RU2013139428A

RU2013139428A - Капсула и способ приготовления напитка путем центрифугирования

Info

Publication number: RU2013139428A
Application number: RU2013139428/12A
Authority: RU
Inventors: Даниэль АБЕЖЛЕН; Жан-Франсуа ТИНЕМБАР; Александр ПЕРАНТЕ; Арно Жерболе
Original assignee: Нестек С.А.
Priority date: 2011-01-24
Filing date: 2012-01-10
Publication date: 2015-03-10
Also published as: CA2824099C; JP2014507207A; WO2012100976A1; EP2667758B1; ES2551760T3; CN103327856A; PT2667758E; US20130302476A1; AU2012210723A1; US9573753B2; BR112013018282A2; EP2667758A1; CN103327856B; ZA201306387B; CA2824099A1

Abstract

1. Капсула (1), предназначенная, в частности, для приготовления напитка путем центрифугирования в устройстве (30) для приготовления напитка центробежного типа, содержащая:корпус (2) со стенкой, ограничивающей общую внутреннюю полость (6) относительно центральной оси (I), икрышку (7), присоединенную к корпусу, служащую для ограничения камеры, содержащей ингредиенты напитка; при этом указанная капсула, кроме того, содержит несколько разрывных участков с выпускными отверстиями, размещенных на корпусе и/или крышке; указанные разрывные участки с выпускными отверстиями расположены на расстоянии от центральной оси (I) и образованы с использованием любого из средств от (а) до (d):a) разрывная и специально приспособленная мембрана (9,16), покрывающая предварительно образованные отверстия (8, 15) в ограничивающей стенке или крышке и присоединенная к указанным стенке или крышке;b) специально приспособленная мембрана, покрывающая предварительно образованные отверстия в ограничивающей стенке или крышке и присоединенная к указанным стенке или крышке с помощью разрывного герметизирующего соединения илиc) специальное, разрывное и локальное уменьшение толщины материала ограничивающей стенки или крышки в указанных разрывных участках с выпускными отверстиями,d) любые возможные комбинации из a), b) или c).2. Капсула по п.1, в которой разрывные участки расположены на определенном расстоянии, которое соответствует, по меньшей мере, последней половине, предпочтительно последней трети, наиболее предпочтительно последней четверти максимального радиуса капсулы.3. Капсула по п.1 или 2, содержащая несколько разрывных участков, распределенных по окр�

Claims

1. Капсула (1), предназначенная, в частности, для приготовления напитка путем центрифугирования в устройстве (30) для приготовления напитка центробежного типа, содержащая:

корпус (2) со стенкой, ограничивающей общую внутреннюю полость (6) относительно центральной оси (I), и

крышку (7), присоединенную к корпусу, служащую для ограничения камеры, содержащей ингредиенты напитка; при этом указанная капсула, кроме того, содержит несколько разрывных участков с выпускными отверстиями, размещенных на корпусе и/или крышке; указанные разрывные участки с выпускными отверстиями расположены на расстоянии от центральной оси (I) и образованы с использованием любого из средств от (а) до (d):

a) разрывная и специально приспособленная мембрана (9,16), покрывающая предварительно образованные отверстия (8, 15) в ограничивающей стенке или крышке и присоединенная к указанным стенке или крышке;

b) специально приспособленная мембрана, покрывающая предварительно образованные отверстия в ограничивающей стенке или крышке и присоединенная к указанным стенке или крышке с помощью разрывного герметизирующего соединения или

c) специальное, разрывное и локальное уменьшение толщины материала ограничивающей стенки или крышки в указанных разрывных участках с выпускными отверстиями,

d) любые возможные комбинации из a), b) или c).

2. Капсула по п.1, в которой разрывные участки расположены на определенном расстоянии, которое соответствует, по меньшей мере, последней половине, предпочтительно последней трети, наиболее предпочтительно последней четверти максимального радиуса капсулы.

3. Капсула по п.1 или 2, содержащая несколько разрывных участков, распределенных по окружности на периферии капсулы, при этом указанные участки содержат:

а) предварительно образованные отверстия (8, 15), расположенные на расстоянии друг от друга в ограничивающей стенке корпуса или крышке, покрытые мембраной (9, 16, 42), присоединенной к указанной стенке или крышке с помощью герметизирующего соединения (43), при этом указанные мембрана и/или соединение выполнены разрывными; или

b) несколько специальных предварительно ослабленных точек (12, 19) или линий, расположенных на расстоянии друг от друга на ограничивающей стенке корпуса или крышке.

4. Капсула по п.3, в которой несколько разрывных участков образовано на корпусе (2), в частности, на ограничивающей стенке и близко к фланцу, выступающему за пределы корпуса капсулы.

5. Капсула по п.1, в которой мембрана выполнена из алюминия и/или полимера, такого как полиэтилен, полиэтилентерафталат, полипропилен, полиамид, полилактид, металлизированный биоразлагаемый полимер (полимеры) и их комбинацию.

6. Капсула по п.5, в которой мембрана имеет толщину в интервале от 5 до 100 микрон, предпочтительно от 10 до 50 микрон.

7. Капсула по п.5 или 6, в которой мембрана выполнена с линией ослабления толщины.

8. Капсула по п.5 или 6, в которой мембрана изготовлена из материала, который размягчается, расплавляется или растворяется при контактировании с жидкостью при температуре в интервале от 80 до 100°C.

9. Капсула по п.1, в которой на крышке образовано несколько разрывных участков с выпускными отверстиями, в частности, вблизи периферии крышки и перед выступающим наружу фланцем капсулы.

10. Капсула п.1, в которой фильтр (10, 11, 14, 18, 21) соединен с разрывным участком (участками).

11. Способ приготовления напитка путем центрифугирования капсулы по любому из пп.1-10 в устройстве (30) для приготовления напитка центробежного типа посредством подачи в камеру жидкости и привода капсулы во вращение вокруг указанной оси (I) для обеспечения взаимодействия жидкости с ингредиентами напитка для получения напитка; при этом указанный напиток контактирует с разрывным участком с выпускным отверстием, что приводит к разрыву участка с выпускным отверстием и образованию, по меньшей мере, одного выпускного отверстия для жидкости, через которое центрифугируемый напиток вытекает из капсулы.

12. Способ по п.11, в котором происходит разрыв разрывного участка с выпускным отверстием под действием любого одного или комбинированного разрывного воздействия за счет давления центрифугируемой жидкости, размягчения или плавления за счет теплоты центрифугируемого напитка и/или размягчения или растворения за счет контакта с центрифугируемым напитком.

13. Способ по п.11 или 12, в котором капсулу приводят во вращение со скоростью или в пределах такого интервала скоростей, при котором происходит разрыв участка (участков) с выпускным отверстием, а именно в интервале от 1000 до 10000 об/мин, предпочтительно от 2500 до 8000 об/мин.