RU2014100287A

RU2014100287A - Подвесное устройство и приправа для пищевого продукта

Info

Publication number: RU2014100287A
Application number: RU2014100287/12A
Authority: RU
Inventors: Ян СТОКО; Патрик ЛЮК; Бернд ХАРТЕНБЕРГЕР; Честити Принц МАКЛЕОД; Пол Майкл ГИБСОН
Original assignee: Нестек С.А.
Priority date: 2011-06-10
Filing date: 2012-05-16
Publication date: 2015-07-20
Also published as: EP2717750A1; US20140120215A1; MX2013014317A; BR112013031388A2; IL229616A0; WO2012168043A1; CN103596481A; EP2532290A1; CL2013003531A1; ZA201400187B; CA2837147A1; SG195149A1; JP2014516555A

Abstract

1. Пищевой продукт и подвесное устройство, при этом пищевой продукт покрыт приправой, а подвесное устройство выполнено с возможностью крепления к месту подвески в устройстве для кулинарной обработки пищевых продуктов и содержит тело, имеющее первую часть и вторую часть, причем первая часть выполнена с возможностью зацепления с местом подвески в устройстве для кулинарной обработки, а вторая часть выполнена с возможностью удержания пищевого продукта; при этом- вторая часть подвесного устройства имеет дальний конец, и подвесное устройство включает в себя проем для вставки в него дальнего конца с тем, чтобы образовать петлю для удержания пищевого продукта; или- вторая часть подвесного устройства включает в себя проем, выполненный с возможностью вставки в него пищевого продукта, причем этот проем представляет собой предварительно сформированное отверстие или зону прорези, сформированную во второй части.2. Пищевой продукт по п. 1, отличающийся тем, что первая часть подвесного устройства и/или вторая часть подвесного устройства имеет теплопроводность менее 8 Вт/(м·К), такую как менее 4 Вт/(м·К), такую как менее 2 Вт/(м·К), такую как менее 0,2 Вт/(м·К).3. Пищевой продукт по п. 1, отличающийся тем, что пищевой продукт представляет собой мясо птицы, включая куриный окорочок, окорочок индейки или кусок мяса грудки курицы, или кусок говядины, кусок свинины, или овощ.4. Пищевой продукт по п. 2, отличающийся тем, что пищевой продукт представляет собой мясо птицы, включая куриный окорочок, окорочок индейки или кусок мяса грудки курицы, или кусок говядины, кусок свинины, или овощ.5. Пищевой продукт по любому из пп. 1-4, отличающийся тем, что вт

Claims

1. Пищевой продукт и подвесное устройство, при этом пищевой продукт покрыт приправой, а подвесное устройство выполнено с возможностью крепления к месту подвески в устройстве для кулинарной обработки пищевых продуктов и содержит тело, имеющее первую часть и вторую часть, причем первая часть выполнена с возможностью зацепления с местом подвески в устройстве для кулинарной обработки, а вторая часть выполнена с возможностью удержания пищевого продукта; при этом

- вторая часть подвесного устройства имеет дальний конец, и подвесное устройство включает в себя проем для вставки в него дальнего конца с тем, чтобы образовать петлю для удержания пищевого продукта; или

- вторая часть подвесного устройства включает в себя проем, выполненный с возможностью вставки в него пищевого продукта, причем этот проем представляет собой предварительно сформированное отверстие или зону прорези, сформированную во второй части.

2. Пищевой продукт по п. 1, отличающийся тем, что первая часть подвесного устройства и/или вторая часть подвесного устройства имеет теплопроводность менее 8 Вт/(м·К), такую как менее 4 Вт/(м·К), такую как менее 2 Вт/(м·К), такую как менее 0,2 Вт/(м·К).

3. Пищевой продукт по п. 1, отличающийся тем, что пищевой продукт представляет собой мясо птицы, включая куриный окорочок, окорочок индейки или кусок мяса грудки курицы, или кусок говядины, кусок свинины, или овощ.

