RO118135B1 - Îndulcitor hipocaloric - Google Patents
Îndulcitor hipocaloric Download PDFInfo
- Publication number
- RO118135B1 RO118135B1 RO98-00470A RO9800470A RO118135B1 RO 118135 B1 RO118135 B1 RO 118135B1 RO 9800470 A RO9800470 A RO 9800470A RO 118135 B1 RO118135 B1 RO 118135B1
- Authority
- RO
- Romania
- Prior art keywords
- sucrose
- glycine
- aspartame
- acesulfame
- sweetener
- Prior art date
Links
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 41
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 41
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 30
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 claims abstract description 18
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 claims abstract description 15
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 11
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 claims abstract description 10
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 39
- 235000019577 caloric intake Nutrition 0.000 claims description 21
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims description 21
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 21
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 claims description 17
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 claims description 17
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 claims description 17
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 claims description 17
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 13
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 claims description 13
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 claims description 8
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 claims description 8
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 claims description 8
- 235000021074 carbohydrate intake Nutrition 0.000 claims description 4
- 241000682719 Adina Species 0.000 claims 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 claims 1
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 abstract description 40
- 235000013681 dietary sucrose Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 20
- 229960002449 glycine Drugs 0.000 description 13
- 239000008122 artificial sweetener Substances 0.000 description 7
- 235000021311 artificial sweeteners Nutrition 0.000 description 7
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 7
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 6
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 5
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 4
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 3
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 3
- HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N cyclohexylsulfamic acid Chemical class OS(=O)(=O)NC1CCCCC1 HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 3
- 230000000873 masking effect Effects 0.000 description 2
- YZQCXOFQZKCETR-UWVGGRQHSA-N Asp-Phe Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(O)=O)CC1=CC=CC=C1 YZQCXOFQZKCETR-UWVGGRQHSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 1
- LCGLNKUTAGEVQW-UHFFFAOYSA-N Dimethyl ether Chemical compound COC LCGLNKUTAGEVQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 1
- 108091028664 Ribonucleotide Proteins 0.000 description 1
- YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N acesulfame Chemical compound CC1=CC(=O)NS(=O)(=O)O1 YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960005164 acesulfame Drugs 0.000 description 1
- GICLSALZHXCILJ-UHFFFAOYSA-N ctk5a5089 Chemical compound NCC(O)=O.NCC(O)=O GICLSALZHXCILJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000008034 disappearance Effects 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 229960003136 leucine Drugs 0.000 description 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 1
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 1
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 235000019533 nutritive sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 230000002688 persistence Effects 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 239000002336 ribonucleotide Substances 0.000 description 1
- 125000002652 ribonucleotide group Chemical group 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- RPACBEVZENYWOL-XFULWGLBSA-M sodium;(2r)-2-[6-(4-chlorophenoxy)hexyl]oxirane-2-carboxylate Chemical compound [Na+].C=1C=C(Cl)C=CC=1OCCCCCC[C@]1(C(=O)[O-])CO1 RPACBEVZENYWOL-XFULWGLBSA-M 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Seasonings (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la un îndulcitor hipocaloric destinat industriei alimentare. Îndulcitorul conform invenţiei are în compoziţia sa aspartam până la 50%, acesulfam K până la 30%, zaharină până la 25%, glicină până la 20%, leucină până la 14% şi diferenţa până la 100% zaharoză sub formă de zahăr comercial, are o putere de îndulcire de până la 100 de ori mai mare decât a zaharozei, are proprietăţi funcţionale caracteristice glucidelor, gust rezidual variabil, de la absent la slab perceptibil, şi este uşor de dispersat în produsele alimentare.
Description
RO 118135 Β
Invenția se referă la un îndulcitor hipocaloric având ca bază zaharoza. îndulcitorul, conform invenției, este destinat industriei alimentare și folosirii directe de către consumatori, pentru îndulcirea produselor alimentare, cu scopul reducerii aportului glucidic și caloric, în comparație cu îndulcitorii glucidici tradiționali.
în condițiile lumii moderne sunt necesari îndulcitori cu un conținut caloric redus, respectiv, cu un conținut redus de glucide pentru persoanele care doresc să limiteze aportul energetic sau glucidic al alimentelor ingerate.
Sunt cunoscuți, atât îndulcitori naturali, cât și sintetici având o acțiune intensă. în tabelul 1 sunt prezentați o serie de îndulcitori calorici și necalorici, împreună cu puterea lor de îndulcire, în raport cu zaharoza.
Tabelul 1
| îndulcitor | Aport caloric, kj/g | Puterea de îndulcire, în raport cu zaharoza |
| Zaharoză | 17,1 | 1 |
| Glucoză | 17,7 | 0,7 |
| Fructoză | 17,1 | 1,1-1,8 |
| Manitol | 17,1 | 0,45-0,7 |
| Aspartam | 17,1 | 160-230 |
| Acesulfam K | 0 | 200 |
| Zaharină | 0 | 300 |
Problema comună a tuturor îndulcitorilor cu putere mare de îndulcire este gustul rezidual prin care se deosebesc de îndulcitorul clasic: zaharoza. Aspartamul prezintă o persistență mai accentuată a gustului dulce, în raport cu zaharoza, de unde rezultă un gust ușor diferit de cel al acesteia. Zaharina este caracterizată de un gust rezidual amar. Ciclamații au un gust rezidual cu nuanțe “metalice” și același dezavantaj a fost descris și pentru acesulfam K, dar cu o intensitate mai redusă. Pentru evitarea acestui dezavantaj au fost dezvoltate o serie de combinații formate din mai mulți îndulcitori și substanțe care s-au dovedit eficace în mascarea gustului rezidual. De exemplu, pentru un îndulcitor care are ca bază zaharina adăugarea unor cantități mici de glucoză, pectină leucină, ribonucleotide, aspartam sau ciclamați are ca efect mascarea într-o anumită măsură a gustului rezidual amar. Pentru majoritatea îndulcitorilor artificiali sunt cunoscute substanțe cu astfel de efecte.
De asemenea, s-a observat că, în anumite proporții, unii îndulcitori artificiali prezintă un efect sinergie. Acest fenomen se poate constata la amestecurile aspartam/acesulfam K, aspartam/zaharină, acesulfam K/ciclamați.
Deși, prin formulări tot mai complexe s-au realizat progrese evidente în combaterea gustului rezidual această problemă nu a fost încă pe deplin rezolvată. Un alt dezavantaj al îndulcitorilor artificiali este că nu conferă proprietăți fucționale cum ar fi, conservabilitate prin reducerea activității apei, palatabilitate, volum produselor în care sunt utilizați. Acest lucru se întâmplă deoarece, pentru atingerea aceleiași intensități a gustului dulce într-un produs alimentar sunt necesare, în cazul îndulcitorilor artificiali, cantități de 150....400 ori mai mici decât dacă s-ar realiza același efect prin folosirea zaharozei sau de 200...550 ori mai mici decât dacă s-ar folosi glucoza. Pot apărea și probleme legate de dispersabilitate și omogenitate, deoarece este relativ dificil să se distribuie substanțe cu solubilități în general reduse, uniform în masa unor produse alimentare, atunci când se află în proporții masice de ordinul 1 : 2000 până la 1 : 5000.
RO 118135 Β îndulcitorul hipocaloric, conform invenției, reprezintă un amestec care conține: aspartam până la 50%, acesulfam K până la 30%, zaharină până la 25%, glicină până la 20%, leucină până la 14% și zaharoză sub formă de zahăr comercial diferența până la 100%.
Proporția cu care contribuie îndulcitorii artificiali la formarea gustului dulce este de 50 la 25 până la 99%, iar puterea de îndulcire obținută este de 1,5 până la 100 de ori mai mare decât a zaharozei.
