RU2016150165A - Способ ферментативной трансформации тритикалевой муки с высоким содержанием периферийных частей - Google Patents
Способ ферментативной трансформации тритикалевой муки с высоким содержанием периферийных частей Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016150165A RU2016150165A RU2016150165A RU2016150165A RU2016150165A RU 2016150165 A RU2016150165 A RU 2016150165A RU 2016150165 A RU2016150165 A RU 2016150165A RU 2016150165 A RU2016150165 A RU 2016150165A RU 2016150165 A RU2016150165 A RU 2016150165A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- hydrolysis
- carried out
- suspension
- high content
- stage
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims 4
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims 3
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 title claims 2
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 title claims 2
- 230000009466 transformation Effects 0.000 title claims 2
- 235000019714 Triticale Nutrition 0.000 title 1
- 241000228158 x Triticosecale Species 0.000 title 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 claims 3
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 claims 3
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims 3
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 claims 2
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims 2
- 230000001461 cytolytic effect Effects 0.000 claims 2
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 claims 2
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 claims 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 1
- 229940079919 digestives enzyme preparation Drugs 0.000 claims 1
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 claims 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 1
- 238000009738 saturating Methods 0.000 claims 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/12—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from cereals, wheat, bran, or molasses
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/30—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis
- A23J3/32—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents
- A23J3/34—Working-up of proteins for foodstuffs by hydrolysis using chemical agents using enzymes
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Claims (3)
1. Способ ферментативной трансформации тритикалевой муки с высоким содержанием периферийных частей, характеризующийся тем, что проводят модификацию некрахмальных полисахаридов и белкового комплекса тритикалевой муки путем ферментативного гидролиза целлюлолитическими и протеолитическими ферментными препаратами с последующей его остановкой, перед проведением ферментативного гидролиза проводят смешивание измельченного сырья с водой, гидролиз проводят при насыщающих концентрациях субстрата, остановку гидролиза осуществляют нагреванием суспензии с последующим разделением полученной суспензии на твердый остаток и жидкую фракцию биомодифицированного продукта, при этом гидролиз проводят в два этапа, причем на первом этапе вносят целлюлолитический ферментный препарат, а на втором этапе вносят протеолитический ферментный препарат, а время проведения каждого этапа составляет 1,5 часа.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что смешивание измельченного сырья с водой проводят при гидромодуле 1:4.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что нагреванием суспензии осуществляют до температуры 80±5°C с выдерживанием в течение 10-15 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016150165A RU2662980C2 (ru) | 2016-12-20 | 2016-12-20 | Способ получения биомодифицированного белкового продукта из тритикале |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016150165A RU2662980C2 (ru) | 2016-12-20 | 2016-12-20 | Способ получения биомодифицированного белкового продукта из тритикале |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016150165A true RU2016150165A (ru) | 2018-06-20 |
| RU2016150165A3 RU2016150165A3 (ru) | 2018-06-20 |
| RU2662980C2 RU2662980C2 (ru) | 2018-07-31 |
Family
ID=62619415
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016150165A RU2662980C2 (ru) | 2016-12-20 | 2016-12-20 | Способ получения биомодифицированного белкового продукта из тритикале |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2662980C2 (ru) |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2277794C1 (ru) * | 2004-12-27 | 2006-06-20 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУ ВПО "КубГТУ") | Способ получения структурно модифицированного рапсового белкового продукта |
| RU2604194C1 (ru) * | 2015-12-25 | 2016-12-10 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки" (ФГБНУ "ВНИИЗ") | Способ получения структурно модифицированного продукта из тритикале - гидролизованной тритикалевой муки |
| RU2604197C1 (ru) * | 2015-12-25 | 2016-12-10 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки" (ФГБНУ "ВНИИЗ") | Способ получения белкового гидролизата из зернового сырья |
-
2016
- 2016-12-20 RU RU2016150165A patent/RU2662980C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2662980C2 (ru) | 2018-07-31 |
| RU2016150165A3 (ru) | 2018-06-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| HRP20200092T1 (hr) | Postupak za enzimsku hidrolizu lignoceluloznog materijala upotrebom gh61, dodavanjem kisika, te visokog sadržaja suhe tvari | |
| EA201170515A1 (ru) | Способ производства чайных продуктов | |
| WO2013170017A3 (en) | Enzyme-based protein separation and enrichment from soy meal, wheat meal, and other protein-rich materials derived from plant seeds, fruits and other biomass | |
| CN106858611A (zh) | 一种利用鱼骨制备肽钙的方法 | |
| CA2832446C (en) | Advanced cook technology | |
| CN104031967A (zh) | 一种沙丁鱼降血压肽及其制备方法与应用 | |
| CN105063149B (zh) | 一种酶法辅助制备棉籽蛋白的方法 | |
| RU2016150165A (ru) | Способ ферментативной трансформации тритикалевой муки с высоким содержанием периферийных частей | |
| JP2017503067A5 (ru) | ||
| AR073758A1 (es) | Colorante azul derivado del fruto de la genipa americana | |
| RU2016150166A (ru) | Способ получения биомодифицированных отрубей из зерна тритикале | |
| WO2015052665A4 (en) | Process for the preparation of semi-finished flour based food products comprising an element with trans-glutaminas activity and a source of lysine | |
| CN103833426B (zh) | 一种利用城市污泥制备冬季生蔬菜基质的方法 | |
| CN103834592B (zh) | 一种处理城市污泥用微生物发酵剂及其制备方法 | |
| Sun et al. | Producing amino acid fertilizer by hydrolysis of the fermented mash of food waste with the synergy of three proteases expressed by engineered Candida utilis | |
| RU2016140820A (ru) | Способ производства натурального структурообразователя из кожи рыб | |
| CN108175032A (zh) | 一种黑米酶解液制备与黑米色素提取方法 | |
| CN105795003A (zh) | 一种水酶法制备山核桃油的方法 | |
| Yu et al. | Technology optimization on preparation of peanut antioxidant peptides by Bacillus subtilis solid state fermentation method | |
| CN105779543A (zh) | 一种酶法制备有机菜籽蛋白的方法 | |
| CN105238838A (zh) | 有机酸发酵黑曲霉菌丝体抽取物的生产方法 | |
| CN105053777A (zh) | 一种凉粉专用复合变性淀粉的生产方法 | |
| Shata et al. | Optimization of extraction parameters for keratinase recovery from fermented feather under solid state fermentation by Streptomyces sp. NRC 13S | |
| RU2008139915A (ru) | Способ получения белковой добавки из сырья животного происхождения | |
| CN107083312A (zh) | 一种僵蚕蛋白多肽酒及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20181221 |