RU2003120573A - Способ производства гарнирного картофеля - Google Patents

Способ производства гарнирного картофеля Download PDF

Info

Publication number
RU2003120573A
RU2003120573A RU2003120573/13A RU2003120573A RU2003120573A RU 2003120573 A RU2003120573 A RU 2003120573A RU 2003120573/13 A RU2003120573/13 A RU 2003120573/13A RU 2003120573 A RU2003120573 A RU 2003120573A RU 2003120573 A RU2003120573 A RU 2003120573A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
potatoes
garnish potatoes
producing garnish
producing
nigres
Prior art date
Application number
RU2003120573/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2275820C2 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Виктор Францевич Добровольский (RU)
Виктор Францевич Добровольский
Original Assignee
Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU)
Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU), Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение) filed Critical Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU)
Priority to RU2003120573/13A priority Critical patent/RU2275820C2/ru
Publication of RU2003120573A publication Critical patent/RU2003120573A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2275820C2 publication Critical patent/RU2275820C2/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Claims (1)

  1. Способ производства гарнирного картофеля, предусматривающий его мойку, инспекцию, очистку, доочистку, бланширование до полуготовности, фасовку в пакеты из дублированной или слоистой пленки под вакуумом, герметизацию и пастеризацию, отличающийся тем, что перед очисткой картофель обрабатывают липидсодержащим экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens в количестве 1-1·105 мг/т и выдерживают около 8 ч.
RU2003120573/13A 2003-07-07 2003-07-07 Способ производства гарнирного картофеля RU2275820C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003120573/13A RU2275820C2 (ru) 2003-07-07 2003-07-07 Способ производства гарнирного картофеля

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003120573/13A RU2275820C2 (ru) 2003-07-07 2003-07-07 Способ производства гарнирного картофеля

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2003120573A true RU2003120573A (ru) 2005-01-27
RU2275820C2 RU2275820C2 (ru) 2006-05-10

Family

ID=35138340

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2003120573/13A RU2275820C2 (ru) 2003-07-07 2003-07-07 Способ производства гарнирного картофеля

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2275820C2 (ru)

Also Published As

Publication number Publication date
RU2275820C2 (ru) 2006-05-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2003120573A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003117663A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003115098A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003115100A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003115099A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003115119A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003115097A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003116346A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003116347A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003115104A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003114886A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003115101A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003117661A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003116659A (ru) Способ получения гарнирного картофеля
RU2003114885A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003117599A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003117379A (ru) Способ получения гарнирного картофеля
RU2003117602A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003116356A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003114912A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003116350A (ru) Способ производства гарнирного картофеля
RU2003116652A (ru) Способ получения гарнирного картофеля
RU2003117035A (ru) Способ получения гарнирного картофеля
RU2003116655A (ru) Способ получения гарнирного картофеля
RU2003117041A (ru) Способ получения гарнирного картофеля

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees