RU2004115571A - PITA BAKERY PRODUCT (OPTIONS) - Google Patents

PITA BAKERY PRODUCT (OPTIONS) Download PDF

Info

Publication number
RU2004115571A
RU2004115571A RU2004115571/13A RU2004115571A RU2004115571A RU 2004115571 A RU2004115571 A RU 2004115571A RU 2004115571/13 A RU2004115571/13 A RU 2004115571/13A RU 2004115571 A RU2004115571 A RU 2004115571A RU 2004115571 A RU2004115571 A RU 2004115571A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
cake
bakery product
product according
yeast
baker
Prior art date
Application number
RU2004115571/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2290816C2 (en
Inventor
Ольга Александровна Конорова (RU)
Ольга Александровна Конорова
Original Assignee
Общество с ограниченной ответственностью фирма "Пита хлеб" (RU)
Общество с ограниченной ответственностью фирма "Пита хлеб"
Ольга Александровна Конорова (RU)
Ольга Александровна Конорова
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Общество с ограниченной ответственностью фирма "Пита хлеб" (RU), Общество с ограниченной ответственностью фирма "Пита хлеб", Ольга Александровна Конорова (RU), Ольга Александровна Конорова filed Critical Общество с ограниченной ответственностью фирма "Пита хлеб" (RU)
Priority to RU2004115571/13A priority Critical patent/RU2290816C2/en
Publication of RU2004115571A publication Critical patent/RU2004115571A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2290816C2 publication Critical patent/RU2290816C2/en

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Claims (12)

1. Хлебобулочное изделие, выполненное в виде тонкой лепешки, содержащей глухую карманообразную полость для размещения начинки, образующуюся при выпечке изделия, расположенную между стенками лепешки по всему ее внутреннему объему, при этом лепешка выполнена из состава, содержащего муку пшеничную высшего сорта, дрожжи хлебопекарные, соль поваренную пищевую, сахар при следующем соотношении компонентов, кг/100 кг муки:1. A bakery product made in the form of a thin cake containing a blind pocket-shaped cavity for filling, formed during baking of the product, located between the walls of the cake throughout its internal volume, while the cake is made of a composition containing premium wheat flour, baker’s yeast, edible salt, sugar in the following ratio of components, kg / 100 kg of flour: Дрожжи хлебопекарные Baker's yeast 0,1-2,00.1-2.0 Соль поваренная пищевая Edible salt 0,2-2,60.2-2.6 Сахар Sugar 0,1-1,40.1-1.4
2. Хлебобулочное изделие по п.1, отличающееся тем, что лепешка выполнена круглой формы диаметром 12,5-13,5 см.2. Bakery product according to claim 1, characterized in that the cake is made of a round shape with a diameter of 12.5 to 13.5 cm 3. Хлебобулочное изделие по п.1, отличающееся тем, что лепешка выполнена квадратной формы со стороной 12,5-13,5 см.3. The bakery product according to claim 1, characterized in that the cake is made in a square shape with a side of 12.5 to 13.5 cm 4. Хлебобулочное изделие по п.1, отличающееся тем, что лепешка выполнена овальной формы с большим и меньшим диаметрами 12,5-13,5 см и 9,5-10,5 см соответственно.4. A bakery product according to claim 1, characterized in that the cake is oval in shape with a larger and smaller diameters of 12.5-13.5 cm and 9.5-10.5 cm, respectively. 5. Хлебобулочное изделие по п.1, отличающееся тем, что стенки лепешки имеют толщину 0,4-0,7 см.5. A bakery product according to claim 1, characterized in that the wall of the cake has a thickness of 0.4-0.7 cm 6. Хлебобулочное изделие по п.1, отличающееся тем, что в качестве дрожжей хлебопекарных используют сухие дрожжи "Инстант".6. The bakery product according to claim 1, characterized in that the instant yeast is used as baking yeast. 7. Хлебобулочное изделие, выполненное в виде тонкой лепешки, содержащей глухую карманообразную полость для размещения начинки, образующуюся при выпечке изделия, расположенную между стенками лепешки по всему ее внутреннему объему, при этом лепешка выполнена из состава, содержащего муку пшеничную высшего сорта, дрожжи хлебопекарные, соль поваренную пищевую, сахар и пищевую добавку "веторон", содержащую β-каротин - до 2%, α-токоферол ацетат (витамин Е) - до 0,8%, аскорбиновую кислоту (витамин С) - до 0,8% при следующем соотношении компонентов, кг/100 кг муки:7. A bakery product made in the form of a thin cake containing a hollow pocket-shaped cavity for filling, formed during baking of the product, located between the walls of the cake throughout its internal volume, while the cake is made of a composition containing premium wheat flour, baker’s yeast, edible salt, sugar and Vetoron nutritional supplement containing β-carotene - up to 2%, α-tocopherol acetate (vitamin E) - up to 0.8%, ascorbic acid (vitamin C) - up to 0.8% the next time ratio of components, kg / 100 kg flour: Дрожжи хлебопекарные Baker's yeast 0,1-2,00.1-2.0 Соль поваренная пищевая Edible salt 0,2-2,60.2-2.6 Сахар Sugar 0,1-1,40.1-1.4 Пищевая добавка "веторон" Vetoron Food Additive 0,01-0,10.01-0.1
8. Хлебобулочное изделие по п.7, отличающееся тем, что лепешка выполнена круглой формы диаметром 12,5-13,5 см.8. A bakery product according to claim 7, characterized in that the cake is made of a round shape with a diameter of 12.5 to 13.5 cm 9. Хлебобулочное изделие по п.7, отличающееся тем, что лепешка выполнена квадратной формы со стороной 12,5-13,5 см.9. Bakery product according to claim 7, characterized in that the cake is made in a square shape with a side of 12.5-13.5 cm 10. Хлебобулочное изделие по п.7, отличающееся тем, что лепешка выполнена овальной формы с большим и меньшим диаметрами 12,5-13,5 см и 9,5-10,5 см соответственно.10. The bakery product according to claim 7, characterized in that the cake is oval with a larger and smaller diameters of 12.5-13.5 cm and 9.5-10.5 cm, respectively. 11. Хлебобулочное изделие по п.7, отличающееся тем, что стенки лепешки имеют толщину 0,4-0,7 см.11. Bakery product according to claim 7, characterized in that the wall of the cake has a thickness of 0.4-0.7 cm 12. Хлебобулочное изделие по п.7, отличающееся тем, что в качестве дрожжей хлебопекарных используют сухие дрожжи "Инстант".12. Bakery product according to claim 7, characterized in that the instant yeast is used as baker's yeast.
RU2004115571/13A 2004-05-28 2004-05-28 Bakery product "pita" RU2290816C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004115571/13A RU2290816C2 (en) 2004-05-28 2004-05-28 Bakery product "pita"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004115571/13A RU2290816C2 (en) 2004-05-28 2004-05-28 Bakery product "pita"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004115571A true RU2004115571A (en) 2005-11-10
RU2290816C2 RU2290816C2 (en) 2007-01-10

