RU2010152665A - Гранулированные молочные продукты - Google Patents
Гранулированные молочные продукты Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010152665A RU2010152665A RU2010152665/10A RU2010152665A RU2010152665A RU 2010152665 A RU2010152665 A RU 2010152665A RU 2010152665/10 A RU2010152665/10 A RU 2010152665/10A RU 2010152665 A RU2010152665 A RU 2010152665A RU 2010152665 A RU2010152665 A RU 2010152665A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- dry
- coated
- carbohydrate
- fluidized bed
- product
- Prior art date
Links
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 title claims 4
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims abstract 18
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims abstract 18
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 15
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract 13
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 claims abstract 9
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 8
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 8
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract 7
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 claims abstract 7
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract 7
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims abstract 6
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims abstract 6
- HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 5
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 5
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims abstract 5
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 claims abstract 5
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract 5
- HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N Trehalose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N 0.000 claims abstract 5
- HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N alpha,alpha-trehalose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N 0.000 claims abstract 5
- WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N alpha-D-galactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-PHYPRBDBSA-N 0.000 claims abstract 5
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 claims abstract 5
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 claims abstract 5
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000008101 lactose Substances 0.000 claims abstract 5
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 claims abstract 5
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 claims abstract 5
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 5
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims abstract 4
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 claims abstract 4
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims abstract 4
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 claims abstract 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract 3
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims abstract 2
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims abstract 2
- 125000000185 sucrose group Chemical group 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 16
- 239000012736 aqueous medium Substances 0.000 claims 8
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims 8
- 239000002609 medium Substances 0.000 claims 8
- 239000000463 material Substances 0.000 claims 3
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims 2
- 238000005054 agglomeration Methods 0.000 claims 2
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 claims 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 2
- 239000011785 micronutrient Substances 0.000 claims 2
- 235000013369 micronutrients Nutrition 0.000 claims 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 claims 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims 2
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 claims 2
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 claims 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 claims 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims 1
- 239000007931 coated granule Substances 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 claims 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 claims 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 claims 1
- 239000002960 lipid emulsion Substances 0.000 claims 1
- 230000000737 periodic effect Effects 0.000 claims 1
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 claims 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims 1
- 244000240602 cacao Species 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/16—Agglomerating or granulating milk powder; Making instant milk powder; Products obtained thereby
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/30—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/30—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives
- A23P10/35—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives with oils, lipids, monoglycerides or diglycerides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C2210/00—Physical treatment of dairy products
- A23C2210/40—Microencapsulation; Encapsulation of particles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biophysics (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
1. Гранулированный молочный продукт, содержащий частицы сухого эмульгированного жира, отличающийся тем, что частицы сухого эмульгированного жира совместно агломерированы и покрыты, по меньшей мере, частично первой связующей средой, содержащей углевод, таким образом, что агломераты с покрытием образуют гранулы, средний диаметр которых составляет от 10 мкм до 10000 мкм. ! 2. Гранулированный молочный продукт по п.1, в котором частицы сухого эмульгированного жира агломерированы с сухими частицами, выбранными из перечня, включающего сухое молоко, такое как сухое обезжиренное молоко и сухая сыворотка, сывороточные белки и их производные, казеинаты и их производные; углеводы какао, такие как мальтодекстрины; сухие глюкозные сиропы, крахмалы, сухую сахарозу, лактозу, трегалозу, рафтилин, рафтилозу, галактозу, мальтозу, олигосахариды и сухой мед или комбинацию перечисленного. ! 3. Продукт по п.1 или 2, в котором агломерат с покрытием покрывается далее или, по меньшей мере, частично покрывается второй связующей средой, содержащей второй углевод, таким образом, что агломераты с покрытием образуют гранулы, средний диаметр которых составляет от 10 мкм до 10000 мкм. ! 4. Продукт по п.1, в котором углевод в первой связующей среде является сахаром. ! 5. Продукт по п.4, в котором сахар в первой связующей среде является сахарозой. ! 6. Продукт по п.3, в котором углевод во второй связующей среде является сахаром. ! 7. Продукт по п.6, в котором сахар во второй связующей среде выбирается из лактозы, мальтодекстрина, глюкозы, глюкозного сиропа, трегалозы, рафтилина, рафтилозы, галактозы, мальтозы, олигосахаридов и меда. ! 8. Продукт по любому из предшествую
Claims (26)
1. Гранулированный молочный продукт, содержащий частицы сухого эмульгированного жира, отличающийся тем, что частицы сухого эмульгированного жира совместно агломерированы и покрыты, по меньшей мере, частично первой связующей средой, содержащей углевод, таким образом, что агломераты с покрытием образуют гранулы, средний диаметр которых составляет от 10 мкм до 10000 мкм.
