RU2009113997A - METHOD FOR PRODUCING MEAT GRAIN GROWING SEMI-FINISHED PRODUCTS - Google Patents

METHOD FOR PRODUCING MEAT GRAIN GROWING SEMI-FINISHED PRODUCTS Download PDF

Info

Publication number
RU2009113997A
RU2009113997A RU2009113997/13A RU2009113997A RU2009113997A RU 2009113997 A RU2009113997 A RU 2009113997A RU 2009113997/13 A RU2009113997/13 A RU 2009113997/13A RU 2009113997 A RU2009113997 A RU 2009113997A RU 2009113997 A RU2009113997 A RU 2009113997A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
finished products
grain growing
meat grain
producing meat
growing semi
Prior art date
Application number
RU2009113997/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2406413C1 (en
Inventor
Теодор Теодорович Вольф (RU)
Теодор Теодорович Вольф
Original Assignee
Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяй
Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции Сибирское отделение Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибНИПТИП СО Россельхозакадемии)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяй, Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции Сибирское отделение Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибНИПТИП СО Россельхозакадемии) filed Critical Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт переработки сельскохозяй
Priority to RU2009113997/13A priority Critical patent/RU2406413C1/en
Publication of RU2009113997A publication Critical patent/RU2009113997A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2406413C1 publication Critical patent/RU2406413C1/en

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Способ производства мясорастительных рубленых полуфабрикатов, предусматривающий приготовление фарша из говядины и свинины, перемешивание и введение компонентов в соответствии с рецептурой, формование, отличающийся тем, что в качестве белкового растительного компонента вводят 25% к массе мясного сырья пророщенных при температуре 14°С в течение 48 ч и затем измельченных методом рубки зерен пшеницы. A method for the production of minced meat and vegetable semi-finished products, involving the preparation of minced meat from beef and pork, mixing and introducing components in accordance with the recipe, molding, characterized in that 25% of the mass of meat raw materials sprouted at a temperature of 14 ° C for 48 is introduced h and then chopped wheat chopping method.

Claims (1)

Способ производства мясорастительных рубленых полуфабрикатов, предусматривающий приготовление фарша из говядины и свинины, перемешивание и введение компонентов в соответствии с рецептурой, формование, отличающийся тем, что в качестве белкового растительного компонента вводят 25% к массе мясного сырья пророщенных при температуре 14°С в течение 48 ч и затем измельченных методом рубки зерен пшеницы. A method for the production of minced meat and vegetable semi-finished products, involving the preparation of minced meat from beef and pork, mixing and introducing components in accordance with the recipe, molding, characterized in that 25% of the mass of meat raw materials sprouted at a temperature of 14 ° C for 48 is introduced h and then chopped wheat chopping method.
RU2009113997/13A 2009-04-13 2009-04-13 Method for production of chopped meat and vegetable semi-finished products RU2406413C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009113997/13A RU2406413C1 (en) 2009-04-13 2009-04-13 Method for production of chopped meat and vegetable semi-finished products

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2009113997/13A RU2406413C1 (en) 2009-04-13 2009-04-13 Method for production of chopped meat and vegetable semi-finished products

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2009113997A true RU2009113997A (en) 2010-10-20
RU2406413C1 RU2406413C1 (en) 2010-12-20

Family

ID=44023679

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009113997/13A RU2406413C1 (en) 2009-04-13 2009-04-13 Method for production of chopped meat and vegetable semi-finished products

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2406413C1 (en)

Families Citing this family (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2518628C1 (en) * 2013-04-08 2014-06-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный технологический университет Method for production of preserves "home-made cutlets with cabbages and sour cream sauce with onions"
RU2517754C1 (en) * 2013-04-08 2014-05-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный технологический университет Method for production of preserves "home-made cutlets with cabbages and main red sauce"
RU2515299C1 (en) * 2013-05-27 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Method for production of preserves "marinated dushenina forced with speck"
RU2547715C1 (en) * 2013-10-29 2015-04-10 Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии) Method for manufacture of semi-smoked sausage with bioactivated wheat grains
RU2598634C2 (en) * 2014-12-23 2016-09-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия" (ФГБОУ ВПО НГСХА) Method of preparing "energy" cutlets
RU2641529C1 (en) * 2017-10-05 2018-01-18 Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный федеральный университет" (ДВФУ) Chopped meat-and-vegetable semi-product

Also Published As

Publication number Publication date
RU2406413C1 (en) 2010-12-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2009113997A (en) METHOD FOR PRODUCING MEAT GRAIN GROWING SEMI-FINISHED PRODUCTS
IN2014DN04767A (en)
RU2007112092A (en) METHOD FOR PRODUCING SAUSAGE PRODUCTS
CN103222603B (en) A kind of production method of yam slice
MX348897B (en) Food analogs and methods for making food analogs.
EP2798962A3 (en) Low-fat and low-salt fuet-style cured or cured and fermented meat product
ES2634487T3 (en) Procedure for the control of product characteristics during the realization of food products
RU2008111670A (en) METHOD FOR PRODUCING FISH FORMED ITEMS WITH HAM STRUCTURE
RU2010123616A (en) METHOD FOR PRODUCING A FUNCTIONAL PRODUCT
RU2009103970A (en) METHOD FOR PREPARING FOOD FOR NEEDLE
RU2014150581A (en) METHOD FOR PRODUCING VEGETARIAN SAUSAGE PRODUCTS
CN105595033A (en) Feed formula for bamboo rats cultured bionically
EA201071343A1 (en) FOOD PRODUCT CONTAINING CHEESE
RU2558288C2 (en) Method for manufacture of raw dried sausage "kumykskaya"
MX2010009791A (en) Method for processing whole muscle meat.
RU2011128558A (en) METHOD FOR PREPARING FISH FORMED PRODUCTS
RU2013100491A (en) METHOD FOR PRODUCING A FERMENTED FISH PRODUCT
FR2983387B1 (en) FISH-BASED AGGLOMERATION PROCESS AND RANGE OF FRESH FISH DELI PROCESSING PRODUCTS
CN103766950A (en) Production method of maize-flavored ham sausage
RU2009114254A (en) METHOD FOR PRODUCING PASTE WITH ROWAN PREVENTIVE PURPOSE
RU2012154067A (en) METHOD FOR PRODUCING FORMED CULINARY PRODUCTS BASED ON VEGETABLE RAW MATERIALS
RU2554429C1 (en) Method for manufacture of preserves "cabbage rolls german-style"
RU92768U1 (en) FUNCTIONAL FUNCTIONAL FAST FOOD PRODUCTION LINE
RU2018120281A (en) Method for the production of minced meat semi-finished products with antioxidant properties
RU2007112473A (en) METHOD FOR PRODUCING MEAT CHOPPED SEMI-FINISHED PRODUCTS WITH ADDITION OF MEAT POWDER

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20120414