентрированная основа для напитка "веста" - Google Patents
Концентрированная основа для напитка "веста" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2021344C1 RU2021344C1 RU92011663A RU92011663A RU2021344C1 RU 2021344 C1 RU2021344 C1 RU 2021344C1 RU 92011663 A RU92011663 A RU 92011663A RU 92011663 A RU92011663 A RU 92011663A RU 2021344 C1 RU2021344 C1 RU 2021344C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- essence
- dye
- citric acid
- sugar
- alcohol
- Prior art date
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Область применение: в пищевой промышленности, а именно при производстве концентрированной основы для напитков. Сущность изобретения: для приготовления 1 л концентрированной основы для напитка используют следующие ингредиенты г: краситель из аронии 4,0 - 6,0; сахар 15,0 - 25,0; лимонная кислота 0,1 - 0,3; соль поваренная 0,1 - 0,3; спирт 15,0 - 25,0 мл; эсенция "Малиновая-84" 0,1 - 0,3 мл; вода остальное.
Description
Изобретение относится к безалкогольной промышленности и может быть использовано в ликероводочной промышленности.
Известна концентрированная основа для напитка, содержащая сахар, лимонную кислоту, экстракт чая, настой кофейный, ванилин, настой гвоздики, эссенцию ромовую, спирт, колер, углекислоту [1].
Недостатком известной основы является то, что она имеет высокую себестоимость.
Известна концентрированная основа для напитка, содержащая сахар, лимонную кислоту, настой лимонный, настой полыни, хинин, соль поваренную и диоксид углерода [2].
Недостатком известной основы является ее высокая себестоимость, специфический горьковато-кислый вкус.
Известна концентрированная основа, содержащая сахар, лимонную кислоту, сок виноградный, эссенцию "Малиновая северная", ванилин, спирт, колер, диоксид углерода и воду [3].
Недостатком известной основы является то, что она обладает невысокими органолептическими свойствами.
Техническим результатом предлагаемой основы является придание ей клюквенного вкуса и расширение ассортимента основ.
Этот результат достигается тем, что концентрированная основа, содержащая краситель, сахар, лимонную кислоту, воду, спирт и эссенцию с малиновым ароматом, дополнительно содержит соль поваренную, а в качестве красителя и эссенции с малиновым ароматом - соответственно краситель из аронии и эссенцию "Малиновая-84" при следующем соотношении ингредиентов, г на 1 л основы: краситель из аронии 4,0-6,0 сахар 15,0-25,0 лимонная кислота 0,1-0,3 соль поваренная 0,1-0,3 спирт 15,0-25,0 мл
эссенция "Мали- новая-84" 0,1-0,3 мл вода остальное.
эссенция "Мали- новая-84" 0,1-0,3 мл вода остальное.
Получают предлагаемую концентрированную основу путем купажирования входящих в нее ингредиентов при следующем соотношении, г на 1 л основы: краситель из аронии 4,0-6,0 сахар 15,0-25,0 лимонная кислота 0,1-0,3 соль поваренная 0,1-0,3, спирт 96,2 об.% 15,0-25,0 мл
эссенция "Мали- новая-84" 0,1-0,3 мл вода остальное.
эссенция "Мали- новая-84" 0,1-0,3 мл вода остальное.
П р и м е р 1. Для приготовления 1 л концентрированной основы для напитка "Веста" используют следующие ингредиенты: краситель из аронии 4,0 г сахар 15,0 г лимонная кислота 0,1 г соль поваренная 0,1 г спирт 96,2 об.% 15,0 мл
эссенция "Мали- новая-84" 0,1 мл вода остальное.
эссенция "Мали- новая-84" 0,1 мл вода остальное.
П р и м е р 2. Для приготовления 1 л концентрированной основы для напитка "Веста" используют следующие ингредиенты, г: краситель из аронии 5,0 сахар 20,0 лимонная кислота 0,2 соль поваренная 0,2 спирт 96,2 об.% 20,0 мл
эссенция "Мали- новая-84" 0,2 мл вода остальное.
эссенция "Мали- новая-84" 0,2 мл вода остальное.
П р и м е р 3. Для приготовления 1 л концентрированной основы для напитка "Веста" используют следующие ингредиенты, г: краситель из аронии 6,0 сахар 25,0 лимонная кислота 0,3 соль поваренная 0,3 спирт 96,2 об.% 25,0 мл
эссенция "Мали- новая-84" 0,3 мл вода остальное.
