Ugniatarka laboratoryjna Przedmiotem wynalazku jest ugniatarka labora¬ toryjna, wyposazona w dwa przestawione wzgle¬ dem siebie o 90° ramiona ugniatajace, z umiesz¬ czonymi na nich pretami oraz w planetarny wa¬ hacz ulozyskowany na osiach ramion ugniataja¬ cych i w kolo osiowe centralne z zazebieniem wewnetrznym.W technice laboratoryjnej rozpowszechnily sie ugniatarki pracujace ruchem przerywanym. Jak sie okazalo, ugniatarki te uzyskuja dobry efekt ugniatania albo za pomoca elementów ugniataja¬ cych, prowadzonych po prostym torze ruchu i po¬ siadajacych skomplikowana konstrukcje, lub tez za pomoca elementów ugniatajacych prowadzonych wzdluz skomplikowanego toru ruchu i posiadaja¬ cych prosta konstrukcje.Do ostatniej grupy naleza ugniatarki pretowe, w których prety ugniatajace sa uruchamiane za pomoca przekladni obiegowej planetarnej.W rozwiazaniu konstrukcyjnym tego rodzaju ugniatarki, prety ugniatajace opisuja przy ich ru¬ chu ostra hipocykloide i przyjmuja jeden od dru¬ giego miejsce w takiej odleglosci jak kolo stoczne kola obiegowego. W tym rozwiazaniu konstrukcyj¬ nym tory pretów ugniatajacych nie przebiegaja jednak w poblizu scianki naczynia, a takze przez wnetrze naczynia ugniatarki. Wskutek tego ciasto gromadzi sie wzdluz scianki naczynia ugniatarki w srodkowej czesci naczynia i nie podlega ugnia- 10 15 30 taniu, tak, ze jakosc i jednorodnosc powstalego ciasta nie jest wlasciwa.Niedogodnosc te starano sie wyeliminowac przez prowadzenie pretów ugniatajacych wzdluz hipocy- kloidy. W tym przypadku tory pretów ugniataja¬ cych przechodzily wzdluz gestej sieci torów ruchu przez srodkowa czesc naczynia ugniatarki, przy czym jednak w poblizu scianki naczynia znaczna jeszcze czesc ciasta byla nietknieta, a ciasto przy¬ lepialo sie do scianki naczynia.Prowadzono tez próby z ugniatarka, w której kierunek obrotu pretów byl odwracany na prze¬ mian za pomoca odwracalnego kola zebatego, tak, ze prety ugniatajace poruszaly sie wzdluz mocno zwinietego toru epicykloidy. W tym przypadku tory pretów ugniatajacych przechodzily przez prze¬ krój naczynia wzdluz szczelnej siatki i ksztalto¬ waly ich obwiednie jako kolo wspólsrodkowe do naczynia. Wylonil sie tu jednak, zwlaszcza przy ciastach o mocniejszej konsystencji, problem po¬ legajacy na tym, ze ciasto zaczynalo samo krazyc w naczyniu, wskutek czego w ciescie obnizyly sie naprezenia scinajace i dzieki temu pogorszyla sie intensywnosc ugniatania.Celem wynalazku jest wyeliminowanie niedo¬ godnosci znanych maszyn.Zadaniem wynalazku jest udoskonalenie ugnia¬ tarki, w której prety ugniatajace przebiegaja wzdluz toru ruchu przechodzacego przez caly przekrój poprzeczny naczynia i przebiegajacego w 76 38476 384 szczelnej siatce oraz* ^jrywoluja w ciescie odpo- jest zaklinowane imo^Sbifgo^e^^f^i wiednio potrzebne naprezenie scinajace.Wynalazek pologa na (skonstruowaniu takiej u- gniatarki, w której kierunek ruchu jednej pary pretów przebiega odwrotpia, pnrirrafi. gdy inna pan ra pretów obraca sie w [wymaganym kierunku, to znaczy dwf^^f^ moga (byc poruszane po jednym 1 zaklinowane kolo lem obiegowym 6, ulozysioij 15, ulozyskowanym z kolei na mostku^planetar¬ nym, osadzonym na mechanizmielw«^wn^m 4.^Mfrtlinizm ntonfitarnY k otrzymuje swój naped R3&I torze w kieniriku mpocykloidy. Dzieki temu otrzy¬ muje sie prowadzenie Iniowe pretów ugniataja¬ cych, których tor przechodzi przez caly przekrój poprzeczny naczynia jaljo gesta piasta i ^ws£utelft ruchu pretów po torze kipocykloidy ustaje prak- tyra^ry^reto cLsta.Wynalazek polega rówtiiez na tym, ze stosownie do jednorodnosci ciasta osiaga sie dalsze polepsze¬ nie, jezeli prety ugniatajace sa pochylone umiar¬ kowanie do linii pionowych, wskutek czego ciastu nadaje sie oprócz tego wektor ruchu odchylonego od linii poziomej.Wynalazek dotyczy ugniatarki laboratoryjnej, wyposazonej ^w dwa ramiona ugniatajace przesta¬ wione wzgledem siebie o 90° z dwoma zamocowa¬ nymi na nich pretami ugniatajacymi i w wahacz planetarny ulozyskowany na walach ramion u- gniatajacych oraz w kolo osiowe srodkowe zaopa¬ trzone w zazebienie wewnetrzne. Wynalazelk po¬ lega na tym, ze jedno ramie ugniatajace jest pola¬ czone z kolem osiowym za pomoca kola planetar¬ nego zaklinowanego na wale, a drugie ramie ugniatajace zazebia sie z kolem osiowym za pomo¬ ca kola planetarnego zaklinowanego na wale oraz za pomoca zazebiajacego sie z nim kola planetar¬ nego ulozyskowanego na wale mocujacym mostek urzadzenia planetarnego, przy czym prety ugniata¬ jace sa umieszczone nieco pochylo do linii piono¬ wej. x£a pomoca ugniatarki laboratoryjnej wedlug wynalazku uzyskuje sie ciasto o jednorodnej kon¬ systencji i o doskonalej jakosci w bardzo szero¬ kim) zakresie konsystencji, przy czym wzrasta tu rfamjez intensywnosc ugniatania, co wyraza sie w[Zmniejszeniu czasu ugniatania.-Wynalazek jest wyjasniony blizej na przykla¬ dzie wykonania, uwidocznionym na rysunku sche- i^utfyfiznym, »a którym fig. 1 przedstawia ugnia¬ tasz wedlug wynalazku w ukladzie schematycz¬ nym, fj£. 2 — mechanizm planetarny, a fig. 3 — t£gyoz*kfe&one przez prety ugniatajace ugniatarki W«4ta&wynalazku.- C}a&|^K przeznaczone do ugniatania wklada sie dQjnjt£gym 10, a w ciasto to wchodza dwie pary 3tem$*t&Bt ugniatajacych, skladajace sie z pre- fefeYq ugniatajacych 9, których ramiona ugniatajace Uk| l%<^c3amocawane na ich osiach 12 i 14 prze- 9ta*yjrlie omzgledem siebie o 90°. ?iNaiq$inlfc ramienia ugniatajacego 11 jest zakli- 9teva*evJiQfe*(iobiegowe, zazebiajace sie bezposred¬ nio z posiadajacym zazebienie wewnetrzne kolem osjpwffm/^ napedzajacym ugniatarke wedlug wy¬ nalazku. Na wale 14 ramienia ugniatajacego 13 vi«"J .\-SJ.q i,v 10 15 do nieuwidocznionego na rysunku silnika poprzez kole ^6i^)h**jkate&l dej pasów klinowych i na¬ ped siinjak^^, 2. Ra^ioria ugniagga^sa. nape¬ dzane przez kola obiegowje 7 lub $ z tym, ze jed¬ no ramie jest polaczone bezposrednio z kolem o- si#w#fh.^, a drugie ramie posrednio poprzez kolo obiegowe 6 z kolem osiowym 5, przy czym kierun¬ ki ich obrotu sa przeciwne. Prety ugniatajace jed¬ nego ramienia poruszaja sie po torze hipocykloidy, a prety ugniatajace drugiego ramienia ugniataja¬ cego poruszaja sie po torze epicykloidy, co jest uwidocznione na fig. 3.Za pomoca ugniatarki wedlug wynalazku ugnia¬ tanie jest znacznie lepsze niz przez zastosowanie jakiegokolwiek znanego dotychczas i sluzacego do tego celu urzadzenia. Z przeprowadzony^ prób wynika, ze chleb upieczony z ciasta wykona¬ nego na ugniatarce wedlug wynalazku z maki o takiej samej jakosci ma luzna strukture i je*t znacznie smaczniejszy. Takze czas ugniatania jfcBt znacznie krótszy i jest obnizony-az o 3 do 4 minu^.W przypadku zastosowania ugniatarki wedlug Wy¬ nalazku nie ma potrzeby wymiarowania naczynia ugniatarki, jak bylo to konieczne w znanych do¬ tychczas ugniatarkach.Wykonanie ugniatarki wedlug wynalazku je»t bardzo proste i tanie. Oprócz tego napedy sa cal¬ kowicie zamkniete, tak, ze ciasto nie moze prze¬ dostac sie do przekladni, a olej smarowy nie mo¬ ze przedostac sie z przekladni do ciasta. . PL PL