RU2005131759ARU2005131759/13ARU2005131759ARU2005131759ARU 2005131759 ARU2005131759 ARU 2005131759ARU 2005131759/13 ARU2005131759/13 ARU 2005131759/13ARU 2005131759 ARU2005131759 ARU 2005131759ARU 2005131759 ARU2005131759 ARU 2005131759A
Государственное научное Учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности (ГНУ ВНИМИ) (RU)
Государственное Научное Учреждение Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Молочной Промышленности (Гну Вними)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное научное Учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности (ГНУ ВНИМИ) (RU), Государственное Научное Учреждение Всероссийский Научно-Исследовательский Институт Молочной Промышленности (Гну Вними)filedCriticalГосударственное научное Учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности (ГНУ ВНИМИ) (RU)
Priority to RU2005131759/13ApriorityCriticalpatent/RU2337563C2/en
Publication of RU2005131759ApublicationCriticalpatent/RU2005131759A/en
Application grantedgrantedCritical
Publication of RU2337563C2publicationCriticalpatent/RU2337563C2/en
Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms
(AREA)
Beans For Foods Or Fodder
(AREA)
Jellies, Jams, And Syrups
(AREA)
Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities
(AREA)
Claims (2)
1. Паста творожная, включающая творог, сыворотку молочную или обезжиренное молоко, лечебно-профилактическую добавку (крапиву), вкусовую добавку, витамин С и воду, отличающаяся тем, что она дополнительно включает сыворотку молочную сухую, или молочную деминерализованную, или концентрат сывороточных белков, порошок яичной скорлупы при соотношении его к сыворотке молочной, или молочной сухой, или молочной деминерализованной, или обезжиренному молоку, или концентрату сывороточных белков от 0,05:2,1 до 0,1:3,0, или альгинат кальция при этом же соотношении, а также включает цитрат калия при соотношении его к творогу от 0,01:6,0 до 0,03:7,0 и витамин Д при следующем соотношении компонентов, мас.%:1. Curd paste, including cottage cheese, whey or skim milk, therapeutic and preventive additive (nettle), flavoring, vitamin C and water, characterized in that it additionally includes dry whey or demineralized milk whey or whey protein concentrate, egg shell powder in the ratio to milk or dry milk or demineralized milk or skim milk or whey protein concentrate from 0.05: 2.1 to 0.1: 3.0, or calcium alginate solution, and also includes potassium citrate in a ratio of cottage cheese to from 0.01: 6.0 to 0.03: 7.0 and vitamin D in the following ratio of components, wt.%:ТворогCottage cheese60-7060-70Сыворотка молочная или молочная сухая,Dry whey or milk whey,или молочная деминерализованная, илиor milk demineralized, orобезжиренное молоко, или концентрат сывороточных белковskim milk, or whey protein concentrate21-3021-30Лечебно-профилактическая добавка (крапива)Therapeutic and preventive supplement (nettle)0,5-1,00.5-1.0Вкусовая добавкаFlavoring Additive0,01-7,00.01-7.0Порошок яичной скорлупы или альгинат кальцияEgg Shell Powder or Calcium Alginate0,5-1,00.5-1.0Цитрат калияPotassium citrate0,1-0,30.1-0.3Витамин СVitamin C0,1-0,15 г0.1-0.15 gВитамин ДVitamin D0,5-1,0 мкг0.5-1.0 mcgВодаWaterОстальноеRest
2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что она включает сливки с массовой долей жира от 20 до 50% в количестве 5-15% и ароматизатор вкуса в количестве 0,008-0,3%.2. The composition according to claim 1, characterized in that it includes cream with a mass fraction of fat from 20 to 50% in an amount of 5-15% and a flavoring agent in an amount of 0.008-0.3%.