RO116592B1 - Metodă şi aparat portabil de stimulare electrică a carcaselor de vită, la tensiuni joase - Google Patents

Abstract

Invenţia se referă la o metodă şi la un aparat portabil de stimulare electrică a carcaselor de vită, la tensiuni joase, în scopul îmbunătăţirii calităţii cărnii. Metoda de stimulare electrică a carcaselor de vită, la tensiuni joase, conform invenţiei, constă în aplicarea unei stimulări electrice a carcaselor de vită, la 20 min postsacrificare, prin intermediul a doi electrozi, şi anume, se aplică un curent electric de 1,0...1,5 A, la tensiune de 70...90 V, frecvenţa 50 Hz, durata stimulării electrice este de 40...60 s, durata impulsului electric este de 0,5...1,5 s, iar durata pauzei între impulsuri este de 0,5...1,5 s. Aparatul conform invenţiei este constituit din patru blocuri principale, un bloc de alimentare (8), un bloc de temporizare (12), un bloc oscilator (9) şi un bloc de reglare a tensiunii (10), montate într-o carcasă, pe care sunt cuplaţi flexibil doi electrozi din oţel inoxidabil, pentru aplicarea stimulului electric pe carcasă.