2. Гранулированный молочный продукт по п.1, в котором частицы сухого эмульгированного жира агломерированы с сухими частицами, выбранными из перечня, включающего сухое молоко, такое как сухое обезжиренное молоко и сухая сыворотка, сывороточные белки и их производные, казеинаты и их производные; углеводы какао, такие как мальтодекстрины; сухие глюкозные сиропы, крахмалы, сухую сахарозу, лактозу, трегалозу, рафтилин, рафтилозу, галактозу, мальтозу, олигосахариды и сухой мед или комбинацию перечисленного.
3. Продукт по п.1 или 2, в котором агломерат с покрытием покрывается далее или, по меньшей мере, частично покрывается второй связующей средой, содержащей второй углевод, таким образом, что агломераты с покрытием образуют гранулы, средний диаметр которых составляет от 10 мкм до 10000 мкм.
4. Продукт по п.1, в котором углевод в первой связующей среде является сахаром.
5. Продукт по п.4, в котором сахар в первой связующей среде является сахарозой.
6. Продукт по п.3, в котором углевод во второй связующей среде является сахаром.
7. Продукт по п.6, в котором сахар во второй связующей среде выбирается из лактозы, мальтодекстрина, глюкозы, глюкозного сиропа, трегалозы, рафтилина, рафтилозы, галактозы, мальтозы, олигосахаридов и меда.
8. Продукт по любому из предшествующих пп.1, 2, 4-7, в котором первая связующая среда содержит также, по меньшей мере, один материал, выбранный из белков, жиров, лецитина, витаминов, минералов, микронутриентов, пробиотиков и пищевых солей.
9. Продукт по любому из предшествующих пп.1, 2, 4-7, имеющий влагосодержание ниже 5%, предпочтительно ниже 3 мас.%.
10. Продукт по любому из предшествующих пп.1, 2, 4-7, имеющий показатель активности воды менее 0,3, предпочтительно менее 0,2.
11. Способ производства гранулированного молочного продукта, отличающийся тем, что
(i) сухое молоко флюидизируют газом с образованием кипящего слоя, в котором указанное сухое молоко контактирует с водной эмульсией жира, что инициирует агломерацию порошка с образованием агломерированных частиц, содержащих сухое молоко и сухой эмульгированный жир, и
(ii) указанные агломерированные частицы покрывают или частично покрывают в кипящем слое первой связующей средой, содержащей углевод, таким образом, что агломераты с покрытием образуют гранулы, средний диаметр которых составляет от 10 мкм до 10000 мкм.
12. Способ производства гранулированного молочного продукта, отличающийся тем, что:
(i) сухой порошкообразный эмульгированный жир необязательно вкупе, по меньшей мере, с одним сухим продуктом, выбранным из сухого молока, включающего сухое обезжиренное молоко и сухую сыворотку, сывороточнобелковые изоляты; углеводов какао, таких как мальтодекстрины; сухих глюкозных сиропов, крахмалов, сухой сахарозы, лактозы, трегалозы, рафтилина, рафтилозы, галактозы, мальтозы, олигосахаридов и сухого меда или комбинации перечисленного, флюидизируют газом с образованием кипящего слоя, в котором указанный сухой продукт контактирует с водной средой, что инициирует агломерацию порошка с образованием агломерированных частиц, и
(ii) указанные агломерированные частицы покрывают или частично покрывают в кипящем слое первой связующей средой, содержащей углевод, таким образом, что агломераты с покрытием образуют гранулы, средний диаметр которых составляет от 10 мкм до 10000 мкм.
13. Способ по п.11 или 12, включающий последующую стадию (iii), на которой указанные агломерированные частицы с покрытием покрывают затем или, по меньшей мере, частично покрывают в кипящем слое второй связующей средой, содержащей другой углевод, таким образом, что образуются гранулы с покрытием, средний диаметр которых составляет от 10 мкм до 10000 мкм.
