RU179081U1

RU179081U1 - OIL MANUFACTURER

Info

Publication number: RU179081U1
Application number: RU2018100891U
Authority: RU
Inventors: Светлана Александровна Лазуткина; Марсель Робертович Миннибаев
Priority date: 2018-01-10
Filing date: 2018-01-10
Publication date: 2018-04-26

Abstract

Полезная модель относится к маслодельной промышленности, в частности к маслоизготовителям периодического действия. Маслоизготовитель включает емкость и механизм сбивания. Емкость с одной стороны снабжена дном, в поперечном сечении имеющее форму полукруга, а с другой стороны заливным окном. Заливное окно снабжено крышкой. Емкость установлена на раме с возможностью поворота и фиксирования в заданном положении и дном обращена в сторону основания рамы. Механизм сбивания расположен в полости емкости по оси ее симметрии. Механизм сбивания содержит вал, шнеки, спицы и лопасти. Спицы жестко установлены на валу перпендикулярно его геометрической оси вращения. Лопасти выполнены прямоугольными и установлены на спицах по винтовой линии с равным удалением друг от друга и под острым углом к направлению вращения вала. Шнеки жестко установлены по обе боковые стороны вала, один шнек имеет правостороннюю навивку, другой - левостороннюю, а спицы с лопатками установлены на валу между шнеками. Привод механизма сбивания расположен на продолжении продольной оси симметрии вала механизма сбивания с боковой стороны емкости, а под дном емкости установлен сливной кран. Такое конструктивное исполнение маслоизготовителя позволит повысить качество получаемого сливочного масла.The utility model relates to the oil industry, in particular to batch oil producers. The oil manufacturer includes a container and a churning mechanism. The tank on one side is provided with a bottom, in the cross section having the shape of a semicircle, and on the other hand with a filling window. The filling window has a lid. The tank is mounted on the frame with the possibility of rotation and fixing in a predetermined position and with the bottom facing the base of the frame. The churning mechanism is located in the cavity of the tank along the axis of its symmetry. The churning mechanism comprises a shaft, screws, spokes and vanes. The spokes are rigidly mounted on the shaft perpendicular to its geometric axis of rotation. The blades are made rectangular and mounted on the knitting needles along a helical line with equal distance from each other and at an acute angle to the direction of rotation of the shaft. The screws are rigidly mounted on both sides of the shaft, one screw has a right-hand winding, the other is left-handed, and spokes with blades are mounted on the shaft between the screws. The drive of the churning mechanism is located on the extension of the longitudinal axis of symmetry of the shaft of the churning mechanism on the side of the tank, and a drain valve is installed under the bottom of the tank. This design of the oil manufacturer will improve the quality of the resulting butter.

Description

Полезная модель относится к маслодельной промышленности, в частности к маслоизготовителям периодического действия.The utility model relates to the dairy industry, in particular to oil producers of periodic action.

Известен маслоизготовитель [Маслоизготовитель периодического действия. - Патент RU №88904. Опубл. 27.11.2009 г., Бюл. №33], содержащий неподвижную цилиндрическую горизонтально расположенную емкость с механизмом сбивания, установленным по оси емкости. Механизм сбивания выполнен в виде соосно установленных в емкости с возможностью вращения с разной частотой в противоположные стороны двух спиральных винтов с разными диаметрами и переменным шагом навивки спирали.Known oil manufacturer [Oil manufacturer periodic action. - Patent RU No. 88904. Publ. November 27, 2009, Byul. No. 33], containing a stationary cylindrical horizontally located container with a churning mechanism mounted along the axis of the container. The churning mechanism is made in the form of coaxially mounted in the tank with the possibility of rotation with different frequencies in opposite directions of two spiral screws with different diameters and a variable pitch of the spiral winding.

Однако известный маслоизготовитель обладает недостатком, связанным с низким качеством получаемого продукта.However, the known oil manufacturer has the disadvantage associated with the low quality of the resulting product.

Технический результат - повышение качества получаемого сливочного масла.The technical result is an increase in the quality of the resulting butter.

