RU2017145481A - Способ производства замороженных котлет из судака - Google Patents
Способ производства замороженных котлет из судака Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017145481A RU2017145481A RU2017145481A RU2017145481A RU2017145481A RU 2017145481 A RU2017145481 A RU 2017145481A RU 2017145481 A RU2017145481 A RU 2017145481A RU 2017145481 A RU2017145481 A RU 2017145481A RU 2017145481 A RU2017145481 A RU 2017145481A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- perch
- meatballs
- production
- components
- margarine
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных котлет из судака, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе судака и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с маргарином, обезжиренной льняной мукой, рыбным бульоном, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, смачивание в льезоне, панирование в пшеничных сухарях, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
филе судака 504 куриные яйца 110 маргарин 12 растительное масло 110 репчатый лук 19,3-19,6 пшеничные сухари 50 обезжиренная льняная мука 288 соль 12 перец черный горький 0,6 рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017145481A RU2017145481A (ru) | 2017-12-25 | 2017-12-25 | Способ производства замороженных котлет из судака |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017145481A RU2017145481A (ru) | 2017-12-25 | 2017-12-25 | Способ производства замороженных котлет из судака |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2017145481A true RU2017145481A (ru) | 2019-06-25 |
RU2017145481A3 RU2017145481A3 (ru) | 2019-06-25 |
Family
ID=67002604
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2017145481A RU2017145481A (ru) | 2017-12-25 | 2017-12-25 | Способ производства замороженных котлет из судака |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2017145481A (ru) |
-
2017
- 2017-12-25 RU RU2017145481A patent/RU2017145481A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2017145481A3 (ru) | 2019-06-25 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2017145481A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017145485A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017145455A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017145468A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017145497A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017145482A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017145457A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017145463A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017145461A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017145483A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017145484A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017145464A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017145467A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017145480A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака | |
RU2017139468A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
RU2017139453A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
RU2017142317A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142279A (ru) | Способ производства замороженных шницелей из путассу | |
RU2017142325A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142322A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142302A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017139450A (ru) | Способ производства замороженных тефтелей из путассу | |
RU2017142314A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142312A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017145459A (ru) | Способ производства замороженных котлет из судака |