14. Способ по п.11 или 12, в котором флюидизирующий газ для создания кипящего слоя является воздухом при температуре от 20°С до 140°С.
15. Способ по п.14, в котором флюидизирующий газ является нагретым воздухом при температуре от 50°С до 140°С.
16. Способ по п.11 или 12, в котором указанный сухой продукт непрерывно подают в кипящий слой, а агломерированный продукт непрерывно извлекают из кипящего слоя.
17. Способ по п.16, в котором массовое отношение сухого продукта, подаваемого в кипящий слой, к водной среде составляет от 30:70 до 100:0 в пересчете на сухую массу.
18. Способ по п.11 или 12, в котором кипящий слой работает в периодическом режиме.
19. Способ по п.11 или 12, в котором водную среду распыляют из распылительных головок, расположенных над кипящим слоем.
20. Способ по п.11 или 12, в котором водную среду распыляют на кипящий слой снизу.
21. Способ по п.11 или 12, в котором водная среда является водой, необязательно содержащей растворенный материал.
22. Способ по п.21, в котором водная среда содержит, по меньшей мере, один материал, выбранный из углеводов, белков, жиров, эмульгаторов, витаминов, минералов, микронутриентов, пробиотиков и пищевых солей.
23. Способ по п.11 или 12, в котором водная среда является паром.
24. Способ по п.11 или 12, в котором углевод в первой связующей среде является сахаром.
25. Способ по п.11 или 12, в котором первый порошкообразный ингредиент предварительно покрывают, по меньшей мере, частично углеводом, а затем агломерируют с помощью водной среды со вторым порошкообразным ингредиентом.
26. Способ по п.25, в котором сухое обезжиренное молоко предварительно покрывают или предварительно частично покрывают углеводом, а затем агломерируют с порошком сухого эмульгированного жира.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP08156873A EP2123164A1 (en) | 2008-05-23 | 2008-05-23 | Granulated dairy products |
| EP08156873.5 | 2008-05-23 | ||
| PCT/EP2009/003392 WO2009141083A1 (en) | 2008-05-23 | 2009-05-12 | Granulated dairy products |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010152665A true RU2010152665A (ru) | 2012-06-27 |
| RU2540143C2 RU2540143C2 (ru) | 2015-02-10 |
Family
ID=39876590
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010152665/10A RU2540143C2 (ru) | 2008-05-23 | 2009-05-12 | Гранулированные молочные продукты |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20110070335A1 (ru) |
| EP (2) | EP2123164A1 (ru) |
| CN (1) | CN102036568A (ru) |
| AU (1) | AU2009250122A1 (ru) |
| BR (1) | BRPI0912972A2 (ru) |
| CA (1) | CA2724061A1 (ru) |
| CL (1) | CL2009001269A1 (ru) |
| MX (1) | MX2010012809A (ru) |
| RU (1) | RU2540143C2 (ru) |
| UA (1) | UA104001C2 (ru) |
| WO (1) | WO2009141083A1 (ru) |
| ZA (1) | ZA201009087B (ru) |
Families Citing this family (22)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| ES2414091T3 (es) | 2003-07-17 | 2013-07-18 | Unilever N.V. | Procedimiento de estabilización de una dispersión comestible que comprende aceite |
| BRPI0606545A2 (pt) | 2005-02-17 | 2009-06-30 | Unilever Nv | dispersão comestìvel espalhável e seu processo de preparação |
| JP2010119912A (ja) * | 2008-11-17 | 2010-06-03 | Ihi Corp | 流動層装置 |
| US8865245B2 (en) | 2008-12-19 | 2014-10-21 | Conopco, Inc. | Edible fat powders |
| US9131710B2 (en) † | 2009-03-02 | 2015-09-15 | Roquette Freres | Vegetable milk granulated powder, process for producing vegetable milk, and uses thereof |
| WO2011160921A1 (en) | 2010-06-22 | 2011-12-29 | Unilever Nv | Edible fat powders |
| CA2820360C (en) | 2010-12-17 | 2018-10-30 | Unilever Plc | Edible water in oil emulsion |
