PL46185B1 - - Google Patents

Description

Wynalazek dotyczy sposobu zamrazania do niskiej temperartiury artykulów zywnosciowych, pozywek i lekainstw, przy czym saim towar be¬ dzie dalej równiez nazywamy artykulami ozie- bdanymi. Poza tym wynalazek dotyczy równiez urzadzen do wykonywania tego sposobu.Wedlug wynalazku artykuly oziebiane sa umieszczone w zamykanym zbiorniku w próz¬ ni wynoszace] co najmniej 10 tor najlepiej oko¬ lo 1 — 4 tor, po czym do zbiornika wprowadza sie, zasadniczo bez dlawienia, plynny czynnik chlodniczy w takiej ilosci, ze artykuly oziebia¬ ne zostaja mniej wiecej pokryte przez ten cie¬ kly czynnik. Pairy czynnika chlodniczego wy¬ dzielajace sie w zbiorniku zostaja wyssano i sprezone poza zbiornikiem, przy czym przy¬ najmniej czesc tych par zostaje skropiona przez cfeicbaanie li doprowadzona w postaci plytra z powrotem do zbiornika zasadniczo bez dla- wierna.Przez toj ze artykuly oziebiane zostaja umieszczone w zamykanym zbiorniku v/ prózna wynoszacej" przynajmniej 10 tor, najlepiej 1 — 4 tor, artykuly oziebiane zostaja w wyso¬ kim stopniu odgazowane i odpowietrzone. Poza tym artykuly oziebiane moga byc oziebiane do n&stoiej temperatury okolo — 1° do + 1UC przez odparowanie czesci wilgoci (wody) znajdujacej sie na jego powierzchni, a wiec w pobtffcu tem¬ peratury krzepniecia wody zawartej w artyku¬ lach oziiebianych, mimo ze artykuly oziebiane nie zostaja zamrozone. W ten sposób artykuly oziebiane zostaja doprowadzone do stanu, w którym rozklad wywolywany przez bakterie i przez samotrawienie (autoiize) zositaje silnie zahamowany. Rozwój aerobów zostaje z powo du pozbawienia tlenu zahamowany, a rozwój, zwlaszcza zarodnikowanie anacrobów zostaje w wysokim stopniu wstrzymane z powodu oziebienia ponizej temperatury okolo 3CC, Sko¬ ro aaitytouly oziebiane zostana w ten sposób od¬ gazowane, odpowietrzone i w razie potraeby —46 185 &H v gziejbtione do temperatury zamarzania, wprowa¬ dzony zostaje do zbiornika ciekly czynnik chlodniczy bez dlawienia w takiej ilosci, ze atyikiuly oziebiane zostaja przykryte przez cie¬ kly czynnik chlodniczy. W ten isposób dochodzi dgiscislego zetkniecia oziebianych artykulów •lETOfkiem. chlodniczym tak, ize^" ciepla podczas procesu zamrazania do niskiej temperatury nastepuje bezposrednio w pomysl¬ ny sposób. Fakit, ze artykuly oziebiane sa prak¬ tycznie wolne od jakichkolwiek czastek gazu i powietrza poprawia znacznie przewodzenie ciepla od artykulów oziebianych do czynnika chlodniczego, a tyin samym zamrazanie do ni¬ skiej temperatury.Ponizszy proces zamrazania do niskiej tem¬ peratury jesit znamienny tym, ze pary tworzace sde z czynnika chlodniczego w zbiorniku zosta¬ ja wyssane i sprezone poza zbiornikiem, po czym co najmniej czesc tych par zostaje skrop¬ lona przez oziebienie i odprowadzona z powro¬ tem do zbiornika w stanie plynnym, zasadni¬ czo bez dlawienia w sposób ciagly lub przery¬ wany. Odparowanie czynnika chlodniczego od¬ bywa sie ituiaij na jego pcjwderzchnL Równo¬ czesnie jednak nastepuje bardzo zywe równiez odparowanie czynnika chlodniczego bezposred¬ nio na samych artykulach oziebianych, ponie¬ waz czynnik chlodniczy, plynny stykajacy sie z artykulami oziebianymi w bardzo cienkiej warstwie nagrzewa sie i na skutek polaczone¬ go z tym zwiekszenia cisnienia pary nastepuje juz w tym miejscu odparowanie. Tworzace sie w ten sposób bezposrednio na artykulach ozie¬ bianych pecherzyki pary dostaja sie na »po- Wierzclhmie czynnika chiodmiczego i zostaja 1u wyssane. Jezeli doprowadzony zostanie czyn¬ nik chlodniczy oziebiony do temperatury okolo 0°C, to odparowanie nastepuje w pierwszej li- /iiii na artykulach oziebianych.Z tego powodu nastepuje ogromnie skuteczne i szybkie zamrozenie do niskiej temperatury, które moze odbywac sie przy malych róznicach temperatur i przez to wybitnie ekonomicznie.Szczególnie pomyslnym faktem jest, ze wlasci¬ wy proces zamrazania do niskiej temperatury odibywa sie bardzo szybko tak, ze nie potrzeba obawiac sie zniszczemia struktury komórkowej artykulów oziebianych. Zamarzniecie nastepuje tak szybko, ze nie dopuszcza sie do przeksztal¬ cenia drobin (czasteczek) w siec krystaliczna krysztalów lodu. Powstaje lód bezpostacio\N y o wlasnosciach plynu.Przerwy, które powoduja zwykle zawory roz¬ prezajace chlodziarek, posiadajace z koniecz¬ nosci maly przekrój, z powodu zamrozenia wo¬ dy — zawartej w czynniku chlodniczym, nie wystepuja w sposobie wedlug wynalazku, po¬ niewaz ciekly czynnik chlodniczy zostate wpro¬ wadzony do zbiornika prózniowego przewoda¬ mi o duzym przekroju, a wiec w zasadzie bez dlawienia. Jakichkolwiek dysz, które moglyby zatkac sie z powodu zamarzania zawartosci wody w czynniku chlodniczym^ nie stosuje sie w sposobie 7/edlug wynalazku.Jako czynnik dhlodniczy stosuje sie solanke, przy czym jako solanke mozna stosowac wod¬ ny roztwór soli albo tez nneszanke alkoholu z woda. Do utworzenia tego rodzaju wodnych roztworów soli mozna na przyklad brac pod uwage chlorek wapniowy Ca Cl2 lub chloreK magnezowy Mg CL, a oa solanki utworzone z mieszanek alkoholu z woda nalezy brac pod uwage najlepiej wysokowartosciowe alkohole.Przy uzyciu solanki jako czynnika chlodnicze¬ go otrzymuje sie nader proste i nieskompliko¬ wane urzadzenie. Wedlug wynalazku pary sa tu wysysane za pomoca ezektora parowego w ten sposób, ze mieszanka pary w ez^ktorze po zageszczeniu w dyszy zostaje skroplona przez oziebienie w skraplaczu i czasc tego rodzaiu skiroplin zostaje odprowadzona z powrolteim do zbiornika prózniowego tak, ze stezenie solanki pozostaje w zasiadzie stale, a reszta skroplin zostaje z obiegu usunieta. Uzycie ezektora pa¬ rowego ma o tyle duze znaczenie, ze w inny sposób duze objetosci pary wodnej z zachowa¬ niem srodków ekonomicznych moga byc wyssa¬ ne ze zbiornika prózniowego tylko z trudnoscia.Ciezar wlasciwy solanki i jej temperatura za¬ leza bardzo od jej stezenia. Aby w tych oko¬ licznosciach zapewnic w zbiorniku prózniowym równomierne oziebienie airtykulów oziebianych zaleca sie solanke oziebiajaca pzepompowywac.Najlepiej wykonuje sie to za pomoca Inzektoi-Y, który napedzany jest przez plynacy czynnik pozostajacy pod cisnieniem. Do tego nad^jo sie zwlaszcza powietrze, które wyplywa z dy¬ szy pod cisnienieoi i styka sde z jednej strony z dclna czescia zbiornika prózniowego wypel¬ nionego ciecza, a z drugiej strony z górna cze¬ scia jego — zwykle z przestrzenia parowa. Prad powietrza ssie podobnie jak pompa mamut czesc solanki i tloczy mieszanke powietrza i so¬ lanki z powre tern do górnej czesci zbiorniku prózniowego. - 2 -i&m-:?