RU130793U1 - Автомат для производства изделий из теста с начинкой - Google Patents
Автомат для производства изделий из теста с начинкой Download PDFInfo
- Publication number
- RU130793U1 RU130793U1 RU2013111262/13U RU2013111262U RU130793U1 RU 130793 U1 RU130793 U1 RU 130793U1 RU 2013111262/13 U RU2013111262/13 U RU 2013111262/13U RU 2013111262 U RU2013111262 U RU 2013111262U RU 130793 U1 RU130793 U1 RU 130793U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- drum
- filling
- products
- mating
- stamping
- Prior art date
Links
Images
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
1. Автомат для производства изделий из теста с начинкой, преимущественно чебуреков, содержащий узел для прессования тестовой трубки с начинкой, устройство для отрезания заготовки от тестовой трубки с начинкой, узел для штамповки изделий, включающий как минимум один штамповочный барабан, на цилиндрической поверхности которого выполнено как минимум одно углубление, ограниченное сопрягающимися дугообразными выступами, оставляющими до и после сопряжения дуговые секторы, отличающийся тем, что оборудован сопрягающимся с указанным барабаном подпрессовочным роликом, при этом в указанных дуговых секторах выполнены понижения, открытые в сторону торцов барабана.2. В автомате указанные дугообразные выступы имеют режущие кромки, выполненные в виде гильотинных ножниц.
Description
Предлагаемая полезная модель относится к производству пищевых изделий из теста с начинкой, например, чебуреков или манты.
Известно устройство по патенту РФ №2272410, включающее питатель фарша, узел для раскатки тестовых лент и штампующие барабаны с полусферическими ячейками. При помощи такого устройства штампуют пельмени, имеющие сферическую форму. Наиболее близким по технической сути к предлагаемой полезной модели является устройство для изготовления хинкали по патенту РФ на ПМ №93222, - прототип. Указанное устройство содержит узел для прессования тестовой трубки с начинкой, механизм отрезания заготовки в виде куска тестовой трубки с начинкой, узел для штамповки изделия. Узел для штамповки содержит штампующие барабаны, на цилиндрических поверхностях которых выполнены выемки для изделий.
К недостаткам прототипа следует отнести невысокое качество изделий. Испытания опытного образца по патенту №93222, изготовленного для производства чебуреков, показали, что изделия производятся неправильной формы, в тестовых оболочках иногда появляются прорывы. Технической задачей является повышение качества производимых изделий путем обеспечения соответствия стандарту внешнего вида.
Технический результат достигается тем, что автомат для производства изделий из теста с начинкой, преимущественно, чебуреков, содержащий узел для прессования тестовой трубки с начинкой, устройство для отрезания заготовки от тестовой трубки с начинкой, узел для штамповки изделий, включающий как минимум один штамповочный барабан, на цилиндрической поверхности которого выполнено как минимум одно углубление, ограниченное сопрягающимися дугообразными выступами, оставляющими до и после сопряжения дуговые секторы, оборудован сопрягающимся с указанным барабаном подпрессовочным роликом, при этом в указанных дуговых секторах выполнены понижения, открытые в сторону торцов барабана. В автомате указанные дугообразные выступы имеют режущие кромки, выполненные в виде гильотинных ножниц.
Предлагаемая полезная модель поясняется чертежами. На фиг.1 показан общий вид автомата, на фиг.2 - узел для штамповки изделий, на фиг.3 - барабан для штамповки изделий.
В примере конкретного исполнения автомат содержит тележку 1 с необходимым оборудованием внутри. На тележке установлен бункер 2 для теста, смонтировано устройство 3 для прессования тестовой трубки с фаршем. На выходе устройства 3 установлен диафрагменный нож 4, сообщенный с узлом 5 для штамповки изделий. Узел 5 содержит стойку 6. На стойке смонтированы подпрессовочный ролик 7 и барабан 8, в данном случае, для штамповки чебуреков. На цилиндрической поверхности барабана 8 выполнены углубления 9, 10, соответствующие форме чебурека. По краям углублений 9, 10 имеются дугообразные выступы 11, которые сопрягаются посередине барабана. Расходящиеся к торцам выступы 11 оставляют на поверхности барабана дуговые секторы 12. В секторах 12 выполнены понижения 13. Эти понижения отделены от углублений 9, 10 выступами 11 и открыты в сторону торцов барабана 8. Выступы 11 имеют режущие кромки 14. Узел 5 оборудован конвейером 15 для готовых изделий.
Чебуреки производят с помощью автомата в следующем порядке. Закладывают тесто в бункер 2 и засыпают в устройство 3 начинку. Затем включают автомат. Узел 3 известным образом (см., например, описание к патенту №93222) прессует из теста трубку и заполняет ее фаршем. Тестовая трубка с фаршем перемещается к узлу 5. Когда конец трубки попадает между роликом 7 и вращающимся барабаном 8, включается привод диафрагменного ножа 4, который отрезает от трубки заготовку в виде куска установленной длины. При этом нож 4 запечатывает второй конец заготовки. Вращение барабана 8 синхронизировано так, что заготовка с фаршем попадает в углубление на барабане, допустим, углубление 9.
