RU2012149435A - Кофейный экстракт, содержащий поливалентный ион - Google Patents
Кофейный экстракт, содержащий поливалентный ион Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012149435A RU2012149435A RU2012149435/10A RU2012149435A RU2012149435A RU 2012149435 A RU2012149435 A RU 2012149435A RU 2012149435/10 A RU2012149435/10 A RU 2012149435/10A RU 2012149435 A RU2012149435 A RU 2012149435A RU 2012149435 A RU2012149435 A RU 2012149435A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- calcium
- coffee extract
- polyvalent ion
- chloride
- coffee
- Prior art date
Links
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 title claims abstract 36
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 claims abstract 31
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 24
- TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L Magnesium chloride Chemical compound [Mg+2].[Cl-].[Cl-] TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 24
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 12
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 12
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract 12
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 claims abstract 12
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 claims abstract 12
- AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L calcium dihydroxide Chemical compound [OH-].[OH-].[Ca+2] AXCZMVOFGPJBDE-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 12
- 239000004227 calcium gluconate Substances 0.000 claims abstract 12
- 229960004494 calcium gluconate Drugs 0.000 claims abstract 12
- 235000013927 calcium gluconate Nutrition 0.000 claims abstract 12
- 239000000920 calcium hydroxide Substances 0.000 claims abstract 12
- 229910001861 calcium hydroxide Inorganic materials 0.000 claims abstract 12
- MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L calcium lactate Chemical compound [Ca+2].CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 12
- 239000001527 calcium lactate Substances 0.000 claims abstract 12
- 229960002401 calcium lactate Drugs 0.000 claims abstract 12
- 235000011086 calcium lactate Nutrition 0.000 claims abstract 12
- BRPQOXSCLDDYGP-UHFFFAOYSA-N calcium oxide Chemical compound [O-2].[Ca+2] BRPQOXSCLDDYGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 12
- 239000000292 calcium oxide Substances 0.000 claims abstract 12
- ODINCKMPIJJUCX-UHFFFAOYSA-N calcium oxide Inorganic materials [Ca]=O ODINCKMPIJJUCX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 12
- NEEHYRZPVYRGPP-UHFFFAOYSA-L calcium;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate Chemical compound [Ca+2].OCC(O)C(O)C(O)C(O)C([O-])=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C([O-])=O NEEHYRZPVYRGPP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 12
- 229910001629 magnesium chloride Inorganic materials 0.000 claims abstract 12
- NWONKYPBYAMBJT-UHFFFAOYSA-L zinc sulfate Chemical compound [Zn+2].[O-]S([O-])(=O)=O NWONKYPBYAMBJT-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 12
- 229960001763 zinc sulfate Drugs 0.000 claims abstract 12
- 229910000368 zinc sulfate Inorganic materials 0.000 claims abstract 12
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 10
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 229960005069 calcium Drugs 0.000 claims abstract 6
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims abstract 6
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims abstract 6
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 claims abstract 6
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 claims abstract 6
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 claims abstract 6
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract 6
- 239000011701 zinc Substances 0.000 claims abstract 6
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 claims abstract 6
- 241000533293 Sesbania emerus Species 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 239000006260 foam Substances 0.000 claims 1
- 238000005187 foaming Methods 0.000 claims 1
- 235000021539 instant coffee Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
- A23F5/42—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using inorganic additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
- A23F5/40—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using organic additives, e.g. milk, sugar
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Medicines Containing Antibodies Or Antigens For Use As Internal Diagnostic Agents (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Paper (AREA)
- Compositions Of Macromolecular Compounds (AREA)
