RU2012145109A - Способ повышения вкусовой привлекательности съедобных композиций - Google Patents

Способ повышения вкусовой привлекательности съедобных композиций Download PDF

Info

Publication number
RU2012145109A
RU2012145109A RU2012145109/13A RU2012145109A RU2012145109A RU 2012145109 A RU2012145109 A RU 2012145109A RU 2012145109/13 A RU2012145109/13 A RU 2012145109/13A RU 2012145109 A RU2012145109 A RU 2012145109A RU 2012145109 A RU2012145109 A RU 2012145109A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fatty acid
palatability
composition
alkanolamides
edible
Prior art date
Application number
RU2012145109/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Дельфин ТИССО-ФАВР
Юаньлун ПАН
Сандип БХАТНАГАР
Мануэль Фелипе ЛЕЙВА
Сандра ЛИН
Original Assignee
Нестек С.А.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Нестек С.А. filed Critical Нестек С.А.
Publication of RU2012145109A publication Critical patent/RU2012145109A/ru

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K50/00Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
    • A23K50/40Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
    • A23K50/42Dry feed
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K10/00Animal feeding-stuffs
    • A23K10/10Animal feeding-stuffs obtained by microbiological or biochemical processes
    • A23K10/16Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions
    • A23K10/18Addition of microorganisms or extracts thereof, e.g. single-cell proteins, to feeding-stuff compositions of live microorganisms
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K20/00Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10Organic substances
    • A23K20/105Aliphatic or alicyclic compounds
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K20/00Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10Organic substances
    • A23K20/158Fatty acids; Fats; Products containing oils or fats
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K20/00Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10Organic substances
    • A23K20/163Sugars; Polysaccharides
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K40/00Shaping or working-up of animal feeding-stuffs
    • A23K40/20Shaping or working-up of animal feeding-stuffs by moulding, e.g. making cakes or briquettes
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K40/00Shaping or working-up of animal feeding-stuffs
    • A23K40/25Shaping or working-up of animal feeding-stuffs by extrusion

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Birds (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Physiology (AREA)
  • Fodder In General (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Abstract

1. Способ повышения вкусовой привлекательности съедобной композиции, включающий объединение съедобной композиции с усиливающим вкусовую привлекательность количеством одного или нескольких алканоламидов жирных кислот для получения съедобной композиции, обладающей повышенной вкусовой привлекательностью.2. Способ по п.1, в котором алканоламидом жирной кислоты является этаноламид жирной кислоты.3. Способ по п.1, в котором алканоламидом жирной кислоты является этаноламид N-ацил-жирной кислоты.4. Способ по п.1, в котором алканоламидом жирной кислоты является устойчивый к гидролизу аналог алканоламида жирной кислоты.5. Способ по п.1, в котором этаноламидом жирной кислоты является N-олеоил-этаноламид.6. Способ по п.1, в котором алканоламидом жирной кислоты является (Z)-(R)-9-октадеценамид, N-(2-гидроксиэтил, 1-метил).7. Способ по п.1, в котором съедобную композицию и алканоламиды жирных кислот объединяют путем местного нанесения алканоламидов жирных кислот на съедобную композицию.8. Способ по п.1, в котором съедобную композицию и алканоламиды жирных кислот объединяют путем однородного распределения алканоламидов жирных кислот в съедобной композиции.9. Способ по п.1, в котором съедобную композицию и алканоламиды жирных кислот объединяют путем неоднородного распределения алканоламидов жирных кислот в съедобной композиции.10. Способ по п.1, в котором алканоламиды жирных кислот составляют примерно от 0,0001 до 20% от съедобной композиции, обладающей повышенной вкусовой привлекательностью.11. Способ по п.1, в котором алканоламиды жирных кислот составляют примерно от 0,001 до 20% от съедобной композиции, обладающей повышенной вкусовой прив�

Claims (63)

