RU2002107874A - Способ получения пробиотика, штамм streptococcus salivarius susp. thermophilus вкпм в 7984, штамм streptococcus salivarius susp. thermophilus вкпм 7985, используемые для получения пробиотика - Google Patents
Способ получения пробиотика, штамм streptococcus salivarius susp. thermophilus вкпм в 7984, штамм streptococcus salivarius susp. thermophilus вкпм 7985, используемые для получения пробиотикаInfo
- Publication number
- RU2002107874A RU2002107874A RU2002107874/13A RU2002107874A RU2002107874A RU 2002107874 A RU2002107874 A RU 2002107874A RU 2002107874/13 A RU2002107874/13 A RU 2002107874/13A RU 2002107874 A RU2002107874 A RU 2002107874A RU 2002107874 A RU2002107874 A RU 2002107874A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- streptococcus salivarius
- strain
- susp
- probiotics
- probiotic
- Prior art date
Links
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 title claims 7
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 title claims 7
- 241000194024 Streptococcus salivarius Species 0.000 title claims 3
- 230000000529 probiotic Effects 0.000 claims 5
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims 2
- 241000194020 Streptococcus thermophilus Species 0.000 claims 2
- 102000005936 beta-Galactosidase Human genes 0.000 claims 2
- 108010005774 beta-Galactosidase Proteins 0.000 claims 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 2
- 230000001954 sterilising Effects 0.000 claims 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims 2
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 claims 1
- 229920002444 Exopolysaccharide Polymers 0.000 claims 1
- 229940039696 Lactobacillus Drugs 0.000 claims 1
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims 1
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 claims 1
- HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K Trisodium citrate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims 1
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 claims 1
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims 1
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 230000001320 lysogenic Effects 0.000 claims 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011778 trisodium citrate Substances 0.000 claims 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims 1
- 150000003700 vitamin C derivatives Chemical class 0.000 claims 1
Claims (4)
1. Способ получения пробиотика, включающий подготовку питательной среды, ее стерилизацию, охлаждение, внесение штамма - пробиотика, раздельное культивирование с накоплением биомассы, смешивание биомассы отдельных видов пробиотических культур в равных количествах, расфасовку, сублимационную сушку, упаковку, отличающийся тем, что используют пробиотические культуры рода Lactobacillus, Bifidobacterium, культивирование каждого штамма - пробиотика ведут отдельно друг от друга, но совместно с двумя нелизогенными штаммами термофильного молочнокислого стрептококка, в соотношении соответственно 4:1 или 3:2, в качестве питательной среды используют обезжиренное молоко с массовой долей сухих веществ (12-14)%, с 0,75% лимоннокислого натрия и с добавлением сиропа “Лактусан” в количестве 0,3-0,6 мас.%, а после стерилизации и охлаждения вносят витамин С в количестве 0,4-0,6 мас.%.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что в качестве нелизогенных штаммов термофильного стрептококка используют Streptococcus salivarius subsp. thermophilus ВКПМ В 7984 и В 7985.
3. Штамм Streptococcus salivarius subsp. thermophilus ВКПМ В 7984, отличающийся природной способностью к продуцированию фермента β-галактозидазы и высокого количества экзополисахаридов.
