RU2002114562A - Способ производства мороженого - Google Patents
Способ производства мороженогоInfo
- Publication number
- RU2002114562A RU2002114562A RU2002114562/13A RU2002114562A RU2002114562A RU 2002114562 A RU2002114562 A RU 2002114562A RU 2002114562/13 A RU2002114562/13 A RU 2002114562/13A RU 2002114562 A RU2002114562 A RU 2002114562A RU 2002114562 A RU2002114562 A RU 2002114562A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- ice cream
- milk powder
- producing ice
- butter
- stabilizer
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 4
- 235000019486 Sunflower oil Nutrition 0.000 claims 2
- MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N Vanillin Chemical compound COC1=CC(C=O)=CC=C1O MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 claims 2
- 235000020186 condensed milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 2
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims 2
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 claims 2
- 239000002600 sunflower oil Substances 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 claims 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N D-sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims 1
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 claims 1
- 240000006722 Vanilla planifolia Species 0.000 claims 1
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 claims 1
- 229940117960 vanillin Drugs 0.000 claims 1
- 235000012141 vanillin Nutrition 0.000 claims 1
Claims (1)
- Способ производства мороженого, предусматривающий смешивание молока сухого обезжиренного, молока цельного сухого, молока сгущенного, масла сливочного, сахара-песка, ванилина, стабилизатора и воды, отличающийся тем, что в смесь дополнительно вносят подсолнечное масло в количестве 1-10% к массе смеси, при следующем содержании компонентов, мас.%:Молоко сухое обезжиренное 2,9-5,2Молоко цельное сухое 6,8-10,0Молоко сгущенное 6,2-7,5Масло сливочное 7,5-8,5Сахар-песок 10,5-15,0Подсолнечное масло 1,0-10,0Ванилин 0,008-0,01Стабилизатор 1,0-5,0Вода Остальное
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002114562/13A RU2245064C2 (ru) | 2002-06-03 | 2002-06-03 | Способ производства мороженого |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002114562/13A RU2245064C2 (ru) | 2002-06-03 | 2002-06-03 | Способ производства мороженого |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2002114562A true RU2002114562A (ru) | 2004-12-10 |
| RU2245064C2 RU2245064C2 (ru) | 2005-01-27 |
Family
ID=35139140
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2002114562/13A RU2245064C2 (ru) | 2002-06-03 | 2002-06-03 | Способ производства мороженого |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2245064C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2539551C1 (ru) * | 2013-11-11 | 2015-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-шоколадного мороженого (варианты) |
| RU2551545C1 (ru) * | 2013-11-11 | 2015-05-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства молочно-шоколадного мороженого (варианты) |
-
2002
- 2002-06-03 RU RU2002114562/13A patent/RU2245064C2/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2002127832A (ru) | Смесь для производства мороженого "крепыш" | |
| NO994772D0 (no) | Iskrem med blöte tilförte ingredienser | |
| RU99106672A (ru) | Смесь пальмоядровых масел, содержащий ее пищевой продукт и композиция - заменитель шоколада | |
| RU2008142394A (ru) | Замороженный десерт, обогащенный белком | |
| RU2000127754A (ru) | Кальциевый комплекс и обогащенный им пищевой продукт | |
| EA200300833A1 (ru) | Молочный продукт, способный образовывать пену при встряхивании | |
| ES8501612A1 (es) | Un metodo para formar dulces aromatizados | |
| BR0300895A (pt) | Confeito gelado, composição congelada e mistura prévia para uma composição lìquida | |
| KR960036926A (ko) | 빙과용 코팅 조성물 및 그의 코팅 방법 | |
| RU2002114562A (ru) | Способ производства мороженого | |
| RU98103225A (ru) | Смесь для производства мороженого "аксинья" | |
| WO2003024238A3 (fr) | Dessert glace, procede pour l'obtenir et recipient pour le conditionner et le distribuer | |
| RU97114990A (ru) | Пищевой продукт в виде взбитой массы, способ его производства и составной продукт | |
| RU2120764C1 (ru) | Смесь для производства мороженого "аксинья" | |
| WO2009034818A1 (ja) | 起泡性水中油型乳化物 | |
| RU2001121966A (ru) | Композиция для производства сливочного масла и способ ее получения | |
| EP0347008A3 (en) | Cream, churned product made therefrom and method of manufacturing them | |
| WO2002071849A3 (de) | Bier enthaltendes nahrungsmittel | |
| RU99121979A (ru) | Способ производства сливочного масла с пониженным содержанием жира | |
| KR100497920B1 (ko) | 케이크용 크림 | |
| SU1750591A1 (ru) | "Смесь дл получени сгущенного молочного продукта "жемчуг" | |
| RU96103347A (ru) | Композиция ингредиентов для приготовления взбивных кондитерских изделий с анаболическим и экопротекторным действием | |
| RU2000125549A (ru) | Способ производства творога | |
| RU2000119687A (ru) | Способ приготовления мороженого мягкого | |
| SE9200974D0 (sv) | Saett att framstaella en fettprodukt innehaallande mjoelkfett |