1. Способ повышения вкусовой привлекательности съедобной композиции, включающий объединение съедобной композиции с усиливающим вкусовую привлекательность количеством одного или нескольких алканоламидов жирных кислот для получения съедобной композиции, обладающей повышенной вкусовой привлекательностью.
2. Способ по п.1, в котором алканоламидом жирной кислоты является этаноламид жирной кислоты.
3. Способ по п.1, в котором алканоламидом жирной кислоты является этаноламид N-ацил-жирной кислоты.
4. Способ по п.1, в котором алканоламидом жирной кислоты является устойчивый к гидролизу аналог алканоламида жирной кислоты.
5. Способ по п.1, в котором этаноламидом жирной кислоты является N-олеоил-этаноламид.
6. Способ по п.1, в котором алканоламидом жирной кислоты является (Z)-(R)-9-октадеценамид, N-(2-гидроксиэтил, 1-метил).
7. Способ по п.1, в котором съедобную композицию и алканоламиды жирных кислот объединяют путем местного нанесения алканоламидов жирных кислот на съедобную композицию.
8. Способ по п.1, в котором съедобную композицию и алканоламиды жирных кислот объединяют путем однородного распределения алканоламидов жирных кислот в съедобной композиции.
9. Способ по п.1, в котором съедобную композицию и алканоламиды жирных кислот объединяют путем неоднородного распределения алканоламидов жирных кислот в съедобной композиции.
10. Способ по п.1, в котором алканоламиды жирных кислот составляют примерно от 0,0001 до 20% от съедобной композиции, обладающей повышенной вкусовой привлекательностью.
11. Способ по п.1, в котором алканоламиды жирных кислот составляют примерно от 0,001 до 20% от съедобной композиции, обладающей повышенной вкусовой привлекательностью.
12. Способ по п.1, в котором алканоламиды жирных кислот составляют примерно от 0,01 до 20% от съедобной композиции, обладающей повышенной вкусовой привлекательностью.
13. Способ по п.1, в котором алканоламиды жирных кислот составляют примерно от 0,1 до 20% от съедобной композиции, обладающей повышенной вкусовой привлекательностью.
14. Способ по п.1, дополнительно включающий объединение съедобной композиции с одним или несколькими другими усилителями вкусовой привлекательности.
15. Способ по п.14, в котором другим усилителем вкусовой привлекательности является животный гидролизат.
16. Способ по п.1, дополнительно включающий объединение съедобной композиции с одним или несколькими пребиотиками, пробиотиками, или их комбинациями.
17. Способ по п.16, в котором пробиотиком является Enterococcus faecium SF68.
18. Способ по п.16, в котором пребиотиком является цикорий, экстракт корня цикория, алейрон, инулин или их комбинации.
19. Съедобная композиция, обладающая повышенной вкусовой привлекательностью, изготовленная с помощью способа по п.1.
20. Съедобная композиция, содержащая один или несколько съедобных ингредиентов и один или несколько алканоламидов жирных кислот, где съедобная композиция обладает повышенной вкусовой привлекательностью по сравнению со съедобной композицией, включающей только съедобные ингредиенты.
21. Композиция по п.20, в которой алканоламидом жирной кислоты является этаноламид жирной кислоты.
22. Композиция по п.20, в которой алканоламидом жирной кислоты является этаноламид N-ацил-жирной кислоты.
23. Композиция по п.20, в которой алканоламидом жирной кислоты является устойчивый к гидролизу аналог алканоламида жирной кислоты.
24. Композиция по п.20, в которой этаноламидом жирной кислоты является N-олеоил-этаноламид.
25. Композиция по п.20, в которой алканоламидом жирной кислоты является (Z)-(К)-9-октадеценамид,К-(2-гидроксиэтил,1-метил).
26. Композиция по п.20, в которой алканоламиды жирных кислот составляют примерно от 0,0001 до 20% от съедобной композиции.
27. Композиция по п.20, в которой алканоламиды жирных кислот составляют примерно от 0,001 до 20% от съедобной композиции.
28. Композиция по п.20, в которой алканоламиды жирных кислот составляют примерно от 0,01 до 20% от съедобной композиции.
29. Композиция по п.20, в которой алканоламиды жирных кислот составляют примерно от 0,1 до 20% от съедобной композиции.
30. Композиция по п.20, которая является пищевой композицией.
31. Композиция по п.30, которая составлена для обеспечения «полного и сбалансированного» питания животного.
32. Композиция по п.20, которая является нутрицевтической композицией.
33. Композиция по п.20, которая является диетической добавкой.
34. Композиция по п.20, которая является фармацевтической композицией.
35. Композиция по п.20, дополнительно содержащая один или несколько других усилителей вкусовой привлекательности.
36. Композиция по п.20, дополнительно содержащая один или несколько пребиотиков, пробиотиков или их комбинаций.
37. Композиция по п.36, в которой пробиотиком является Enterococcus faecium SF68.
38. Композиция по п.36, в которой пребиотиком является цикорий, экстракт корня цикория, алейрон, инулин или их комбинации.
39. Усилитель вкусовой привлекательности, содержащий увеличивающее вкусовую привлекательность количество одного или нескольких алканоламидов жирных кислот.