* ' W innej postaci wykonania wynalazku stosu¬ je sie jako czynnik oziebiajacy czynnik chlod¬ niczy lub gaz w stanie plynnym. Jako czynnik chlodniczy nadaja sie zwlaszcza dwufluorodwu- chlorometan CF2 Cl2 lub trójfluoroetan CF3 Cl lub 1, 2, 2 — trójfluoro-trójchloroetan CF Cl2 — CF2 Cl. Te czynniki chlodnicze odznaczaja sie tyni, ze sa absolutnie metrujace i bez zapa¬ chu jak równiez niepalne. Poza tym te czynni- Jci ohlodniicze nie moga tworzyc roztworu z wo¬ da. Z tego powodu te czynniki chlodnicze moga stykac sie be^pcisrednio z samymi artykulami oziebianymi, bez obawy zlych skutków. W ten sposób proces zamrazania do niskiej tempera¬ tury zostaje dodatkowo poprawiony i uprosz¬ czony. Zamiast tych moga byc uzyte równiez gazy w stanie plynnym, a mianowicie szcze¬ gólnie buitan i propan, ale równiez azot moze sluzyc do tego celu, poniewaz azot stosunko¬ wo latwo moze byc skroplony. Przy odparo¬ waniu tych czynników tworza sie pary podob¬ ne do gazów, które jednak wedlug wynalazku okreslane sa równiez jako pary.Pary ze zbiornika prózniowego sa zasysane najlepiej za pomoca ezektora napedzanego pa¬ ra czynnika chlodniczego, przy czym sprezona w dyfuzorze ezektora para czynnika chlodni¬ czego zostaje skroplona w skraplaczu przez oziebianie i nasitepnie doprowadzona jako plyn do zbiorniika z czynnikiem chlodniczym, z któ¬ rego plynny czynnik chlodniczy zostaje z po¬ wrotem doprowadzony do zbioirnika próznio¬ wego. Próznia w zbiorniku wytwarzana zasta¬ je najlepiej za pomoca inzektora napedzanego para wodna.Jezeli korzysta sie ze stosunkowo duzych ilosci czynnika chlodniczego, a przy tym prze¬ widuje sie równoczesnie szczególnie duzy zbior¬ nik z czynnikiem chlodniczym, mozliwe jest doprowadzenie biezace tak plynnego czynnika chlodniczego do zbiornika prózniowego, jak rów¬ niez zasysanie czynnika chlodniczego w posta¬ ci pary ze zbionika prózniowego.Najlepiej jednak po wytworzeniu prózni w zbiorniku prózniowym nastepuje doprowadze¬ nie do niego plynnegio czynnika chlodniczego i zasysanie z niego par czynnika chlodniczego w sposób przerywany lub nieciagly tak, ze najpierw zostaje doprowadzony plynny czyn- niik chlodniczy do zbiornika prózniowego, a na¬ stepnie przerwany zostaje doplyw cieklego czynnika chlodniczego i zaczyna sie zasysac wydzielajace sie pary czynnika chlodniczego a zasysanie trwa dopóty, dopóki zasadniczo caly ciekly czynnik chlodniczy znajdujacy sie w zbiorniku prózniowym nie zostaje odparo¬ wany, po czym zasysanie zostaje przerwane i czynnik clhlodmiczy w miedzyczasie sprezony i skroplony przez oziebienie a nastepnie zebra¬ ny, zostaje z powrotem doprowadzony do zbior¬ nika w stanie plynnym, przy czym zasysanie ze zbiornika prózniowego czynnika chlodnicze¬ go w positaci pary i napelnianie tego zbiornika czyarnikieim chlodniczym w stanie plynnym od¬ bywa sie na zmiane dopóty, dopóki artykuly oziebiane nie osiagna zadanej temperatury za¬ mrozenia do niskiej temperatury.Po zakonczeniu zamrozenia do niskiej tem¬ peratury, par}- • czynnika chlodniczego, znajdu¬ jace, sie jeszcze w zbiorniku prózniowym, zo¬ staja celowo sprezone przez sprezarke chlo¬ dziarki a nastepnie skroplone. Rozchodzi sie tu jeszcze o male tylko objetosci, dla przero¬ bienia których inzektor przewidziany do za¬ mrazania do niskiej temperatury bylby niece¬ lowo duzy.Przez traktowanie w prózni przed wlasci¬ wym zamrozeniem do niskiej temperatury^ ar¬ tykuly oziebiane zostaóa z jednej strony odpo¬ wietrzone i odgazowane, a z drugiej strony oziebione do temperatury w poblizu zamarza¬ nia, lecz nie zamrozone. O ile okazaloby sie to korzystne, moze byc przeprowadzone zamraza¬ nie artykulów oziebianych juz podczas tego traktowania w prózni w temperaturach — 1° do 4°C. Jezeli rozchodzic sie bedzie o artykuly oziebiane okreslonego ksztaltu, bedzie w zwiaz¬ ku z tym godne zalecenia, aby powierzchnie artykulów oziebianych utrzymac wilgotna przy uzyciu wody w stanie plynnym podczas wy¬ twarzania prózni minimum 10 tor, najlepiej 1 — 4 tor. Bardzo czesto jednak powierzchnia artykulów oziebianych, posiadajacych okreslo¬ ny ksztalt, bedzie z natury dostatecznie wilgot¬ na, aby zapewnic oziebienie atrykulów oziebia¬ nych przez odparowanie wody podczas wytwa¬ rzania prózn,#, bez obawy, ze materialy oziebia¬ ne na powierzchni zostana zbyt silnie wyduszo¬ ne. Ale w tym wypadku równiez zaleca sie po¬ wierzchnie artykulów oziebianych zwilzyc wo¬ da .tuz przed ukonczeniem procesu wytwarza¬ nia prózni. W ten sposób osiagnie sie, ze ma¬ terialy oziebiane zostana na krótko przed ukon¬ czeniem procesu wytwarzania prózni polkryte cienka warstwa wody. Jezeli do zwilzenia arty¬ kulów oziebianych podczas procesu wytwarza- - 3 -46 185 hia prózni zostanie dolana woda, zaleca sie uzyc do tego celu wody wyjalowionej, aby nie do- jpuacic do dostania sie bakterii i zarodków wplywajaeyelh ujemnie na trwalosc. Równiez moze byc wziete pod uwage poprzednie odga- zowanie i odpowietrzenie dolewanej wody.Jezeli zamrazanie do niskiej temperatury be¬ dzie przeprowadzane z pomoca czynnika chlód- miczego lub gazu dajacego sie skroplic, zaleca sie próznie podczas jej wytwarzania tuz przed osiagnieciem pozadanej Wartosci podniesc na¬ gle do tej pozadanej Wartosci tak, ze wilgoc znajdujaca sie na powierzchni artykulów ozie¬ bianych zaniaranie w cienkiej warstwie lodu.Ta cienka warstwa loda jest w moznosci od¬ dzielic czynnik chlodniczy od •artykulów ozie¬ bianych* co jest konieczne bezwzglednie przy czynnikach chlodniczych, które moga wywierac ujemny wplyw na artykuly oziebiane i co mo¬ ze byc pozadane rów&dez przy czynnikach chlodniczych, któte nie moga wplywac ujem¬ nie na artykuly oziebiane.W tym samym sensie moze byc godne zalece¬ nia, aby czynnik chlodniczy w stanie plynnym wpuscic jak najszybciej do zbiornika próznio¬ wego po wytworzeniu prózni. Równiez w tym przypadku cienka warstewka wody na artyku¬ lach oziebianych zamarznie w zamknieta w •sobie Warstwe lodtu. Taka warstewka lodu jest tak ciefcka-, ze moze tylko w malym stopniu wplynac ujemnie na pnzewodLaenie ciepla z ar¬ tykulów oziebianych do czynnika chlodniczego.W specjalnej postaci wykonania wynalazku, zbiornik prózniowy po zamrozeniu do niskiej tetfnperatury jest uzyty do magazynowania ar- tyftulów oziebianych, przy czym powinno byc odpnciwadMme tyfllfco cieplo pronueniowania do¬ stajace sie z zewnatrz pr^ez plaszcz -zbiornika. iPoiftieWaiz zbiorniki wyfeonywane sa dowolnie wielklte i moga bez trudnosci zawierac okolo 90 t artyk^ów gazynoWstWie nzyskuje sie znaczne korzysci w •porównaniu *&o koniecznego zazwyczaj magazy- nowaiMa -W tootfno^ach zamiarzania 4o niskiej teimpe»a*ti3ify.Dla tupniecia ciepla promieniowania dosta¬ jacego sie z zeTOfoatrz pockozas ma^zynowania nfooee foyc uzyte, wia pEzykiad chlodiziaikia, ^która stosuje Sie do tego, azeby pary czynnika chlod¬ niczego -znajdujace Sie w atoiornilku próznio¬ wym ipo zakonczeniu zamrozenia -4o niskiej tesmperafóatfy sprezyc i akuepldrc. Wtedy koniecz- ^ne jest tylko, asby -dtowyplone pary czynnika chlodniczego wprowadzic do wnetrza zbiornika prózniowego, sluzacego teraz jako magazyn ar¬ tykulów zamrozonych do niskiej temperatury, przez zawór rozprezajacy a nie bez dlawienia i za pomoca chlodziarki z powrotem zasysac i skraplac. W tym samym celu takze mozna chlodzic plaszcz zbiornika prózniowego o pod¬ wójnych scianach i lub zaopatrzonego w we- zcwnice do chlodzenia. Równiez w tym przy¬ padku mozna uzyc chlodziarki do chlodzenia plaszcza. Zrozumiala rzecz, ze same zbiorniki moga byc umieszczone w komorze chlodzacej.W pewnych okolicznosciach bedzie godne za¬ lecenia dla czesci czynników* chlodniczych bra¬ nych pod uwage, aby nie pozwolic na bezpo¬ srednie oddzialywanie czynnika chlodniczego na artykuly oziebiane, lecz artykuly te poddac procesowi zamrazania do inskiej temperatuty w opakowaniu. Wedlug wynalazku, material oziebiany przed traktowaniem w prózni zostaje w tym celu umieszczony w zamykanym opa¬ kowaniu, uszczelnionym na gaz, ciecz i pare wodna, po czym to opakowanie jeszcze otwarte aostaje umieszczone w zbiorniku prózniowymt w którym potem wytwarza sie pozadana próz¬ nie minimum 10 tor a najlepftej 1—4 tor, na¬ stepnie opakowanie zostaje zamkniete we wnetrzu zbiornika prózniowe©© po wytworze¬ niu ptnózmi, po czym mmraiantóe do niskiej tem¬ peratury tak opakowanych artykulów atóebia- nyeh zostaje rozpoczete i praeprowadaone w prómi z pomoca czynnika chlodniczego. Arty¬ kuly oziebiane aastaja ~mac tu zapakowane w prózni co nagmraiiej 10 t&r, której zostaly pod¬ dane w celu ich odpowietrzenia i nia i pewmego wstepnego ctóebnenria. W tom spo¬ sób zostaje zapewnione, ze równiez po zapako¬ waniu artykulów zywrncsticFwych przewodae- nie ciepla bedzie "wybitne podczas nastepnego procesu zamrazania do nMdejj (feemperatiury, a gazy amajdtuaoe «se w artyteu^adh «mebiany i ich opakowaniu nnrie moga zaszteodaac ma skna- tek ekspanzji praHwodaaniu ciepla. Poea tym zostaja zahamowane z pow«od«u toraku powie¬ trza i jgazów procesy bakteriowe, fermentacyj¬ ne i chemiczne, przebiegajace nieprzerwanie równiez w niiskioh temperaturach.Dla dalszego przeprowadzenia -tego sposobu zateca sie, aby ^odpowietrzenie, «d@az©wme d «oziebcteniie artyteulów uz^nanych za pomoca prÓznii i jejgo ^opalrawarae w iprózni jprzeppowa- dzac w pierwszym ibknmiku prcóznaowyni, któ¬ ry ponizej besefczae Jiazywamy ztakarnikiem MgB- - 4 -¥ 185 zcfwujacytm i oziebiajacym a zamrozenie do ni¬ skiej tempeiarbury zapakowanych artykulów oziebiainych w drugim zbiorniku, iktóry poni¬ zej bedzie nazywany zbiornikiem zamrazania do niskiej temperatury.Zamykanie opakowania odbywa sie celowo za pomoca spawania.W urzadzeniu wykonanymi wedlug wynalaz¬ ku zbiornik odgazowujacy i oziebiajacy sklada sie w tym celu z pokrywy i glównego kadluba.Glówny kaidluib posiada wybrania odpowiada¬ jace ksztaltowi opakowania, a pokrywa zawie¬ ra urzadzenie do zamykania opakowania, a wiec specjalne urzadzenie spawajace.Z folii nieprzepuszczajacej gazu, pary wod¬ nej i wilgoci wyciagnieta zostaje duza ilosc opakowan, a glówny kadlub zbiornika odgazo¬ wujacego i oziebiajacego wyposazony jest w odpowiednia ilosc wybran lezacych w jednej plaszczyznie, a wszystkie opakowania zamyka¬ ne sa za pomoca jednej jedynej, najlepiej pla¬ sko toczonej folii, przy czym urzadzenie do spawania przykrywy z folii z folia zbiorników umieszczone jest we wnetrzu pokrywy zbior¬ nika odgazowujacego i oziebiajacego. Cala jed¬ nostka zlozona z opakowan, która w stanie go¬ towym zamknieta zostala w zbiorniku odga¬ zowujacym i oziebiajacym, teraz moze byc pod¬ dana procesowi zamrazania do niskiej tempe¬ ratury w zbiorniku do zamrazania do niskiej temperatury przy uzyciu czynników chlodni¬ czych i wysokiej prózni.Dalsze ulepszenie i celowosc uksztaltowania wynalazku wyjasnione sa na podstawie rysun¬ ku, na którym kilka postaci wykonania wyna¬ lazku sa pokazane schematycznie.Fig. 1 pokazuje schematycznie wykonane we¬ dlug wynalazku urzadzenie do zamrazania do niskiej temperatury artykulów zywnosciowych, pozywek i lekarstw przy stosowaniu solanki jako czynnika oziebiajacego, fig. 2 — schema¬ tycznie wykonane wedlug wynalazku urzadze¬ nie do zamrazania do niskiej temperatury ar¬ tykulów zywnosciowych, pozywek i lekarstw przy uzyciu czynnika chlodniczego, cieklego ga¬ zu lub skraplajacego sie gazu, fig. 3 — sche¬ matycznie zbiornik odgazowujacy i oziebiaja¬ cy wykonany wedlug wynalazku do odgazowa- nia, odpowietrzania i oziebiania artykulów oziebianych znajdujacych sie jeszcze w otwar¬ tych opakowaniach w duzej prózni oraz do za¬ mykania opakowan tak samo w duzej prózni, fig. 4 — w raicie perspektywicznym folie, w \torej sposobem glebokiego ciagnienia wyko¬ nana zostala duza liczba wybran w ksztalcie wanienek dla artykulów oziebianych, fig. 5 — schematycznie zbiornik prózniowy, który po duzym oziebieniu sluzy jednoczesnie do maga¬ zynowania artykulów oziebianych do bardzo niskiej temperatury, fig. 6 — schematycznie inny zbiornik prózniowy, który równiez po za¬ konczeniu zamrazania do niskiej temperatury sluzy do magazynowania zamrozonych do nis¬ kiej temperatury artykulów oziebianych.W postaci, wykonania wynalazku wedlug lig, 1 przewfiidiziany jest zbiornik prózniowy 2, który zamykany jesit za pomoca pokrywy 2. Prócz zbiornika prózniowego' 2 przewidziany jest zbior¬ nik 3 z solanka, który najkorzystniej jest umie¬ scic nad zbiornikiem prózniowym 2. Zbiornik z solanka 3 pclacznmy jest ze zbiornikiem próz¬ niowym 2 poprzez przewód 5 zaopatrzony w za- wór odcinajacy 4. Poza tym przewód 6, do któ¬ rego wbudowane sa zawór odcinajacy 7 i pom¬ pa solankowa 8, prowadzi od dna zbiornika prózniowego 2 do zbiornika z solanka 3.Od górnej czesci zbiornika prózniowego 2 pro¬ wadzi, przewód 20, zaopatrzony w zawór odci¬ najacy 9, do przestrzeni imtLeszajacej 11 inzekto^- ra paircwegO' 12. Do inzektora 12 para wodna doprowadzona zostaje przez przewód 13 zaopa¬ trzony w zawór odcinajacy 14. Para z przewodu 13 przeplywajaca przez dysze 15 moze zasysac w znany sposób powietrze i pare wodna, które doplywaja przez przewód 10 ze zbiornika próz¬ niowego' 1, przez co zbiornik prózniowy 1 moze byc oprózniony. Wessana mieszanka pary i po¬ wietrza zostaje sprezona w dyfuzcrze 26 pola¬ czonym z przestrzenia mieszajaca 22 i dotprowis- dzona do skraplacza 27, w którym para wodna zostaje skroplona za pomoca wezownicy 28, przez która przeplywa ziimnai woda. Czesc storoplin wody zostaje doprowadzona z powrotem do zbiornika z solanka 3 przez przewód 29, a nad¬ miar siknciplim odprowadzony zostaje na, zewnatrz przez przewód 21 i zawór 20. Powietrze mie¬ szanki pary wodnej i, powietrza, która zesrala przepompowana przez inzektor 22, zostaje w znany sposób odprowadzone biezaco na zew¬ natrz.Dla, przeprowadzenia sposobu wedlug wyna¬ lazku, zbiornik prózniowy 2 zostaje najpierw napelniony przez artykuly oziebiane po zdjeciu pokrywy 2, które zostaja w ten sposób ulozone, ze miedzy poszczególnymi jednostkami artyku¬ lów oziebianych pozostaja male odstepy. Po szczelnym zalozeniu pokrywy 2 zostaja otwarte - 5 -te m :- zawory 9 i 14, przez oo inzektor 12 zostaje uru¬ chomiony i polaczony z wnetrzem zbiornika prózniowego 1.W ten sposób otrzymuje sie w zbiorniku próz¬ niowymi próznie minimum 10 tor, a najlepiej okolo 1 do 4 tor. Przewód 19 miedzy skrap La¬ czeni 17 i zbiornikiem z solanka jest teraz zaim- kniety, a wszystkie skroplmy wody zostaja od¬ prowadzone na zewnatrz.W zbiorniku 3 znajduje sie zapas solanki, któ¬ ra o ile mozliwe przedwstepnie jest oziebiana, a wiec zapas wodnego roztworu soli lub mieszan¬ ki alkoholu ii wody. Przewód 10 zostaje w tym celu przeprowadzony przez zbiornik z solanka 3 i tu jest zaopatrzony w plytki 22 do cdprowa^ dzenia ciepla. Z powodu pochlaniania ciepla podczas rozpuszczania solanka posiadala a z po¬ czatku niska temperature, która zalezy natural¬ nie od stezenia solanki, rodzaju wybranej soli. i alkoholu wyzszego rzedu. Przy wiekszym ste^ eeniu solanka moze posiadac temperature po czatkowo' okolo. — 30°C. Przez, to, ze przewód 10 poprowadzony zostal przez wnetrze zbiornika z solanka 3 i przez to, ze istnieje tu wymiana ciepla z solanka poprzez plytki 22, to gazy i par ry wyssane z wnetrza zbiornika prózniowego 1 za pomoca iinzektcra parowego zostaja oziebione, przez co zuzycie pary wodnej inzektora parowe¬ go' zostaje urnniejszone, a wytworzenie prózni w zbiorniku prózniowym 1 przyspieszone. Jezeli solanka w przebiegu procesu ogrzala sie, to^ wy¬ ssane bardzo zimne gazy i pary powoduja z po^ wtroiteim. oziebienie solanki. To staje sie nawet "regula, poniewaz temperatura solainki podniesie sie bardzo szybko wskutek wymiany ciepla mniej wiecej do temperatury otoczenia.Kiedy osiagnieta zostanie pozadana próznia we wnetrzu zbiornika prózniowego 2 okolo 1 do 4 tor, zostaje otwarty zawór 4, tak, ze solanka przeplywa teraz ze zbiornika, 3 do zbiornika prózniowego 1 przez przewód 5. Gdy osiagniety zostanie przewidziany poziom plynu 23 w zbiorf- niku 1, przy którym caly material oziebiany zo¬ staje pokryty przez plynna solanke, zawór 4 zo¬ staje z powrotem zamkniety.Inzektor parowy 12 utrzymuje teraz w zbior¬ niku 1, biezaco pozadana próznie okolo 1 do 4 tor przez co, jak wyzej opisano, tworzy