Produsul, conform invenției, prezintă următoarele avantaje:
- reducerea până la dispariție a gustului rezidual, pentru majoritatea subiecților, în funcție de raportul dintre îndulcitorii sintetici, zaharoza, glicina și leucina; 55
- poate conferi în mărime variabilă, în funcție de raportul zaharoză/îndulcitori artificiali, proprietăți funcționale (conservabilitate, viscozitate, substanță uscată, higroscopicitate redusă, cariogenitate redusă etc.) produselor alimentare în care este folosit;
- se reduce aportul glucidic, respectiv caloric în proporții variabile, în funcție de raportul zaharoză/îndulcitori artificiali și natura acestora, în condițiile menținerii aceleiași 60 intensități a gustului dulce, în produsul respectiv;
- permite obținerea rapidă a unor compoziții omogene din punct de vedere al intensității gustului dulce, datorită efectului de vector pe care îl exercită zaharoza, prin masa sa, asupra îndulcitorilor.
Aportul energetic al produsului poate fi calculat cu formula:65
E = 17,1 (Mz + Masp + Mg|icină + Mleucină) [kJ/100 g](1) unde: E = aport enegetic, kJ/100 g;
Mz = conținutul procentual de zaharoză al îndulcitorului, %;70
Masp = conținutul procentual de aspartam al îndulcitorului, %;
^glicină= conținutul procentual de glicină al produsului, %;
Mieucină= conținutul procentual de leucină al produsului, %.
Puterea de îndulcire a îndulcitorului hipocaloric, în raport cu zaharoza, considerată 75 ca etalon (cu valoarea 1) poate fi calculată cu formula:
D =1 Mz + 2 ( Masp + Macesulfam) + 3 Mzah
100 80 unde: D = puterea de îndulcire a produsului, în raport cu zaharoza (considerată valoarea 1);
Mz = conținutul procentual de zaharoză al îndulcitorului, %;
Masp = conținutul procentual de aspartam al îndulcitorului, %;
Macesulfam = conținutul procentual de acesulfam K al produsului, %; 85
MZah = conținutul procentual de zaharină al produsului, %.
Trebuie menționat că puterea de îndulcire variază, într-o oarecare măsură pentru fiecare îndulcitor în parte, în funcție de natura produsului în care este folosit și de aceea formula 2 folosește valori medii, general admise de literatura de specialitate. 90 în continuare, se dau câteva exemple de compoziții, cu diferite puteri de îndulcire.
în tabelul 2 este prezentată o compoziție cu zaharoză și aspartam (eterul metilic al L-aspartilL-fenilalaninei), având o putere de îndulcire de două ori mai mare decât a zaharozei. în tabelul 3 este prezentată o compoziție cu zaharoză, aspartam, acesulfam K (sarea de K a
RO 118135 Β
6-metil-1,2,3-oxotiozină-4(3H)-2,2-dioxid) și glicină (acid α-aminoacetic) cu o putere de îndulcire de 5 ori mai mare decât a zaharozei, iar tabelul 4 o compoziție cu zaharoză, aspartam, zaharină (2,3-dihidro-3-oxobenzisosulfonazol, sare de Ca sau Na) și glicină cu o putere de îndulcire de 10 ori mai mare decât a zaharozei. în tabelul 5 este prezentată o compoziție cu zaharoză, acesulfam K și glicină de 20 ori mai dulce ca zaharoza, în tabelul 6 o compoziție cu zahazoră, zaharină și glicină de 30 ori mai dulce decât zaharoza, iar în tabelul 7 o compoziție de 100 ori mai dulce ce conține zaharoză, aspartam, acesulfam K, glicină și leucină (acid a-amino-4metilpentanoic). Toate variantele de mai sus se pot prepara fără glicină sau leucină, iar în acest caz crește numărul subiecților care sesizează gustul rezidual. în tabelele 2,3, 4, 5, 6 și 7 cantitățile sunt calculate pentru 100 g de îndulcitor (exprimat ca substanță uscată).