Технический результат достигается тем, что емкость с одной стороны снабжают дном, в поперечном сечении имеющее форму полукруга, а с другой стороны заливным окном. Заливное окно снабжают крышкой. Емкость устанавливают на раме с возможностью поворота и фиксирования в заданном положении, и дном обращают в сторону основания рамы. Механизм сбивания располагают в полости емкости по оси ее симметрии. Механизм сбивания содержит вал, шнеки, спицы и лопасти. Спицы жестко устанавливают на валу перпендикулярно его геометрической оси вращения. Лопасти выполняют прямоугольными и устанавливают на спицах по винтовой линии с равным удалением друг от друга и под острым углом к направлению вращения вала. Шнеки жестко устанавливают по обе боковые стороны вала. Один шнек имеет правостороннюю навивку, другой - левостороннюю, а спицы с лопатками устанавливают на валу между шнеками. Привод механизма сбивания располагают на продолжении продольной оси симметрии вала механизма сбивания с боковой стороны емкости, а под дном емкости устанавливают сливной кран.The technical result is achieved by the fact that on the one hand the container is provided with a bottom, in cross section having the shape of a semicircle, and on the other hand with a filling window. The fill window is provided with a lid. The capacity is mounted on the frame with the possibility of rotation and fixing in a predetermined position, and the bottom is turned towards the base of the frame. The churning mechanism is located in the cavity of the tank along the axis of its symmetry. The churning mechanism comprises a shaft, screws, spokes and vanes. The spokes are rigidly mounted on the shaft perpendicular to its geometric axis of rotation. The blades are made rectangular and mounted on the knitting needles along a helical line with equal distance from each other and at an acute angle to the direction of rotation of the shaft. The screws are rigidly mounted on both sides of the shaft. One screw has a right-hand winding, the other is left-handed, and spokes with blades are mounted on the shaft between the screws. The drive of the churning mechanism is located on the extension of the longitudinal axis of symmetry of the shaft of the churning mechanism on the side of the tank, and a drain valve is installed under the bottom of the tank.

На фиг. 1 представлен общий вид маслоизготовителя, на фиг. 2 - то же, вид сбоку, на фиг. 3 - продольный разрез емкости по линии А-А, на фиг. 4 - поперечный разрез емкости по линии Б-Б.In FIG. 1 is a general view of the oil producer; FIG. 2 is the same side view, in FIG. 3 is a longitudinal section through the container along line AA, in FIG. 4 is a cross-sectional view of the container along the line BB.

Маслоизготовитель содержит раму 1, емкость 2 и механизм сбивания 3. Емкость 2 с одной стороны снабжена дном, в поперечном сечении имеющее форму полукруга, а с другой стороны заливным окном. Заливное окно снабжено крышкой 4. Емкость 2 установлена на раме 1 с возможностью поворота и фиксирования в заданном положении и дном обращена в сторону основания рамы 1. Фиксирование емкости 2 в одном из двух требуемых положениях осуществляют фиксатором 5, вставляемым в отверстие кронштейнов 6 или 7.The oil manufacturer comprises a frame 1, a container 2 and a churning mechanism 3. The container 2 is provided on the one hand with a bottom, in cross section having the shape of a semicircle, and on the other hand with a filling window. The filling window is provided with a cover 4. The container 2 is mounted on the frame 1 with the possibility of rotation and fixing in a predetermined position and the bottom faces the base of the frame 1. The container 2 is fixed in one of the two required positions by a latch 5 inserted into the hole of the brackets 6 or 7.

Механизм сбивания 3 расположен в полости емкости 2 по оси ее симметрии. Механизм сбивания 3 содержит вал 8, шнеки 9 и 10, спицы 11 и лопасти 12. Спицы 11 жестко установлены на валу 8 перпендикулярно его геометрической оси вращения. Лопасти 12 выполнены прямоугольными и установлены на спицах 11 по винтовой линии с равным удалением друг от друга и под острым углом к направлению вращения вала 8. Шнеки 9 и 10 жестко установлены по обе боковые стороны вала 8. Один шнек (шнек 9) имеет правостороннюю навивку, другой (шнек 10) - левостороннюю, а спицы 11 с лопатками 12 установлены на валу 8 между шнеками 9 и 10. Привод 13 механизма сбивания 3 расположен на продолжении продольной оси симметрии вала 8 механизма сбивания 3 с боковой стороны емкости 2, а под дном емкости 2 установлен сливной кран 14.The churning mechanism 3 is located in the cavity of the tank 2 along the axis of its symmetry. The churning mechanism 3 comprises a shaft 8, screws 9 and 10, spokes 11 and blades 12. The spokes 11 are rigidly mounted on the shaft 8 perpendicular to its geometric axis of rotation. The blades 12 are made rectangular and mounted on the spokes 11 along a helical line with equal distances from each other and at an acute angle to the direction of rotation of the shaft 8. The screws 9 and 10 are rigidly mounted on both sides of the shaft 8. One screw (screw 9) has a right-hand winding , the other (screw 10) is left-handed, and the spokes 11 with blades 12 are mounted on the shaft 8 between the screws 9 and 10. The drive 13 of the churning mechanism 3 is located on the extension of the longitudinal axis of symmetry of the shaft 8 of the churning mechanism 3 on the side of the tank 2, and under the bottom capacity 2 installed drain valve 14.

