RO109159B1 - Proteinați de Fe (II) și procedeu de obținere a acestora - Google Patents

Proteinați de Fe (II) și procedeu de obținere a acestora Download PDF

Info

Publication number
RO109159B1
RO109159B1 RO14840391A RO14840391A RO109159B1 RO 109159 B1 RO109159 B1 RO 109159B1 RO 14840391 A RO14840391 A RO 14840391A RO 14840391 A RO14840391 A RO 14840391A RO 109159 B1 RO109159 B1 RO 109159B1
Authority
RO
Romania
Prior art keywords
protein
iron
proteins
plant
content
Prior art date
Application number
RO14840391A
Other languages
English (en)
Inventor
Bujor Dragomir
Original Assignee
Inst Chimii Macromolecular
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Inst Chimii Macromolecular filed Critical Inst Chimii Macromolecular
Priority to RO14840391A priority Critical patent/RO109159B1/ro
Publication of RO109159B1 publication Critical patent/RO109159B1/ro

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Invenția de față se referă la proteinați de Fe (110, produși cu acțiune posibil antianemică și la un procedeu de obținere a acestora, prin complexarea proteinei vegetale din lujerii de cartofi și de tomate, cu fierul. Procedeul de obținere a proteinaților de fier, conform invenției, permite separarea acestora, sub formă de precipitat la tratarea directă a sucului proteic al plantei cu o sare a fierului (II, sau III) și ajustarea pH-ului la valoarea 5,5. Proteinații se caracterizează printr-un conținut mare de Fe (II) și aminoacizi esențiali.

