RU2016115226A - Способ производства замороженного рыбного рулета с квашеной капустой - Google Patents
Способ производства замороженного рыбного рулета с квашеной капустой Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016115226A RU2016115226A RU2016115226A RU2016115226A RU2016115226A RU 2016115226 A RU2016115226 A RU 2016115226A RU 2016115226 A RU2016115226 A RU 2016115226A RU 2016115226 A RU2016115226 A RU 2016115226A RU 2016115226 A RU2016115226 A RU 2016115226A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- sauerkraut
- salt
- margarine
- production
- frozen fish
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженного рыбного рулета с квашеной капустой, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в маргарине репчатого лука, рубку квашеной капусты, смешивание перечисленных компонентов с частью соли и частью перца черного горького с получением фарша, резку и измельчение на волчке обесшкуренного филе хека и его смешивание с обезжиренной льняной мукой, молоком, оставшейся частью соли и оставшейся частью перца черного горького с получением котлетной массы, формование фарша в котлетную массу, панирование в пшеничных сухарях, обжаривание в маргарине, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
обесшкуренное филе хека 600 маргарин 85 квашеная капуста 180 репчатый лук 234-237 пшеничные сухари 30 обезжиренная льняная мука 180 соль 12 перец черный горький 1 молоко до выхода целевого продукта 1000.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016115226A RU2016115226A (ru) | 2016-04-20 | 2016-04-20 | Способ производства замороженного рыбного рулета с квашеной капустой |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016115226A RU2016115226A (ru) | 2016-04-20 | 2016-04-20 | Способ производства замороженного рыбного рулета с квашеной капустой |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016115226A true RU2016115226A (ru) | 2017-10-25 |
Family
ID=60153713
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016115226A RU2016115226A (ru) | 2016-04-20 | 2016-04-20 | Способ производства замороженного рыбного рулета с квашеной капустой |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2016115226A (ru) |
-
2016
- 2016-04-20 RU RU2016115226A patent/RU2016115226A/ru unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2016115226A (ru) | Способ производства замороженного рыбного рулета с квашеной капустой | |
| RU2016115227A (ru) | Способ производства замороженного рыбного рулета с квашеной капустой | |
| RU2018110941A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018110928A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112222A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018111682A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016104325A (ru) | Способ производства замороженного рыбного рулета с квашенной капустой | |
| RU2017142279A (ru) | Способ производства замороженных шницелей из путассу | |
| RU2017142285A (ru) | Способ производства замороженных шницелей из путассу | |
| RU2018112671A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112223A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2016142095A (ru) | Способ производства замороженного мясного хлеба | |
| RU2018112677A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте | |
| RU2018112229A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112662A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112219A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112220A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
| RU2018112679A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте | |
| RU2018112681A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет в тесте | |
| RU2016123290A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
| RU2017142322A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
| RU2016101487A (ru) | Способ производства замороженного рулета с луком | |
| RU2016104324A (ru) | Способ производства замороженного рыбного рулета с квашенной капустой | |
| RU2016123182A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
| RU2016123282A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков |