RU2320728C1 - Способ получения утфеля первой кристаллизации - Google Patents
Способ получения утфеля первой кристаллизации Download PDFInfo
- Publication number
- RU2320728C1 RU2320728C1 RU2006132593/13A RU2006132593A RU2320728C1 RU 2320728 C1 RU2320728 C1 RU 2320728C1 RU 2006132593/13 A RU2006132593/13 A RU 2006132593/13A RU 2006132593 A RU2006132593 A RU 2006132593A RU 2320728 C1 RU2320728 C1 RU 2320728C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- juice
- crystallization
- massecuite
- condensed
- filtered
- Prior art date
Links
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Изобретение относится к сахарной промышленности. Способ предусматривает сгущение очищенного сока в четырехкорпусной выпарной установке с концентратором, отбор сгущенного сока из третьего корпуса, его обесцвечивание. Сгущение сока в третьем корпусе выпарной установки проводят до содержания сухих веществ 38-45% и после отбора его обрабатывают электрическим полем напряженностью 5,5-8,1 В/см в течение 5 минут. Обесцвечивание сгущенного сока проводят активированным углем при его расходе 0,2-0,6% к массе сгущенного сока. Затем обесцвеченный сгущенный сок фильтруют и подают в четвертый корпус. Сироп после концентратора смешивают с клеровкой сахара, фильтруют и уваривают утфель из него в вакуум-аппарате первой кристаллизации. Изобретение обеспечивает снижение цветности утфеля первой кристаллизации и повышение содержания в нем кристаллов.
Description
Изобретение относится к сахарной промышленности и может быть использовано для получения утфеля первой кристаллизации.
Известен способ получения утфеля первой кристаллизации, предусматривающий сгущение очищенного сока в четырехкорпусной установке с концентратором, обесцвечивание путем сульфитации сгущенного сока после третьего корпуса выпарной установки с СВ 37-40%, фильтрование, подачу фильтрованного сока в четвертый корпус, смешивание сиропа после концентратора с клеровкой сахара, фильтрование и уваривание фильтрованного сиропа в вакуум-аппарате первой кристаллизации (Сапронов А.Р. Технология сахарного производства: Учебник для вузов. - М.: Колос, 1999. - С.356).
Недостатком этого способа является повышенная цветность готового утфеля первой кристаллизации за счет высокого содержания несахаров при переработке сырья низкого качества и недостаточно высокое содержание кристаллов в нем в результате высокой вязкости межкристального раствора, так как сульфитация не позволяет достигнуть желаемого результата. Это приводит к снижению качества товарного сахара-песка и увеличению потерь сахарозы в мелассе.
Технический результат предложенного изобретения заключается в снижении цветности утфеля первой кристаллизации и повышении содержания кристаллов в нем.
Этот технический результат достигается тем, что в предлагаемом способе получения утфеля первой кристаллизации, включающем сгущение очищенного сока в четырехкорпусной выпарной установке с концентратором, отбор сгущенного сока из третьего корпуса, его обесцвечивание, фильтрацию и подачу фильтрованного сока в четвертый корпус, смешивание сиропа после концентратора с клеровкой сахара, фильтрование и уваривание утфеля из фильтрованного сиропа в вакуум-аппарате первой кристаллизации, при этом сгущение в третьем корпусе выпарной установки проводят до содержания сухих веществ 38-45% и после отбора его обрабатывают электрическим полем напряженностью 5,5-8,1 В/см в течение 5 минут. Обесцвечивание проводят активированным углем при рН 7,8-8,1 и общем расходе 0,2-0,6% к массе сгущенного сока.
Способ осуществляют следующим образом.
Сок II сатурации подвергают выпариванию в трех корпусах четырехкорпусной выпарной установки с концентратором до содержания сухих веществ 38-45%, затем его отбирают для осаждения белковых соединений в специальную заземленную емкость, выполненную из стали (Патент РФ, RU 2183676). Излучатель в емкости расположен так, чтобы максимальное число линий магнитной индукции электромагнитного поля пронизывало объем емкости, заполненной сгущенным соком. При этом напряженность электромагнитного поля составляет 5,5-8,1 В/см, а длительность воздействия 5 минут. Затем сок направляют на обесцвечивание активированным углем в две стадии с промежуточным фильтрованием, при его расходе 0,2-0,6% к массе сгущенного сока в зависимости от качества перерабатываемого сырья и затем фильтруют. Фильтрованный сок подают в четвертый корпус. После концентратора сироп с СВ 60-65% смешивают с клеровкой сахара второй и/или третьей кристаллизации, фильтруют и уваривают 180-190 мин в вакуум-аппарате I кристаллизации до СВ 91,8-92,2%.
Электрическая обработка повышает эффективность очистки вследствие гидролиза воды. При этом образуются ионы Н+, способствующие электрохимическим реакциям восстановления с образованием неокрашенных соединений, и ионы ОН-, используемые для образования соединений со значительной адсорбционной поверхностью с последующим осаждением несахаров с помощью активированного угля. Обработка активированным углем в два этапа проводится для более эффективного осаждения несахаров и экономного использования угля, при этом удаляются из процесса несахара и окрашенные соединения, что позволяет снизить цветность и вязкость утфеля первой кристаллизации.
