RU2005131393A - COMPOSITION OF WAFFLE SHEETS - Google Patents

COMPOSITION OF WAFFLE SHEETS Download PDF

Info

Publication number
RU2005131393A
RU2005131393A RU2005131393/13A RU2005131393A RU2005131393A RU 2005131393 A RU2005131393 A RU 2005131393A RU 2005131393/13 A RU2005131393/13 A RU 2005131393/13A RU 2005131393 A RU2005131393 A RU 2005131393A RU 2005131393 A RU2005131393 A RU 2005131393A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
flour
composition
chickpea
wheat flour
wheat
Prior art date
Application number
RU2005131393/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2305942C2 (en
Inventor
Газибег Омарович Магомедов (RU)
Газибег Омарович Магомедов
Альбина Яковлевна Олейникова (RU)
Альбина Яковлевна Олейникова
Инесса Викторовна Плотникова (RU)
Инесса Викторовна Плотникова
кова Тать на Анатольевна Шев (RU)
Татьяна Анатольевна Шевякова
Дмитрий Геннадьевич Киреев (RU)
Дмитрий Геннадьевич Киреев
Original Assignee
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образовани Воронежска государственна технологическа академи (RU)
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образовани Воронежска государственна технологическа академи (RU), Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Воронежская государственная технологическая академия filed Critical Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образовани Воронежска государственна технологическа академи (RU)
Priority to RU2005131393/13A priority Critical patent/RU2305942C2/en
Publication of RU2005131393A publication Critical patent/RU2005131393A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2305942C2 publication Critical patent/RU2305942C2/en

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Claims (1)

Состав вафельных листов, приготовленных из пшеничной муки, желтков, соли, воды и бикарбоната натрия, отличающийся тем, что в него дополнительно вводят фосфатиды в количестве 0,6-0,9% к массе муки и муку из нута при соотношении пшеничной муки и муки из нута 4:1-1:4, предварительно перемешанные, или все рецептурное количество пшеничной муки заменяют на муку из нута при следующих соотношениях компонентов, кг на 100 кг используемой муки:The composition of wafer sheets made from wheat flour, yolks, salt, water and sodium bicarbonate, characterized in that phosphatides are additionally added in an amount of 0.6-0.9% by weight of flour and chickpea flour at a ratio of wheat flour to flour from chickpeas 4: 1-1: 4, pre-mixed, or the whole prescription amount of wheat flour is replaced with chickpea flour in the following ratios of components, kg per 100 kg of flour used: Мука пшеничнаяWheat flour 80,0-0,080.0-0.0 Мука из нутаChickpea Flour 20,0-100,020.0-100.0 ЖелткиYolks 15,8-16,115.8-16.1 СольSalt 0,50.5 Бикарбонат натрияBicarbonate of soda 0,50.5 ФосфатидыPhosphatides 0,6-0,90.6-0.9 ВодаWater По расчетуBy calculation
RU2005131393/13A 2005-10-10 2005-10-10 Waffle sheet composition RU2305942C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2005131393/13A RU2305942C2 (en) 2005-10-10 2005-10-10 Waffle sheet composition

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2005131393/13A RU2305942C2 (en) 2005-10-10 2005-10-10 Waffle sheet composition

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2005131393A true RU2005131393A (en) 2007-04-20
RU2305942C2 RU2305942C2 (en) 2007-09-20

Family

ID=38036601

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2005131393/13A RU2305942C2 (en) 2005-10-10 2005-10-10 Waffle sheet composition

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2305942C2 (en)

Families Citing this family (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2527512C1 (en) * 2013-05-07 2014-09-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") Soft waffles preparation composition
RU2583086C1 (en) * 2015-02-04 2016-05-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") Composition for production of soft waffles
RU2595435C1 (en) * 2015-06-22 2016-08-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") Functional purpose waffle product
RU2601803C1 (en) * 2015-06-22 2016-11-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") Functional purpose waffle product
RU2616782C1 (en) * 2016-01-26 2017-04-18 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") Food composition for making waffles
RU2682870C1 (en) * 2018-06-15 2019-03-22 Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Дальневосточный федеральный университет" (ДВФУ) Mixture for preparation of sheet wafers

Also Published As

Publication number Publication date
RU2305942C2 (en) 2007-09-20

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2005131393A (en) COMPOSITION OF WAFFLE SHEETS
RU2004106854A (en) METHOD FOR PREPARING Gingerbread
RU2005106007A (en) RAW MATERIAL MIXTURE FOR THE PRODUCTION OF EASY FILLER
RU2006134101A (en) COMPOSITION FOR REPAIR WORKS IN WELLS
RU2006110882A (en) COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR BAKERY PRODUCTS
RU2012158137A (en) BIOCIDE COMPOSITION FOR COATING POLYMERIC PRODUCTS
RU2008112898A (en) COMPREHENSIVE ADDITION TO CONCRETE MIXES AND BUILDING SOLUTIONS
RU2010135487A (en) COMPOSITION OF TEST FOR FORMED PIECE BREAD
RU2004133005A (en) METHOD FOR PRODUCING WAFER SHEETS
RU2005109300A (en) COMPOSITION FOR THE PRODUCTION OF BAKERY PRODUCTS
RU2004133004A (en) METHOD FOR PRODUCING WAFER SHEETS
RU2013118751A (en) SANDFAST SEMI-FINISHED PRODUCT WITH SEA-BUCKTHORN MEAL
RU2007123508A (en) COMPLEX MODIFIER FOR CEMENT CONCRETE
RU2004137475A (en) MULTICOMPONENT BAKERY MIX
RU2004108560A (en) METHOD FOR PRODUCING BREAD OF INCREASED FOOD VALUE
RU2005126248A (en) FOOD SUPPLEMENT
RU2004137477A (en) MULTICOMPONENT BAKERY MIXTURE "VILLAGE PUMPKIN"
RU2011118633A (en) COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR BAKERY PRODUCTS (OPTIONS)
RU2005126118A (en) COMPOSITION FOR PREPARATION OF WHEAT-RYE BREAD
RU2004127318A (en) MIXTURE FOR PRODUCTION OF PENOCEOLITE
RU2005137900A (en) POLYZONE COMPOSITION
RU2010132197A (en) COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR WHEAT BREAD "Primorye"
RU2005137089A (en) POLYZONE COMPOSITION
RU2317261C1 (en) Decorative facing material
RU2012121810A (en) COMPOSITION OF THE TEST FOR THE PRODUCTION OF PASTA FROM SOY

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20071011