4. Пищевой продукт по п. 2, отличающийся тем, что пищевой продукт представляет собой мясо птицы, включая куриный окорочок, окорочок индейки или кусок мяса грудки курицы, или кусок говядины, кусок свинины, или овощ.

5. Пищевой продукт по любому из пп. 1-4, отличающийся тем, что вторая часть подвесного устройства является гибкой.

6. Способ приготовления пищи, включающий в себя следующие этапы:

- обеспечение наличия пищевого продукта, покрытого приправой,

- обеспечение наличия подвесного устройства, выполненного с возможностью крепления к месту подвески в устройстве для кулинарной обработки пищевых продуктов и содержащего тело, имеющее первую часть и вторую часть, причем первая часть выполнена с возможностью зацепления с местом подвески в устройстве для кулинарной обработки, а вторая часть выполнена с возможностью удержания пищевого продукта,

- прикрепление подвесного устройства к части пищевого продукта, и

- подвешивание приправленного пищевого продукта в печи к решетке, расположенной в верхней части или рядом с верхней частью печи, с помощью подвесного устройства.

7. Способ по п. 6, отличающийся тем, что он дополнительно включает в себя первоначальный этап извлечения приправленного пищевого продукта из упаковки.

8. Способ по п. 7, отличающийся тем, что он дополнительно включает в себя предварительный нагрев печи до температуры в диапазоне от 160°С до 220°С, предпочтительно в диапазоне от 170°С до 200°С, еще более предпочтительно до приблизительно 180°С.

9. Способ по п. 6, отличающийся тем, что он дополнительно включает в себя установку под подвешенным пищевым продуктом лотка с ингредиентами гарнира, такими как овощи или картофель, дополнительно нарезанными ломтиками.

10. Способ по п. 7, отличающийся тем, что он дополнительно включает в себя установку под подвешенным пищевым продуктом лотка с ингредиентами гарнира, такими как овощи или картофель, дополнительно нарезанными ломтиками.

11. Способ по п. 8, отличающийся тем, что он дополнительно включает в себя установку под подвешенным пищевым продуктом лотка с ингредиентами гарнира, такими как овощи или картофель, дополнительно нарезанными ломтиками.

12. Способ по любому из пп. 6-11, отличающийся тем, что в нем пищевой продукт приготавливают в течение периода времени от 15 до 90 минут, предпочтительно в течение периода от 20 до 75 минут, более предпочтительно в течение периода от 30 до 60 минут, например, в течение по меньшей мере 30 минут, такого как по меньшей мере 45 минут, например, приблизительно 50 минут.

13. Способ по любому из пп. 6-11, отличающийся тем, что в нем, когда кулинарная обработка пищевого продукта закончена, готовый пищевой продукт вынимают из печи путем удержания его на подвесном устройстве, предпочтительно с использованием перчаток, клещей или вилки.

14. Способ по п. 12, отличающийся тем, что в нем, когда кулинарная обработка пищевого продукта закончена, готовый пищевой продукт вынимают из печи путем удержания его на подвесном устройстве, предпочтительно с использованием перчаток, клещей или вилки.

15. Способ обеспечения средств для кулинарной обработки пищевого продукта, включающий в себя обеспечение наличия подвесного устройства и обеспечение наличия приправы.

16. Способ по п. 15, отличающийся тем, что подвесное устройство выполнено с возможностью крепления к месту подвески в устройстве для кулинарной обработки и содержит первую часть и вторую часть, причем первая часть выполнена с возможностью зацепления с местом подвески, а вторая часть выполнена с возможностью удержания пищевого продукта, и тем, что способ включает в себя прикрепление подвесного устройства к части пищевого продукта.

17. Способ по п. 15 или 16, отличающийся тем, что он дополнительно включает в себя обеспечение пищевого продукта и добавление приправы к пищевому продукту.