эссенция "Мали- новая-84" 0,3 мл вода остальное.
Предлагаемая концентрированная основа для напитка "Веста" позволяет повысить органолептические свойства готового продукта, обеспечив ему клюквенный вкус, и расширить ассортимент основ и напитков.
Claims (1)
- Концентрированная основа для напитка, содержащая краситель, сахар, лимонную кислоту, воду, спирт и эссенцию с малиновым ароматом, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит поваренную соль, а в качестве красителя и эссенции с малиновым ароматом - соответственно краситель из аронии и эссенцию "Малиновая - 84" при следующем соотношении ингредиентов, г/1 л основы:
Краситель из аронии 4,0 - 6,0
Сахар 15,0 - 25,0
Лимонная кислота 0,1 - 0,3
Поваренная соль 0,1 - 0,3
а также, мл:
Спирт 15,0 - 25,0
Эссенция "Малиновая - 84" 0,1 - 0,3
Вода Остальное
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU92011663A RU2021344C1 (ru) | 1992-12-28 | 1992-12-28 | Концентрированная основа для напитка "веста" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU92011663A RU2021344C1 (ru) | 1992-12-28 | 1992-12-28 | Концентрированная основа для напитка "веста" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2021344C1 true RU2021344C1 (ru) | 1994-10-15 |
RU92011663A RU92011663A (ru) | 1997-03-20 |
Family
ID=20133563
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU92011663A RU2021344C1 (ru) | 1992-12-28 | 1992-12-28 | Концентрированная основа для напитка "веста" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2021344C1 (ru) |
-
1992
- 1992-12-28 RU RU92011663A patent/RU2021344C1/ru active
Non-Patent Citations (3)
Title |
---|
1. Рецептеры на безалкогольные напитки, М., МПП СССР, 1973, с.31. * |
2. Сборник рецептур на напитки безалкогольные, квасы и напитки из хлебного сырья и сиропы товарные. М., МПП СССР, 1983, с.31. * |
3. Сборник рецептур на напитки безалкогольные, квасы и напитки из хлебного сырья и сиропы товарные. М., МПП СССР, 1983, с.16. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2021344C1 (ru) | Концентрированная основа для напитка "веста" | |
RU2144299C1 (ru) | Безалкогольный напиток "вита" | |
RU2021343C1 (ru) | Концентрированная основа напитка "гианэя" | |
SU896066A1 (ru) | Композици ингредиентов дл аперитива "вечерн степь | |
RU2084506C1 (ru) | Бренди | |
RU2061749C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки полусладкой слабоградусной "самоцвет" | |
RU2112792C1 (ru) | Концентрированная основа (бальзам) "дерсу" | |
RU2139927C1 (ru) | Водка особая "астраханочка" | |
RU2131459C1 (ru) | Винный напиток "шиповник на коньяке" | |
RU2131458C1 (ru) | Винный напиток "сибирская черемуха" | |
RU2130485C1 (ru) | Напиток винный "астраханский шиповник" | |
RU2132376C1 (ru) | Винный напиток "брусничный" | |
RU2126820C1 (ru) | Композиция ингредиентов для алкогольного напитка "калина красная" | |
RU2111240C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки полусладкой слабоградусной "ключанские дали" | |
RU2064493C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "псковитянка" | |
RU2064491C1 (ru) | Композиция ингредиентов для ликера "скиф" | |
RU2109047C1 (ru) | Настойка сладкая "клюква на коньяке" | |
RU2131456C1 (ru) | Винный напиток "боярышник на коньяке" | |
RU2080368C1 (ru) | Винный напиток "шанс" | |
RU2114168C1 (ru) | Сладкий напиток "клюква на коньяке" | |
RU2144071C1 (ru) | Композиция ингредиентов для крепкого напитка "дикое поле" | |
RU2105054C1 (ru) | Напиток винный "колесник (черная смородина)" | |
RU2131918C1 (ru) | Винный напиток "клюквенный" | |
RU2133267C1 (ru) | Композиция ингредиентов для напитка "нежный" | |
RU2132378C1 (ru) | Настойка сладкая "довгань кофейная" |