sie w ten sposób para równiez na rxwierzehni artykulów oziebianych znajdujacych sie w plynnej 'sciance, wskutek czego artykuly oziebiaja sie bardzo in¬ tensywnie i szyibko. W sposób blizej niepokaza- ny, tak duza czesc skroipllin wody, skraplanej w skraplaczu 17, zostaje odprowadzona do wne/- trza zbiornika 1, ze stezenie solanki pozostaje w nim w zasadzie stale. W prosty sposób mozna to uzyskac dlatego, ze powrotny odplyw skrop- lin wody do zbiornika prózniowego 1 regulowah ny jest przez stezenie solanki we wnetrzu zbior¬ nika prózniowego.Oziebianie artykulów oziebianych w zbiornic ku 1 imcze byc nastepnie zwiekszone znacznie przez to, ze plynna solanka zostaje przepompo¬ wana w zbiorniku 1. Toodbywa sie w tyrn celu za pomoca dyszy 23, uruchamianej przez stru¬ mien jakiegos czynnika, która zasysa w znany sposób plynna solanke i tloczy z powrotem do zbiornika 1. W przykladzie Avykcnania dysza 23 uruchamiana jest przez sprezone powietrze, do¬ plywajace przez, przewód 25 zaopatrzony w za-" wór 24. Dysza 23 jest wykonana, poza zbiorni¬ kiem 1; dysza ssie solanke w dolnej czesci zbior¬ nika 1 przez przewód 26 i tloczy ja z powrotem — zmieszana z powietrzeni — przez przewód 27 do przestrzeni parowej 28 zbiornika. Mala ilosc powietrza doplywajaca w ten sposób do zbior¬ nika zostaje zassana przez inzektor parowTy 12.Kiedy artykuly oziebiane zostana w ten spo¬ sób ziamirozcne do temperatury okolo — 20°C, za¬ wory 9 i 14 zostaja zamkniete. Nastepnie zostaje otwarty zawór 7 i solanka zostaje z powrotem przepompowana ze zbiornika 1 za pomoca pom¬ py 8 przez przewód 6 do zbiornika z solanka 3.Jest zrozumiale, ze przedtem zamkniety zostal równiez zawór 24, azeby zaitrzymac przepompo¬ wujace urzadzenie. Zbiornik 1 moze byc teraz polaczony z atmosfera i pokrywa podniesiona, aby wyjac z niego material zamrozony do niskiej temperatury, jezeli nie zamierza sie pozostawic artykulów oziebianych w zbiorniku 1, azeby wykorzystac ten zbiornik 1, w sposób opisany nastepnie ponizej, równiez do magazynowania przez czas dluzszy artykulów oziebianych.Jezeli artykuly oziebiane nie moiga byc umie¬ szczone bezposrednio w solance, musza one byc wlozone do' zamykanych zbiorników, które moga byc jednak zamkniete dopiero, gdy artykuly oziebiane zostana odpowietrzone, edgaeowane i oziebione, bez zamrozenia, przez zastosowanie wysokiej prózni co najmniej 10 tor, najlepiej 1 do 4 tor. Przedwstepne oziebienie moze byc jednak doprowadzone az do zamarzniecia. To moze odbyc sie na przyklad w ten sposób, ze artykuly oziebiane zostana wlozone do opako¬ wan, uszczelnionych na gaz, pare i plyny a zbiór - 6 -te 18$ inki z zapakowanymi w ten sposób artykulami oziebianymi, jeszcze otwairte, zostana wsadzone do zbiorriiika 1. Po zamknieciu i odpowietrzeniu zbiornika 1, a przed doprowadzeniem solanki, te zapakowane zbiorniki, uszczelnione na gaz, par re wodna i plyny, zostaja samoczynnie zamkniet- te. Jest jednak równiez mozliwe przeprowadzic te etapy procesu poza zbiornikiem 1, w sposób opisany nastepnie nizej tak, ze wprawdzie nie zmienia sie nic w rytmie procesu wlasnie opi¬ sanego, ale ze artykuly oziebiane zostaja wlozo¬ ne juz w stanie opakowanym, odgazowanym i. odpowietrzonymi. W tyim przypadku na poczat¬ ku uruchomienia urzadzania wedlug fig. 1, wy^ ssane zostaje ze zbiornika 1 przez inzektor paroi- wy 12 tylko powietrze mniej lub wiecej wil¬ gotne, które znajduje sie we wnetrzu zbiornir ka 1 w otoczeniu zapakowanych artykulów oziebianych.W postaci wykonania wedlug fig. 2 przewi¬ duje sie równiez zbiornik prózniowy, który tu oznaczony jest przez liczbe 29, a zdejmowana przykrywa oznaczona jest liczba 30. To urza¬ dzenie uruchamiane jest z poimcca czynnika, chlodniczego, gazu plynnego lub za pomoca dajacego sie skroplic gazu najlepiej obojetne^ go, zwlaszcza azotu (N2). Plynny czynnik chlod¬ niczy lub skroplony gaz jest zbierany w zbior¬ niku z czynnikiem chlodniczym 31, do którego plynny czynnik chlodniczy doplywa ze skrapla¬ cza dhloidziwa 33 przewodem 32.Górna czesc zbiornika 29 jest polaczona z przestrzenia mieszajaca 36 inzektora, parowe¬ go 37 przez przewód 35, zaopatrzony w zawór odcinajacy 34. Dysza 38 inzektora parowego polaczona jest za pomoca przewodu 40 zaopaf- trzenego w zawór odcinajacy 39 ze zródlem pary wodnej 41. Mieszanka tloczona przez in¬ zektor parowy zostaje sprezona w znany spo* sób przez dysze 42 i skroplona w skraplaczu 43, który jest oziebiany przez wezownice 44 z przeplywajaca przez nia zimna woda. Do wezownicy 44 sama woda zimna doplywa przez przewód 45. Skrophny zbierajace sie w skrap¬ laczu 43 zostaja odprowadzane przez przewód 46 w sposób blizej nieipokazany. W podobny sposób nastepuje równiez odprowadzanie gro¬ madzacego sie w skraplaczu powietrza zawarc tego w mieszance pary wodnej i powietrza, tloczonej przez smoczek 37.Przewód 35 prowadzacy do smoczka parowe¬ go 37 jest polaczony z góra zbiornika 29 za po¬ moca przewodu 47. Do przewodu 47 jest przy¬ laczony poza tym przewód 49 z zaworem edei- naijacym 48, prowadzacy do przestrzeni mie¬ szajacej 50 inzektora 51 tloczacego czynnik chlodniczy napedzana jest przez pare czynnika chlodni/czego, która wytwarzana jest w sposób blizej opisany ponizej. Mieszanka tloczona przez inzektor 51 zostaje sprezona w znany sposób przez dysze 53 i skroplona w skraplaczu czynnika chlodniczego 33, a wiec skroplona w czynnik chlodniczy plynny. Zimna woda do oziebiania skraplacza czynnika chlodniczego 33 jest doprowadzana równiez przez przewód 45 i doprowadzana przez przewód 54 po prze¬ plynieciu przez wezownice 55 przewidziana w skraplaczu czynnika chlodniczego.Para czynnika chloidniczego do uruchamiai- nia inzektora 51 wytwiarzana jest w wytworni¬ cy 56 par czynnika chlodniczego. Sklada sie ona ze zbiornika kotlowego, który podobnie jak kociol sluzy do zbierania plynnego czynni¬ ka chlodniczego, do poziomu okreslonego, blii- zej niezaznaczcinego. Ogrzewalnie tej wytwor¬ nicy czynnika chloidniczego odbywa sie za po¬ moca pairy wodnej, która jest pobierana ze zródla 41 przez przewód 58 zaopatrzony w zar wór odcinajacy 57. Przewód 58 uchodzi do we¬ zownicy ogrzewczej 59, która umieszczona jest we wnetrzu wytwornicy par czynnika chlodni¬ czego' 56 i za pomoca której ogrzewany jest czynnik chlodniczy. Wezownica 59 uichoidzi do przewodu 60 ze skroplinanii wody, za pomoca którego* skroplona para wodna zostaje usunie* ta w sposób blizej nieopisany.Przewód 49 prowadzacy do inzektora 51 nai- pedzanego przez czynnik chlodniczy przecho¬ dzi przez zbiornik czynnika chlodniczego ól, gdzie przewód ten zaopatrzony jest w ptytki 61 do wymiany ciepla. Ze zbiornika 31 czynni¬ ka chlodniczego prowadzi poza tym przewód 62 do którego wbudowana jest zasilajaca pomr pa 63, wytwornicy par 56 czynnika chlodnicze'- go. Pompa zasilajaca 63 sterowana jest w za¬ leznosci od poziomu plynu w wytwornicy par 56 czynnika chlodniczego.Poza tym zbiornik 31 czynnika chloidniczego polaczony jest przez przewód 65, zaopatrzony w zawór odcinajacy 64 z wnetrzem zbiornika 29, który na koniec polaczony jest przez prze¬ wód 67, zaopatrzony w zawór odcinajacy 66 z wnetrzem skraplacza 33 czynnika chlodnicze¬ go. Do przewodu 67 wbudowana jest chlodziar- - 7 -'46 vi8J ka 68 ze zwykla sprezarka stosunkowo malej mocy, która napedzana jest na przyklad przez silnik elektryczny 69. Przewód 67 moze byc do¬ prowadzony równiez do osobnego skraplacza czynnika chlodniczego, który bedzie w mozno¬ sci oziebiac i skraplac stosunkowo mala ilosc czynnika chlodniczego w postaci pary, sprezc*- nego przez chlodziarke 68.Przyjmijmy, ze urzadzenie jest uruchamiane