Tabelul 2
| Componenți | Cantitate component, g (S.U.) | Aport energetic, kJ/g | Aport energetic în produs |
| Zaharoză (sub formă de zahăr comercial | 99,498 | 17,1 | 1701,4 |
| Aspartam | 0,502 | 17,1 | 8,8 |
| Total | 1709,2/100 g |
Tabelul 3
| Componenți | Cantitate component, g (S.U.) | Aport energetic, kJ/g | Aport energetic în produs |
| Zaharoză (sub formă de zahăr comercial | 97,663 | 17,1 | 1670,0 |
| Aspartam | 1,500 | 17,1 | 25,6 |
| Acesulfam K | 0,502 | 0 | 0 |
| Glicină | 0,335 | 17,1 | 5,7 |
| Total | 1701,3 kJ/100 g |
Tabelul 4
| Componenți | Cantitate component, g (S.U.) | Aport energetic, kJ/g | Aport energetic în produs |
| Zaharoză (sub formă de zahăr comercial | 95,477 | 17,1 | 1632,6 |
| Aspartam | 3,479 | 17,1 | 59,5 |
| Zaharină | 0,696 | 0 | 0 |
| Glicină | 0,348 | 17,1 | 5,9 |
| Total | 1698 kJ/100g |
RO 118135 Β
Tabelul 5 135
| Componenți | Cantitate component, g (S.U.) | Aport energetic, kJ/g | Aport energetic în produs |
| Zaharoză (sub formă de zahăr comercial | 88,532 | 17,1 | 1513,9 |
| Acesulfam K | 99,5 | 0 | 0 |
| Glicină | 1,911 | 17,1 | 32,7 |
| Total | 1546,6 kJ/100 g |
Tabelul 6
| Componenți | Cantitate component, g (S.U.) | Aport energetic, kJ/g | Aport energetic în produs | 145 |
| Zaharoză (sub formă de zahăr comercial | 80,538 | 17,1 | 1377,2 | |
| Zaharină | 9,731 | 0 | 0 | |
| Glicină | 9,731 | 17,1 | 166,4 | 150 |
| Total | 1543,6 kJ/100 g | |||
| __ Tabelul 7 | ||||
| Componenți | Cantitate component, g (S.U.) | Aport energetic, kJ/g | Aport energetic în produs | 155 |
| Zaharoză (sub formă de zahăr comercial | 26,192 | 17,1 | 447,9 | |
| Aspartam | 29,922 | 17,1 | 512,9 | |
| Acesulfam K | 19,948 | 0 | 0 | |
| Glicină | 11,964 | 17,1 | 204,7 | 160 |
| Leucină | 11,964 | 17,1 | 204,7 | |
| Total | 1370,3 kJ/100 g |
în comparație cu o cantitate de 100 g de zaharoză, care are un aport energetic de 1710 kJ, sunt necesare 50 g din compoziția din tableul 2, cu un aport energetic de 854,6 kJ, 165 20 g din compoziția din tabelul 3, cu un aport energetic de 340,3 kJ, 10 g din compoziția din tabelul 4, cu un aport energetic de 169,8 kJ, 5 g din compoziția din tabelul 5, cu un aport energetic de 77,3 kJ, 3,33 g din compoziția din tabelul 6, cu un aport energetic de 51,5 kJ și un gram din compoziția din tabelul 7, cu un aport energetic de 13,7 kJ, pentru aceiași putere de îndulcire. Dacă interesează, în special, aportul de substanță uscată, menținându- 170 se totuși aportul enegetic și glucidic la un nivel scăzut, este preferabilă o compoziție în care contribuția zaharozei la formarea gustului dulce este peste 20% (de exemplu, compozițiile din tabelele 2 și 3). Dacă se urmărește un aport enegetic cât mai redus, în condițiile absenței gustului rezidual, sunt preferabile compozițiile din tabele 4, 5, 6 și 7, în care contribuția zaharozei la formarea gustului dulce este sub 20%. 175
Claims (1)
