RU2011128913A - Способ стерилизации компота из вишни - Google Patents
Способ стерилизации компота из вишни Download PDFInfo
- Publication number
- RU2011128913A RU2011128913A RU2011128913/13A RU2011128913A RU2011128913A RU 2011128913 A RU2011128913 A RU 2011128913A RU 2011128913/13 A RU2011128913/13 A RU 2011128913/13A RU 2011128913 A RU2011128913 A RU 2011128913A RU 2011128913 A RU2011128913 A RU 2011128913A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- stream
- speed
- temperature
- cans
- heated
- Prior art date
Links
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Способ стерилизации компота из вишни, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в специальный носитель, обеспечивающий механическую герметичность и подвергаются нагреву в потоке нагретого воздуха температурой 120°С и скоростью 1,5-2 м/с в течение 40 мин с продолжением нагрева в ванне с водой температурой 100°С в течение 12 мин и последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха скоростью 7-8 м/с в течение 30 мин и при этом в течение всего процесса тепловой обработки банки вращаются с донышка на крышку с частотой 0,33 с.
Claims (1)
- Способ стерилизации компота из вишни, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в специальный носитель, обеспечивающий механическую герметичность и подвергаются нагреву в потоке нагретого воздуха температурой 120°С и скоростью 1,5-2 м/с в течение 40 мин с продолжением нагрева в ванне с водой температурой 100°С в течение 12 мин и последующим охлаждением в потоке атмосферного воздуха скоростью 7-8 м/с в течение 30 мин и при этом в течение всего процесса тепловой обработки банки вращаются с донышка на крышку с частотой 0,33 с-1.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011128913/13A RU2492749C2 (ru) | 2011-07-12 | 2011-07-12 | Способ стерилизации компота из вишни |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2011128913/13A RU2492749C2 (ru) | 2011-07-12 | 2011-07-12 | Способ стерилизации компота из вишни |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2011128913A true RU2011128913A (ru) | 2013-01-20 |
| RU2492749C2 RU2492749C2 (ru) | 2013-09-20 |
Family
ID=48805077
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011128913/13A RU2492749C2 (ru) | 2011-07-12 | 2011-07-12 | Способ стерилизации компота из вишни |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2492749C2 (ru) |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2073467C1 (ru) * | 1996-04-24 | 1997-02-20 | Ист Вест Инвеншнз энд Текнолоджи ПТВ Лтд. | Способ производства, хранения, подготовки к реализации пищевых продуктов из растительного сырья, преимущественно плодов и ягод и способ заготовки, хранения, подготовки к реализации и транспортировки плодов и ягод и пищевых продуктов из них |
| CN1331404C (zh) * | 2002-08-28 | 2007-08-15 | 广东省农业科学院果树研究所 | 水果罐头生产工艺 |
| RU2357569C1 (ru) * | 2007-11-21 | 2009-06-10 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из вишни |
| RU2379997C1 (ru) * | 2008-12-22 | 2010-01-27 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Способ стерилизации компота из вишни |
-
2011
- 2011-07-12 RU RU2011128913/13A patent/RU2492749C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2492749C2 (ru) | 2013-09-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2011123801A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2010104310A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2008150740A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2009148945A (ru) | Способ стерилизации компота из малины | |
| RU2009149123A (ru) | Способ стерилизации компота из кинканы | |
| RU2010103342A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2009112801A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2011128913A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2011131442A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2009149121A (ru) | Способ стерилизации компота из крыжовника | |
| RU2012133661A (ru) | Способ стрерилизации компота из яблок | |
| RU2009112850A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2009112844A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2011125173A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2011131433A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2009149262A (ru) | Способ стерилизации компота из слив | |
| RU2012133668A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2009149239A (ru) | Способ стерилизации компота из слив | |
| RU2012133662A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2011131440A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок | |
| RU2009112868A (ru) | Способ пастеризации компота из вишни | |
| RU2011128626A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012133664A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2009112839A (ru) | Способ стерилизации компота из черешни | |
| RU2011131443A (ru) | Способ стерилизации компота из яблок |