RU120854U1 - Автоклав-стерилизатор - Google Patents

Abstract

Автоклав-стерилизатор, включающий корпус, крышку, кассету для банок, подвижно смонтированную пластину, упругий элемент, причем пластина и опорное днище имеют одинаковую форму, кроме того, в зазоре между опорным днищем кассеты и дном корпуса размещен теплоэлектронагревательный элемент и днище корпуса по периметру снабжено опорным ободком, а к наружной поверхности днища прикреплен датчик температуры, соединенный с блоком управления, внутри корпуса установлен контрольный термоманометр, в днище корпуса установлен выходной патрубок для слива воды, снабженный электромагнитным клапаном, также связанным с блоком управления, при этом край крышки загнут вниз, на внутренней ее поверхности имеется кольцевой ободок, и между ними размещена уплотняющая прокладка, отличающийся тем, что на стенке корпуса установлена труба, снабженная насосом, обеспечивающим равномерное температурное поле внутри автоклава, соединенная с парогенератором, обеспечивающим сокращение времени разогрева автоклава, а также соединенными с блоком управления тремя электромагнитными клапанами, датчиками температуры и уровня, служащими для включения и отключения парогенератора.

Description

Полезная модель относится к пищевой отрасли, а именно к консервной и предназначена для использования при консервировании фруктов, овощей, рыбы, мяса, грибов и других пищевых продуктов путем их стерилизации в герметично укупоренной таре.

Известен автоклав-стерилизатор (Патент RU №59943, МПК A23L/00, A23B 4/005, опубл. 10.01.2007), включающий корпус, крышку, фиксируемую с помощью зажимных устройств, кассету для банок, содержащую опорное днище с вертикальными стержнями, оснащенными прижимными элементами, подвижно смонтированную пластину, упругий элемент, причем пластина и опорное днище имеют одинаковую форму, а упругий элемент размещен на опорном днище, которое установлено с зазором ко дну корпуса имеет предохранительный клапан, кроме того, в зазоре между опорным днищем кассеты и дном корпуса размещен тепло- электронагревательный элемент и днище корпуса по периметру снабжено опорным ободком, а к наружной поверхности днища прикреплен датчик температуры, соединенный с блоком управления, в днище корпуса установлен выходной патрубок для слива воды, снабженный электромагнитным клапаном также связанным с блоком управления, при этом край крышки загнут вниз, на внутренней ее поверхности имеется кольцевой ободок и между ними размещена уплотняющая прокладка, а прижимные устройства крышки выполнены в виде стержней с резьбой с одной стороны и отогнутых в виде рукояток - с другой.

Недостатком этой модели является неравномерное температурное поле внутри автоклава-стерилизатора и медленный разогрев.

Технической задачей, на решение которой направлена полезная модель, является совершенствование процесса стерилизации путем создания равномерного температурного поля внутри автоклава-стерилизатора и уменьшение времени разогрева.

Указанная задача решается в автоклаве-стерилизаторе, включающем корпус, крышку, кассету для банок, подвижно смонтированную пластину, упругий элемент, причем пластина и опорное днище имеют одинаковую форму, кроме того, в зазоре между опорным днищем кассеты и дном корпуса размещен тепло-электронагревательный элемент и днище корпуса по периметру снабжено опорным ободком, а к наружной поверхности днища прикреплен датчик температуры, соединенный с блоком управления, в днище корпуса установлен выходной патрубок для слива воды, снабженный электромагнитным клапаном также связанным с блоком управления, при этом край крышки загнут вниз, на внутренней ее поверхности имеется кольцевой ободок и между ними размещена уплотняющая прокладка, отличающимся тем, что на стенке корпуса установлена труба, снабженная насосом, обеспечивающим равномерное температурное поле внутри автоклава, соединенная с парогенератором, обеспечивающим сокращение времени разогрева автоклава, а также соединенными с блоком управления тремя электромагнитными клапанами, датчиками температуры и уровня, служащими для включения и отключения парогенератора.

На фигуре 1 изображен заявляемый автоклав-стерилизатор.

Он состоит из корпуса 1 с крышкой 2, прижимаемой к корпусу с помощью зажимных устройств, состоящих из вертикальных стержней 3 с прижимными элементами 4, оснащенной кольцевым ободком 5, подвижно смонтированной пластины 6, упругого элемента 7, опорного днища 8 кассеты для банок 10, уплотняющей прокладки 9 между корпусом 1 и крышкой 2, кассеты для банок 10, тепло-электроиагревательного элемента 11, датчика температуры 12, прикрепленного к днищу корпуса 1 прижимной планкой 13, контрольного термоманометра 14, фильтрующего в процессе стерилизации температуру и давление внутри автоклава, тиристора 15, блока управления 16, электромагнитного клапана 17 на линии слива воды, предохранительного клапана 18 на крышке 2, предохраняющего датчик температуры и тиристор от механических повреждений опорного ободка 19 корпуса 1, обеспечивающего устойчивость автоклава к колебаниям в процессе стерилизации, трубы 20, снабженной насосом и соединенной с парогенератором 21, а также соединенными с блоком управления 16 датчиками температур 22, фиксирующими температуру поступающего из парогенератора пара, датчиками уровня 23, электромагнитными клапанами 24, 25, 26.

