RU2003117602A - Способ производства гарнирного картофеля - Google Patents

Способ производства гарнирного картофеля

Info

Publication number
RU2003117602A
RU2003117602A RU2003117602/13A RU2003117602A RU2003117602A RU 2003117602 A RU2003117602 A RU 2003117602A RU 2003117602/13 A RU2003117602/13 A RU 2003117602/13A RU 2003117602 A RU2003117602 A RU 2003117602A RU 2003117602 A RU2003117602 A RU 2003117602A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
potatoes
garnish potatoes
producing garnish
producing
pasteurization
Prior art date
Application number
RU2003117602/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2272523C2 (ru
Inventor
Иван Ильич Квасенков
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Filing date
Publication date
Application filed by ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции filed Critical ГУ Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Priority to RU2003117602/13A priority Critical patent/RU2272523C2/ru
Priority claimed from RU2003117602/13A external-priority patent/RU2272523C2/ru
Publication of RU2003117602A publication Critical patent/RU2003117602A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2272523C2 publication Critical patent/RU2272523C2/ru

Links

Claims (1)

  1. Способ производства гарнирного картофеля, предусматривающий его мойку, инспекцию, очистку, доочистку, бланширование до полуготовности, фасовку в пакеты из дублированной или слоистой пленки под вакуумом, герметизацию и пастеризацию, отличающийся тем, что перед очисткой картофель обрабатывают липидсодержащим экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera в количестве 1-1·105 мг/т и выдерживают около 8 часов.
RU2003117602/13A 2003-06-16 2003-06-16 Способ производства гарнирного картофеля RU2272523C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003117602/13A RU2272523C2 (ru) 2003-06-16 2003-06-16 Способ производства гарнирного картофеля

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003117602/13A RU2272523C2 (ru) 2003-06-16 2003-06-16 Способ производства гарнирного картофеля

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2003117602A true RU2003117602A (ru) 2004-12-20
RU2272523C2 RU2272523C2 (ru) 2006-03-27

Family

ID=36389021

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2003117602/13A RU2272523C2 (ru) 2003-06-16 2003-06-16 Способ производства гарнирного картофеля

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2272523C2 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2003117663A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003117602A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003117599A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003114885A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003115098A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003115100A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003117662A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003117035A (ru) Способ получения гарнирного картофеля
RU2003116351A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003115099A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003115119A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003117037A (ru) Способ получения гарнирного картофеля
RU2003115101A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003116348A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003115097A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003116662A (ru) Способ получения гарнирного картофеля
RU2003114886A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003120573A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003120572A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003116347A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003115115A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003116346A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003116352A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003116356A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003117601A (ru) Способ производства гарнирного картофеля