RU181607U1 - Домашний дымогенератор - Google Patents
Домашний дымогенератор Download PDFInfo
- Publication number
- RU181607U1 RU181607U1 RU2017144663U RU2017144663U RU181607U1 RU 181607 U1 RU181607 U1 RU 181607U1 RU 2017144663 U RU2017144663 U RU 2017144663U RU 2017144663 U RU2017144663 U RU 2017144663U RU 181607 U1 RU181607 U1 RU 181607U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- product
- home
- container
- smoke generator
- lid
- Prior art date
Links
- 239000004509 smoke generator Substances 0.000 title claims abstract description 15
- 229920001296 polysiloxane Polymers 0.000 claims abstract description 9
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 8
- 239000000779 smoke Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000002184 metal Substances 0.000 claims abstract description 4
- 239000003779 heat-resistant material Substances 0.000 claims abstract description 3
- 239000004519 grease Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 6
- 239000011521 glass Substances 0.000 claims description 4
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 abstract description 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract description 3
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 abstract description 2
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 abstract description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 abstract description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract description 2
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000012530 fluid Substances 0.000 abstract 1
- 230000000391 smoking effect Effects 0.000 description 11
- 230000006698 induction Effects 0.000 description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 description 1
- 239000004020 conductor Substances 0.000 description 1
- 230000005294 ferromagnetic effect Effects 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/044—Smoking; Smoking devices
- A23B4/052—Smoke generators ; Smoking apparatus
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
Полезная модель относится к бытовым устройствам и может быть использована для приготовления в домашних условиях или на природе небольших партий пищевых продуктов (мясо, рыба, сыры и пр.) горячего копчения, а также сушки и вяления этих продуктов. Домашний дымогенератор выполнен в виде двух разъемных и вставляющихся плотно друг в друга емкостей. Верхняя емкость снабжена крышкой и имеет дно из крупноячеистой металлической сетки для размещения продукта. Дно нижней емкости выполнено из теплоемкого материала толщиной не менее 5 миллиметров и на него установлена съемная емкость для опилок. Над съемной емкостью для опилок установлен съемный поддон для сбора жидкости и жира. Крышка снабжена газоотводным патрубком с надетым на него силиконовым шлангом для отвода дыма наружу. Через силиконовый шланг к продукту подведен датчик измерения температуры продукта. Получен простой домашний дымогенератор, для работы которого может быть использован любой источник нагрева. 2 з.п. ф-лы, 1 ил.
Description
Полезная модель относится к бытовым устройствам для копчения, в частности дымогенераторам, и может быть использована для приготовления в домашних условиях или на природе небольших партий пищевых продуктов (мясо, рыба, сыры и пр.) горячего копчения, а также сушки и вяления этих продуктов.
Известен дымогенератор (пат. РФ №156476, опубл. 10.11.2015), содержащий герметичный корпус с расположенной внутри корпуса камерой дымообразования, емкостью для опилок, нагревательного элемента. В камере дымообразования установлены друг над другом этажами гастроемкости, с продуктом для копчения. Нагревательный элемент выполнен в виде плосконамотанной индукционной катушки расположенной в нижней части корпуса под керамической поверхностью и работающую от сети 220 В / 50 Гц.
Известна мультиварка с функцией копчения (пат. РФ №171486, опубл. 02.06.2017), содержащая корпус с нагревательным элементом и съемной емкостью для продукта, в корпусе размещены модуль управления, блок ручного управления, блок индикации, силовой модуль, термодатчики, дополнительно снабжена съемной насадкой для копчения дополнительной крышкой для установки насадки для копчения внутрь емкости с продуктом.
Задача заявляемой полезной модели заключается в расширении арсенала средств для копчения продуктов в домашних условиях.
Технический результат, на достижение которого направлена заявляемая полезная модель, состоит в получении простого домашнего дымогенератора, для работы которого может быть использован любой источник нагрева.
Для достижения указанного технического результата домашний дымогенератор выполнен в виде двух разъемных и вставляющихся плотно друг в друга емкостей, верхняя емкость снабжена крышкой и имеет дно из крупноячеистой металлической сетки для размещения продукта, дно нижней емкости выполнено из теплоемкого материала толщиной не менее 5 миллиметров, на которое установлена съемная емкость для опилок, над которой в свою очередь установлен съемный поддон для сбора жидкости и жира, крышка снабжена газоотводным патрубком с надетым на него силиконовым шлангом для отвода дыма наружу, через который к продукту подведен датчик измерения температуры продукта.
Предлагаемый домашний дымогенератор иллюстрируется чертежом, представленным на фигуре.
На фигуре представлен домашний дымогенератор в разрезе.
Домашний дымогенератор выполнен из двух разъемных и плотно вставляющихся друг в друга емкостей - верхней 1 со стеклянной крышкой 2 и нижней емкостью 3. Дно 4 верхней емкости 1 выполнено из крупноячеистой металлической сетки и предназначено для размещения продукта 5. На дно 6 нижней емкости 3 установлена съемная емкость 7 для опилок. Дно 6 нижней емкости 3 выполнено из теплоемкого материала толщиной не менее 5 мм. Над емкостью 7 для опилок установлен вынимающийся поддон 8 для сбора жира и жидкости. Крышка 2 снабжена газоотводным патрубком 9, на который одет силиконовый шланг 10 для отвода дыма наружу. Стеклянная крышка 2 по периметру снабжена силиконовой прокладкой 11. Через силиконовый шланг 10 к продукту подведен датчик 12 для измерения температуры продукта 5. В качестве источника 13 нагрева может быть использован любой: электрическая плита, газовая плита, индукционная плита (в этом случае дно нижней емкости должно быть изготовлено из проводящего материала либо необходимо применение специальной ферромагнитной пластины для работы на индукционной плите с другими видами емкостей) и другие.
Работа домашнего дымогенератора осуществляется следующим образом.
На дно 6 нижней емкости 3 устанавливают поддон 8 для сбора жидкости и жира. Затем плотно устанавливают в нижнюю емкость 3 верхнюю емкость 1, на дно 4 которой укладывают продукт 5, например куски мяса или рыбы. Накрывают верхнюю емкость 1 стеклянной крышкой 2. На выполненный в крышке 2 патрубок 9 надевают силиконовый шланг 10 и пропускают через него к продукту 5 датчик 12 температуры. Собранный таким образом домашний дымогенератор устанавливают на источник 13 нагрева, включают его и доводят температуру продукта до 90-110°С, наблюдают за продуктом в течение 15-20 минут после достижений указанной температуры продукта 5. После образования на продукте 5 корочки в течение указанного времени выключают источник 13 нагрева, вынимают верхнюю емкость 1 с продуктом 5 и поддон 8, удаляют из поддона 8 скопившуюся жидкость и жир. Затем на дно 6 нижней емкости 3 устанавливают емкость 7 для опилок и насыпают в нее любые имеющиеся опилки в количестве 80-100 г и наливают к опилкам 50 г воды. Устанавливают поддон 8 для сбора жидкости и жира, затем верхнюю емкость 1 с проваренным продуктом 5 и накрывают крышкой 2, включают источник 13 нагрева и проводят процесс горячего копчения продукта 5. Температуру продукта 5 контролируют также в интервале 90-110°С. Процесс горячего копчения прекращают в зависимости от желаемого цвета и вкуса копченого продукта 5. По окончании горячего копчения выключают источник 13 нагрева и вынимают верхнюю емкость 1 с готовым продуктом 5 горячего копчения. Вынимают и моют поддон 8, емкость 7 для опилок, нижнюю емкость 3 и верхнюю емкость 1, крышку 2 также чистят и моют.
Домашний дымогенератор имеет простую конструкцию и для его использования может быть применен любой источник нагрева, очень прост в использовании.
Claims (3)
1. Домашний дымогенератор, характеризующийся тем, что выполнен в виде двух разъемных и вставляющихся плотно друг в друга емкостей, верхняя емкость снабжена крышкой и имеет дно из крупноячеистой металлической сетки для размещения продукта, дно нижней емкости выполнено из теплоемкого материала толщиной не менее 5 миллиметров, на которое установлена съемная емкость для опилок, над которой, в свою очередь, установлен съемный поддон для сбора жидкости и жира, крышка снабжена газоотводным патрубком с надетым на него силиконовым шлангом для отвода дыма наружу, через который к продукту подведен датчик измерения температуры продукта.
