RU2016142098A - Способ производства замороженных рыбных котлет - Google Patents
Способ производства замороженных рыбных котлет Download PDFInfo
- Publication number
- RU2016142098A RU2016142098A RU2016142098A RU2016142098A RU2016142098A RU 2016142098 A RU2016142098 A RU 2016142098A RU 2016142098 A RU2016142098 A RU 2016142098A RU 2016142098 A RU2016142098 A RU 2016142098A RU 2016142098 A RU2016142098 A RU 2016142098A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- butter
- production
- components
- breadcrumbs
- cutting
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных рыбных котлет, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в сливочном масле репчатого лука, резку и измельчение на волчке рыбного филе, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, сметаной, обезжиренной льняной мукой, питьевой водой, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, обжаривание в сливочном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
рыбное филе 700 куриные яйца 44 сливочное масло 118,8 репчатый лук 93,6-94,8 панировочные сухари 34 обезжиренная льняная мука 180 сметана 30 соль 12 перец черный горький 1 вода до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016142098A RU2016142098A (ru) | 2016-10-27 | 2016-10-27 | Способ производства замороженных рыбных котлет |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016142098A RU2016142098A (ru) | 2016-10-27 | 2016-10-27 | Способ производства замороженных рыбных котлет |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2016142098A true RU2016142098A (ru) | 2018-04-27 |
RU2016142098A3 RU2016142098A3 (ru) | 2018-04-27 |
Family
ID=62044332
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2016142098A RU2016142098A (ru) | 2016-10-27 | 2016-10-27 | Способ производства замороженных рыбных котлет |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2016142098A (ru) |
-
2016
- 2016-10-27 RU RU2016142098A patent/RU2016142098A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2016142098A3 (ru) | 2018-04-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2016142098A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016142096A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2017108478A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018110293A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2016150981A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018112662A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018112667A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016142094A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016151002A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018110299A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018110281A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2018116708A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018110292A (ru) | Способ производства замороженных мясорастительных котлет | |
RU2016151013A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2018112222A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016150999A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016151026A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016150997A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016151008A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2017101266A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
RU2016151001A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016116648A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет в вине | |
RU2016116605A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2017101235A (ru) | Способ производства замороженного тельного из рыбы | |
RU2016151024A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет |