RO135098A2 - Pastă din fructe de păducel cu conţinut redus de zahăr şi procedeu pentru obţinerea acesteia - Google Patents
Pastă din fructe de păducel cu conţinut redus de zahăr şi procedeu pentru obţinerea acesteia Download PDFInfo
- Publication number
- RO135098A2 RO135098A2 ROA202000018A RO202000018A RO135098A2 RO 135098 A2 RO135098 A2 RO 135098A2 RO A202000018 A ROA202000018 A RO A202000018A RO 202000018 A RO202000018 A RO 202000018A RO 135098 A2 RO135098 A2 RO 135098A2
- Authority
- RO
- Romania
- Prior art keywords
- temperature
- obtaining
- low sugar
- fruit
- paste
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/10—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/10—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products
- A23L21/15—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products derived from fruit or vegetable juices
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la un procedeu de obţinere a unui produs de tip pastă din fructe de păducel cu proprietăţi antioxidante. Procedeul, conform invenţiei, constă în etapele de : mărunţire mecanică şi blanşare a fructelor de păducel, în raport de 2 părţi fructe la o parte apă, la temperatura de 70°C, timp de 10 min, filtrarea marcului rezultat, amestecare cu inulină şi suc de mere, cu încălzire treptată până la temperatura de 103°C şi menţinere timp de 10...15 min, urmată de răcire şi dozare la temperatura de 90...95°C, produsul de tip pastă rezultat având un conţinut de 13,90% carbohidraţi, 0,16% lipide, 0,64% proteine, 4,45% fibre şi o valoare energetică de 65,65 kcal/100 g.
Priority Applications (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ROA202000018A RO135098A2 (ro) | 2020-01-17 | 2020-01-17 | Pastă din fructe de păducel cu conţinut redus de zahăr şi procedeu pentru obţinerea acesteia |
| EP20464003.1A EP3850952B1 (en) | 2020-01-17 | 2020-02-12 | Hawthorn fruits paste with reduced sugar content and manufacture method thereof |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| ROA202000018A RO135098A2 (ro) | 2020-01-17 | 2020-01-17 | Pastă din fructe de păducel cu conţinut redus de zahăr şi procedeu pentru obţinerea acesteia |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RO135098A2 true RO135098A2 (ro) | 2021-07-30 |
Family
ID=70108145
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ROA202000018A RO135098A2 (ro) | 2020-01-17 | 2020-01-17 | Pastă din fructe de păducel cu conţinut redus de zahăr şi procedeu pentru obţinerea acesteia |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP3850952B1 (ro) |
| RO (1) | RO135098A2 (ro) |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102524497B (zh) * | 2012-01-06 | 2013-04-10 | 北京红螺食品有限公司 | 一种山楂果丹皮制品及其制备方法 |
| CN107736470A (zh) * | 2017-09-28 | 2018-02-27 | 广西靖西梁鹏食品有限公司 | 一种山楂膏的配方及其加工方法 |
-
2020
- 2020-01-17 RO ROA202000018A patent/RO135098A2/ro unknown
- 2020-02-12 EP EP20464003.1A patent/EP3850952B1/en active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EP3850952A1 (en) | 2021-07-21 |
| EP3850952B1 (en) | 2025-12-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2492691C1 (ru) | Начинка маковая | |
| BR112017025802A2 (pt) | amido para texturas polposas | |
| RO135098A2 (ro) | Pastă din fructe de păducel cu conţinut redus de zahăr şi procedeu pentru obţinerea acesteia | |
| MD771Y (ro) | Umplutură termostabilă pentru produse de panificaţie şi cofetărie | |
| RU2626563C1 (ru) | Способ получения мармелада, содержащего наноструктурированный сухой экстракт шиповника | |
| RU2012145115A (ru) | Способ производства десертного напитка из криопорошка яблок на основе десертного продукта | |
| RU2685140C1 (ru) | Способ получения мармелада, содержащего наноструктурированный экстракт боярышника | |
| RU2642089C1 (ru) | Способ получения мармелада, содержащего наноструктурированный экстракт эхинацеи | |
| RU2638309C1 (ru) | Способ получения мармелада, содержащего наноструктурированный экстракт шпината | |
| RU2662184C1 (ru) | Способы производства зерновых батончиков для функционального и специализированного питания | |
| RU2624204C1 (ru) | Способ получения мармелада с повышенным содержанием витамина С | |
| RU2631307C1 (ru) | Способ получения мармелада с повышенным содержанием витамина Е | |
| EA201491216A1 (ru) | Антиоксидантный низкокалорийный ингредиент, способ получения этого ингредиента и его применение | |
| RU2642120C1 (ru) | Способ получения мармелада, содержащего наноструктурированный экстракт зеленого чая | |
| RU2642091C1 (ru) | Способ получения мармелада, содержащего наноструктурированный ресвератрол | |
| RU2663573C1 (ru) | Способ получения мармелада с наноструктурированным розмарином | |
| RU2685142C1 (ru) | Способ получения мармелада, содержащего наноструктурированную фолиевую кислоту | |
| RU2649581C1 (ru) | Способ получения мармелада с наноструктурированным экстрактом женьшеня | |
| RU2647083C1 (ru) | Способ получения мармелада с наноструктурированным экстрактом лимонника китайского | |
| CN104397806A (zh) | 一种润肠通便果蔬汁及其制备方法 | |
| RU2623591C1 (ru) | Способ получения мармелада с повышенным содержанием витамина А | |
| RU2620272C1 (ru) | Способ получения мармелада, содержащего наноструктурированный креатин гидрат | |
| RU2626562C1 (ru) | Способ получения мармелада, содержащего наноструктурированный унаби | |
| Nur Izalin et al. | Optimization of pectin extraction from dragon fruit peel | |
| RU2626564C1 (ru) | Способ получения мармелада, содержащего наноструктурированный бетулин |