RU2001120888A - Способ обработки аргоном жидких сред на водной основе, используемых в пищевых целях - Google Patents
Способ обработки аргоном жидких сред на водной основе, используемых в пищевых целяхInfo
- Publication number
- RU2001120888A RU2001120888A RU2001120888/13A RU2001120888A RU2001120888A RU 2001120888 A RU2001120888 A RU 2001120888A RU 2001120888/13 A RU2001120888/13 A RU 2001120888/13A RU 2001120888 A RU2001120888 A RU 2001120888A RU 2001120888 A RU2001120888 A RU 2001120888A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- carried out
- gas mixture
- liquid media
- processing
- aeration
- Prior art date
Links
- 239000007788 liquid Substances 0.000 title claims 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims 2
- 239000007789 gas Substances 0.000 claims 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 7
- 238000005273 aeration Methods 0.000 claims 4
- XKRFYHLGVUSROY-UHFFFAOYSA-N argon Chemical compound [Ar] XKRFYHLGVUSROY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 4
- 229910052786 argon Inorganic materials 0.000 claims 2
- 229910052756 noble gas Inorganic materials 0.000 claims 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 2
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 claims 2
- 235000017399 Caesalpinia tinctoria Nutrition 0.000 claims 1
- 241000388430 Tara Species 0.000 claims 1
- 230000005587 bubbling Effects 0.000 claims 1
- 235000019993 champagne Nutrition 0.000 claims 1
- 235000020057 cognac Nutrition 0.000 claims 1
- 238000005187 foaming Methods 0.000 claims 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 claims 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 claims 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims 1
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 claims 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims 1
- 238000009210 therapy by ultrasound Methods 0.000 claims 1
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 claims 1
Claims (4)
1. Способ обработки жидких сред на водной основе, применяемых для пищевых целей, включающий аэрацию смесью, содержащей благородный газ, отличающийся тем, что в качестве благородного газа используют аргон, содержание аргона в газовой смеси поддерживают в количестве не менее 3 об.%, а обработку проводят до достижения равновесной концентрации газа в водной системе.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что при обработке жидких сред, представляющих собой воды, в том числе минеральные искусственного и/или природного происхождения, безалкогольные напитки, в том числе, содержащие фруктовые и овощные соки, газированные вина, в том числе шампанское, аэрацию проводят путем барботажа газовой смеси через упомянутые жидкие среды, а укупорку в тару осуществляют под избыточным давлением газовой смеси.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что при обработке жидких сред, представляющих собой сброженные соки и/или вина и/или коньяк и/или водку, аэрацию проводят путем барботажа газовой смеси через упомянутые жидкие среды, а укупорку осуществляют в герметичную тару.
4. Способ по п. 1. отличающийся тем, что при обработке жидких сред, предусматривающих в процессе приготовления операции вспенивания или взбивания, преимущественно при приготовлении коктейлей и/или мягкого мороженого, аэрацию проводят путем введения газовой смеси под избыточным давлением при пониженных температурах, преимущественно, -2 ÷ +10°С при одновременном перемешивании жидкой среды механически и/или путем ее барботажа газовой смесью, и/или при ультразвуковой обработке.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2001120888A RU2218055C2 (ru) | 2001-07-26 | 2001-07-26 | Способ обработки питьевой минеральной воды и напитка на на ее основе |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2001120888A RU2218055C2 (ru) | 2001-07-26 | 2001-07-26 | Способ обработки питьевой минеральной воды и напитка на на ее основе |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2001120888A true RU2001120888A (ru) | 2003-06-20 |
RU2218055C2 RU2218055C2 (ru) | 2003-12-10 |
Family
ID=32065436
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2001120888A RU2218055C2 (ru) | 2001-07-26 | 2001-07-26 | Способ обработки питьевой минеральной воды и напитка на на ее основе |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2218055C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2262869C1 (ru) | 2004-09-10 | 2005-10-27 | Кутьев Анатолий Анатольевич | Способ приготовления напитка |
RU2266026C1 (ru) * | 2004-09-10 | 2005-12-20 | Кутьев Анатолий Анатольевич | Напиток |
-
2001
- 2001-07-26 RU RU2001120888A patent/RU2218055C2/ru not_active IP Right Cessation
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
BG50373A3 (en) | Process for the production of yeast-flavored soft drinks | |
AU535963B2 (en) | Carbonating of water containing approx two volumes of co2 | |
KR20140024904A (ko) | 과즙 함유 저장 원주를 함유하는 알코올 음료 | |
AU2006213578A1 (en) | Method of preparing a beverage | |
JP5000478B2 (ja) | レモン果汁含有アルコール飲料 | |
AU2002342450B2 (en) | Method and device for producing sparkling alcohol-containing beverages | |
RU2001120888A (ru) | Способ обработки аргоном жидких сред на водной основе, используемых в пищевых целях | |
JP2009296941A (ja) | 酒類の製造方法 | |
JP2529072B2 (ja) | 微量の炭酸を含む香味アルコ―ル飲料 | |
Girardon | Gases in Enology | |
JPH03219864A (ja) | エアゾール缶入りアルコール性飲料 | |
SU1351569A1 (ru) | Способ производства газированного безалкогольного напитка "Меграбуйр" и "Свежесть | |
SU1147744A1 (ru) | Способ производства газированного вина | |
US11384323B2 (en) | Method of making sparkling beverage with reduced carbon footprint | |
RU2097294C1 (ru) | Способ приготовления напитков и устройство для его осуществления - коктейль-бар свердлова | |
JPS6174565A (ja) | ブドウ果汁中の亜硫酸を減少させる方法 | |
RU33367U1 (ru) | Резервуар с газированным кислородом напитком | |
RU2006126113A (ru) | Способ получения безалкогольных и алкогольных напитков | |
RU2028066C1 (ru) | Безалкогольный напиток "лезгинка" | |
RU2291625C1 (ru) | Способ получения лизата дрожжевых культур | |
JP5618277B2 (ja) | 酒類の製造方法 | |
SU298643A1 (ru) | Способ ароматизации вин и соков | |
SU371914A1 (ru) | Способ производства напитков | |
BG112486A (bg) | Метод за естествено газиране на напитки | |
SU1457889A1 (ru) | Способ производства безалкогольных напитков |