При первом полуобороте барабана ролик 7 равномерно распределяет тестовую заготовку с начинкой по всему объему углубления 9, формируя из заготовки чебурек. При этом ролик сгоняет излишки теста в понижения 13, где их отрезают от чебурека кромки 14, которые прокатываются по ролику 7. В конце полуоборота барабана к узлу 3 поворачивается углубление 10. К этому моменту нож 4 отрезает от трубки вторую заготовку и направляет ее в углубление 10.
В начале второго полуоборота барабана готовый чебурек вываливается из углубления 9 на мягкую ленту конвейера 15. В этот момент излишки теста выпадают из понижений 13 на тележку. Отходы теста отправляют в тестомешалку для повторного использования. При дальнейшем вращении барабана 8 ролик 7 формирует второй чебурек в углублении 10, как описано выше. При этом конвейер 15 перемещает первый чебурек к месту упаковки. После завершения второго полуоборота барабана в углублении 10 находится второй чебурек. При дальнейшем вращении барабана второй чебурек вываливается из углубления 10 на свободное место на конвейере 15 и транспортируется к месту упаковки. В дальнейшем все повторяется. Упакованную продукцию увозят для заморозки (не показано).
В соответствии с описанной выше схемой заявителем изготовлен опытный образец устройства. Испытания показали хороший результат. Все изготовленные чебуреки имели отвечающий стандарту внешний вид, без растяжек и прорывов.
Предлагаемое к патентованию устройство имеет преимущество в сравнении с прототипом. Излишки теста, которые в прототипе прилипали к барабану и мешали формованию изделий, в предлагаемой полезной модели сгоняются в понижения на барабане, отрезаются и удаляются. Благодаря найденному техническому решению внешний вид производимого продукта отвечает всем требованиям стандарта. В соответствии с описанной выше схемой начата подготовка к производству партии устройств по заказам третьих лиц.
Описанное выше новое, промышленно применимое устройство, предлагается к правовой защите патентом на полезную модель.
Claims (2)
1. Автомат для производства изделий из теста с начинкой, преимущественно чебуреков, содержащий узел для прессования тестовой трубки с начинкой, устройство для отрезания заготовки от тестовой трубки с начинкой, узел для штамповки изделий, включающий как минимум один штамповочный барабан, на цилиндрической поверхности которого выполнено как минимум одно углубление, ограниченное сопрягающимися дугообразными выступами, оставляющими до и после сопряжения дуговые секторы, отличающийся тем, что оборудован сопрягающимся с указанным барабаном подпрессовочным роликом, при этом в указанных дуговых секторах выполнены понижения, открытые в сторону торцов барабана.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2013111262/13U RU130793U1 (ru) | 2013-03-12 | 2013-03-12 | Автомат для производства изделий из теста с начинкой |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2013111262/13U RU130793U1 (ru) | 2013-03-12 | 2013-03-12 | Автомат для производства изделий из теста с начинкой |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU130793U1 true RU130793U1 (ru) | 2013-08-10 |
Family
ID=49159665
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2013111262/13U RU130793U1 (ru) | 2013-03-12 | 2013-03-12 | Автомат для производства изделий из теста с начинкой |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU130793U1 (ru) |
-
2013
- 2013-03-12 RU RU2013111262/13U patent/RU130793U1/ru active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN104920572B (zh) | 一种自动穿串机 | |
WO2006086781A3 (en) | Methods and apparatus for forming contoured edible pieces | |
CN203302252U (zh) | 一种新型油条生产线 | |
US8381499B2 (en) | Machine and method for canning tuna and the like | |
CN102028007B (zh) | 外包多条馅皮与交叉切块卷成圆棒食品制造方法及装置 | |
RU130793U1 (ru) | Автомат для производства изделий из теста с начинкой | |
CN203762156U (zh) | 一种猫耳朵饼捲条成型机组 | |
CN204159968U (zh) | 条形不锈钢片切割机 | |
KR101241536B1 (ko) | 만두 제조 장치 | |
CN104773547B (zh) | 全自动压痕模裁切机的物料压紧装置 | |
CN204969143U (zh) | 一种全自动输送切割机 | |
CN203302255U (zh) | 多功能包馅成型机 | |
CN104206467B (zh) | 一种多种馅料的烧麦机 | |
CN203141564U (zh) | 烤肠刻花机 | |
CN109275923A (zh) | 一种来回往复式的全自动球状坚果破壳机 | |
CN105475407A (zh) | 一种新型油条生产线 | |
KR20140013128A (ko) | 만두 제조 장치 | |
CN203985820U (zh) | 可调型压面机 | |
KR20120004748A (ko) | 닭 절단시 스킨 밀림 방지장치 | |
CN204541843U (zh) | 一种新型食品成型机的切断组件 | |
CN205380703U (zh) | 一种新型食品切割机 | |
WO2009070054A3 (fr) | Dispositif pour étendre un produit alimentaire, mécanisme de poinçonnage et dispositif de fabrication de produits semi-finis à base d'une pâte avec une garniture | |
JP2002001480A (ja) | 頭部付棒状部材の頭部形成用トリーマ | |
CN204132259U (zh) | 一种多种馅料的烧麦机 | |
CN209573131U (zh) | 一种来回往复式的全自动球状坚果破壳机 |