RU2010113038A - Способ получения функционального соевого белкового продукта - Google Patents
Способ получения функционального соевого белкового продукта Download PDFInfo
- Publication number
- RU2010113038A RU2010113038A RU2010113038/10A RU2010113038A RU2010113038A RU 2010113038 A RU2010113038 A RU 2010113038A RU 2010113038/10 A RU2010113038/10 A RU 2010113038/10A RU 2010113038 A RU2010113038 A RU 2010113038A RU 2010113038 A RU2010113038 A RU 2010113038A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- soy milk
- protein product
- thermo
- acid
- producing functional
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
Abstract
1. Способ получения функционального соевого белкового продукта, включающий приготовление соевого молока, термокислотную коагуляцию белка в нем посредством органических кислот, отделение полученного сгустка от сыворотки, отличающийся тем, что термокислотную коагуляцию белков соевого молока осуществляют 5%-ным раствором яблочной кислоты в соотношении соевое молоко: яблочная кислота как 1:0,1. ! 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что отделенную сыворотку смешивают с плодовыми или ягодными нектарами.
Claims (2)
1. Способ получения функционального соевого белкового продукта, включающий приготовление соевого молока, термокислотную коагуляцию белка в нем посредством органических кислот, отделение полученного сгустка от сыворотки, отличающийся тем, что термокислотную коагуляцию белков соевого молока осуществляют 5%-ным раствором яблочной кислоты в соотношении соевое молоко: яблочная кислота как 1:0,1.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что отделенную сыворотку смешивают с плодовыми или ягодными нектарами.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010113038/10A RU2435430C1 (ru) | 2010-04-05 | 2010-04-05 | Способ получения функционального соевого белкового продукта |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2010113038/10A RU2435430C1 (ru) | 2010-04-05 | 2010-04-05 | Способ получения функционального соевого белкового продукта |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2010113038A true RU2010113038A (ru) | 2011-10-10 |
| RU2435430C1 RU2435430C1 (ru) | 2011-12-10 |
Family
ID=44804736
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2010113038/10A RU2435430C1 (ru) | 2010-04-05 | 2010-04-05 | Способ получения функционального соевого белкового продукта |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2435430C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2561215C2 (ru) * | 2013-07-30 | 2015-08-27 | Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт сои Российской академии сельскохояйственных наук" | Способ получения белково-витаминных продуктов на основе сои |
-
2010
- 2010-04-05 RU RU2010113038/10A patent/RU2435430C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2435430C1 (ru) | 2011-12-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2013068653A3 (en) | Method for producing a milk product | |
| FI20115156A (fi) | Maitopohjainen tuote ja menetelmä sen valmistamiseksi | |
| RU2010113847A (ru) | Способ получения белково-витаминного продукта | |
| JP2010193909A5 (ru) | ||
| EA201270104A1 (ru) | Питьевой подкисленный молочный продукт на основе кислой сыворотки и способ его получения | |
| RU2013142354A (ru) | Сыр и его получение | |
| RU2011135554A (ru) | Способ приготовления белково-углеводных продуктов функциональной направленности | |
| RU2010113036A (ru) | Способ получения функционального белково-витаминного продукта | |
| NZ527434A (en) | Production of protein composition from a dairy stream and its use as an ingredient in the manufacture of a cheese | |
| RU2010113038A (ru) | Способ получения функционального соевого белкового продукта | |
| RU2013135776A (ru) | Способ получения белково-витаминных продуктов с использованием сои | |
| RU2008134412A (ru) | Способ получения молочно-белковых продуктов | |
| RU2010137696A (ru) | Способ получения белково-витаминного продукта | |
| RU2011150188A (ru) | Способ приготовления соево-белковых кормовых продуктов | |
| RU2010127023A (ru) | Способ получения функционального продукта из сои | |
| RU2010113879A (ru) | Способ получения функционального продукта из сои | |
| RU2009102242A (ru) | Способ получения соевых белковых продуктов | |
| RU2010106529A (ru) | Способ получения белкового концентрата из вторичного молочного сырья | |
| RU2010117734A (ru) | Способ получения белково-липидного продукта | |
| RU2012138870A (ru) | Способ получения продукта из сои | |
| RU2013135963A (ru) | Способ получения белково-витаминных продуктов на основе сои | |
| RU2010131086A (ru) | Способ получения функционального продукта из сои | |
| RU2013134303A (ru) | Способ получения белково-витаминных продуктов с использованием сои | |
| RU2634006C1 (ru) | Способ получения питательной добавки для грибов рода "Pleurotus" | |
| RU2010113881A (ru) | Способ получения функционального белково-минерального продукта |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20150406 |