2. Домашний дымогенератор по п. 1, характеризующийся тем, что крышка выполнена стеклянной и снабжена силиконовой прокладкой по периметру.
3. Домашний дымогенератор по п. 1, характеризующийся тем, что может быть использован любой источник нагрева.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017144663U RU181607U1 (ru) | 2017-12-19 | 2017-12-19 | Домашний дымогенератор |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017144663U RU181607U1 (ru) | 2017-12-19 | 2017-12-19 | Домашний дымогенератор |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU181607U1 true RU181607U1 (ru) | 2018-07-19 |
Family
ID=62915285
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017144663U RU181607U1 (ru) | 2017-12-19 | 2017-12-19 | Домашний дымогенератор |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU181607U1 (ru) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU234857A1 (ru) * | А. С. ндин, А. Т. Орлов, М. Д. Соколенке , В. Л. Серебр ков | Дымогенератор | ||
| RU2203549C2 (ru) * | 2001-07-13 | 2003-05-10 | Мигузов Владимир Степанович | Устройство для копчения пищевых продуктов |
| UA11788U (en) * | 2005-06-13 | 2006-01-16 | Inst Of Cattle Breeding Mechan | Equipment to smoke food products |
| RU156476U1 (ru) * | 2015-05-26 | 2015-11-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Мурманский государственный технический университет" (ФГБОУ ВПО "МГТУ") | Дымогенератор |
-
2017
- 2017-12-19 RU RU2017144663U patent/RU181607U1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU234857A1 (ru) * | А. С. ндин, А. Т. Орлов, М. Д. Соколенке , В. Л. Серебр ков | Дымогенератор | ||
| RU2203549C2 (ru) * | 2001-07-13 | 2003-05-10 | Мигузов Владимир Степанович | Устройство для копчения пищевых продуктов |
| UA11788U (en) * | 2005-06-13 | 2006-01-16 | Inst Of Cattle Breeding Mechan | Equipment to smoke food products |
| RU156476U1 (ru) * | 2015-05-26 | 2015-11-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Мурманский государственный технический университет" (ФГБОУ ВПО "МГТУ") | Дымогенератор |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US10463186B2 (en) | Device for cooking and heating and/or reviving of portions of fresh and/or frozen pre-cooked pasta and other food preparations | |
| US8071923B2 (en) | Device for microwave heating of a food product | |
| US2840684A (en) | Combination frying pan and griddle and method of heating the operative surface thereof | |
| CN109512273A (zh) | 一种蒸烤组合机 | |
| RU181607U1 (ru) | Домашний дымогенератор | |
| US2590942A (en) | Cooking stove | |
| GB1465150A (en) | Barbecue cooker | |
| RU2210970C1 (ru) | Сковорода | |
| RU2434567C1 (ru) | Универсальная посуда | |
| IT201900002861A1 (it) | Apparato per la cottura automatica e veloce di cibi | |
| CN204889609U (zh) | 蒸汽炉 | |
| CN211673734U (zh) | 蒸汽发生装置 | |
| RU2793490C1 (ru) | Кухонный прибор для приготовления еды при помощи жара пара и жара камня | |
| CN215424105U (zh) | 电热蒸汽桶 | |
| RU212378U1 (ru) | Автоповар | |
| TR201902185A2 (tr) | Çaydanlik/kettle ve benzeri̇ mantiğa sahi̇p tüm isitma kaplari(tencere vs.) i̇çi̇n kendi̇nden monteli̇(döner vs.) veya portati̇f alt izgara kapak ve portati̇f üst izgara kapak i̇le sikma(tost vb.) ve/veya isitma(ekmek vb.) aparati | |
| RU118528U1 (ru) | Духовой шкаф | |
| RU65346U1 (ru) | Устройство для копчения пищевых продуктов | |
| CN211212553U (zh) | 一种用于制作油泼面的小型食用油加热设备 | |
| CN214712161U (zh) | 一种燃气油炸炉 | |
| CN209644730U (zh) | 一种煎烤炉 | |
| CN204133895U (zh) | 一种陶瓷香熏器 | |
| JP5304267B2 (ja) | 加熱調理器 | |
| CN207590554U (zh) | 商用电炸锅 | |
| RU108710U1 (ru) | Устройство для приготовления пищи |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM9K | Utility model has become invalid (non-payment of fees) |
Effective date: 20180719 |