40. Усилитель вкусовой привлекательности по п.39, дополнительно содержащий один или несколько других усилителей вкусовой привлекательности.
41. Усилитель вкусовой привлекательности по п.40, содержащий примерно от 1 до 99% одного или нескольких алканоламидов жирных кислот, и примерно от 99 до 1% одного или нескольких других усилителей вкусовой привлекательности.
42. Усилитель вкусовой привлекательности по п.41, в котором другим усилителем вкусовой привлекательности является животный гидролизат.
43. Усилитель вкусовой привлекательности по п.39, дополнительно содержащий один или несколько пребиотиков, пробиотиков или их комбинаций.
44. Усилитель вкусовой привлекательности по п.43, в котором пробиотиком является Enterococcus faecium SF68.
45. Усилитель вкусовой привлекательности по п.43, в котором пребиотиком является цикорий, экстракт корня цикория, алейрон, инулин или их комбинации.
46. Усилитель вкусовой привлекательности по п.40, дополнительно содержащий один или несколько пребиотиков, пробиотиков или их комбинаций.
47. Усилитель вкусовой привлекательности по п.46, в котором пробиотиком является Enterococcus faecium SF68.
48. Усилитель вкусовой привлекательности по п.46, в котором пребиотиком является цикорий, экстракт корня цикория, алейрон, инулин или их комбинации.
49. Набор, пригодный для повышения вкусовой привлекательности съедобных композиций, включающий в отдельных контейнерах в единой упаковке или в отдельных контейнерах в виртуальной упаковке, как подходит для компонента набора, один или несколько алканоламидов жирных кислот, и одно или несколько из: (1) одного или нескольких съедобных ингредиентов; (2) одного или нескольких пробиотиков; (3) одного или нескольких пребиотиков; (4) одного или нескольких других усилителей вкусовой привлекательности; (5) инструкций о том, как объединять алканоламиды жирных кислот и другие компоненты набора для получения съедобной композиции, обладающей повышенной вкусовой привлекательностью; (6) устройства, пригодного для объединения компонентов набора для получения съедобных композиций, обладающих повышенной вкусовой привлекательностью; и (7) устройства для применения приготовленных съедобных композиций у животного.
50. Набор по п.49, в котором алканоламиды жирных кислот находятся в пакетике-саше.
51. Способ производства съедобной композиции, обладающей повышенной вкусовой привлекательностью, включающий объединение одного или нескольких алканоламидов жирных кислот и одного или нескольких съедобных ингредиентов для получения съедобной композиции, обладающей повышенной вкусовой привлекательностью по сравнению со съедобными композициями, содержащими только съедобные ингредиенты.
52. Способ обеспечения соблюдения предписанного диетического плана, включающий объединение съедобной композиции, используемой в предписанном диетическом плане, с повышающим вкусовую привлекательность количеством одного или нескольких алканоламидов жирных кислот для получения съедобных композиций, обладающих повышенной вкусовой привлекательностью.
53. Способ по п.52, в котором предписанный диетический план предназначен для контроля заболевания или медицинского состояния.
54. Способ по п.53, в котором заболеванием или медицинским состоянием является диабет, фенилкетонурия, рак, аллергия, расстройства желудочно-кишечного тракта, болезнь Альцгеймера; состояния или заболевания, связанные с нарушением жевания; состояния или заболевания, связанные с нарушением проглатывания (например, дисфагия), или состояния или заболевания, требующие частичной или полной энтеральной терапии.
55. Способ по п.52, в котором предписанный диетический план предназначен для контроля массы тела животного.
56. Способ по п.55, в котором предписанный диетический план предназначен для снижения массы тела животного.
57. Способ по п.52, в котором предписанный диетический план предназначен для контроля болезни Альцгеймера.
58. Способ по п.57, в котором съедобная композиция, используемая в предписанном диетическом плане, содержит триглицериды со средней цепью.
59. Способ по п.52, в котором алканоламидом жирной кислоты является этаноламид жирной кислоты.
60. Способ по п,52, в котором алканоламидом жирной кислоты является этаноламид N-ацил-жирной кислоты.
61. Способ по п.52, в котором алканоламидом жирной кислоты является устойчивый к гидролизу аналог алканоламида жирной кислоты.
62. Способ по п.52, в котором этаноламидом жирной кислоты является N-олеоил-этаноламид.
63. Способ по п.52, в котором алканоламидом жирной кислоты является (Z)-(R)-9-октадеценамид, N-(2-гидроксиэтил, 1-метил).
RU2012145109/13A 2010-03-24 2011-03-18 Способ повышения вкусовой привлекательности съедобных композиций RU2012145109A (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US34092410P 2010-03-24 2010-03-24
US61/340,924 2010-03-24
PCT/US2011/000514 WO2011119210A1 (en) 2010-03-24 2011-03-18 Methods for enhancing the palatability of comestible compositions

