RU2007109935A - Способ приготовления мучных кондитерских изделий - Google Patents
Способ приготовления мучных кондитерских изделий Download PDFInfo
- Publication number
- RU2007109935A RU2007109935A RU2007109935/13A RU2007109935A RU2007109935A RU 2007109935 A RU2007109935 A RU 2007109935A RU 2007109935/13 A RU2007109935/13 A RU 2007109935/13A RU 2007109935 A RU2007109935 A RU 2007109935A RU 2007109935 A RU2007109935 A RU 2007109935A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- flour
- fat phase
- recipe
- flour confectionery
- emulsion
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Claims (1)
- Способ приготовления мучных кондитерских изделий, включающий приготовление эмульсии либо рецептурной смеси путем смешивания сахара, патоки, инвертного сиропа, воды, соли, разрыхлителя и других рецептурных компонентов с жировой фазой, отличающийся тем, что жировую фазу готовят из жидкого растительного масла или купажной смеси растительных масел и стабилизатора на основе гуаровой и ксантановой камеди в количестве от 0,3 до 0,8% к сумме сырья, замеса теста из эмульсии и муки, либо мучной смеси, либо рецептурной смеси, муки, жировой фазы, формования, выпечки и охлаждения либо глазирования и охлаждения.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007109935/13A RU2348155C2 (ru) | 2007-03-19 | 2007-03-19 | Способ приготовления мучных кондитерских изделий |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007109935/13A RU2348155C2 (ru) | 2007-03-19 | 2007-03-19 | Способ приготовления мучных кондитерских изделий |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2007109935A true RU2007109935A (ru) | 2008-09-27 |
RU2348155C2 RU2348155C2 (ru) | 2009-03-10 |
Family
ID=39928510
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2007109935/13A RU2348155C2 (ru) | 2007-03-19 | 2007-03-19 | Способ приготовления мучных кондитерских изделий |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2348155C2 (ru) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2459415C1 (ru) * | 2011-02-28 | 2012-08-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Способ приготовления печенья |
-
2007
- 2007-03-19 RU RU2007109935/13A patent/RU2348155C2/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2348155C2 (ru) | 2009-03-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103651695A (zh) | 一种板栗饼干 | |
RU2007109935A (ru) | Способ приготовления мучных кондитерских изделий | |
CN100401901C (zh) | 无糖低脂月饼及其生产方法 | |
JP2011130717A (ja) | 焼成食品の焼き色調整できる乳化油脂組成物 | |
RU2621994C2 (ru) | Способ производства песочно-выемного печенья | |
CN103548923A (zh) | 巧克力戚风蛋糕预拌粉 | |
CN103548914A (zh) | 红茶戚风蛋糕预拌粉 | |
RU2459415C1 (ru) | Способ приготовления печенья | |
RU2007115089A (ru) | Способ приготовления сдобного изделия булочки "исток" | |
CN105961546A (zh) | 一种由烘焙制作而成的紫薯蛋糕 | |
CN103548921A (zh) | 红枣海绵蛋糕预拌粉 | |
CN103548912A (zh) | 杏仁重油蛋糕预拌粉 | |
RU2005111677A (ru) | Способ приготовления крекера | |
CN103548918A (zh) | 甜橙海绵蛋糕预拌粉 | |
RU2006143984A (ru) | Способ приготовления крекера | |
UA29899U (ru) | Способ изготовления торта "триумф "надежда" | |
PH22019000321Y1 (en) | A PROCESS FOR MAKING ECLAIR WITH POWDERED MALUNGGAY (Moringa oleifera) LEAVES | |
RU2601584C2 (ru) | Печенье сдобное "зернышко" | |
TR201810660A2 (tr) | Kayisili profi̇terol ve üreti̇m yöntemi̇ | |
CN103548962A (zh) | 核桃曲奇饼干预拌粉 | |
MD1728Y (ru) | Композиция для получения безглютенового хлеба с добавлением мякоти из ягод бузины черной и способ его получения | |
PH22017000246U1 (en) | Process of producing honey lemon bread | |
UA141483U (uk) | Композиція інгредієнтів для приготування булочного виробу для дітей | |
MD1730Y (ru) | Композиция для получения безглютеновго хлеба из муки сориза и способ его получения | |
CN103548929A (zh) | 核桃重油蛋糕预拌粉 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090320 |