- Compounds Of Unknown Constitution (AREA)
Abstract
1. Кофейный экстракт, содержащий по меньшей мере 1 мг поливалентного иона на 1 г твердых веществ кофе.2. Кофейный экстракт по п.1, содержащий от 10 до 200 мг поливалентного иона на 1 г твердых веществ кофе.3. Кофейный экстракт по п.1 или 2, являющийся сухим кофейным экстрактом.4. Кофейный экстракт по п.1 или 2, в котором поливалентный ион выбран из ионов кальция, цинка, магния, железа и их комбинаций.5. Кофейный экстракт по п.3, в котором поливалентный ион выбран из ионов кальция, цинка, магния, железа и их комбинаций.6. Кофейный экстракт по п.1 или п.2, в котором поливалентный ион находится в форме оксида кальция, лактата кальция, гидроксида кальция, хлорида кальция, карбоната кальция, глюконата кальция, сульфата цинка, хлорида магния или их комбинации.7. Кофейный экстракт по п.3, в котором поливалентный ион находится в форме оксида кальция, лактата кальция, гидроксида кальция, хлорида кальция, карбоната кальция, глюконата кальция, сульфата цинка, хлорида магния или их комбинации.8. Кофейный экстракт по п.4, в котором поливалентный ион находится в форме оксида кальция, лактата кальция, гидроксида кальция, хлорида кальция, карбоната кальция, глюконата кальция, сульфата цинка, хлорида магния или их комбинации.9. Кофейный экстракт по п.5, в котором поливалентный ион находится в форме оксида кальция, лактата кальция, гидроксида кальция, хлорида кальция, карбоната кальция, глюконата кальция, сульфата цинка, хлорида магния или их комбинации.10. Способ получения кофейного экстракта, включающий:a) экстракцию кофейных зерен водой до получения водного кофейного экстракта; иb) добавление поливалентного иона к кофейному экстракту в количестве по меньш�
Claims (19)
1. Кофейный экстракт, содержащий по меньшей мере 1 мг поливалентного иона на 1 г твердых веществ кофе.
2. Кофейный экстракт по п.1, содержащий от 10 до 200 мг поливалентного иона на 1 г твердых веществ кофе.
3. Кофейный экстракт по п.1 или 2, являющийся сухим кофейным экстрактом.
4. Кофейный экстракт по п.1 или 2, в котором поливалентный ион выбран из ионов кальция, цинка, магния, железа и их комбинаций.
5. Кофейный экстракт по п.3, в котором поливалентный ион выбран из ионов кальция, цинка, магния, железа и их комбинаций.
6. Кофейный экстракт по п.1 или п.2, в котором поливалентный ион находится в форме оксида кальция, лактата кальция, гидроксида кальция, хлорида кальция, карбоната кальция, глюконата кальция, сульфата цинка, хлорида магния или их комбинации.
7. Кофейный экстракт по п.3, в котором поливалентный ион находится в форме оксида кальция, лактата кальция, гидроксида кальция, хлорида кальция, карбоната кальция, глюконата кальция, сульфата цинка, хлорида магния или их комбинации.
8. Кофейный экстракт по п.4, в котором поливалентный ион находится в форме оксида кальция, лактата кальция, гидроксида кальция, хлорида кальция, карбоната кальция, глюконата кальция, сульфата цинка, хлорида магния или их комбинации.
9. Кофейный экстракт по п.5, в котором поливалентный ион находится в форме оксида кальция, лактата кальция, гидроксида кальция, хлорида кальция, карбоната кальция, глюконата кальция, сульфата цинка, хлорида магния или их комбинации.
10. Способ получения кофейного экстракта, включающий:
a) экстракцию кофейных зерен водой до получения водного кофейного экстракта; и
b) добавление поливалентного иона к кофейному экстракту в количестве по меньшей мере 1 мг на 1 г твердых веществ кофе.
11. Способ по п.10, включающий добавление поливалентного иона к кофейному экстракту на стадии (b) в количестве от 1 до 200 мг на 1 г твердых веществ кофе.
12. Способ по п.10 или 11, включающий сушку кофейного экстракта после добавления поливалентного иона для получения сухого растворимого кофейного продукта.
13. Способ по п.10 или 11, в котором поливалентный ион выбран из ионов кальция, цинка, магния, железа и их комбинаций.
14. Способ по п.12, в котором поливалентный ион выбран из ионов кальция, цинка, магния, железа и их комбинаций.
15. Способ по п.10 или 11, в котором поливалентный ион добавляют в форме оксида кальция, лактата кальция, гидроксида кальция, хлорида кальция, карбоната кальция, глюконата кальция, сульфата цинка, хлорида магния или их комбинации.
16. Способ по п.12, в котором поливалентный ион добавляют в форме оксида кальция, лактата кальция, гидроксида кальция, хлорида кальция, карбоната кальция, глюконата кальция, сульфата цинка, хлорида магния или их комбинации.
17. Способ по п.13, в котором поливалентный ион добавляют в форме оксида кальция, лактата кальция, гидроксида кальция, хлорида кальция, карбоната кальция, глюконата кальция, сульфата цинка, хлорида магния или их комбинации.