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2012145109A true RU2012145109A (ru) 2014-04-27

Family

ID=44673514

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2012145109/13A RU2012145109A (ru) 2010-03-24 2011-03-18 Способ повышения вкусовой привлекательности съедобных композиций

Country Status (11)

Country Link
US (1) US20130122147A1 (ru)
EP (1) EP2549889A4 (ru)
JP (1) JP2013521827A (ru)
CN (1) CN102791145A (ru)
AU (1) AU2011229969A1 (ru)
BR (1) BR112012024214A2 (ru)
CA (1) CA2791653A1 (ru)
MX (1) MX2012010577A (ru)
RU (1) RU2012145109A (ru)
WO (1) WO2011119210A1 (ru)
ZA (1) ZA201207972B (ru)

Families Citing this family (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2013154564A (ru) * 2011-05-10 2015-06-20 Нестек С.А. Способы и композиции для стимуляции роста безжировой массы тела
US20140079865A1 (en) * 2012-09-14 2014-03-20 Cp Kelco Aps Process for Preparing a Stabilized Protein Suspension
EP2996497A4 (en) * 2013-03-15 2016-11-09 Mccormick & Co Inc ENCAPSULATION COMPOSITIONS COMPRISING SPICES, HERBS, FRUIT AND VEGETABLE POWDERS
MX370755B (es) 2013-11-05 2019-12-20 Hills Pet Nutrition Inc Mejoradores de la palatabilidad para alimentos diseñados para perros y gatos con insuficiencia renal.
WO2016016823A1 (en) * 2014-07-30 2016-02-04 Nestec Sa Palatant compositions from fats, oils or fatty acids
MA41020A (fr) 2014-11-25 2017-10-03 Evelo Biosciences Inc Compositions probiotiques et prébiotiques, et leurs procédés d'utilisation pour la modulation du microbiome