np. przez 1, 2, 2-trójfluorotrój chloroetan (CFCI2 — CF2C1) jako czynnik chlodniczy. Caly proces cdibywa sie nastepnie w prózni. Tego rodzaju czynniki chlodnicza moga bez wahania zetknac sie z samymi artykulami oziebianymi. Na pc^ czatku procesu plynny czynnik chlodniczy znaj" duje sie w zbiorniku tego czynnika 31.Sam towar jest umieszczony, jak pokazano schematycznie na fig. 2, w kilku warstwach 70 w zbiorniku 29. W zbiorniku moga byc przy- tem umieszczone jedna nad druga miski po^ mocnieze, z pomoca których artykuly oziebiane wyjmuje sie równiez z powrotem ze zbiornika.Mozliwe jest jednak równiez ukladac oziebiane artykuly bezposrednio w zbiorniku, przy czym nalezy sie tylko* starac, aby miedzy poszczegól¬ nymi czesciami artykulów obiebiiamych pozo«- stawaly male przerwy.Po wlozeniu artykulów oziebianych, zbior¬ nik 29 zostaje szczelnie zamkniety przez przy¬ krywe 30. Teraz zostaja otwarte zawory 34 i 39, przez co zbiornik 29 zostaje polaczony z inzetktorem parowym 37. Za pomoca tego in- zektcra towar zcsitaje obecnie odgazowany i odpowietrzony.Jednoczesnie zostaje osiagniete oziebienie do temperatury okolo 0°C przez odparowanie wo¬ dy znajdujacej sie na powierzchni artykulów oziebianych, bez zamarzania materialów ozie¬ bianych. Jezeli towar powinien byc zamrozony juz w tym stadium, w temperaturze okolo — 1°C do — 4°C, to proces ten nalezy przeprowadzic odpowiednio dluzej.Inzektor parowy 37 zostaje teraz odlaczony i jego polaczenie z wnetrzem zbiornika c9 przerwane przez to, ze zawory 34 i 39 zosta¬ ja zamkniete.Teraz zostaje otwarty zawór 64 tak, ze plyn¬ ny czynnik chlodniczy dostaje sie przez prze¬ wód 65 zasadniczo bez dlawienia ze zbiornika czynnika chlodniczego 32 do zbiornika próznio¬ wego 29. To przeprowadza sie tak dlugo, az cale artykuly oziebiane w zbiorniku 29 zosta¬ na przykryte w zasadzie przez plynny czynnik- chlodniczy.Poza tym zostaje otwarty zawór 71, który laczy przez przewód 72 dysze 52 inzektora 51 tloczacego czynnik chlodniczy z wytwornica 50 par chlodziwa z tym, ze przedtem juz zostal otwarty zawór 57, azeby w wytwornicy 56 par czynnika chlodniczego uzyskac te pare o do¬ statecznie wysokim cisnieniu.Skoro teraz przestrzen parowa zbiornika 29 zostanie polaczona z inzektorem 51 tloczacym czynnik chlodniczy przez otwarcie zaworu 48, to pary czynnika chlodniczego, tworzace sie w zbiorniku 29 zamknietym zaworze 64 zostaja wyssane, przy czym jednoczesnie utrzymywa¬ na jest w zbiorniku wysoka próznia. Z powo¬ du duzej wydajnosci objetosciowej inzektora 51 zawartosc czynnika chlodniczego w zbiór niku 29 bedzie bardzo szybko parowala, a bez-* posrednio na artykulach oziebianych osiagnie¬ ty zostanie bardzo intensywny skutek oziebie¬ nia bez stosowania dodatkowych stopni.Jezeli cala plynna zawartosc w zbiorniku 29 zostanie w ten sposób zamieniona w pare, zawory 48 i 71 zostaja na krótki czas zamknie¬ te. Przez otwarcie zaworu 64, plynny czynnik chlodniczy zostaje z powrotem wpuszczony do zbiornika 29 zasadniczo bez dlawienia. Proces ten musi byc kilkakrotnie powtarzany zaleznie od zawartosci, od oziebianego towaru i od temperatury zamarzania do niskiej temperatu¬ ry, jaka zamierza sie osiagnac, przy czym ogól¬ nie nalezy brac pod uwage zamrozenie do tem¬ peratury okolo —20°C.Zageszczony w dyszy , czynnik chlodniczy w postaci pary zostaje skroplony w znany sposób w skraplaczu czynnika chlodniczego przez oziebienie, po czym doplywa ono przez przewód 32 do zbiornika 31 z czynnikiem chlodniczym. Za pomoca wymiennika ciepla 61 plynny czynnik chlodniczy zostaje w zbiorniku 31 z czynnikiem chlodniczym przedwstepnie oziebiony za pomoca wyssania par czynnika chlodniczego w zbiorniku 29, przy czym moz¬ na wziac pod uwage przedwstepne oziebienie do temperatury okolo — 1CC.Jezeli tylko oziebienie zostalo doprowadzone do pozadanej temperatury i caly czynnik chlod¬ niczy zassany ze zbiornika 29, to zawory 48 i 71 zostaja zamkniete z tym, ze nastepnie mo¬ ze byc zamkniety równiez zawór 57 dla doply¬ wu pary. Zawór 64 dla doplywu plynnego czyn¬ nika chlodniczego do zbiornika 29 zostal juz46 -185 przedtem zamkniety. Teraz zostaje otwarty za¬ wór 66 i chlodziarka 68 zostaje uruchomiona.Ta mala chlodziarka zasysa ze zbiornika 29 resztki par czynnika chlodniczego i tloczy je do skraplacza, na przyklad skraplacza 33, w którym pary zostaja skroplone, Sa one do dyspozycji , do dalszego oziebiania.Teraz mozna otworzyc przykrywe 30 i wyjac towar, jezeli równiez tu zbiornik 29 nie ma znowu sluzyc do magazynowania materialu oziebianego.Sposób opisany na podstawie fig. 2 moze byc zmieniony w ten sposób, ze przed pierw¬ szym doprowadzeniem plynnego czynnika chlodniczego do zbiornika 29 pokrywa sie sa¬ me artykuly oziebiane cienka warstwa lodu, która chroni ten material przez bezposrednim zetknieciem z czynnikiem chlodniczym. W tym celu nalezy starac sie, aby poszczególne czesci artykulów oziebianych byly przykryte pod¬ czas wytwarzania prózni w zbiorniku 29 za po¬ moca inzektora parowego 31 lub przynajmniej tuz przed ukonczeniem tego wytwarzania próz¬ ni cienka warstwa wody. Mozna to wykonac w ten sposób, ze juz przed rozpoczeciem wytwa¬ rzania prózni czesci artykulów oziebianych skrapia sie dostatecznie woda. Mozliwe jest równiez, tuz przed ukonczeniem wytwarzania prózni zwilzyc artykuly oziebiane na powierzch¬ ni przez dodatkowe doprowadzenie wody w spo¬ sób blizej nie opisany. W kazdym przypadku za¬ leca sie do tego nawilzania uzywac wody wy¬ jalowionej, celem unikniecia wprowadzenia do zbiorników szkodliwych zarodków.Azeby przy koncu wytwarzania próznii za¬ mienic wilgotna powierzchnie artykulów ozie¬ bianych w zamknieta w sobie warstwe lodu, konieczne jest zwiekszyc nagle próznie o pew¬ na wartosc na przyklad z 4 tor na 2 tor. Uby¬ tek ciepla spowodowany przez zwiekszone od¬ parowanie jest tak silny i tak nagly, ze wilgot¬ na warstwa na powierzchni artykulów ozie¬ bianych zostaje samorzutnie doprowadzona do stanu zamarzniecia, a cieplo zawarte w samych artykulach oziebianych nie ma czasu doplynac i przeszkodzic zamarznieciu wilgot¬ nej na powierzchni warstwy.Tegorodzaju warstwa lodu powstaje równiez wtedy, gdy plynny czynnik chlodniczy po wy¬ tworzeniu prózni za pomoce inzektora parowe- jgo 31 zostanie bardzo szybko wprowadzony do zbiornika 29. Zwrócono juz uwage na to, ze plynny czynnik chlodniczy plynie do zbiornika 29 przez duze przekroje przewodu 65 i zaworu 64 zasadniczo bez dlawienia. Azeby ulatwic szybki doplyw czynnika chlodniczego do zbior¬ nika 29, przekroje przewodu 65 i zaworu 64 musza byc specjalnie duze. Poza tym w zwiaz¬ ku z tym mozna nawet zalecic Wbudowanie pompy do przewodu 65, azeby ulatwic przy? spieszony doplyw czynnika chlodniczego do zbiornika 29 i tym samym przemiane wilgotnej powierzchni artykulów oziebianych na lód.Na podstawie fig. 3 i 4 wyjasnione sa sche¬ matycznie sposób i urzadzenia, z pomoca któ¬ rych jest mozliwe umieszczenie jakichkolwiek artykulów oziebianych w opakowaniu przed wlasciwym jego zamrozeniem do niskiej tem¬ peratury, nastepnie przez wytworzenie wyso¬ kiej prózni od gazowanie i odpowietrzenie i ewentualne oziebienie, aby potem zamknac opakowanie i zaczac wlasciwe zamrazanie dó niskiej temperatury. Zrozumiale jest, ze opa¬ kowanie musi byc zbudowane z materialu szczelnego na.gaz, pare wodna i plyny. W tym celu do budowy tego rodzaju zbiorników mo¬ ga byc uzyte folie, a mianowicie specjalne folie zlozone z kilku warstw, przy czym nalezy brac pod uwage jako material na folie najlepiej two¬ rzywa sztuczne i metale lekkie.Wedlug fig. 4, najlepiej wytloczona zostaje wieksza