PL570B1

PL570B1 - How to clean and remove the odor of sugar beet, swede, etc.

Info

Publication number: PL570B1
Application number: PL570A
Authority: PL
Filing date: 1920-06-09
Publication date: 1924-09-30

Description

Istota niniejszego wynalazku dotyczy sposobu czyszczenia i usuwania zapachu z buraków cukrowych, brukwi i t. p., któ¬ ry polega na tern, ze sie przepuszcza przez rozdrobiona mase z. okopowizn najlepiej w kadzi do klarowania pare o 100—104°C wzgl. powietrze lub inny gaz, dzialajacy obojetnie, jak kwas weglowy, odlociny i t. p. o tej samej temperaturze. Dzieki te¬ mu otrzymuje sie zacier, pozbawiony za¬ pachu i smaku okopowizny. Przez klaro¬ wanie mozna zacier rozlozyc w znany sposób na sok i pozostalosci. Otrzymany sok zawiera wolne czesci skladowe oko¬ powizny t. zn. cukier, który moze fermen¬ towac i rodzaje cukru, które fermentowac nie moga, a takze rozmaite soki owocowe, mineralne skladniki, materjaly woniejace i barwniki.Sok ma sluzyc jako surowiec do wytwa¬ rzania piwa i napojów podobnych do wina, a równiez do wyrobu wódki przez fermen¬ towanie. Dzieki calkowitemu lub czescio¬ wemu wyparowaniu np. zapomoca rozpy¬ lania, mozna otrzymac w stanie stalym make z okopowizn. Wydzielone z soku krajanki, szczególniej pochodzace z bura¬ ków cukrowych, stanowia odpadki o sma¬ ku korzennym, które sie stosuje do rozrze¬ dzania marmolady, jako powidla z bura¬ ków lub kiszona kapusta, lub tez jako suro- gat kawy. Rozumie sie samo przez sie, mozna równiez z korzyscia stosowac kra¬ janki, jako pokarm dla bydla, który zwie¬ rzeta przyjmuja chetnie i przez czas dluz¬ szy.Sposób wykonywa sie tak, ze burak cu¬ krowy po oczyszczeniu i myciu obiera sie a potem kraje. Krajanki kladzie sie do. znanych w br.(^arjLch i gorzelniach kadzido klarowania i tam zapomoca rury do klarowania -doprowadza sie pare wodna lub scisftione powietrze o malej preznosci przy 100 — 104°C, przyczem mase poru¬ sza sie zapomoca przyrzadu do mieszania lub krajania. Doprowadzenie pary. miarku¬ je sie w ten sposób, ze masa powoli docho¬ dzi do temperatury wrzenia, i podczas mniej wiecej V2 do 3 godzin, stosownie do okolicznosci, utrzymuje sie w temperatu¬ rze miedzy 100° a 104°C. Wtedy sok o- czyszcza sie zapomoca spodów do osadza- dzania i rury do klarowania, aby oddzielic plynne czesci od krajanek buraków. Jak wyzej wspomniano, stale i plynne czesci skladowe znajduja odpowiednie zastoso¬ wanie. PLThe essence of the present invention relates to a method of cleaning and deodorizing sugar beet, swede, etc., which consists in passing through a ground mass of root crops, preferably in a clarification vat of 100-104 ° C or. air or another gas, neutral to carbonic acid, cuttings, etc. at the same temperature. With this, a mash is obtained, devoid of the smell and taste of the root. By clarification, the mash can be broken down into juice and residues in the usual manner. The juice obtained contains free perimeter components, i.e. sugar that can ferment and types of sugar that cannot ferment, as well as various fruit juices, mineral ingredients, fragrances and dyes. The juice is intended to be used as a raw material for making beer and wine-like beverages, as well as for making vodka by fermentation. Due to complete or partial evaporation, for example by spraying, it is possible to obtain solid root material. The cutlets isolated from the juice, more particularly those of sugar beet, are spicy waste which is used to dilute marmalade, as beetroot jam or sauerkraut, or as a coffee raw material. It goes without saying that it is also possible to use slices as a feed for cattle, which animals accept willingly and for a long time. The method is done in such a way that after cleaning and washing, the sugar beet is peeled then countries. Slices are put into. well-known in this year (in arjLch and distilleries, the clarification vats are used and there is a clarification tube used - water vapor or air is supplied with low pressure at 100 - 104 ° C, the mass is moved by means of a mixing or cutting device. It is measured so that the mass slowly reaches the boiling point, and during about 3 hours or less, as appropriate, is kept at a temperature of between 100 ° and 104 ° C. The juice is then cleaning bottoms and a clarifier tube to separate the liquid parts from the beet slices As mentioned above, the solid and liquid components find their respective application.

Claims

Patent claims. 1. The method of cleaning and removing the smell of sugar beet, swede and the like, characterized by the fact that the ground roots are subjected to steam of 100-104 ° C for a long time, until the odor and taste of the roots are removed. in order to obtain from them products devoid of this smell and taste.

2. The method according to claim 1, characterized by the fact that instead of steam, the mash is passed through the mash for a longer time or by the juice obtained therefrom, two-acting gases like air, carbonic acid, cuttings, etc. at the same temperature of 100-104 ° C. Hans Georg Oppersdorff. Deputy: Vol. Raczynski, patenf spokesman. UKL.GRAF.1U) ZIANS «CH W WADS / AMIL PL