RU2002114562A - Способ производства мороженого - Google Patents

Способ производства мороженого

Info

Publication number
RU2002114562A
RU2002114562A RU2002114562/13A RU2002114562A RU2002114562A RU 2002114562 A RU2002114562 A RU 2002114562A RU 2002114562/13 A RU2002114562/13 A RU 2002114562/13A RU 2002114562 A RU2002114562 A RU 2002114562A RU 2002114562 A RU2002114562 A RU 2002114562A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
ice cream
milk powder
producing ice
butter
stabilizer
Prior art date
Application number
RU2002114562/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2245064C2 (ru
Inventor
Ольга Ивановна Топал
Анна Ивановна Гнездилова
Original Assignee
Государственное образовательное учреждение Волгоградская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное образовательное учреждение Волгоградская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина filed Critical Государственное образовательное учреждение Волгоградская государственная молочнохозяйственная академия им. Н.В. Верещагина
Priority to RU2002114562/13A priority Critical patent/RU2245064C2/ru
Priority claimed from RU2002114562/13A external-priority patent/RU2245064C2/ru
Publication of RU2002114562A publication Critical patent/RU2002114562A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2245064C2 publication Critical patent/RU2245064C2/ru

Links

Claims (1)

  1. Способ производства мороженого, предусматривающий смешивание молока сухого обезжиренного, молока цельного сухого, молока сгущенного, масла сливочного, сахара-песка, ванилина, стабилизатора и воды, отличающийся тем, что в смесь дополнительно вносят подсолнечное масло в количестве 1-10% к массе смеси, при следующем содержании компонентов, мас.%:
    Молоко сухое обезжиренное 2,9-5,2
    Молоко цельное сухое 6,8-10,0
    Молоко сгущенное 6,2-7,5
    Масло сливочное 7,5-8,5
    Сахар-песок 10,5-15,0
    Подсолнечное масло 1,0-10,0
    Ванилин 0,008-0,01
    Стабилизатор 1,0-5,0
    Вода Остальное
RU2002114562/13A 2002-06-03 2002-06-03 Способ производства мороженого RU2245064C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002114562/13A RU2245064C2 (ru) 2002-06-03 2002-06-03 Способ производства мороженого

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2002114562/13A RU2245064C2 (ru) 2002-06-03 2002-06-03 Способ производства мороженого

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2002114562A true RU2002114562A (ru) 2004-12-10
RU2245064C2 RU2245064C2 (ru) 2005-01-27

Family

ID=35139140

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2002114562/13A RU2245064C2 (ru) 2002-06-03 2002-06-03 Способ производства мороженого

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2245064C2 (ru)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2539551C1 (ru) * 2013-11-11 2015-01-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства молочно-шоколадного мороженого (варианты)
RU2551545C1 (ru) * 2013-11-11 2015-05-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства молочно-шоколадного мороженого (варианты)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2002127832A (ru) Смесь для производства мороженого "крепыш"
NO994772D0 (no) Iskrem med blöte tilförte ingredienser
RU99106672A (ru) Смесь пальмоядровых масел, содержащий ее пищевой продукт и композиция - заменитель шоколада
RU2008142394A (ru) Замороженный десерт, обогащенный белком
RU2000127754A (ru) Кальциевый комплекс и обогащенный им пищевой продукт
EA200300833A1 (ru) Молочный продукт, способный образовывать пену при встряхивании
ES8501612A1 (es) Un metodo para formar dulces aromatizados
BR0300895A (pt) Confeito gelado, composição congelada e mistura prévia para uma composição lìquida
KR960036926A (ko) 빙과용 코팅 조성물 및 그의 코팅 방법
RU2002114562A (ru) Способ производства мороженого
RU98103225A (ru) Смесь для производства мороженого "аксинья"
WO2003024238A3 (fr) Dessert glace, procede pour l'obtenir et recipient pour le conditionner et le distribuer
RU97114990A (ru) Пищевой продукт в виде взбитой массы, способ его производства и составной продукт
RU2120764C1 (ru) Смесь для производства мороженого "аксинья"
WO2009034818A1 (ja) 起泡性水中油型乳化物
RU2001121966A (ru) Композиция для производства сливочного масла и способ ее получения
EP0347008A3 (en) Cream, churned product made therefrom and method of manufacturing them
WO2002071849A3 (de) Bier enthaltendes nahrungsmittel
RU99121979A (ru) Способ производства сливочного масла с пониженным содержанием жира
KR100497920B1 (ko) 케이크용 크림
SU1750591A1 (ru) "Смесь дл получени сгущенного молочного продукта "жемчуг"
RU96103347A (ru) Композиция ингредиентов для приготовления взбивных кондитерских изделий с анаболическим и экопротекторным действием
RU2000125549A (ru) Способ производства творога
RU2000119687A (ru) Способ приготовления мороженого мягкого
SE9200974D0 (sv) Saett att framstaella en fettprodukt innehaallande mjoelkfett