RU2015134104A - Кальцийсодержащие покрытые частицы, применяемые в питьевых продуктах - Google Patents

Кальцийсодержащие покрытые частицы, применяемые в питьевых продуктах Download PDF

Info

Publication number
RU2015134104A
RU2015134104A RU2015134104A RU2015134104A RU2015134104A RU 2015134104 A RU2015134104 A RU 2015134104A RU 2015134104 A RU2015134104 A RU 2015134104A RU 2015134104 A RU2015134104 A RU 2015134104A RU 2015134104 A RU2015134104 A RU 2015134104A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
calcium
particle
substance
sterol
particle according
Prior art date
Application number
RU2015134104A
Other languages
English (en)
Inventor
Роберт Дж. САРАМА
Грегори АРКУИНО
Original Assignee
Санни Дилайт Бевериджиз Компани
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Санни Дилайт Бевериджиз Компани filed Critical Санни Дилайт Бевериджиз Компани
Publication of RU2015134104A publication Critical patent/RU2015134104A/ru

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/42Preservation of non-alcoholic beverages
    • A23L2/44Preservation of non-alcoholic beverages by adding preservatives
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/13Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/02Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52Adding ingredients
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A23L33/11Plant sterols or derivatives thereof, e.g. phytosterols
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/16Inorganic salts, minerals or trace elements
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23PSHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P20/00Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
    • A23P20/10Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23PSHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P20/00Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
    • A23P20/10Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
    • A23P20/11Coating with compositions containing a majority of oils, fats, mono/diglycerides, fatty acids, mineral oils, waxes or paraffins
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)

Claims (21)

1. Покрытая частица, имеющая размер от около 4 мкм до около 10 мкм, содержащая основу, состоящую преимущественно из вещества, выбранного из солей кальция, солей железа и солей щелочноземельных металлов, легкоокисляющихся витаминов и их комбинаций; в которой от около 70% до около 200% (по весу основы) фосфолипидного покрытия.
2. Частица по п. 1, отличающаяся тем, что основа в виде гранулы состоит преимущественно из стерина и вещества основы, выбранного из солей кальция, солей железа, солей щелочноземельных металлов, легкоокисляющихся витаминов, и их комбинации.
3. Частица по п. 2, отличающаяся тем, что содержащее стерин вещество гидрогенизировано.
4. Частица по п. 3, отличающаяся тем, что гранулы по существу содержат от около 50% до около 70% стерина и от около 30% до около 50% вещества основы.
5. Частица по п. 4, отличающаяся тем, что веществом основы является соль кальция.
6. Частица по п. 5, отличающаяся тем, что стерин является неполярным и растворимым в растворителе для гранулирования.
7. Частица по п. 6, отличающаяся тем, что соль кальция выбирают из фосфата кальция, хлорида кальция, карбоната кальция, сульфата кальция, гидроксида кальция, гидроксиапатита кальция, солей кальция длинноцепочечных полифосфатов, кальциевых солей карбоновых кислот, аскорбата кальция, глицерофосфата кальция, поликарбофила кальция, фруктобората кальция, глюкогептоната кальция и их смесей.
8. Частица по п. 7, отличающаяся тем, что солью кальция является фосфат кальция.
9. Частица по п. 8, отличающаяся тем, что содержащее стерин вещество выбрано из: (а) бета-ситостерина, (b) кампестерина, (с) стигмастерина, и их смесей.
10. Частица по п. 9, отличающаяся тем, что стерин представляет собой смесь (а), (b) и (c), имеющую весовое соотношение (а):(b):(c) около 2:1:1.
11. Частица по п. 7, отличающаяся тем, что фосфолипид представляет собой вещество, содержащее гидрогенизированный фосфолипид.
12. Частица по п. 11, отличающаяся тем, что фосфолипид представляет собой гидрогенизированный фосфатидилхолин.
13. Частица по п. 10, отличающаяся тем, что содержащим фосфолипид веществом является гидрогенизированный фосфатидилхолин.
14. Частица по п. 12, которая дополнительно содержит эффективное в пищевом отношении количество витамина D.
15. Частица по п. 12, имеющая плотность от около 0,9 до около 1,5 г/мл.
16. Состав напитка с рН от около 2,9 до около 3,6, содержащий от около 0,3 до около 3% вещества в виде частиц по п. 2.
17. Состав напитка с рН от около 2,9 до около 3,6, содержащий от около 0,3 до около 3% вещества в виде частиц по п. 7.
18. Состав напитка с рН от около 2,9 до около 3,6, содержащий от около 0,3 до около 3% вещества в виде частиц по п. 10.
19. Состав напитка с рН от около 2,9 до около 3,6, содержащий от около 0,3 до около 3% вещества в виде частиц по п. 12.
20. Состав напитка по п. 16, который дополнительно содержит эффективное количество гексаметафосфата натрия в качестве консерванта.
21. Состав напитка по п. 18, который дополнительно содержит эффективное количество гексаметафосфата натрия в качестве консерванта.
RU2015134104A 2013-01-14 2014-01-13 Кальцийсодержащие покрытые частицы, применяемые в питьевых продуктах RU2015134104A (ru)

Applications Claiming Priority (5)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US201361752084P 2013-01-14 2013-01-14
US61/752,084 2013-01-14
US14/151,425 2014-01-09
US14/151,425 US20140199439A1 (en) 2013-01-14 2014-01-09 Coated calcium particulates for use in beverage products
PCT/US2014/011246 WO2014110488A1 (en) 2013-01-14 2014-01-13 Coated calcium particulates for use in beverage products

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2015134104A true RU2015134104A (ru) 2017-02-16

Family

ID=51165328

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2015134104A RU2015134104A (ru) 2013-01-14 2014-01-13 Кальцийсодержащие покрытые частицы, применяемые в питьевых продуктах

Country Status (8)

Country Link
US (2) US20140199439A1 (ru)
EP (1) EP2943080A1 (ru)
CN (1) CN104918504A (ru)
BR (1) BR112015016633A2 (ru)
CA (1) CA2897184A1 (ru)
MX (1) MX2015009033A (ru)
RU (1) RU2015134104A (ru)
WO (1) WO2014110488A1 (ru)

Families Citing this family (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US10005670B2 (en) * 2015-05-06 2018-06-26 Sunny Delight Beverages Co. Calcium polyphosphate salt particles and method of making
BR112020010467A2 (pt) * 2017-12-14 2020-10-20 Venta De Especialidades Químicas, S.A. partículas revestidas de grau alimentício contendo ácidos policarboxílicos
EP4301149A1 (en) * 2021-03-03 2024-01-10 Paragon Flavors, Inc. Oleogel compositions and flavor delivery systems for plant-based meat analogues

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3071804A (en) 1960-07-15 1963-01-08 Phillips Petroleum Co Prilling tower and process
NZ511792A (en) * 1998-11-20 2003-08-29 Skyepharma Canada Inc Dispersible phospholipid stabilized microparticles
US8221809B2 (en) * 2006-06-22 2012-07-17 Martek Biosciences Corporation Encapsulated labile compound compositions and methods of making the same
US8741337B2 (en) * 2008-01-04 2014-06-03 Aveka, Inc. Encapsulation of oxidatively unstable compounds

Also Published As

Publication number Publication date
MX2015009033A (es) 2016-02-11
EP2943080A1 (en) 2015-11-18
BR112015016633A2 (pt) 2017-07-11
WO2014110488A1 (en) 2014-07-17
US20160088867A1 (en) 2016-03-31
CN104918504A (zh) 2015-09-16
US20140199439A1 (en) 2014-07-17
CA2897184A1 (en) 2014-07-17

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP2668880B2 (ja) 被覆アミノ酸類の製造方法
RU2015134104A (ru) Кальцийсодержащие покрытые частицы, применяемые в питьевых продуктах
BR112014005422A8 (pt) suplemento de micronutriente, e, método para fazer o mesmo
JP2016513474A5 (ru)
RU2002121486A (ru) Быстрорастворимые гранулы и способ их получения
EP2658517B1 (en) Powderous vitamin e formulations
US9693938B2 (en) Powderous formulations of organic acids or esters having an aromatic ring system
WO2015089043A1 (en) Water-dispersible supplements and methods
JP2015514119A5 (ru)
WO2014120730A2 (en) Micronutrient fortification delivery
TW201711985A (zh) 用於植物營養素或動物飼料補充劑之觸變性懸浮劑:組合物及其製造方法與使用方法
ES2257977A1 (es) Metodo y sistema para la obtencion de una sal liquida, y sales obtenidas.
KR101218830B1 (ko) 아토피성 피부염을 억제하는 해양성 광천수 조성물
JPS63164864A (ja) 水溶性ビタミン類被覆製剤の製造方法
WO2017076711A1 (en) A leachable solid composition and process of manufacture thereof
CN106107414A (zh) 食品保鲜用陶瓷质粉末的制备方法
JP2009007234A (ja) 塩類の固結防止方法
EP2811848B1 (en) Improved powderous formulations of organic acids or esters having an aromatic ring system
JP2001224319A (ja) 粉状物含有組成物
US9700497B2 (en) Powderous formulations of organic acid amides having an aromatic ring system
JP2014101318A (ja) カプセル剤
JP2002262831A (ja) ホタテ貝外套膜を用いるミネラル強化素材
CN106858063A (zh) 一种蒙脱土吸附型氯化胆碱缓释饲料添加剂及其制备方法
Wang et al. Characterization of the effect of food emulsifiers on contact angle and dispersibility of lipid coated neutrally buoyant particles
UA127589U (uk) Спосіб отримання порошкоподібної дієтичної добавки

Legal Events

Date Code Title Description
FA92 Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted)

Effective date: 20170530