| EP2651234B1 (en) | 2010-12-17 | 2015-01-21 | Unilever N.V. | Process of compacting a microporous fat powder and compacted fat powder so obtained |
| CN102599402B (zh) * | 2011-01-25 | 2013-09-04 | 光明乳业股份有限公司 | 一种乳清蛋白组合物及其制备方法 |
| WO2012130260A1 (en) | 2011-03-31 | 2012-10-04 | N.V. Nutricia | A process for the production of a powdered composition, the powdered composition obtained thereby and uses thereof |
| CN104854232B (zh) | 2012-07-25 | 2018-02-06 | 3M创新有限公司 | 凝聚的微生物培养基 |
| DK2915429T3 (en) * | 2014-03-04 | 2019-04-23 | Dmk Deutsches Milchkontor Gmbh | Protein mass for use as a cheese substitute product |
| JP6616100B2 (ja) * | 2015-05-15 | 2019-12-04 | フロイント産業株式会社 | 乳酸菌及び／又はビフィズス菌の死菌体含有粉末組成物の製造方法 |
| EA031558B1 (ru) * | 2015-09-01 | 2019-01-31 | Конинклейке Дауве Эгбертс Б.В. | Высушенный распылением молочный порошок и способы его получения |
| WO2017037131A1 (en) | 2015-09-01 | 2017-03-09 | Koninklijke Douwe Egberts B.V. | Dairy powder |
| EP3512359A4 (en) * | 2016-09-14 | 2020-04-01 | Glanbia Nutritionals (Ireland) Ltd. | AGGLOMERATED PROTEIN PRODUCTS AND THEIR PRODUCTION METHOD |
| WO2018091407A1 (en) | 2016-11-15 | 2018-05-24 | Frieslandcampina Nederland B.V. | Capsule comprising a particulate composition for use in a coffee brewing apparatus |
| DK3541193T3 (da) | 2016-11-15 | 2023-01-30 | Frieslandcampina Nederland Bv | Fremgangsmåde til fremstilling af en partikelformet mejeriproduktsammensætning |
| EP3586638B1 (de) * | 2018-06-25 | 2021-01-27 | DMK Deutsches Milchkontor GmbH | Verfahren zur herstellung von milchpulver mit lactose |
| CN109527546B (zh) * | 2018-12-03 | 2022-11-04 | 永安康健药业（武汉）有限公司 | 一种特殊膳食食品及其制备方法 |
| TW202114526A (zh) * | 2019-09-13 | 2021-04-16 | 日商明治股份有限公司 | 固形食品及固形乳 |
| JP2023514976A (ja) * | 2020-02-21 | 2023-04-12 | ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー | 改善された再構成特性を有する脂肪ベースの粉末 |
Family Cites Families (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE1152299B (de) * | 1950-03-13 | 1963-08-01 | Willi Rau | Verfahren zur Behandlung von pulverfoermigen oder koernigen Nahrungs- oder Genussmitteln |
| GB1537011A (en) * | 1976-02-13 | 1978-12-29 | Nestle Sa | Water-dispersible composition and process for its production |
| DK157053B (da) | 1982-06-14 | 1989-11-06 | Niro Atomizer As | Fremgangsmaade til fremstilling af et agglomereret, pulverformet maelkeprodukt |
| DD234362A1 (de) | 1985-02-01 | 1986-04-02 | Thaelmann Schwermaschbau Veb | Verfahren zur herstellung und verwendung granuliergetrockneter magermilch |
| US4980181A (en) * | 1989-01-11 | 1990-12-25 | Nestec S.A. | Chocolate coated beverage mixes |
| DK75293D0 (da) | 1993-06-24 | 1993-06-24 | Anhydro As | Fremgangsmaade og anlaeg til et agglomereret produkt |
| ATE200388T1 (de) | 1994-10-18 | 2001-04-15 | Waterford Creamery Ltd | Verfahren und vorrichtung zum sprühtrocknen |
| US6287616B1 (en) * | 1996-08-21 | 2001-09-11 | Nestec S.A. | Cold water soluble creamer |
| ATE224144T1 (de) * | 1997-06-19 | 2002-10-15 | Nestle Sa | Löslicher getränkeaufheller |
| EP0891715A1 (en) * | 1997-07-14 | 1999-01-20 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Soluble beverage powder |
| ATE244062T1 (de) | 2000-01-12 | 2003-07-15 | Niro Atomizer As | Verfahren und vorrichtung zur pulveragglomeration |
| DE10130334A1 (de) | 2001-06-26 | 2003-01-02 | Glatt Ingtech Gmbh | Verfahren zum Coating von körnigen und pulverförmigen Materialien |
| WO2007087805A1 (en) * | 2006-02-03 | 2007-08-09 | Palsgaard A/S | Carboxylic acid esters of mono- and di-glycerides as a dispersing agent |
-
2008
