RU2001110439A - Способ консервирования грибов - Google Patents

Способ консервирования грибов

Info

Publication number
RU2001110439A
RU2001110439A RU2001110439/13A RU2001110439A RU2001110439A RU 2001110439 A RU2001110439 A RU 2001110439A RU 2001110439/13 A RU2001110439/13 A RU 2001110439/13A RU 2001110439 A RU2001110439 A RU 2001110439A RU 2001110439 A RU2001110439 A RU 2001110439A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
canning method
mushroom canning
mushroom
heat treatment
freezing
Prior art date
Application number
RU2001110439/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2204267C2 (ru
Inventor
Владимир Борисович Пенто
Олег Иванович Квасенков
Original Assignee
Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности
Filing date
Publication date
Application filed by Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности filed Critical Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности
Priority to RU2001110439/13A priority Critical patent/RU2204267C2/ru
Priority claimed from RU2001110439/13A external-priority patent/RU2204267C2/ru
Publication of RU2001110439A publication Critical patent/RU2001110439A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2204267C2 publication Critical patent/RU2204267C2/ru

Links

Claims (1)

  1. Способ консервирования грибов, предусматривающий их подготовку, тепловую обработку, фасовку в потребительскую тару и замораживание, отличающийся тем, что тепловую обработку осуществляют при температуре не выше 75oС в газовом потоке до остаточного влагосодержания от 70 до 40% по массе.
RU2001110439/13A 2001-04-19 2001-04-19 Способ консервирования грибов RU2204267C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2001110439/13A RU2204267C2 (ru) 2001-04-19 2001-04-19 Способ консервирования грибов

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2001110439/13A RU2204267C2 (ru) 2001-04-19 2001-04-19 Способ консервирования грибов

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2001110439A true RU2001110439A (ru) 2003-02-20
RU2204267C2 RU2204267C2 (ru) 2003-05-20

Family

ID=20248607

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2001110439/13A RU2204267C2 (ru) 2001-04-19 2001-04-19 Способ консервирования грибов

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2204267C2 (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN105994592A (zh) 一种延长猕猴桃贮藏期的方法
IS3313A7 (is) Aðferð til að flytja framleiðsluvörur, sem pakkaðar eru í einingum, og sem gefa frá sér raka og þarfnast kælingar, svo og umbúðir til notkunar við framkvæmd aðferðarinnar.
WO2005063029A3 (en) Food freezing and thawing method and apparatus
CN106359553A (zh) 一种鲜食枸杞果的保鲜加工方法
CA2269179A1 (en) High-concentration-short-time zinc blanch for color and texture improvement of thermally processed green vegetables
CN104366653B (zh) 一种松茸的保鲜储存方法
CN106036604A (zh) 一种金刺梨真空冷冻干燥处理工艺
RU2001110439A (ru) Способ консервирования грибов
JPS5851842A (ja) 野菜、果実、木「のこ」等の鮮度保持
Park et al. Extending shelf-life of oriental melon (Cucumis melo L.) by modified atmosphere packaging
CN1593164A (zh) 速冻枸杞鲜果及其加工方法
Barta Fruit drying principles
JP3173714U (ja) 包装済みの竹皮入り魚介類
JP2007512005A (ja) 長期、数十ヶ月に渡って魚または肉食品を保存する効果を生じさせ、それにより新鮮な製品の物性を保存する物理的方法
Hruschka Storage and shelf life of packaged leeks
JPS5860940A (ja) 果実類及び野菜類の鮮度保持剤
DE50006673D1 (de) Vorrichtung zur Aufrechterhaltung einer Gasatmosphäre
RU2003129745A (ru) Способ охлаждения хлебобулочных изделий высокой степени готовности
RU2010126496A (ru) Упаковка, содержащая пищевой продукт, являющийся свежим и натуральным фруктом киви
JPS596622B2 (ja) 包装渋カキの脱渋法
GR1003443B (el) Μεθοδος επεξεργασιας και συντηρησης ελαιων και συκων
CN102349568A (zh) 木槿花保鲜工艺方法
Venkatram et al. Effect of polypropylene packaging on shelf life and quality of custard apple Annona squamosa L. cv. Balanagar fruits stored at 15±1° C.
RU2001125745A (ru) Способ производства консервов "Зелёный горошек"
Fuchs et al. Modified Atmosphere/Modified Humidity Packaging for Preserving Pomegranate Fruit during Prolonged Storage and Transport