ilosc pojedynczych wanienek 13 we¬ wnatrz tego rodzaju folii, najlepiej sposobem wyciagania w prózni. Zasadniczo w tym zna¬ nym sposobie wyciagania w prózni postepuje sie tak, ze folie 14 kladzie sie nad odpowied¬ nia forma i nastepnie ogrzewa. Kiedy ta zo¬ stanie zmiekczona przez dostateczne nagrzanie, to pod forma zostaje wytworzona próznia, któ¬ ra wyciaga folie w odpowiednia forme. Pow¬ staje w ten sposób paleta z duza liczba skrzy¬ nek lub wanienek, które teraz wypelnia ie artykulami oziebianymi. Na rysunku wedlug fig. 4 folia ma ksztalt kwadratowy. Przewaz¬ nie jednak zaleca sie nadanie folii ksztaltu okraglego, poniewaz pózniej folia musi byc umieszczona w wyzej opisanych zbiornikach 1 lub 29. W tym przypadku przekrój folii moze byc nie duzo mniejszy od przekroju zbiorni¬ ka 1 lub 29.Zbiornik odgazowujacy i oziebiajacy we¬ dlug fig. 3 sklada sie z pokrywy 76 i glówne¬ go kadluba 15. Z pomoca pierscieniowych kol¬ nierzy 77 i 18 moga byc polaczone ze soba ke- - 9 -J k$ %5 '-J dlub glówny 75 ' pokrywa 76 na stale i szczel¬ nie w sposób blizej nie pokazany.Kadlub glówny 75 jest uksztaltowany odpo¬ wiednio do folii 74. Posiada on wieksza ilosc zaglebien 79, do których, jak to pokazano na fig. 3, moga. byc dopasowane z malym luzem wanienki 73 folii. Teraz naklada sie na folie 74, w której wanienkach 73 umieszczone zo¬ staly artykuly oziebiane, folie 80, zasadniczo ksztaltu plaskiego. W przykladzie wykonania material folii 74 i folii 80 wybrany jest taki, ze daje sie dobrze spawac. Uzywa sie na przy¬ klad folii z polietylenu z warstwami folii z po¬ chodnej celulozy.W pokrywie 76 jest umieszczone urzadzenie 82 do spawania, na przyklad sprzet spawalni¬ czy wysokiej czestotliwosci osadzony na wrze¬ cionie 82. Aparat ten, jak to oznaczono liczba 83, jest w moznosci wykonac szczelny szew miedzy foliami 74 i 80, okolo poszczególnych skrzynek i wanienek 73, Za pomoca wrzeciona 81, które przechodzi szczelnie przez pokrywe 76, caly aparat moze byc podnoszony i opusz¬ czany. Mozna stosowac równiez aparaty uru¬ chamiane magnetycznie lub mechanicznie, u- mdeszczone w pokrywie a wiec pracujace w prózni.Nastepnie wnetrze zbiornika odgazowujace¬ go i oziebiajacego skladajacego sie z dwu czesci 75 i 76, nalezy polaczyc za pomoca przewodu 84 z wysoka próznia co najmniej 10 tor, najle¬ piej 1—4 tor.Kiedy folia 80 zostala polozona luzno na pa¬ lecie 74 ze skrzynkami i wanienkami, które napelnione zostaly przez artykuly oziebiane, to zaklada sie pokrywe 76 i zamyka szczelnie.Nastepnie laczy sie wnetrze zbiornika 75f 76 za pomoca przewodu 84 ze zródlem prózni, najle¬ piej z parowym ezektorem, którego konstruk¬ cja moze byc zasadniczo identyczna z ezekto¬ rem 12 na fiig. 1 i 37 na fig. 2. W ten sposób artykuly oziebiane zostaja w duzym stopniu odgazowane, odpowietrzone i przedwstepnie oziebione, w pewnych okolicznosciach az do zamarzniecia. Teraz urzadzenie spawalnicze 82 zostaje opuszczone za .pomoca wrzeciona 81 na folie 80 na odpowiednia odleglosc i folia 80 zostaje szczelnie spojona z folia 74 okolo skrzy¬ nek 73. Zamiast spawania moze byc zastoso¬ wane na przyklad równiez sklejanie.Teraz zbiornik moze byc otwarty przez usu¬ niecie pokrywy 76, po czym cala folia 74 z da¬ za liczba zbiorników 73 zamknietyioh teraz szczelnie zostaje wyjeta i wsadzona do zbior¬ nika 1 na fig. 1 lub do zbiornika 29 na fig. 2, azeby w nim artykuly oziebiane, odgazowane, odpowietrzone, oziebione i opakowane mogly byc zamrozone do niskiej temperatury. W zbiorniku 1 lub 29 zostaje najpierw wytworzo¬ na znowu wysoka próznia co najmniej 10 tor a najlepiej 1—4 tor, aby nastepnie rozpoczac zamrazanie w prózni do niskiej temperatury, za pomoca solanki lub czynnika chlodniczego.Równiez przy taik opakowanych artykulach o- zuebianych ma miejsce znakomite przewodze¬ nie ciepla podczas zamrazania do niskiej tem¬ peratury. W pewnych okolicznosciach zaleca sie artykuly oziebiane odpowietrzyc i zapako¬ wac w prózni, która jest nieco wieksza niz próznia, w której przeprowadza sie zamrazanie do niskiej temperatury. Wystarcza na przyklad róznica jednego tor a nawet jeszcze mniejsza dla zapewnienia, azby scianki opakowania przylegaly w jego wnetrzu szczególnie blisko do artykulów oziebianych i aby w ten spo¬ sób zapewnialy znakomite przewodzenie cie¬ pla, a zwlaszcza odparowanie czynnika chlod¬ niczego luib solanki na zewnetrznej powierzchni opakowania podczas zamrazania w prózni do niskiej temperatury.Na podstawie fig. 5 i 6 jest osobno wyjas¬ nione, jak zbiorniki prózniowe moga byc uzy¬ te po przeprowadzeniu procesu zamrazania do niskiej temperatury do magazynowania arty¬ kulów oziebianych. Jest naturalnie równiez mozliwe po przeprowadzeniu procesu zamroze¬ nia do niskiej temperatury, wyjecie artyku¬ lów oziebianych z odpowiedniego zbiornika prózniowego i umieszczenie w innym zbiorni¬ ku prózniowym, który jest przeznaczony wy¬ lacznie do magazynowania artykulów oziebia¬ nych. Wedlug fig. 5 zbiornik prózniowy ozna¬ czony jest liczba 85 a jego przykrywa jest oznaczona liczba 86. Od podlogi 87 zbiornika 85 prowadzi przewód 90, zaopatrzony w za¬ wór odcinajacy 88. Za pomoca krócca 89 i prze¬ wodu 91 przylaczone jest urzadzenie 92 do wytwarzania prózni, które sklada sie ze spe¬ cjalnego inzektora parowo-powietrznego, do którego moze byc przylaczony ezektor. Wnetize zbiornika 85 polaczone jest za pomoca przewo¬ du 93 z króccem ssacym sprezarki 94, która na¬ pedzana jest przez silnik 95. Sprezarka 94 jest polaczona od strony tloczenia za pomoca prze¬ wodu 96 ze zbiornikiem 97, który za pomoca przewodu 98 wy^posazonego w zawór odcinaja¬ cy 99 polaczony jest z króccem 100, prowadza¬ cym bezposrednio -do zbiornika. Na koncu prze- - 10 -46 185 wodu 98 przewidziany jest zawór rozprezajacy 101, który zwykle w chlodziarkach umieszczo¬ ny jest miedzy skraplaczem i parownikiem.Wnetrze zbiornika 97 moze byc oziebiane, zwlaszcza zimna woda za pomoca przewodu 102, który polaczony jest z wezownica 103.Zbiornik 85 polaczony jest poza tym z przewo¬ dem 105, zaopatrzonym w zawór odcinajacy 204, przez który moze byc na przyklad dopro¬ wadzona woda do zbiornika.Wnetrze zbiornika, w którym znajduja Kie artykuly oziebiane, jest na przyklad pod cis¬ nieniem 1—4 tor, przy czym ta próznia po¬ chodzi aUbo od przeprowadzonego przed tym zamrozenia do niskiej temperatury, albo tez wytworzona zostala w znany sposób przez urzajdzenie 92 do wytwarzania prózni. Teraz zo¬ staje wprowadzony do zbiornika na przyklad azot (Na) za pomoca przewodu 107, zaopatrzo¬ nego w zawór odcinajacy 106, az wytworzy sie w nim cisnienie np. okolo 760 mm slupa rteci. Nastepnie zostaje wprawiona w ruch sprezarka 94, która zasysa teraz gaz azotowy ze zbiornika i tloczy go do zbiornika 97, az wytworzy sie w zbiorniku 85 cisnienie np. o- koio 30 mm slupa rteci. Przez napelnienie zimna woda przewodu 102—103, gaz azotowy sprezony przez siprezarke 94 np. do mniej wie¬ cej 2—10 atm., a przez to ogrzany, zostaje ozie¬ biony np. do temperatury okolo 0—10°C. Gaz azotowy sprezony i oziebiony znajdujacy sie w zbiorniku 97 zostaje teraz, po zatrzymaniu sprezarki 94, wpuszczony do zbiornika 85 po otwarciu zaworu odcinajacego 99 i rozprezaja¬ cego 101. Na skutek ekspanzji gaz silnie s:e ozie¬ bia i jest teraz w moznosci odprowadzic ze¬ wnetrzne cieplo promieniowania, które spowo¬ dowalo nieznaczne ogrzanie artykulów ozie¬ bianych.Nalezy uwzglednic, ze oziebienie gazu na skutek ekspanzji jest wprawdzie bardzo duze, ale ze mimo tego nie wystepuje znaczny wplyw jego .na artykuly oziebiane lecz odprowadza¬ ne jest tylko zewnetrzne cieplo promieniowa¬ nia, poniewaz cieplo wlasciwe gazu azotowego jest male. Jako przyklad miech posluza liczby ponizsze, podane pod zastrzezeniem, ze jako gaz uzyty zostal nie azot lecz powietrze. Po¬ wietrze z powodu zawartosci azotu moze byc uzyte w ramach sposobu wedlug wynalazku tylko wftedy, jezeli artykuly oziebiane zostaly zapakowane w znany sposób do zbiorników uszczelnionych na pare wodna, plyny i gaz.Jezeli sprezarka 94 sprezyla gaz do trzech atm. a powietrze w zbiorniku 97 zostalo oziebione do 15°C i jezeli dalej cisnienie*w zbiorniku 85 równa sie 30 tor po otwarciu zaworu ekspan- zyjnego 101, to powietrze oziebia sie na sku¬ tek ekspanzji do temperatury okolo — 60°C.Jezeli cisnienie w zbiorniku 85 wzrosnie z . powrotem do mniej wiecej 760 mm slupa rte¬ ci (zbiornik jest tu wypelniony calkowicie przez gaz azotowy — N2) to opisany sposób zostaje powtórzony przez to, ze sprezarka zo- staje wprawiona w ruch. Ten sposób dla odprowadzania zewnetrznego ciepla promienio¬ wania jest wiec przerywany. Z tym polaczo¬ na jest ta zaleta, ze gazy oziebiane na skutek ciagilych zmian cisnienia dostaja sie do wszyst¬ kich wolnych miejsc miedzy jednostkami ar¬ tykulów oziebianych.Zbiornik na fig. 6 zgadza sie w licznych szczególach ze zbiornikiem na fig. 5 tak, ze odpowiednie czesci na fig. 6 zostaly oznaczo¬ ne tymi samymi liczbami co na fig. 5. Ale prze¬ wód 96 od strony tloczenia sprezarki 94 ucho¬ dzi do skraplacza 108, który zaopatrzony jest na przyklad w wezownice 109 z woda przeply¬ wajaca przez nia. Skraplacz 108 jest wiec z te¬ go powodu wymiennikiem oiepla chlodzonym woda. Od skraplacza 108 prowadzi przewód 110 do zbiornika z plynem 111, który znowu jest polaczony przez przewód 112, zawór od¬ cinajacy 113 i przez wbudowany na jego kon¬ cu zawór rozprezajacy 114 z wnetrzem zbior¬ nika 85. Zawór 114 jest zaworem rozprezaja¬ cym w rodzaju jaki zwykle jest zakladany mie¬ dzy skraplaczem i parownikiem urzadzenia chlodniczego.Poza tym, od pewnego miejsca przewodu 112, lezacego przed zaworem odcinajacym 113, pro¬ wadzi równiez do wnetrza zbiornika 85 prze¬ wód 115, do którego wbudowany jest zawór odcinajacy 116.Na fig. 6 pokazano schematycznie, jak zbior¬ nik moze byc uzyty tak do zamrazania do ni¬ skiej temperatury, jak równiez do magazyno¬ wania artykulów oziebianych.Podczas zamrazania do niskiej temperatury w zbiorniku 85 zostaje wytworzona próznia co najmniej 10 tor, a najlepiej 1—4 tor, w sposób blizej opisany powyzej, za pomoca urzadzenia 92 do wytwarzania prózni, przez co artykuly oziebiane zostaja odgazowane, odpowietrzone i oziebione do temperatury — 1° do + 1°C, o ile juz przedtem, na przyklad odpowiednio do f:g. 3—4? artykuly oziebiane nie zostaly zapakowa¬ ne w prózni do szczelnych zbiorników. - 11 -46 185 Po otwarciu zaworu 106 zostaje teraz wpno- wtadzone plynny czynnik chlodniczy dio zbior¬ nika 85 zasadniczo bez dlawienia przez prze¬ wód 207 o duzym przekroju, na pirzyklad dwu- fluorodwuchlorometan, tirójfluorotrójchloroetan lub podobny czynnik chlodniczy w takiej ilos¬ ci, ze artykuly oziebiane zostaja pokryte przez plynny czynnik chlodniczy. Przy zamknietych zaworach 115 i 116, przy wylaczeniu urzadze¬ nia do wytwarzania prózni 92 i przy wprawlie- nliu w ruch siprezarka czynnika chlodndczego 94, cisnienie czynnlika chlodniczego w zbiorni¬ ku 85 zostaje teraz obnizone przez odjpanowa^ nie do takiej wartosci, która odpowiada pew¬ nemu obnizeniu temperatury w stosunku do tej temperatury, która artykuly oziebiane po¬ siadaly na poczatku tej fazy procesu.Czynnik chlodniczy zostajje teraz wyssany i sprezony przez sprezarke 94, skroplony w skraplaczu 208 i zebrany w zbiorniku 111. Po osiagnieciu wymienionego co ty] ko aisnienóia odpowiednio do pewnego obnizenia temperatu¬ ry artykulów oziebianych, zawór 113 zostaje otwairty, a skroplony czynnik chlodniczy dosta¬ je sie zasadnticzo bez dlawienia ze zbiornika 111 z powrotem do zbiornika 85, w którym te- raiz pokrywa ono znowu artykuly oziebiane.Ta faza. procesu przebiega przy wylaczonej sprezarce 94.Teraz sprezarka 94 zostaje z powrotem uru¬ chomiona, przy czym para, przy zamknietych zaworach 113 A 116, zostaje od nowa zasysana ze zbiornika 85 tak dllugo, az caly plynny czyn¬ nik chlodniczy zostaje w zasadzie w zbiorniku zamiendony w pare, albo az osiagniete zostanie cisnienie, które odpowiada pewnemu obnizeniu temperatury w stosunku do tej temperatury która artykuly oziebiane posiadaly na poczatku okresu ssania sprezarki.Te fazy procesu sa powtarzane tak dlugo, az zostanie osiagniete pozadane oziebienie, za¬ marzniecie lub zamrozenie do niskiej tempe¬ ratury. W koncu, kiedy wiec osiagnieta zosta¬ nie pozadana temperatuna artykulów oziebia¬ nych, na przyklad — 20°C, para czynnika chlodr- niczego zostaje wyssana przez sprezarke 94 jak tylko mozliwe, na przyklad do cisnienia okolo 1 — 2 mm slupa rteci.Celem nastepnego magtazynjcwinda artykulów oziebianych w zbiorniku 85 chodzi teraz o to, aby odprowadaic z powrotem cieplo pro¬ mieniowania. To odbywa sie w ten spsób, ze teraz pracuje sie nieprzerwanie tylko z czyn- niikim chlodniczym w postaci pary. W tym celu zostaje zamknetty zawór odcinajacy 116 i otwarty zawór 113. Plynny czynnik chlodni¬ czy w postaci pary ze zbiornika 111 dostaje sie teraz przez zawór rozprezajacy 114 do wnetrza zbiornika 85, Sprezarka czynnika chlodniczego 94 jest stale w ruchu i utrzymuje próznie we wnetrzu zbiornika'. Obieg czynnika chlodnicze¬ go sluzy tylko do odprowadzania malych ilosci ciepla promieniowania. Czynnik chlodniczy, znajdujacy sie we wnetrzu zbiornika stale w postaci petry, zostaje teraz nieprzerwanie zasy¬ sany przez sprezarke 94 zbl pomoca przewodu 93 i przez przewód 96 doprowadzany do skrap¬ lacza 109, w którym pary czynnika chlodnicze¬ go zostaja oziebione i skroplone. Te plyna teraz przez przewód U0 do zbiornika z plynami 111 i zostaja przez przewód 112, otwarty ziawór od* cinajacy 113 i zawór rozprezajacy 114 odpro¬ wadzone z powrotem do zbiornika 85. Tu prze¬ chodza w pare przy cisnieniu we wnetrzu zbior¬ nika wynoszacym np. okolo 300 tor, zostaja w nieprzerwanym ruchu z powrotem wyssane przez sprezarke 94 i proces przebiega dalej w opisany sposób. W procesie tym dla odprowa¬ dzenia ciepla promieniowania zbiornika 85 znaj¬ duje sie stale pod cisnieniem, które jest znacz¬ nie wyzsze od prózni, która byla potrzbna do osiagniecia stanu odgazowania i odpowietrze¬ nia artykulów i jego zamrozenia do ntiskego cisnienia.Sa mozliwe liczne odmiany wykonywania sposobu. Do zaanrazajnia do niskiej temperatu¬ ry za pomoca czynnika chlodniczego lub skrop¬ lonego gazu sluzy zawsze celowo inzektor z czynnikiem chlodniczym, który pokazany zo¬ stal jako element 51 na fig. 2. Do uruchomienia tego dnzektora potrzebna para czynnika chlod¬ niczego zostaje wytwarzana celowo zawsze przez posrednie ogrzewanie w wytwornicy pary przez element podobny elementowi 59 na fig. 2, poniewaz na przyklad cisnienie pary 1, 2, 2 — trójfluorotrójchloroetanu CFCJ2 — CF2C1 osiaga przy 100° okolo 45 a;tmv, - 12 -w 46 18$ która nadaje sie specjalnie do uruchomieffiia inzektora parowego.Z poczatku procesu zamrazania do niskiego cisnienia, jak to wyjasniono na przykladach fig. 2 i 6, w zbiorniku 29 lub 85 znajduje sie ba/rdzo mala ilosc pary wodnej, która po wpro¬ wadzeniu plynnego czynnika chlodniczego i po silnym oziebieniu nastepujacym po jego odpa¬ rowaniu, zamienia sie w snieg. Tutaj moze ssie zdiarzyc, ze czesc tej zamarznietej pary wodnej moze byc porwana do obiegu tak, ze dla zapo¬ biezenia nagromadzeniu sie wody w czynniku chlodniczym nalezy przewidziec w przewodach