- 2008-05-23 EP EP08156873A patent/EP2123164A1/en not_active Withdrawn
-
2009
- 2009-05-12 MX MX2010012809A patent/MX2010012809A/es unknown
- 2009-05-12 CN CN2009801187900A patent/CN102036568A/zh active Pending
- 2009-05-12 RU RU2010152665/10A patent/RU2540143C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2009-05-12 AU AU2009250122A patent/AU2009250122A1/en not_active Abandoned
- 2009-05-12 UA UAA201015501A patent/UA104001C2/ru unknown
- 2009-05-12 CA CA2724061A patent/CA2724061A1/en not_active Abandoned
- 2009-05-12 WO PCT/EP2009/003392 patent/WO2009141083A1/en active Application Filing
- 2009-05-12 US US12/993,999 patent/US20110070335A1/en not_active Abandoned
- 2009-05-12 BR BRPI0912972-3A patent/BRPI0912972A2/pt not_active IP Right Cessation
- 2009-05-12 EP EP09749573A patent/EP2296482A1/en not_active Withdrawn
- 2009-05-22 CL CL2009001269A patent/CL2009001269A1/es unknown
-
2010
- 2010-12-17 ZA ZA2010/09087A patent/ZA201009087B/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US20110070335A1 (en) | 2011-03-24 |
| CN102036568A (zh) | 2011-04-27 |
| WO2009141083A1 (en) | 2009-11-26 |
| MX2010012809A (es) | 2010-12-20 |
| AU2009250122A1 (en) | 2009-11-26 |
| UA104001C2 (ru) | 2013-12-25 |
| BRPI0912972A2 (pt) | 2015-08-04 |
| RU2540143C2 (ru) | 2015-02-10 |
| CA2724061A1 (en) | 2009-11-26 |
| CL2009001269A1 (es) | 2010-12-03 |
| EP2123164A1 (en) | 2009-11-25 |
| EP2296482A1 (en) | 2011-03-23 |
| ZA201009087B (en) | 2015-07-29 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2010152665A (ru) | Гранулированные молочные продукты | |
| Bhandari et al. | Spray drying of food materials-process and product characteristics | |
| Murugesan et al. | Spray drying for the production of nutraceutical ingredients—a review | |
| Ubbink et al. | Physical approaches for the delivery of active ingredients in foods | |
| US9546352B2 (en) | Coated dehydrated microorganisms with enhanced stability and viability | |
| JP5802763B2 (ja) | 食品をコーティングするための方法 | |
| Jedlińska et al. | The application of dehumidified air in rapeseed and honeydew honey spray drying-Process performance and powders properties considerations | |
| US20150104546A1 (en) | Water-soluble coffee preparations | |
| JP2021514388A (ja) | 噴霧乾燥フコシルラクトース溶液のプロセスおよび関連産物の組成物 | |
| EP1875812B1 (en) | Rapidly soluble granule and method for producing the same | |
| Çopur et al. | Technology and nutritional value of powdered drinks | |
| Fang et al. | Spray drying of bioactives | |
| CN101248848A (zh) | 生蜂王浆的颗粒化方法 | |
| Amiri‐Rigi et al. | Spray drying of low‐phenylalanine skim milk: optimisation of process conditions for improving solubility and particle size | |
| Amaladhas et al. | Physicochemical and Sensory properties of dried dairy products | |
| JP2015500037A (ja) | 炭水化物で表面処理された可溶性非乳製品クリーマータブレット | |
| Jakkamsetty et al. | Spray drying of milk and milk products | |
| Ziaee et al. | Spray drying of food: principles and applications | |
| JP2011522898A5 (ru) | ||
| Castaño-Pelaez et al. | Fluidised bed agglomeration of strawberry powder mix obtained for spray drying | |
| RU2018106289A (ru) | Растворимый агломерированный шоколадный порошок | |
| Kian-Pour et al. | Modification of food powders | |
| Rahel et al. | Quality attributes of various spray dried pulp powder prepared from low temperature stored calcium salts pretreated guava fruits | |
| Suzihaque et al. | Fruit-Milk Powder: A Review of Spray Drying Technology | |
| Krasaekoopt | Influence of non-equilibrium states and glass transition on the survival of bacteria |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20160513 |