18. Способ по п.14, в котором поливалентный ион добавляют в форме оксида кальция, лактата кальция, гидроксида кальция, хлорида кальция, карбоната кальция, глюконата кальция, сульфата цинка, хлорида магния или их комбинации.
19. Применение поливалентного иона для улучшения пенообразующей способности и/или стабильности пены кофейного экстракта.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US32646110P | 2010-04-21 | 2010-04-21 | |
| US61/326,461 | 2010-04-21 | ||
| PCT/EP2011/055922 WO2011131561A1 (en) | 2010-04-21 | 2011-04-14 | Coffee extract comprising a multivalent ion |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012149435A true RU2012149435A (ru) | 2014-05-27 |
Family
ID=44063850
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012149435/10A RU2012149435A (ru) | 2010-04-21 | 2011-04-14 | Кофейный экстракт, содержащий поливалентный ион |
Country Status (14)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20130101705A1 (ru) |
| EP (1) | EP2560499A1 (ru) |
| JP (1) | JP2013524794A (ru) |
| KR (1) | KR20130066600A (ru) |
| CN (1) | CN102869268A (ru) |
| AU (1) | AU2011244464A1 (ru) |
| BR (1) | BR112012027048A2 (ru) |
| CA (1) | CA2790838A1 (ru) |
| CL (1) | CL2012002504A1 (ru) |
| CO (1) | CO6592032A2 (ru) |
| MX (1) | MX2012010241A (ru) |
| RU (1) | RU2012149435A (ru) |
| WO (1) | WO2011131561A1 (ru) |
| ZA (1) | ZA201208723B (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101052586B1 (ko) | 2010-08-20 | 2011-07-29 | 주식회사 파수닷컴 | 훅 재진입 방지 장치 및 그 방법을 컴퓨터에서 실행시키기 위한 프로그램을 기록한 기록매체 |
| KR101671574B1 (ko) * | 2014-07-10 | 2016-11-01 | 주식회사 파리크라상 | 커피 제조 방법 및 장치 |
| US20220295816A1 (en) * | 2019-05-20 | 2022-09-22 | Kirk Gibson RUMMEL, III | Enhanced coffee or tea |
Family Cites Families (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2746866A (en) * | 1954-11-12 | 1956-05-22 | American Home Prod | Inhibition of caking of soluble coffee and the inhibited product |
| CA1332315C (en) * | 1988-08-12 | 1994-10-11 | Vijay Kumar Arora | Gasified coffee product and process |
| JP2506452B2 (ja) * | 1989-09-01 | 1996-06-12 | 味の素ゼネラルフーヅ株式会社 | コ―ヒ―抽出液の透明度を向上させる方法及び透明度が向上したコ―ヒ―抽出液 |
| US6207203B1 (en) * | 1998-07-30 | 2001-03-27 | Abbott Laboratories | Fortified coffee drink |
| MY117222A (en) * | 1999-05-18 | 2004-05-31 | Nestle Sa | Stable coffee concentrate system |
| ATE276669T1 (de) | 2000-10-20 | 2004-10-15 | Nestle Sa | Lösliches pulver für espresso-typ getränke |
| AU2005257925A1 (en) * | 2004-06-15 | 2006-01-05 | Nestec S.A. | Aerated creamers and processes |
| US20070009636A1 (en) * | 2005-07-11 | 2007-01-11 | Sher Alexander A | Methods and systems to enhance foam generation and quality through dispenser |
| EP2194795B2 (en) | 2007-09-28 | 2022-03-02 | Société des Produits Nestlé S.A. | Instant drink powder |
| US20110039007A1 (en) | 2007-11-08 | 2011-02-17 | Nestec S.A. | Instant beverage product |
| ES2521498T3 (es) | 2007-12-20 | 2014-11-12 | Nestec S.A. | Producto de bebida instantánea |
| US8277864B2 (en) * | 2009-06-10 | 2012-10-02 | Kraft Foods Global Brands Llc | Liquid coffee concentrates and methods of making thereof |
-
2011
- 2011-04-14 MX MX2012010241A patent/MX2012010241A/es not_active Application Discontinuation
- 2011-04-14 CA CA2790838A patent/CA2790838A1/en not_active Abandoned
- 2011-04-14 CN CN2011800199240A patent/CN102869268A/zh active Pending
- 2011-04-14 BR BR112012027048A patent/BR112012027048A2/pt not_active IP Right Cessation
- 2011-04-14 US US13/642,248 patent/US20130101705A1/en not_active Abandoned