На раме 1 установлены подшипниковые опоры 15 и 16. Вал 8 установлен в подшипниковых опорах 15 и 16. На боковых сторонах емкости 2 в серьгах 17 установлены Г-образные кронштейны 18 с винтами 19.Bearing bearings 15 and 16 are mounted on the frame 1. The shaft 8 is installed in the bearing bearings 15 and 16. On the sides of the container 2 in the earrings 17, L-shaped brackets 18 with screws 19 are installed.

Маслоизготовитель работает следующим образом.Oil manufacturer works as follows.

Предварительно, открывают крышку 4, в емкость 2 заливают сливки, закрывают крышку 4 и фиксируют ее винтами 19, вворачиваемых в резьбовые отверстия Г-образных кронштейнов 18. При этом ручка сливного крана 14 находится в положении «закрыто», а емкость 2 расположена на раме 1 вертикально и дном обращена вниз (в сторону основания рамы 1), а наконечник фиксатора 5 вставлен в отверстие кронштейна 6.First, open the lid 4, pour cream into the container 2, close the lid 4 and fix it with screws 19, screwed into the threaded holes of the L-shaped brackets 18. At the same time, the handle of the drain valve 14 is in the “closed” position, and the container 2 is located on the frame 1 vertically and with the bottom facing down (towards the base of the frame 1), and the tip of the latch 5 is inserted into the hole of the bracket 6.

Включают привод 13 (электродвигатель) и посредством муфты 20 приводят во вращение механизм сбивания 3. При вращении лопастей 12 механизма сбивания 3 сливки начинают вращаться в турбулентном потоке, сбиваясь в масло. После образования масляных хлопьев выключают привод 13, ручку сливного крана 14 переводят в положение «открыто» и сливают пахту из емкости 2. После слива пахты ручку сливного крана 14 переводят в положение «закрыто», включают привод 13 и осуществляют повторное сбивание масляных хлопьев до образования сплошного пласта сливочного масла. В процессе повторного сбивания масляных хлопьев пласт масла многократно ударяется о днище и боковые стенки емкости 2. При многократном повторении ударов сливочного масла о дно емкости 2 и перемешивании сливочное масло уплотняется, а влага в нем диспергируется.The drive 13 (electric motor) is turned on and, through the coupling 20, the churning mechanism 3 is rotated. When the blades 12 of the churning mechanism 3 rotate, the cream starts to rotate in a turbulent flow, straying into the oil. After the formation of oil flakes, the actuator 13 is turned off, the handle of the drain valve 14 is put into the open position and the buttermilk is drained from the container 2. After the buttermilk is drained, the handle of the drain valve 14 is put into the closed position, the drive 13 is turned on and the oil flakes are again churned to form a continuous layer of butter. In the process of repeated knocking down of oil flakes, the oil layer repeatedly hits the bottom and side walls of the container 2. When repeated strokes of the butter hit the bottom of the container 2 and the cream mixes, the butter is compacted and the moisture in it disperses.

После окончательного завершения процесса приготовления сливочного масла отворачивают винты 19, Г-образные кронштейны 18 отводят по боковым сторонам емкости 2 и снимают крышку 4 с емкости 2. Выдвигают фиксатор 5 из отверстия кронштейна 6, поворачивают емкость 2 на 90 градусов относительно вертикальной оси симметрии и фиксируют емкость 2 в требуемом положении фиксатором 5, вставляемым в отверстие кронштейна 7. Готовое сливочное масло освобождают из полости емкости 2 вручную.After the final completion of the butter preparation process, the screws 19 are loosened, the L-shaped brackets 18 are removed on the sides of the container 2 and the lid 4 is removed from the container 2. Pull the latch 5 out of the hole of the bracket 6, rotate the container 2 90 degrees about the vertical axis of symmetry and fix the container 2 in the required position with a latch 5 inserted into the hole of the bracket 7. The finished butter is manually released from the cavity of the container 2.

Расположение механизма сбивания 3 в полости емкости 2 по оси ее симметрии, содержащего вал 8, шнеки 9 и 10, спицы 11 и лопасти 12, причем спицы 11 установлены на валу 8 перпендикулярно его геометрической оси вращения, позволяет создать хаотичное движение вращающихся сливок вдоль стенок емкости 2.The location of the churning mechanism 3 in the cavity of the container 2 along the axis of its symmetry, containing the shaft 8, screws 9 and 10, spokes 11 and blades 12, with the spokes 11 mounted on the shaft 8 perpendicular to its geometric axis of rotation, allows you to create a random movement of rotating cream along the walls of the container 2.