Family Cites Families (13)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US6228418B1 (en) * 1999-04-07 2001-05-08 Cyvex Nutrition Vegetarian pet treat
US20050154064A1 (en) * 2001-03-27 2005-07-14 The Regents Of The University Of California Dietary and other compositions, compounds, and methods for reducing body fat, controlling appetite, and modulating fatty acid metabolism
EA006556B1 (ru) * 2001-03-27 2006-02-24 Те Риджентс Оф Те Юниверсити Оф Калифорния Способы, соединения и композиции для борьбы с ожирением и регулирования метаболизма жирных кислот
ES2337345T3 (es) * 2001-07-23 2010-04-23 The Iams Company Sistema y metodo para mezclar y aplicar en linea composiciones de revestimiento superficial para productos alimenticios.
US20040157932A1 (en) * 2002-11-18 2004-08-12 Natural Asa, Supplements and foods comprising oleylethanolamide
US7351739B2 (en) * 2004-04-30 2008-04-01 Wellgen, Inc. Bioactive compounds and methods of uses thereof
US20060240148A1 (en) * 2005-04-13 2006-10-26 The Dannon Company, Inc. High-fiber dairy product
CN101247797A (zh) * 2005-07-14 2008-08-20 哥本哈根大学 用于治疗饮食失调的厌食性脂质水解抑制剂
PT2500017T (pt) * 2006-04-03 2017-11-14 Accera Inc Utilização de compostos cetogénicos para tratamento de comprometimento da memória associado à idade
ATE513027T1 (de) * 2008-04-02 2011-07-15 Nestec Sa Funktionelle mesophasen auf oleylethanolamidbasis
AU2009249582B2 (en) * 2008-05-19 2014-07-31 Nestec S.A. Methods for reducing lipid absorption by an animal
EP2296481A4 (en) * 2008-06-03 2014-06-18 Nestec Sa SAPIDITY ADJUVANTS AND METHODS FOR INCREASING SAPIDITY
WO2010019211A1 (en) * 2008-08-14 2010-02-18 Nestec S.A. Compositions and methods for influencing satiety, lipid metabolism, and fat utilization

Also Published As

Publication number Publication date
US20130122147A1 (en) 2013-05-16
CA2791653A1 (en) 2011-09-29
MX2012010577A (es) 2012-10-09
WO2011119210A1 (en) 2011-09-29
AU2011229969A1 (en) 2012-09-20
ZA201207972B (en) 2014-03-26
JP2013521827A (ja) 2013-06-13
EP2549889A1 (en) 2013-01-30
CN102791145A (zh) 2012-11-21
EP2549889A4 (en) 2013-11-06
BR112012024214A2 (pt) 2019-09-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103384529B (zh) 适合于控制动物血糖的方法和组合物
RU2605330C2 (ru) Способы и композиции, подходящие для укрепления здоровья кожи
ES2860427T3 (es) Composiciones y métodos para mejorar la neurogénesis en animales
ES2727043T3 (es) Composiciones y métodos útiles para mejorar enfermedades relacionadas con la edad
RU2012145109A (ru) Способ повышения вкусовой привлекательности съедобных композиций
CN103764136A (zh) 用于治疗、减轻或预防动物神经系统损害的方法和组合物
EP2629769B1 (en) Cysteine and ageing-associated anorexia
CN106793800A (zh) 用于增强运动性或活动性或者治疗体弱的组合物和方法
Radhika et al. Nutraceuticals: An area of tremendous scope
JP2014504261A5 (ru)
Moreau Plant sterols in functional foods
RU2010151892A (ru) Способы снижения абсорбции липидов у животных
CN104474527B (zh) 一种含富硒酵母的组合物及其应用
CN103596429A (zh) 用于促进瘦体重增长的方法和组合物
Mishra et al. Mineral nutraceuticals and immunity enhancement
CN104082656A (zh) 一种适合肝病病人的营养膳及其制作方法
KR100887388B1 (ko) 간 보호를 위한 건강보조식품
Moriyama et al. Royal Jelly in medicinal to functional energy drinks
Jegede et al. Evaluation of nutritional and therapeutic effects of defatted Moringa oleifera seeds in protein energy malnourished rats
Waheed et al. Exploring advanced nutrition: beyond the basics
Chauhan The Role and Trends in Nutritional Supplement and Herbal Product Consumption
Pusillo et al. The Future of Fat and Fatty Acids in Horse Diets; Beyond Energy
CN118632697A (zh) 生物活性组合物及其使用方法
SALE L-Glutamine with Theracurmin–306 grams
Meyer et al. Amino Acid Composition Reduces Frequency of Common Colds. Results of a Controlled Randomised Completely Masked Trial

Legal Events

Date Code Title Description
FA92 Acknowledgement of application withdrawn (lack of supplementary materials submitted)

Effective date: 20150817