4. Штамм Streptococcus salivarius subsp. thermophilus ВКПМ 7985, отличающийся высоким продуцированием фермента β-галактозидазы.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002107874/13A RU2260041C2 (ru) | 2002-03-28 | 2002-03-28 | Способ получения пробиотика, штамм streptococcus salivarius subsp. thermophilus вкпм в-7984, штамм streptococcus salivarius subsp. thermophilus вкпм в-7985, используемые для получения пробиотика |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002107874/13A RU2260041C2 (ru) | 2002-03-28 | 2002-03-28 | Способ получения пробиотика, штамм streptococcus salivarius subsp. thermophilus вкпм в-7984, штамм streptococcus salivarius subsp. thermophilus вкпм в-7985, используемые для получения пробиотика |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2002107874A true RU2002107874A (ru) | 2004-07-20 |
| RU2260041C2 RU2260041C2 (ru) | 2005-09-10 |
Family
ID=35847965
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2002107874/13A RU2260041C2 (ru) | 2002-03-28 | 2002-03-28 | Способ получения пробиотика, штамм streptococcus salivarius subsp. thermophilus вкпм в-7984, штамм streptococcus salivarius subsp. thermophilus вкпм в-7985, используемые для получения пробиотика |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2260041C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2590716C1 (ru) * | 2015-05-26 | 2016-07-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Пензенский государственный университет" (ФГБОУ ВПО "Пензенский государственный университет") | Штамм бактерий streptococcus thermophilus, используемый для приготовления кисломолочного продукта |
| RU2590713C1 (ru) * | 2015-06-09 | 2016-07-10 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Институт клеточного и внутриклеточного симбиоза Уральского отделения Российской академии наук | ШТАММ Staphylococcus xylosus, ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ В КАЧЕСТВЕ ТЕСТ-КУЛЬТУРЫ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ АНТИИНТЕРЦИДНОЙ АКТИВНОСТИ МИКРООРГАНИЗМОВ |
-
2002
- 2002-03-28 RU RU2002107874/13A patent/RU2260041C2/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Capela et al. | Effect of cryoprotectants, prebiotics and microencapsulation on survival of probiotic organisms in yoghurt and freeze-dried yoghurt | |
| Gmeiner et al. | Influence of a synbiotic mixture consisting of Lactobacillus acidophilus 74-2 and a fructooligosaccharide preparation on the microbial ecology sustained in a simulation of the human intestinal microbial ecosystem (SHIME reactor) | |
| JP4683881B2 (ja) | 抗腫瘍活性剤 | |
| EP0555618B1 (en) | Dietetic and/or pharmaceutical compositions containing lyophilized lactic bacteria | |
| US20150246081A1 (en) | Probiotics with methods for growth and use separately and in combination | |
| JP7228533B2 (ja) | 有益な細菌を有するバイオフィルムを含む細菌組成物の生産方法 | |
| JP2012531189A5 (ru) | ||
| TWI785815B (zh) | 用於促進益生菌生長的方法 | |
| RU2006127216A (ru) | Способ получения селенсодержащей биологически активной добавки | |
| CN1207384C (zh) | 乳酸菌细胞微包囊培养方法及其生产的发酵剂 | |
| MXPA04004252A (es) | Del genero bifidobacterium y alimentos fermentados que utilizan la misma. | |
| CN105995684A (zh) | 共生菌群酵素的制备方法 | |
| RU2009116469A (ru) | Применение гуммиарабика для улучшения роста и выживания бифидобактерий | |
| Cheng et al. | Effects of carbon and nitrogen sources on activity of cell envelope proteinase produced by LP69 | |
| CN115141860A (zh) | 用于生产γ-胺基丁酸的方法及其所制得的发酵培养物 | |
| CA2481894A1 (en) | Process for producing conjugated fatty acid and food/drink produced by the process | |
| RU2002107874A (ru) | Способ получения пробиотика, штамм streptococcus salivarius susp. thermophilus вкпм в 7984, штамм streptococcus salivarius susp. thermophilus вкпм 7985, используемые для получения пробиотика | |
| Ram et al. | Optimization of culture conditions of probiotic bifidobacteria for maximal adhesion to hexadecane | |
| Yun et al. | Isolation and characterization of exopolysaccharide producing lactic acid bacteria from Korean soy sauce and soybean paste | |
| RU2011138953A (ru) | Способ получения композиции молочнокислых бактерий | |
| CN1272431C (zh) | 液芯包囊乳酸菌的方法及其生产的发酵剂 | |
| RU2260041C2 (ru) | Способ получения пробиотика, штамм streptococcus salivarius subsp. thermophilus вкпм в-7984, штамм streptococcus salivarius subsp. thermophilus вкпм в-7985, используемые для получения пробиотика | |
| RU2007141278A (ru) | Способ получения кисломолочных, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, заквасок, гигиенических и косметических средств, биологически активных добавок и бактерийных препаратов | |
| CS19091A3 (en) | Process for preparing probiotic preparations for people and animalsnutrition | |
| JPS58224685A (ja) | ビフィドバクテリウム・ロンガムに属する新規微生物、その菌体の製造法および該微生物を含む組成物 |