Family

ID=35864902

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004115571/13A RU2290816C2 (en) 2004-05-28 2004-05-28 Bakery product "pita"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2290816C2 (en)

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2641528C1 (en) * 2017-01-12 2018-01-18 Игорь Алексеевич Никитин Gluten-free biscuit production method
RU2685145C1 (en) * 2018-11-12 2019-04-16 Александр Александрович Кролевец Method for production of bread containing nanostructured vitamin c
RU193138U1 (en) * 2019-06-03 2019-10-15 Закрытое акционерное общество "Хлебокомбинат Петровский" Bakery product for making snacks
RU192086U1 (en) * 2019-06-03 2019-09-03 Закрытое акционерное общество "Хлебокомбинат Петровский" Bakery product for making snacks
RU2713297C1 (en) * 2019-06-06 2020-02-04 Александр Александрович Кролевец Method for production of bread containing nanostructured vitamin e

Also Published As

Publication number Publication date
RU2290816C2 (en) 2007-01-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2004113776A (en) METHOD FOR PRODUCING Gingerbread Gingerbread
RU2007127958A (en) METHOD FOR PRODUCING Gingerbread
RU2004106854A (en) METHOD FOR PREPARING Gingerbread
CN105123824A (en) Quick-frozen flour semi-finished products for deep-fried twisted dough sticks and making method of quick-frozen flour semi-finished products
RU2004115571A (en) PITA BAKERY PRODUCT (OPTIONS)
RU2007132914A (en) BAKERY AND PASTA PRODUCTS CONTAINING ACID-ACIDED CHITOZAN
RU2006110882A (en) COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR BAKERY PRODUCTS
RU2006107311A (en) COMPOSITION FOR PREPARING A TEST FOR BAKERY PRODUCTS
CN104970062A (en) Crispy cake recipe and preparation method thereof
RU2005104805A (en) METHOD FOR PRODUCING GOOD COOKIES
RU2004133006A (en) METHOD FOR PRODUCING SUGAR WAFFLES
RU2010132200A (en) COMPOSITION FOR PREPARING TEST FOR WHEAT BREAD "PEARL"
RU2004133011A (en) METHOD FOR PRODUCING Waffle BREAD
RU2004108560A (en) METHOD FOR PRODUCING BREAD OF INCREASED FOOD VALUE
RU2004133014A (en) METHOD FOR PRODUCING Waffle BREAD
RU2004133008A (en) METHOD FOR PRODUCING WAFFLE BREAD
RU2004133013A (en) METHOD FOR PRODUCING Waffle BREAD
CN104663768A (en) Baked food raising agent
RU2642876C1 (en) Method of making sugar functional cookies
RU2004133007A (en) METHOD FOR PRODUCING WAFFLE BREAD
RU2004133009A (en) METHOD FOR PRODUCING WAFFLE BREAD
RU2004133012A (en) METHOD FOR PRODUCING Waffle BREAD
CN104642459A (en) Onion biscuit recipe
RU2004133005A (en) METHOD FOR PRODUCING WAFER SHEETS
RU2004133010A (en) METHOD FOR PRODUCING WAFFLE BREAD

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20090529