Наличие шнеков 9 и 10, причем шнек 9 имеет правостороннюю навивку, а шнек 10 имеет левостороннюю навивку, позволяет смещать сливки от торцевых сторон емкости 2 в зону интенсивного сбивания сливочного масла, то есть к поперечной вертикальной оси симметрии емкости 2. Кроме того, в процессе повторного сбивания сливочного масла, шнеки 9 и 10 также позволяют перемещать куски сливочного масла к вертикальной оси симметрии емкости 2 и исключить «размазывание» сливочного масла вдоль боковых стенок емкости 2.The presence of screws 9 and 10, with screw 9 having right-hand winding and screw 10 having left-hand winding, allows the cream to be shifted from the ends of the container 2 to the zone of intense churning of butter, that is, to the transverse vertical axis of symmetry of the container 2. In addition, in the process re-churning butter, the screws 9 and 10 also allow you to move the pieces of butter to the vertical axis of symmetry of the tank 2 and to prevent "smearing" of butter along the side walls of the tank 2.

Выполнение лопастей 12 прямоугольными и установка их на спицах 11 по винтовой линии с равным удалением друг от друга и под острым углом к направлению вращения вала 8, позволяет дополнительно создать хаотичное движение сливок, потоки которого перемешиваются между собой.The execution of the blades 12 rectangular and installing them on the spokes 11 along a helical line with equal distance from each other and at an acute angle to the direction of rotation of the shaft 8, allows you to additionally create a chaotic movement of the cream, the flows of which are mixed together.

Установка лопастей 12 под острым углом к направлению вращения вала 8 позволяет активно смещать направление потока сливок, создать турбулентный поток и с высоким качеством реализовать технологический процесс приготовления сливок.The installation of the blades 12 at an acute angle to the direction of rotation of the shaft 8 allows you to actively shift the direction of the flow of cream, create a turbulent flow and with high quality to implement the technological process of preparing cream.

Жесткая установка спиц 11 на валу 8 механизма сбивания 3 и, соответственно, жесткая установка лопастей 12 на спицах 11, обеспечивает одинаковый минимальный зазор между внутренней поверхностью емкости 2 и наружной кромкой лопастей 12, что в конечном итоге также влияет на качество перемешивания сливок и отсутствие залипания масляных хлопьев на внутренних стенках емкости 2.Rigid installation of the spokes 11 on the shaft 8 of the knocking mechanism 3 and, accordingly, the rigid installation of the blades 12 on the spokes 11, provides the same minimum clearance between the inner surface of the container 2 and the outer edge of the blades 12, which ultimately also affects the quality of cream mixing and the absence of sticking oil flakes on the inner walls of the tank 2.

Установка привода 13 (электродвигателя) на продолжении продольной оси симметрии вала 8 механизма сбивания 3 с боковой стороны емкости 2, позволяет передать крутящий момент с вала привода 13 на механизм сбивания 3 с небольшими затратами энергии из-за меньшего количества деталей требующих привода на вращение.The installation of the drive 13 (electric motor) on the continuation of the longitudinal axis of symmetry of the shaft 8 of the churning mechanism 3 on the side of the tank 2, allows you to transfer torque from the shaft of the drive 13 to the churning mechanism 3 with low energy costs due to the smaller number of parts requiring rotation of the drive.

В конечном счете, создание турбулентного перемешивающего потока сливок только механизмом сбивания 3, без дополнительных ударных воздействий по сливкам, позволяет максимально сохранить целым масляное зерно шаровидной формы в сливках, тем самым, получить готовый продукт (сливочное масло) высокой жирности.Ultimately, the creation of a turbulent mixing flow of cream only by the churning mechanism 3, without additional impacts on the cream, makes it possible to preserve whole spherical butter grains in cream, thereby obtaining a finished product (butter) of high fat content.

Claims

An oil producer comprising a container and a churning mechanism, characterized in that the container is provided on the one hand with a bottom in the cross section in the form of a semicircle, and on the other hand, with a filling window equipped with a lid, the container is mounted on the frame with the possibility of rotation and fixing in a predetermined position and facing the bottom of the frame, the churning mechanism is located in the cavity of the tank along the axis of symmetry, the churning mechanism contains a shaft, screws, spokes and blades, the spokes are rigidly mounted on the shaft perpendicular to it geometrically rotation axes, the blades are made rectangular and mounted on the knitting needles along a helical line with equal distance from each other and at an acute angle to the direction of rotation of the shaft, the screws are rigidly mounted on both sides of the shaft, one screw has right-hand winding, the other is left-handed, and knitting needles with blades mounted on the shaft between the screws, the drive of the churning mechanism is located on the extension of the longitudinal axis of symmetry of the shaft of the churning mechanism on the side of the tank, and a drain valve is installed under the bottom of the tank.