RU2009102242A - Способ получения соевых белковых продуктов - Google Patents
Способ получения соевых белковых продуктов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2009102242A RU2009102242A RU2009102242/13A RU2009102242A RU2009102242A RU 2009102242 A RU2009102242 A RU 2009102242A RU 2009102242/13 A RU2009102242/13 A RU 2009102242/13A RU 2009102242 A RU2009102242 A RU 2009102242A RU 2009102242 A RU2009102242 A RU 2009102242A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- soy protein
- protein products
- coagulant
- clot
- obtaining
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Beans For Foods Or Fodder (AREA)
Abstract
Способ получения соевых белковых продуктов, включающий получение соевой белковой основы, внесение коагулянта, отделение белкового сгустка от сыворотки, отличающийся тем, что в качестве коагулянта используют раствор пюре или брусники, или щавеля, или крапивы, или лимонника с содержанием сухих веществ 9-12,5%, при этом отделенный сгусток доводят до влажности 30-80%, а на основе полученной сыворотки готовят витаминно-минеральные напитки.
Claims (1)
- Способ получения соевых белковых продуктов, включающий получение соевой белковой основы, внесение коагулянта, отделение белкового сгустка от сыворотки, отличающийся тем, что в качестве коагулянта используют раствор пюре или брусники, или щавеля, или крапивы, или лимонника с содержанием сухих веществ 9-12,5%, при этом отделенный сгусток доводят до влажности 30-80%, а на основе полученной сыворотки готовят витаминно-минеральные напитки.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009102242/13A RU2406380C2 (ru) | 2009-01-23 | 2009-01-23 | Способ получения соевых белковых продуктов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2009102242/13A RU2406380C2 (ru) | 2009-01-23 | 2009-01-23 | Способ получения соевых белковых продуктов |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2009102242A true RU2009102242A (ru) | 2010-07-27 |
| RU2406380C2 RU2406380C2 (ru) | 2010-12-20 |
Family
ID=42697896
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2009102242/13A RU2406380C2 (ru) | 2009-01-23 | 2009-01-23 | Способ получения соевых белковых продуктов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2406380C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2569151C2 (ru) * | 2013-07-30 | 2015-11-20 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои" | Способ приготовления белковых продуктов на основе сои |
| RU2566449C1 (ru) * | 2014-05-22 | 2015-10-27 | Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования Дальневосточный Государственный Аграрный Университет | Способ получения белково-витаминных продуктов |
-
2009
- 2009-01-23 RU RU2009102242/13A patent/RU2406380C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2406380C2 (ru) | 2010-12-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2013009486A (es) | Queso y su preparacion. | |
| JP2010193909A5 (ru) | ||
| MY147477A (en) | Dairy product and process | |
| MX338716B (es) | Producto basado en leche y metodo para su preparacion. | |
| BRPI0516649A (pt) | desidratação de produtos alimentìcios | |
| EA201690661A1 (ru) | Высокобелковый ароматизированный фруктами напиток, высокобелковый фруктовый и овощной препарат, а также связанные с ними способы и пищевые продукты | |
| AR065147A1 (es) | Yogur bebible | |
| AR077565A1 (es) | Producto lacteo bebible acidificado a base de suero acido y proceso para su elaboracion | |
| RU2012138046A (ru) | Препарат нута и его применение | |
| BRPI0914838A2 (pt) | Composição espumante para bebidas, composição de bebida instantânea, e, processo para produzir uma composição | |
| RU2010113847A (ru) | Способ получения белково-витаминного продукта | |
| MX368479B (es) | Formulación a base de leche. | |
| NZ527434A (en) | Production of protein composition from a dairy stream and its use as an ingredient in the manufacture of a cheese | |
| RU2009102242A (ru) | Способ получения соевых белковых продуктов | |
| RU2010113036A (ru) | Способ получения функционального белково-витаминного продукта | |
| EP2962576A3 (en) | Soy protein products of improved water-binding capacity | |
| RU2008134412A (ru) | Способ получения молочно-белковых продуктов | |
| RU2009102244A (ru) | Способ получения комбинированных молочно-растительных продуктов | |
| RU2010137696A (ru) | Способ получения белково-витаминного продукта | |
| RU2010113038A (ru) | Способ получения функционального соевого белкового продукта | |
| EA201290341A1 (ru) | Способ получения порошкового молока, порошковое молоко, полученное этим способом, молочный продукт и применения липидацилтрансферазы | |
| RU2010117734A (ru) | Способ получения белково-липидного продукта | |
| UA107813C2 (en) | Product containing whey protein, and method of its obtaining | |
| NZ704744A (en) | A method for the preparation of a serum protein concentrate | |
| DE602006012209D1 (de) | Produkt für Kartoffelpüree mit grobkörniger Struktur |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20150124 |