RU2008102418A - Способ стабилизации вина и извлечения винокислых соединений из виноградной выжимки - Google Patents
Способ стабилизации вина и извлечения винокислых соединений из виноградной выжимки Download PDFInfo
- Publication number
- RU2008102418A RU2008102418A RU2008102418/13A RU2008102418A RU2008102418A RU 2008102418 A RU2008102418 A RU 2008102418A RU 2008102418/13 A RU2008102418/13 A RU 2008102418/13A RU 2008102418 A RU2008102418 A RU 2008102418A RU 2008102418 A RU2008102418 A RU 2008102418A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- wine
- tartaric
- compounds
- grape
- electrodialysis apparatus
- Prior art date
Links
Abstract
Способ стабилизации вина и извлечения виннокислых соединений из виноградной выжимки, предусматривающий обработку вина в камерах обессоливания электродиализного аппарата, экстрагирование выжимки в непрерывном потоке, отделение диффузионного сока в количестве равном количеству добавленного экстрагента, его фильтрацию, циркуляцию полученного фильтрата в камерах концентрирования электродиализного аппарата до получения насыщенного раствора виннокислых соединений с последующим их осаждением путем охлаждения концентрата до температуры ниже 10°С, отличающийся тем, что, с целью снижения энергозатрат, сокращения продолжительности процесса обработки и увеличения выхода виннокислых соединений из виноградных выжимок, в качестве экстрагента используют анолит, полученный при электрохимической активации водопроводной воды, причем процесс стабилизации вина от кристаллических помутнений и извлечения виннокислых соединений из диффузионного сока виноградной выжимки осуществляют одновременно в одном электродиализном аппарате.
Claims (1)
- Способ стабилизации вина и извлечения виннокислых соединений из виноградной выжимки, предусматривающий обработку вина в камерах обессоливания электродиализного аппарата, экстрагирование выжимки в непрерывном потоке, отделение диффузионного сока в количестве равном количеству добавленного экстрагента, его фильтрацию, циркуляцию полученного фильтрата в камерах концентрирования электродиализного аппарата до получения насыщенного раствора виннокислых соединений с последующим их осаждением путем охлаждения концентрата до температуры ниже 10°С, отличающийся тем, что, с целью снижения энергозатрат, сокращения продолжительности процесса обработки и увеличения выхода виннокислых соединений из виноградных выжимок, в качестве экстрагента используют анолит, полученный при электрохимической активации водопроводной воды, причем процесс стабилизации вина от кристаллических помутнений и извлечения виннокислых соединений из диффузионного сока виноградной выжимки осуществляют одновременно в одном электродиализном аппарате.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008102418/13A RU2372399C2 (ru) | 2008-01-22 | 2008-01-22 | Способ извлечения винно-кислых соединений из виноградной выжимки |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008102418/13A RU2372399C2 (ru) | 2008-01-22 | 2008-01-22 | Способ извлечения винно-кислых соединений из виноградной выжимки |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2008102418A true RU2008102418A (ru) | 2009-07-27 |
| RU2372399C2 RU2372399C2 (ru) | 2009-11-10 |
Family
ID=41048073
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008102418/13A RU2372399C2 (ru) | 2008-01-22 | 2008-01-22 | Способ извлечения винно-кислых соединений из виноградной выжимки |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2372399C2 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103223261B (zh) * | 2013-04-22 | 2014-12-31 | 华南理工大学 | 脉冲电场辅助逆流提取葡萄皮渣多酚的装置及方法 |
| CZ304959B6 (cs) * | 2013-10-29 | 2015-02-04 | Membrain S.R.O. | Způsob odsolování kapalných produktů potravinářského průmyslu a elektrodialyzační jednotka s automatickým řízením k jeho provádění |
| WO2020110029A1 (pt) * | 2018-11-27 | 2020-06-04 | Wineinova, Lda | Processo de eletrodiálise para estabilização de vinhos com baixo consumo de água |
-
2008
- 2008-01-22 RU RU2008102418/13A patent/RU2372399C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2372399C2 (ru) | 2009-11-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105777603B (zh) | 一种从l-羟脯氨酸发酵液中提取l-羟脯氨酸的方法 | |
| EA201170067A1 (ru) | Способ разделения посредством прямого осмоса | |
| DK2990385T3 (en) | Process water treatment process | |
| EA201992340A1 (ru) | Способ очистки гиалуроновой кислоты | |
| MY159105A (en) | Process for economically manufacturing xylose from hydrolysate using electrodialysis and direct recovery method | |
| CN1763216A (zh) | 苹果汁中的蛋白质、苹果多酚、苹果淀粉和色素的分离方法 | |
| Nishi et al. | Hybrid process of coagulation/flocculation with Moringa oleifera followed by ultrafiltration to remove Microcystis sp. cells from water supply | |
| RU2008102418A (ru) | Способ стабилизации вина и извлечения винокислых соединений из виноградной выжимки | |
| CN102603478B (zh) | 从赤藓糖醇多次结晶后的母液中分离提纯赤藓糖醇的方法 | |
| CN102527237B (zh) | 一种用正渗透技术的纳滤恒溶除一价阴离子无机盐的方法 | |
| WO2015097455A3 (en) | Novel purification processes | |
| CN101607889A (zh) | 一种柠檬酸的色谱分离方法 | |
| CN103012509B (zh) | 一种分离提纯三氯蔗糖-6-乙酸酯母液的方法 | |
| CN102516328A (zh) | 一种食用单宁酸多级膜分离生产方法 | |
| DK178065B1 (en) | Method for producing high purity crystalline carbamide | |
| CN101591254B (zh) | 一种脱除甜菜碱溶液中盐的方法 | |
| PL224628B1 (pl) | Sposób rozdzielania roztworu 1,3-propanodiolu otrzymywanego przez fermentację glicerolu | |
| JP6084198B2 (ja) | 電気透析および直接回収方法を用いた糖化液からのキシロースの製造のための経済的な工程 | |
| Sakač et al. | Influence of pH and temperature on nonenzymatic browning reaction between affined C sugar and amino acids | |
| CN109467121A (zh) | 偏钛酸的除杂的方法 | |
| CN106008196A (zh) | 一种葡萄糖酸钙溶液的提纯方法 | |
| RU2022124546A (ru) | Способ очистки водорослевых экстрактов и гелей | |
| CN105254098A (zh) | 对苯二酚生产废水处理系统 | |
| RU2622166C1 (ru) | Способ очистки диффузионного сока | |
| UA12488U (en) | Method for the treatment of diffusion juice |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20100123 |