Пример 1. Процесс осуществляют по предлагаемому способу. Сок II сатурации подвергают выпариванию в трех корпусах выпарной установки до содержания сухих веществ 45%, затем его подвергают электрообработке в специальном устройстве (Патент РФ, RU 2183676). Далее обрабатывают активированным углем в две стадии с фильтрованием между стадиями, при этом общий расход активированного угля составляет 0,4% к массе сгущенного сока. По завершении второй стадии сок фильтруют и подают в четвертый корпус. После концентратора сироп с СВ=65% смешивают с клеровкой сахара второй кристаллизации, фильтруют и уваривают в вакуум-аппарате I кристаллизации. Полученный утфель анализируют. Результаты анализа следующие: цветность 80,1 усл.ед., процент кристаллов в утфеле 49,9%.
Пример 2. Процесс осуществляют по известному способу. Сок II сатурации подвергают выпариванию в трех корпусах выпарной установки до содержания сухих веществ 40%, сульфитируют отбираемый из третьего корпуса сгущенный сок до рН 8, фильтруют и подают в четвертый корпус. После концентратора сироп с СВ=65% смешивают с клеровкой сахара второй кристаллизации, фильтруют и уваривают в вакуум-аппарате I кристаллизации. Полученный утфель анализируют. Результаты анализа следующие: цветность 84,5 усл.ед., процент кристаллов в утфеле 48,3%.
Как видно из представленных данных предлагаемый способ позволяет повысить содержание кристаллов в утфеле первой кристаллизации на 1,6%, при этом цветность его снижается на 4,4% по сравнению с известным способом.
Claims (1)
- Способ получения утфеля первой кристаллизации, предусматривающий сгущение очищенного сока в четырехкорпусной выпарной установке с концентратором, отбор сгущенного сока из третьего корпуса, его обесцвечивание, фильтрацию и подачу фильтрованного сока в четвертый корпус, смешивание сиропа после концентратора с клеровкой сахара, фильтрование и уваривание утфеля из фильтрованного сиропа в вакуум-аппарате первой кристаллизации, отличающийся тем, что сгущение сока в третьем корпусе выпарной установки проводят до содержания сухих веществ 38-45% и после отбора его обрабатывают электрическим полем напряженностью 5,5-8,1 В/см в течение 5 мин, при этом обесцвечивание проводят активированным углем при его расходе 0,2-0,6% к массе сгущенного сока.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006132593/13A RU2320728C1 (ru) | 2006-09-12 | 2006-09-12 | Способ получения утфеля первой кристаллизации |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2006132593/13A RU2320728C1 (ru) | 2006-09-12 | 2006-09-12 | Способ получения утфеля первой кристаллизации |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2320728C1 true RU2320728C1 (ru) | 2008-03-27 |
Family
ID=39366297
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2006132593/13A RU2320728C1 (ru) | 2006-09-12 | 2006-09-12 | Способ получения утфеля первой кристаллизации |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2320728C1 (ru) |
-
2006
- 2006-09-12 RU RU2006132593/13A patent/RU2320728C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
САПРОНОВ А.Р. Технология сахарного производства. - М.: Колос, 1999, с.220-223, 356. СИЛИН П.М. Технология сахара. - М.: Пищепромиздат, 1967, с.333-353. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US7226511B2 (en) | Direct production of white sugar from sugarcane juice or sugar beet juice | |
CN1089114C (zh) | 从含糖原料制备糖浆的方法 | |
CN103710470B (zh) | 一种二步法制糖的工艺及装置 | |
US9133528B2 (en) | Raw juice alkalinization | |
CA2204900A1 (en) | A process for decolorization of solutions | |
RU2320728C1 (ru) | Способ получения утфеля первой кристаллизации | |
US11679371B2 (en) | Method for producing functionally improved carbolime | |
RU2556894C1 (ru) | Способ комплексной очистки мелассы и извлечения из нее сахарозы | |
RU2611145C1 (ru) | Способ комплексной очистки густых сахаросодержащих растворов с целью извлечения из них сахарозы | |
RU2155814C1 (ru) | Способ производства сахара из тростникового сахара-сырца | |
RU2260623C2 (ru) | Способ получения клеровки сахара | |
CN203668420U (zh) | 一种二步法制糖的装置 | |
RU2321640C1 (ru) | Способ получения утфеля первой кристаллизации | |
SU1442552A1 (ru) | Способ очистки диффузионного сока | |
US20220098684A1 (en) | Method for Bleaching Sugar With Effluent Recycling | |
US1493967A (en) | Process of refining sugar from refuse molasses | |
RU2175016C1 (ru) | Способ очистки тростникового сахара-сырца | |
RU2204610C1 (ru) | Способ производства сахара | |
SU1196372A1 (ru) | Способ очистки диффузионного сока | |
RU1804483C (ru) | Способ производства сахара | |
RU2244012C1 (ru) | Способ производства сахара | |
RU2137840C1 (ru) | Способ очистки диффузионного сока | |
RU2288955C1 (ru) | Способ получения рафинадного утфеля из тростникового сахара-сырца | |
RU2114176C1 (ru) | Способ очистки тростникового сахара-сырца | |
RU2323256C1 (ru) | Способ производства сахара |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20080913 |