Description

Invenția de față se referă la proteinați de fier (II) și la un procedeu de obținere a acestora.
Acești compuși sunt destinați utilizării în tratamentul anemiilor și malnutrițiilor.
Se cunoaște faptul că proteina vegetală (foliară) conține toți aminoacizii standard și, în special, cei esențiali, într-un raport mult crescut și mai echilibrat decât proteina semințelor (Shah F. H. - Progress in leaf protein research, Ed. N.Singh, p 317, 1984.; Pirie N. W. - Leaf protein in human diets, International leaf protein conference, Japăn, August, p.62, 1985; Dumitru I. F. Biochimie, Ed. did. ped., București, p.911, 1980; M.S. - Produse farmaceutice folosite în practica medicală, Ed. Med., București, p.535, 1985; Popa Gr., Moldoveanu ș. Analiza chimică cantitativă cu reativi organici, Ed. Teh., București, p.288, 1969). Aceasta, introdusă în hrana copiilor de vârstă școlară, malnutriți, ca supliment, a determinat o revenire rapidă, la normal, înregistrându-se progrese evidente în dezvoltarea corporală și mai ales a intelectului, față de martorii nutriți obișnuit.
De asemenea, se cunoaște rolul și importanța fierului pentru organismele vii. In situații critice: hemoragii de orice natură, absorbție dificilă de fier, intervenții chirurgicale, necesitate crescută de fier (graviditate) etc., organismul uman suferă de anemii feriprive, pentru eradicarea cărora puține medicamente se află la îndemâna omului. In asemenea situații, un aport concomitent de aminoacizi esențiali și de fier, ce se află în componența proteinaților de fier obținuți conform invenției, dă rezultate mult mai benefice.
Literatura de specialitate citează foarte multe procedee de complexare a fierului, cu diverși compuși organici, într-o gamă de pH, cuprinsă între 1,1 și 11 și, în general, prin încălzire ( RO 93369; 63710).
Proteinații de fier (II), conform invenției, sunt caracterizați prin aceea că au un conținut de Fe (II) de 13,963 ... 21,223 %; acid asparagic 10,098 ... 9,958%; treonină 3,664 ... 3,780%; serină 3,472 ... 3,380%; acid glutamic 10,219 ... 10,243%; prolină 4,395 ... 3,943%; glicină 4,864 ... 4,040%; alanină4,875 ... 3,733%, cistină 1/2 0,664 ...
1,090%; valină 3,994 ... 3,631%; metionină 1,519 ... 0,683%; izoleucină 2,668 ... 2,510%; leucină 6,550 ... 3,350%; tirozină 3,755 ... 3,364%; fenilalanină 5,453 ... 4,577%; histidină 4,449 ... 4,321%; Uzină 6,721 ... 4,549%; arginină 4,178 ... 3,513%.
Prin procedeul conform invenției, se obțin proteinații de Fe (II), direct din sucul proteic al plantei proaspăt recoltată (lujeri de cartofi și de tomate), mărunțită și stoarsă, prin presare, sau din extractul acid al proteinei din planta uscată, la tratarea cu o sare de fier (II sau III) în proporție de 5%, la= 5,5.
Prin aplicarea invenției, se obțin următoarele avantaje:
- obținerea de proteinați de Fe (II) produși cu acțiune antianemică, utilizabili în industria farmaceutică;
- valorificarea unor surse vegetale, deșeuri agricole, fără utilizare, până în prezent.
Se dau, în continuare, doua exemple de realizare a invenției.
Exemplul 1. 500 g lujeri de cartofi, proaspăt recoltați, cu un conținut de 90% umiditate (10% substanță uscată ce conține 25% proteină) se trec, inițal, printr-un vas cu apă curentă, pentru îndepărtarea impurităților, după care se toacă mărunt (0,1 ... 1 mm). Materialul fin divizat este adus într-un sac adecvat din pânză petrol și supus presării, întro presă tip storcător, de unde se obțin 420 g lichid limpede și 80 g reziduu solid. Peste lichidul adus într-un vas de 600 ml, se adauga treptat și sub agitare, 21 g (5% față de suc) FeSO4.7H2O (sau sulfat dublu de Fe (II) și amoniu, clorură ferică etc.) dizolvat în 50 ml apă la cald, se aduce pH-ul la 5,5 prin adaus de NaOH soluție 50% cu picătura, apoi se lasă la maturat precipitatul, timp de 12 h, după care se filtrează pe pâlnie Buchner. Rezultă
50,5 g proteinat de Fe (II) (PC-5a), sub formă de pastă de culoare verde-maronie, cu un conținut de 75% apa, care se poate păstra, ca atare, în vase închise, sau se poate usca la temperatura camerei (3 ... 4 zile), sau la etuvă, la 50°C. După uscare și mojarare, rezultă 12,5 g produs sub formă de pulbere gri-maronie cu un conținut de 15% Fe (II) și 75,5% proteină formată din aminoacizii consemnați în tabel (PC-5a).
Randamentul de extracție a proteinei din lujeri este de 80% (față de conținutul în proteină de 25% s.u. al plantei).
Din 500 g lujeri de tomate, proaspăt recoltați, cu un conținut de 87% umiditate (13% substanță uscată, cu 16% proteină), 5 prelucrați ca mai sus, se obține 37,2 g proteinat de Fe (II) (PT-5a), produs sub formă de pastă verde cu 75% umiditate. Prin uscare și mojarare rezultă 9,3 g produs sub formă de pulbere gri-închis, cu un conținut de io 18,% Fe (II) și 70,638% proteină formată din aminoacizi consemnați în tabelul I (PT-5a).
Randamentul de extracție a proteinei este de 75% (față de conținutul în proteină de 16% s.u. al plantei). 15
Exemplul 2. 100 g lujeri de cartofi uscați (din anul precedent), cu un conținut de 20% proteină, se supun măcinării fine (0,1 ...
mm) într-o moară cu discuri, după care sunt aduși într-un vas de 1,5 1, peste care se adaugă 20 900 ml soluție acidă (de preferință 3% acid acetic) și se lasă latemperatura camerei timp de ore. Se aduce conținutul vasului într-un sac adecvat din pânză petrol, se supune presării, când rezultă 850 g soluție de proteină și 150 g reziduu solid. Soluția proteică se supune prelucrării, mai departe, ca la exemplul 1, când rezultă 72 g proteinat de Fe (II) sub formă de pastă C'PC-5a''), de culoare verdemaroniu-deschis, cu 70% umiditate. Prin uscare și mojarare dă 21,6 g pulbere gri-alb murdar, formată din 3,6 g Fe (II) (20%) și 16 g proteină (74%). Randamentul de extracție a proteinei este de 80% (față de conținutul în proteină a lujerilor uscați).
Din 100 g lujeri de tomate, uscați (din anul precedent) cu 12% proteină, prelucrați ca mai sus, se obțin 41,8 g proteinat de Fe (II) )PT-5a), sub formă de pastă, cu 70% umiditate. Prin uscare, se obțin 12,56 g produs gri-alb, cu 2,2 g Fe (II) (21%) și 9,36 g proteina (74,5%). Randamentul de extracție a proteinei este de 98% (față de conținutul în proteină, al lujerilor folosiți).
Tabel
Conținutul în Fe (II) și aminoacizi*, al proteinaților de fier, obținuți conform procedeului
Denumirea Conținutul, % Denumirea Conținutul, % componentului PC-5a PT-5a componentului PC-5a PT-5a
Fier (II) 13,963-19,548 16,755-21,223 Valină 3,994 3,631
Acid asparagic 10,098 9,958 Metionină 1,519 0,683
Treonină 3,664 3,780 Izoleucină 2,668 2,510
Serină 3,472 3,380 Leucină 6,550 3,359
Acid glutamic 10,219 10,243 Tirozină 3,755 3,364
Prolină 4,395 3,943 Fenilalanină 5,453 4,577
Glicină 4,864 4,040 Histidină 4,449 4,321
Alanină 4,875 3,733 Lizină 6,721 4,514
Cistină 1/2 0,664 1,090 Arginină 4,178 3,513
Determinați cu analizorul de atninoacizi T-339

Claims (2)

  1. Revendicări
    1. Proteinați de Fe (II), caracterizați prin aceea că au un conținut în Fe (II) del3,
    963 ... 21,223%; acid asparagic 10,098 ... 5
    9,958%; treonină 3,664 ... 3,780%; serină 3,462 ... 3,380%; acid glutamic 10,219 ... 10,243%; prolină 4,395 ... 3,943%; glicină 4,864 ... 4,040%; alanină 4,875 ... 3,733%; cistină 1/2 0,664 ... 1,090%; valină 3,994 ... 10 3,631%; metionină 1,519 ... 0,683%;
    izoleucină 2,668 ... 2,510%; leucină 6,550 ...
    3,359%; tirozină 3,755 ... 3,364%;
    fenilalanină 5,453 ... 4,577%; histidină 4,449 ... 4,321%; lizină 6,721 ... 4,514%; arginină 4,178 ... 3,513%.
  2. 2. Procedeu de obținere a proteinaților de Fe (II), caracterizat prin aceea că sucul proteic, obținut din planta proaspăt recoltată, mărunțită și presată sau extractul acid al proteinei din planta uscată se tratează cu o sare de fier (II sau III) în proporție de 5%, la /?H = 5,5 când precipită produsul respectiv.
RO14840391A 1991-09-16 1991-09-16 Proteinați de Fe (II) și procedeu de obținere a acestora RO109159B1 (ro)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RO14840391A RO109159B1 (ro) 1991-09-16 1991-09-16 Proteinați de Fe (II) și procedeu de obținere a acestora

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RO14840391A RO109159B1 (ro) 1991-09-16 1991-09-16 Proteinați de Fe (II) și procedeu de obținere a acestora

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RO109159B1 true RO109159B1 (ro) 1994-12-30

Family

ID=20128811

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RO14840391A RO109159B1 (ro) 1991-09-16 1991-09-16 Proteinați de Fe (II) și procedeu de obținere a acestora

Country Status (1)

Country Link
RO (1) RO109159B1 (ro)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN100527999C (zh) 一种抗氧化果蔬保健食品
JP2849013B2 (ja) コーラルサンドから生理活性物質を抽出する方法
RU2145863C1 (ru) Биологически активный препарат на основе экстракта люцерны и способ его получения
JP2020535835A (ja) 改良された栄養価を有するエンドウマメタンパク質組成物
JP2010090064A (ja) 純アミノ酸キレート錯体の製造方法及びその用途
Spinelli et al. Phosphate complexes of soluble fish proteins. Their formation and possible uses
RO109159B1 (ro) Proteinați de Fe (II) și procedeu de obținere a acestora
JPH02188415A (ja) 天然素材を原料とするヒドロキシアパタイト等の製造方法
CN1204832C (zh) 一种牡蛎提取物及其制备方法
JPH0725797B2 (ja) ツエインの製造法
JPH0463672B2 (ro)
JPS6287058A (ja) 新規ペプチド
CN104086395A (zh) 以贝壳为原料制备的果酸螯合钙产品及方法
RU2075944C1 (ru) Способ получения белковой пищевой добавки
Kott et al. Amino acid composition of bulk protein of Euglena grown in waste water
CN106520873B (zh) 一种豆丹肽螯合钙的制备方法
CN106107012B (zh) 一种从芸薹属蔬菜中提取植物硒蛋白的方法
CN110655553B (zh) 一种芝麻来源的ace抑制肽、制备方法及其在制备降血压药物方面的应用
CN1214883A (zh) 富硒或富锌蚯蚓干粉或提取物的制造方法
SU1081843A1 (ru) Способ получени белкового гидролизата из подсолнечного шрота
ESASHI et al. Bioavailability of magnesium contained in purple laver (asakusa-nori) by rats with scarce magnesium, being evaluated from serum magnesium, kidney calcification, and bone magnesium contents
JPS63107937A (ja) 合成ハイドロキシアパタイトを含んでなるカルシウム剤
CN117820426B (zh) 雪蛤卵肽制剂及其制备方法和应用
SU1741729A1 (ru) Способ получени пищевых белков из зеленой массы растений
RU2200424C2 (ru) Способ получения пектинсодержащего продукта из морских трав семейства zosteraceae