- RO 118135 ΒRevendicare îndulcitor hipocaloric, caracterizat prin aceea că, în scopul reducerii aportului caloric și glucidic, a gustului rezidual, pentru conferirea unor proprietăți funcționale și pentru o 180 dispersare rapidă în produsele alimentare conține: aspartam până la 50%, acesulfam K până la 30%, zaharină până la 25%, glicină până la 20%, leucină până la 14% și zaharoză sub formă de zahăr comercial diferența până la 100%.Președintele comisiei de examinare: chim. Hăulică MarielaExaminator: biochim. Cretu AdinaEditare și tehnoredactare computerizată - OSIMTipărit la: Oficiul de Stat pentru Invenții și Mărci
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RO98-00470A RO118135B1 (ro) | 1998-02-26 | 1998-02-26 | Îndulcitor hipocaloric |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RO98-00470A RO118135B1 (ro) | 1998-02-26 | 1998-02-26 | Îndulcitor hipocaloric |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RO118135B1 true RO118135B1 (ro) | 2003-02-28 |
Family
ID=64361443
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RO98-00470A RO118135B1 (ro) | 1998-02-26 | 1998-02-26 | Îndulcitor hipocaloric |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RO (1) | RO118135B1 (ro) |
-
1998
- 1998-02-26 RO RO98-00470A patent/RO118135B1/ro unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| AU637461B2 (en) | Low-calorie drinking composition | |
| EA201000983A1 (ru) | Функциональная замена сахара | |
| Kobus-Moryson et al. | Directions on the use of stevia leaves (Stevia rebauidana) as an additive in food products | |
| EP0154643A1 (en) | Low-sodium salt substitute | |
| BR112015002139B1 (pt) | Composição adoçante compreendendo extrato de fruto de monge compreendendo mogrosídeo v, rebaudiosídeo a e rebaudiosídeo b, e composição de alimentação ou de bebida | |
| JP6401193B2 (ja) | 糖分解抑制性成分を含有する食後の急激な血糖増加防止用甘味素材組成物 | |
| JPS6075252A (ja) | 低カロリ−甘味料組成物 | |
| US20100015320A1 (en) | Natural sugar replacement and process for preparing the same | |
| JPS57163464A (en) | Salt substitute seasoning | |
| US4085232A (en) | Neohesperidine dihydrochalcone sweetening compositions | |
| RO118135B1 (ro) | Îndulcitor hipocaloric | |
| Kongphapa et al. | Nutritional and phytochemical properties of Chaya leaves (Cnidoscolus chayamansa Mc Vaugh) planted in Northeastern Thailand | |
| CN103504256A (zh) | 一种复合甜味剂 | |
| JPH04287658A (ja) | エリスリトールを含有する飲料水 | |
| JPS5814191B2 (ja) | ステビヤ抽出物を甘味源として含有する製品の呈味性を改良する方法並びに改良組成物 | |
| JPH09199A (ja) | 機能性低カロリー甘味料 | |
| Mehrotra et al. | Steviol glycosides and their use in food processing: A review | |
| US3329508A (en) | Artificial sweetening compositions containing choline | |
| Jain et al. | Non Nutritive Sweeteners-Current Perspective | |
| Nzeagwu et al. | Chemical, functionaland sensory properties of watermelon (citrullus lanatus) seeds' flour blends as soup thickeners | |
| JP2640603B2 (ja) | 塩性食品向け液体調味料 | |
| CN101088397A (zh) | 一种食品甜味添加剂 | |
| SN et al. | Acceptability profile of tomato soup prepared using flavor potentiator and spices | |
| Rugg-Gunn | Current issues concerning the relationship between diet and dental caries | |
| Nabi et al. | Evaluation of antioxidant activity of commercial powder of steviol glucoside in neutral and acidic Ph. |