RU2017101300A - Способ производства замороженных рыбных котлет с начинкой - Google Patents
Способ производства замороженных рыбных котлет с начинкой Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017101300A RU2017101300A RU2017101300A RU2017101300A RU2017101300A RU 2017101300 A RU2017101300 A RU 2017101300A RU 2017101300 A RU2017101300 A RU 2017101300A RU 2017101300 A RU2017101300 A RU 2017101300A RU 2017101300 A RU2017101300 A RU 2017101300A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- filling
- production
- frozen fish
- breadcrumbs
- butter
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных рыбных котлет с начинкой, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке зелени петрушки и ее смешивание со сливочным маслом с получением начинки, резку и измельчение на волчке обесшкуренного рыбного филе, его смешивание с частью куриных яиц, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, формование начинки в фарш, смачивание в оставшейся части куриных яиц, панирование в панировочных сухарях, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
обесшкуренное рыбное филе 393,7 куриные яйца 173,2 сливочное масло 59,1 растительное масло 110 зелень петрушки 82 панировочные сухари 98,4 обезжиренная льняная мука 131,2 соль 12 перец черный горький 1 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017101300A RU2017101300A (ru) | 2017-01-16 | 2017-01-16 | Способ производства замороженных рыбных котлет с начинкой |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017101300A RU2017101300A (ru) | 2017-01-16 | 2017-01-16 | Способ производства замороженных рыбных котлет с начинкой |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2017101300A true RU2017101300A (ru) | 2018-07-16 |
RU2017101300A3 RU2017101300A3 (ru) | 2018-07-16 |
Family
ID=62914538
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2017101300A RU2017101300A (ru) | 2017-01-16 | 2017-01-16 | Способ производства замороженных рыбных котлет с начинкой |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2017101300A (ru) |
-
2017
- 2017-01-16 RU RU2017101300A patent/RU2017101300A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2017101300A3 (ru) | 2018-07-16 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2016121127A (ru) | Способ производства замороженных рыбных крокетов | |
RU2017101300A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет с начинкой | |
RU2017101299A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет с начинкой | |
RU2017101246A (ru) | Способ производства замороженного тельного из рыбы | |
RU2018112678A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте | |
RU2017101235A (ru) | Способ производства замороженного тельного из рыбы | |
RU2018110300A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2017101255A (ru) | Способ производства замороженного тельного из рыбы | |
RU2018110289A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2017101266A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
RU2018110267A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018112676A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте | |
RU2018110299A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110287A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110270A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110284A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2017101238A (ru) | Способ производства замороженного тельного из рыбы | |
RU2017101250A (ru) | Способ производства замороженного тельного из рыбы | |
RU2016116580A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2017101277A (ru) | Способ производства замороженных рыбных крокетов | |
RU2017101256A (ru) | Способ производства замороженного тельного из рыбы | |
RU2017101260A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
RU2017101262A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
RU2016116589A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016121067A (ru) | Способ производства замороженных котлет из кальмаров и рыбы |