Claims (1)
Способ оптимизации технологических процессов дозирования, гомогенизации сыпучих компонентов в хлебопечении и подачи их к тестомесильной машине, характеризующийся тем, что он предусматривает подачу смеси, по меньшей мере, двух различных сыпучих компонентов в составе единой установки, состоящей из закрепленного на стационарной раме бункера, сверху закрытого крышкой с загрузочным патрубком, диаметр которого не превышает 200 мм, на его боковой поверхности установлен микроволновый расходомер, расположенный на расстоянии от места поступления сыпучего компонента не менее 300 мм, на наружной конической части бункера установлен вибратор, внутри бункера установлен рабочий орган узла смешивания, содержащий вертикальный вал с закрепленной на нем насадкой, выполненной в виде пространственной восьмерки, расположенной в центральной части рабочего органа, на этом же вертикальном валу крепится рамка, состоящая из плоских металлических пластин для подачи компонентов смеси в зону основного смешивания и зачистки внутренней поверхности бункера от частиц муки, в нижней части рабочего органа расположен ленточный шнек, обеспечивающий подачу компонентов смеси из нижней части бункера в зону основного смешивания, а в нижней части бункера расположено разгрузочное устройство для готовой смеси и подачи ее к тестомесильной машине.A method for optimizing technological processes for dosing, homogenizing bulk components in baking and feeding them to a kneading machine, characterized in that it provides a mixture of at least two different bulk components as part of a single installation consisting of a hopper fixed on a stationary frame, closed on top a cover with a loading nozzle, the diameter of which does not exceed 200 mm, a microwave flow meter is installed on its lateral surface, located at a distance from the point of entry of the bulk component at least 300 mm, a vibrator is installed on the outer conical part of the hopper, a working body of the mixing unit is installed inside the hopper a vertical shaft with a nozzle fixed on it, made in the form of a spatial eight, located in the central part of the working body; on the same vertical shaft, a frame is attached, consisting of flat metal plates for feeding the mixture components into the main mixing zone and cleaning the inner surface of the hopper from flour particles, in the lower part of the working body there is a belt auger that provides the supply of the mixture components from the lower part of the hopper to the main mixing zone, and in the lower part of the hopper there is an unloading device for the finished mixture and feeding it to the kneading machine.