RU2016142095A - Способ производства замороженного мясного хлеба - Google Patents
Способ производства замороженного мясного хлеба Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016142095A RU2016142095A RU2016142095A RU2016142095A RU2016142095A RU 2016142095 A RU2016142095 A RU 2016142095A RU 2016142095 A RU2016142095 A RU 2016142095A RU 2016142095 A RU2016142095 A RU 2016142095A RU 2016142095 A RU2016142095 A RU 2016142095A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat
- fat
- production
- components
- cutting
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженного мясного хлеба, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке мяса, резку копченого шпика и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью, крахмалом и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях, запекание в топленом жире, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
мясо 602,4-787,4 копченый шпик 100 топленый жир 30 репчатый лук 93,6-94,8 пшеничные сухари 34 обезжиренная льняная мука 240 сметана 30 соль 12 крахмал 15 перец черный горький 1 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016142095A RU2016142095A (ru) | 2016-10-27 | 2016-10-27 | Способ производства замороженного мясного хлеба |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016142095A RU2016142095A (ru) | 2016-10-27 | 2016-10-27 | Способ производства замороженного мясного хлеба |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2016142095A3 RU2016142095A3 (ru) | 2018-04-27 |
RU2016142095A true RU2016142095A (ru) | 2018-04-27 |
Family
ID=62044362
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2016142095A RU2016142095A (ru) | 2016-10-27 | 2016-10-27 | Способ производства замороженного мясного хлеба |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2016142095A (ru) |
-
2016
- 2016-10-27 RU RU2016142095A patent/RU2016142095A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2016142095A3 (ru) | 2018-04-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2016142095A (ru) | Способ производства замороженного мясного хлеба | |
RU2018116707A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018110928A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018112219A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018110308A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018116705A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2017101223A (ru) | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка | |
RU2018110280A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110315A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110290A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110281A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110293A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018111682A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2017139441A (ru) | Способ производства замороженных котлет лососёвых | |
RU2016101487A (ru) | Способ производства замороженного рулета с луком | |
RU2016120080A (ru) | Способ производства замороженного фаршированного филе курицы | |
RU2016115226A (ru) | Способ производства замороженного рыбного рулета с квашеной капустой | |
RU2017101224A (ru) | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка | |
RU2017101266A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
RU2016115227A (ru) | Способ производства замороженного рыбного рулета с квашеной капустой | |
RU2016118080A (ru) | Способ производства замороженного мясного хлеба | |
RU2016123290A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
RU2017101301A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016124365A (ru) | Способ производства замороженного мясного хлеба | |
RU2016142098A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет |