PL570B1 - Sposób czyszczenia i usuwania zapachu z buraków cukrowych, brukwi i t. d. - Google Patents
Sposób czyszczenia i usuwania zapachu z buraków cukrowych, brukwi i t. d. Download PDFInfo
- Publication number
- PL570B1 PL570B1 PL570A PL57020A PL570B1 PL 570 B1 PL570 B1 PL 570B1 PL 570 A PL570 A PL 570A PL 57020 A PL57020 A PL 57020A PL 570 B1 PL570 B1 PL 570B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- swede
- sugar beet
- odor
- clean
- remove
- Prior art date
Links
- 241000219310 Beta vulgaris subsp. vulgaris Species 0.000 title claims description 5
- 235000021536 Sugar beet Nutrition 0.000 title claims description 5
- 235000011297 Brassica napobrassica Nutrition 0.000 title claims description 3
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 title claims description 3
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 6
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 4
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 3
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N carbonic acid Chemical compound OC(O)=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000007789 gas Substances 0.000 claims 1
- 238000005352 clarification Methods 0.000 description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 235000021537 Beetroot Nutrition 0.000 description 1
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 description 1
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 230000001877 deodorizing effect Effects 0.000 description 1
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 235000021108 sauerkraut Nutrition 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
Description
Istota niniejszego wynalazku dotyczy sposobu czyszczenia i usuwania zapachu z buraków cukrowych, brukwi i t. p., któ¬ ry polega na tern, ze sie przepuszcza przez rozdrobiona mase z. okopowizn najlepiej w kadzi do klarowania pare o 100—104°C wzgl. powietrze lub inny gaz, dzialajacy obojetnie, jak kwas weglowy, odlociny i t. p. o tej samej temperaturze. Dzieki te¬ mu otrzymuje sie zacier, pozbawiony za¬ pachu i smaku okopowizny. Przez klaro¬ wanie mozna zacier rozlozyc w znany sposób na sok i pozostalosci. Otrzymany sok zawiera wolne czesci skladowe oko¬ powizny t. zn. cukier, który moze fermen¬ towac i rodzaje cukru, które fermentowac nie moga, a takze rozmaite soki owocowe, mineralne skladniki, materjaly woniejace i barwniki.Sok ma sluzyc jako surowiec do wytwa¬ rzania piwa i napojów podobnych do wina, a równiez do wyrobu wódki przez fermen¬ towanie. Dzieki calkowitemu lub czescio¬ wemu wyparowaniu np. zapomoca rozpy¬ lania, mozna otrzymac w stanie stalym make z okopowizn. Wydzielone z soku krajanki, szczególniej pochodzace z bura¬ ków cukrowych, stanowia odpadki o sma¬ ku korzennym, które sie stosuje do rozrze¬ dzania marmolady, jako powidla z bura¬ ków lub kiszona kapusta, lub tez jako suro- gat kawy. Rozumie sie samo przez sie, mozna równiez z korzyscia stosowac kra¬ janki, jako pokarm dla bydla, który zwie¬ rzeta przyjmuja chetnie i przez czas dluz¬ szy.Sposób wykonywa sie tak, ze burak cu¬ krowy po oczyszczeniu i myciu obiera sie a potem kraje. Krajanki kladzie sie do. znanych w br.(^arjLch i gorzelniach kadzido klarowania i tam zapomoca rury do klarowania -doprowadza sie pare wodna lub scisftione powietrze o malej preznosci przy 100 — 104°C, przyczem mase poru¬ sza sie zapomoca przyrzadu do mieszania lub krajania. Doprowadzenie pary. miarku¬ je sie w ten sposób, ze masa powoli docho¬ dzi do temperatury wrzenia, i podczas mniej wiecej V2 do 3 godzin, stosownie do okolicznosci, utrzymuje sie w temperatu¬ rze miedzy 100° a 104°C. Wtedy sok o- czyszcza sie zapomoca spodów do osadza- dzania i rury do klarowania, aby oddzielic plynne czesci od krajanek buraków. Jak wyzej wspomniano, stale i plynne czesci skladowe znajduja odpowiednie zastoso¬ wanie. PL
Claims (2)
- Zastrzezenia patentowe. 1. Sposób czyszczenia i usuwania zapa¬ chu z buraków cukrowych, brukwi i t. p., tern znamienny, ze sie na te okopowizny w stanie rozdrobionym dziala przez dluz¬ szy czas para wodna o 100—104°C, az do usuniecia zapachu i smaku okopowizny, azeby otrzymac z nich produkty pozba¬ wione tego zapachu i smaku.
- 2. Sposób wedlug zastrz. 1, tern znamienny, ze zamiast pary wodnej przez dluzszy czas przepuszcza sie przez zacier wzgl. przez otrzymany z niego sok, obo¬ jetnie dzialajace gazy, jak powietrze, kwas weglowy, odlociny i t. p. przy tej samej temperaturze 100 — 104°C. Hans Georg Oppersdorff. Zastepca: Cz. Raczynski, rzecznik patenfowy. UKL.GRAF.1U)ZIANS«CH W WADS/AMIL PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL570B1 true PL570B1 (pl) | 1924-09-30 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101129182B (zh) | 一种果蔬桃片及其加工方法 | |
| EP3344057A1 (en) | Preparation of coffee-based extracts and powders | |
| CN104789353B (zh) | 低温净化浓香山茶油及其制备方法 | |
| Ratnavathi et al. | Sorghum syrup and other by products | |
| CN104371871A (zh) | 黄秋葵酒制备工艺 | |
| US1636890A (en) | Method of making concentrated fruit juice | |
| PL570B1 (pl) | Sposób czyszczenia i usuwania zapachu z buraków cukrowych, brukwi i t. d. | |
| JP4774432B2 (ja) | 梅ジャムの製造方法 | |
| CN102067931A (zh) | 蜜饯桃片的制作工艺 | |
| CN105176733A (zh) | 一种菠萝蜜果酒及其制备方法 | |
| CN103798704A (zh) | 一种酱乳瓜加工方法 | |
| JPS58152442A (ja) | らつきようの赤漬 | |
| Ort et al. | Sugar Sirup from Home-Grown Sugar Beets | |
| US2342962A (en) | Plant extracts | |
| US1910754A (en) | Method of making and canning apple sauce | |
| US2253518A (en) | Method of treating egg whites | |
| Carpenter | A treatise on the manufacture of soap and candles, lubricants and glycerin | |
| US263199A (en) | nathan i | |
| JPS60180574A (ja) | 柿ワインの製造方法 | |
| US31650A (en) | Improvement in decalcifying liquids | |
| US2111684A (en) | Boiler water composition | |
| Grant | Confectioners' Raw Materials: Their Sources, Modes of Preparation, Chemical Composition, the Chief Impurities and Adulterations, Their More Important Uses and Other Points of Interest | |
| Sherwood | A Process for Producing Palatable Sirup from Sugar Beets. | |
| Wisniak | Jean-Jacques Colin | |
| Donauer | Some New Applications of Vacuum Processes in Food Manufacturing |