- 2011-04-14 EP EP11714307A patent/EP2560499A1/en not_active Withdrawn
- 2011-04-14 RU RU2012149435/10A patent/RU2012149435A/ru not_active Application Discontinuation
- 2011-04-14 JP JP2013505418A patent/JP2013524794A/ja not_active Withdrawn
- 2011-04-14 WO PCT/EP2011/055922 patent/WO2011131561A1/en active Application Filing
- 2011-04-14 AU AU2011244464A patent/AU2011244464A1/en not_active Abandoned
- 2011-04-14 KR KR1020127028407A patent/KR20130066600A/ko not_active Application Discontinuation
-
2012
- 2012-09-11 CL CL2012002504A patent/CL2012002504A1/es unknown
- 2012-11-14 CO CO12204966A patent/CO6592032A2/es not_active Application Discontinuation
- 2012-11-20 ZA ZA2012/08723A patent/ZA201208723B/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| WO2011131561A1 (en) | 2011-10-27 |
| US20130101705A1 (en) | 2013-04-25 |
| KR20130066600A (ko) | 2013-06-20 |
| CO6592032A2 (es) | 2013-01-02 |
| EP2560499A1 (en) | 2013-02-27 |
| JP2013524794A (ja) | 2013-06-20 |
| MX2012010241A (es) | 2012-10-10 |
| ZA201208723B (en) | 2014-04-30 |
| AU2011244464A1 (en) | 2012-09-13 |
| CN102869268A (zh) | 2013-01-09 |
| BR112012027048A2 (pt) | 2015-09-15 |
| CL2012002504A1 (es) | 2013-01-11 |
| CA2790838A1 (en) | 2011-10-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NZ603255A (en) | Process for obtaining precipitated calcium carbonate | |
| WO2013100176A3 (en) | Method of producing a low odor glycerin derivative-modified silicone or a composition comprising the same | |
| GB201104910D0 (en) | A capsule and a system for,and a method of,preparing a beverage | |
| RU2012149435A (ru) | Кофейный экстракт, содержащий поливалентный ион | |
| MX2015016070A (es) | Composiciones antitranspirantes. | |
| EA201101130A1 (ru) | Соленый пищевой концентрат, содержащий источник ионов железа | |
| WO2010088064A3 (en) | Preservation of ergothioneine | |
| MY162454A (en) | Solid oxidized glutathione salt and method for producing same | |
| MX2015016068A (es) | Composiciones antitranspirantes. | |
| NZ611788A (en) | Astringency in soy protein solutions | |
| RU2016144079A (ru) | Композиции для ухода за полостью рта, усиливающие ощущение свежести | |
| NZ600264A (en) | Method for water sanitisation | |
| BRPI0509834A (pt) | extrato de chá concentrado e processos para a preparação de extratos de chá concentrados | |
| WO2013029764A8 (en) | Improving the drainage of an aqueous composition | |
| 吴晴雯 et al. | Adsorption behaviors of Ni2+ onto reed straw biochar in the aquatic solutions | |
| MX2007000082A (es) | Compuesto de clatrato, metodo para controlar concentracion de solucion de ingrediente activo quimico agricola, acuosa y formulacion quimica agricola. | |
| RU2018110600A (ru) | Экстракты стевии | |
| RU2011147500A (ru) | Способ извлечения урана из маточных растворов | |
| WO2012129731A8 (en) | Tea beverage containing peptide, and green tea extract, and preparation processes thereof | |
| CN104151458B (zh) | 一种超低分子量聚丙烯酸钠的制备方法 | |
| PH12016501634B1 (en) | Process to obtain random terpolymers derived from itaconic acid, aconitic acid and/or its isomers, and alkenyl sulfonates and use of the product thereof | |
| NI202000002A (es) | Producto de proteína y métodos a partir de emulsión de carne tratada con ácido | |
| EA201791513A1 (ru) | Напиток на основе чая | |
| TH80947B (th) | สารสกัดจากชา | |
| TH80947A (th) | สารสกัดจากชา |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA93 | Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination) |
Effective date: 20140415 |