Устройство работает следующим образом: блоком управления 16 задают программу стерилизации (температурный и временной режимы), нажимая кнопку с названием продукта, либо, если таковой не предусмотрено, задавая программу самостоятельно. В корпус 1 заливают воду и включают автоклав-стерилизатор в сеть. Открывается электромагнитный клапан 24 и закрывается электромагнитный клапан 26, включается насос на трубе 20 и вода поступает в парогенератор 21. При наполнении парогенератора 21 водой срабатывает датчик уровня 23, насос отключается, а предохранительный клапан 24 закрывается, происходит нагрев воды до 180°С. При достижении заданной температуры срабатывает датчик температуры 22, фиксирующий температуру поступающего из парогенератора пара, и парогенератор 21 выключается. Когда температура воды достигает требуемого для погружения банок значения, включаются зуммер и сигнальная лампочка блока управления 16. По этому сигналу производят загрузку кассеты 10 с банками, устанавливая кассету опорным днищем 8 на подвижно смонтированную пластину 6, снабженную упругим элементом 7. После этого корпус 1 с помощью зажимных устройств, состоящих из вертикальных стержней 3 с прижимными элементами 4, герметично закрывают крышкой 2, оснащенной кольцевым ободком 5 и уплотняющей прокладкой 9. После загрузки банок включается насос на трубе 20, который осуществляет циркуляцию воды, что позволяет равномерно распределять греющую среду. Одновременно с включением насоса на трубе 20 открывается клапан 25 и пар разодевает автоклав с банками до требуемой температуры стерилизации и при ее достижении закрывается. С помощью контрольного термоманометра 14 фильтруется температуру и давление внутри автоклава в процессе стерилизации, а устойчивость автоклава к колебаниям в процессе стерилизации обеспечивает опорный ободок 19 корпуса 1, тем самым предохраняя датчик температуры 12 и тиристор 15 от механических повреждений.

В процессе стерилизации избыточное давление в корпусе контролируется предохранительным клапаном 18 на крышке 2, что предотвращает возможность аварийной ситуации при его повышении. Заданная температура в автоклаве поддерживается тепло-электронагревательным элементом 11 по сигналу датчика температуры 12. Сигнал поступает на блок управления 16 и оттуда передается через тиристор 15 на тепло-электронагревательный элемент 11. По завершении процесса блок управления 16, в котором установлен таймер, отключает тепло-электронагревательный элемент 11 и нагрев прекращается. Одновременно подается световой и звуковой сигналы, оповещающие об окончании процесса. При этом открывается электромагнитный клапан 17 на линии слива воды, соединяемой с канализацией. Причем отверстие в этом клапане выбирается таким, чтобы вода слилась не более чем за 30-40 минут. Осуществление слива воды из автоклава сразу после завершения процесса предотвращает не предусмотренное технологическим режимом увеличение времени температурной обработки, приводящее к ухудшению качества продукции, а медленный слив обеспечивает медленное остывание банок, что позволяет избежать резких температурных перепадов, способных вызвать аварийную ситуацию. После слива кассету можно вынимать.

Таким образом, предлагаемая конструкция автоклава-стерилизатора позволяет совершенствовать процесс стерилизации путем создания равномерного температурного поля внутри автоклава-стерилизатора и сокращения времени разогрева.

Claims (1)

1. Автоклав-стерилизатор, включающий корпус, крышку, кассету для банок, подвижно смонтированную пластину, упругий элемент, причем пластина и опорное днище имеют одинаковую форму, кроме того, в зазоре между опорным днищем кассеты и дном корпуса размещен теплоэлектронагревательный элемент и днище корпуса по периметру снабжено опорным ободком, а к наружной поверхности днища прикреплен датчик температуры, соединенный с блоком управления, внутри корпуса установлен контрольный термоманометр, в днище корпуса установлен выходной патрубок для слива воды, снабженный электромагнитным клапаном, также связанным с блоком управления, при этом край крышки загнут вниз, на внутренней ее поверхности имеется кольцевой ободок, и между ними размещена уплотняющая прокладка, отличающийся тем, что на стенке корпуса установлена труба, снабженная насосом, обеспечивающим равномерное температурное поле внутри автоклава, соединенная с парогенератором, обеспечивающим сокращение времени разогрева автоклава, а также соединенными с блоком управления тремя электромагнитными клапанами, датчиками температуры и уровня, служащими для включения и отключения парогенератора.