niepojkazane odrwadmiacze i odsuszacze.Wynalazek ma na celu szczególnie zamraza- ji/le ryb i miesa i innych srodków zywnoscio¬ wych zawierajacych zwlaszcza tluszcz i bialko, ale bez ograniczania sie do tych srodków zyw¬ nosciowych Wynalazek moze byc wiec zasto¬ sowany równiez do zamrazania do mickiej tem¬ peratury mleka, smietany, mada, jaj, przy czym jaja nalezy zamrazac bez skorupek. Ale równiez zmrazanfe do uLdriej temperatury owt-. ców i jarzyn wedlug wynalazku moze byc bra¬ ne pod uwage w taki sposób, ze owo¬ ce i jarzyny przed wlasciwym procesem za¬ mrazania zositaja zapakowane w prózni do szczelnych zbiornifców.Dalsza dziedzina wynalazku sa soki owoco- ^we i aromaty. W dziedzinie sj?odków leczni¬ czydh i lekarstw nalezy wynsLenic jako mozli¬ wosc zastosowania szezególmie kon&erwy krwi.Jezeli jfftyflnuly tiróebiLafie iraaja byc magazy¬ nowane w zbiorniku w opisany sposób, to ze- wnetrzaae xaiepk pronueniiowania moze byc usu¬ niete równiez w ten sporób,, Ke oziejbiane jest nie wnetrze zbiornika, lecz jego plaszcz. Ta od¬ miana nie jest w ogóle na rysunkach pokaza¬ na. "W zwiazku z tym plaszcz powinien byc wykonany o podwójnych scianach lub zaopatrzo¬ ny w wezewniee 4© dhlodaeniia. Eto utworzonej w ten .sposób przestrzeni uchodzi na przyklad zawór rozprezajacy 1H w wykonaniiu wedlug fig. 6, przy czym jednoczesnie nalezy wykonac równiez polaczenie, dajace sie dobrze zamy¬ kac, miedzy króccem ssacym sprezarki 94 i wy¬ lotem co tylko opisanej pcsestirzeni miiedzy- plafizcaowej zbiornika prózniowego.W ipBoeefiia .zamrazania do niskiej ttemperjatu- ry z pomoca czynnika chlodniczego cisnienia wytwarzajace me w procesie przerywanym *a- leza w wysokim stopniu od rodnaju czynnika chlodniczego i od temperatur ustalajacych sie w przyrzadzie do zamrazania. Jezeli byl uzyty np. trójfluorotrójchloroetan, to w zakresie tern peratur branych tu pod uwage okolo 4- 30° do — 20°C, cisnienia leza calkowicie w prózni.Przy temperaturze + 30°C ten czynnik chlod¬ niczy .posiada cisnienie Q,552 a*m, a w tempera¬ turze <— 2P°C ten czynnik chlodniczy ma ci£^ nienie 0,051/5 atm. Odpowiedriis wartosci dla dwufluoirodwuchlarometanu CFiCJ? sa 7,5 atm i 1,5 atm absolutnej a dla jednofluorotrójchlo¬ rometanu CF CI3 wynosza one 1,2 atm. absolut' nej d 0,1G atm. absolutnej. W praktyce nie moze prawie powstawac w ruchu znaczniejsze zwiek¬ szenie temperatur, a tym samym wzrost cisnie¬ nia, w przypadku gdy ^Zektor zostal juz wla¬ czony, jezeli plynfly ezy?ww£ chlodniczy wpus- oi sie do aparaty. W tym przypadka tworzace sie pary zostaja natychmiast wyssane, a przez to osiagnijjete obnizenie temperatury, jak rów¬ niez spadek cisnienia. Wielkosc stopni, W któ¬ rej mtesc&c sie beda wahania cisnienia i tem¬ peratury, zalezy od wydajnosci inzektora.Jezeli wiec uzywa stie czynnika cnlodndczetgo w sposób opisany tylko w tym .celu, aby odr prowadzic cieplo pixnaienioiWania, dioplyw czym*- nika chlodniczego przez zawó. rozprezajacy powiinien byc tak uregulowany, ze we wnetrzu zbiornika nie moga wytworzyc sie pod zadnym warunkiem cisnienia wieksze niz 766 mm slu¬ pa rtedi.W procesie zamrazania do niskiej tempera¬ tury jest szczególnie wazne, aby wlasciwe two¬ rzenie sie lodu odbywalo szybko, a wiec aby okres czasu do osiagniecia temperatury okolo — 4° do — 5° byl mozliwie krótM. W ten spo¬ sób tworza sie tylko male krysztaly lodu 4ek, ze unika sie zniszczenia struktury komórkowej materialu oziiehianego. Ozuebiamie od tempera¬ tury mniej wiecej = 4° do — 5° do pozadanej temperatury zamrazania do niskiej temperatu¬ ry, na "przyklad — 20°C, moze byc natomiast przeprowadzane powali, bez obawy pogorszenia dobroci artykulów oziebianych.Jezeli wedlug fig. 2 .uzyty .zostaniie jako ^czyn- nik chlodniczy solanka -M misszajnlki wody - .13 -46 185 i alkoholu, to wytworzenie prózni w nizszych temperaturach moze stac sde nieekonomicznie kosztowne, poniewaz np. w nizszych tempera¬ turach zuzycie pary inzektora parowego 12 jest bardzo duze. Celem umilkniecia tej wady moz¬ na zastosowa odmiane procesu tego rodzaju, ze opisany proces zamrazania do niskiej tem¬ peratury prowadzi sne na przj^klad tylko do temperatury — 4° do 5°C. Jezeli artykuly ozie¬ biane osiagna te temperature, dalsze oziebia¬ nie artykulów chlodzonych az do temperatury zamrozenia do niskiej temperatury, na przy¬ klad do temperatury — 20°C przeprowadzone jest w ten sposób, ze cieplo «olanki lub mie¬ szanki alkoholu z woda w zbiorniku 1 zostaje odprowadzone nie za pomoca urzadzenia próznio wego, lecz za pomoca chlodziarki. W tym celu, potrzeba tylko, przy osiagniecia zadanej,,przy¬ jetej na przyklad temperaturze — 4° do — 5°C, wylaczyc dnzektor parowy 12. Solanka lub mie¬ szanka alkoholu z woda zostaje teraz skierowa¬ na w sposób niepokazany do wymiennika cie¬ pla lezacego poza zbiornikiem 1, który wyko¬ nany jest jako parownik osobnej chlodzdjarkii, w którym solanka lub mieszanka alkoholu z woda zostaja z powrotem oziebione. Po oziebie¬ niu solanka lub mieszanka ailkoholu i wody zo¬ staje skierowana z powrotem do zbiornika 1 i oziebia artykuly oziebiane do pozadanej tem¬ peratury zamrazania do niskiej temperatury. PL

Claims (1)

1. Zastrzezenia pa i en to we 1. Sposób zajmrazania do niskiej temperatury artykulów zywnosciowych, pozywek i le¬ karstw, znamienny tym, ze artykuly ozie¬ biane poddane zostaja w zamykanym zbior¬ niku dzialani/u prózni wynoszacej co naj¬ mniej 10 tor, najlepiej okolo 1 — 4 tor, po czym do zbiornika wprowadzony zostaje plynny czynnik chlodniczy, na ogól bez dla¬ wienia w takiej ilosci, ze artykuly oziebia¬ ne zostaja prawie pokryte plynnym chlodni¬ czym czynnikiem, ze wydzielajace sie z czynnika chlodniczego w zbiorniku pary zo¬ staja wyssane i sprezone poza zbiornikiem, i ze co najmniej czesc tych par zostaje skro¬ plona przez oziebienie i w postaci cieklej odprowadzona z powrotem do zbtiornika za¬ sadniczo bez dlawienia, 2. Sposób zamrazania wedlug zastrz. 1, zna¬ mienny tym, ze jako czynnik chlodniczy sto¬ suje sie solanke, mianowicie wodny roztwór soli, np. chlorek wapniowy Ca Cl2 lub chlo¬ rek magnezjowy Mg Cl2 lub mieszanke al¬ koholu i wody. 3. Sposób zamrazania wedlug zastrz. 2, zna¬ mienny tym, ze pary czynnika chlodniczego zasysane sa za pomoca ezektora dzialajace¬ go za pomoca pary wodnej, ze mieszanka par ezektora po zageszczeniu w dyfuzorze zostaje skroplona w skraplaczu przez ozie¬ bienie i taka czesc skroplonej wody zostaje odprowadzona z powrotem do zbiornika prózniowego, ze stezenie solanki pozostaje zasadniczo stale, natomiast pozostala czesc skroplonej wody zostaje z obiegu usunieta. 4. Sposób zamrazania wedlug zasitrz. 1 — 3, znamienny tym, ze gazy i pary zassane ze zbiornika prózniowego podczas wytwarzaniia w nim prózni zostaja doprowadzone do miej¬ sca wymiany ciepla z solanka. 5. Sposób zamrazania wedlug zastrz. 1 — 4, znamienny tym, ze solanka zostaje prze¬ pompowywana w zbiorniku prózniowym. (i. Urzadzenie do stosowania sposobu zamraza¬ nia wedlug zastrz. 1 «— 5, znamienne tym, ze zamykany zbiornik prózniowy, zaopa¬ trzony w przykrywke polaczony jest ze zbiornikiem zapasowym solanki, za pomoca przewodów, które pozwalaja na dioplyw so¬ lanki ze zbiornika solanki do zbiornika próz¬ niowego i na odprowadzenie solanki ze zbiornika prózniowego do zbiornika solanki. 7. Urzadzenie wedlug zastrz. 6, znamienne tym, ze do przewodu miedzy zbiornikiem prózniowym i zapasowym zbiornikiem so¬ lanki wbudowana jest pompa solankowa. 8. Urzadzenie wedlug zastrz. 6 lub 7, znamien¬ ne tym, ze urzadzeniem do przepompowa¬ nia solanki jest inzektor, zwlaszcza 'inzektor powietrzny, w którym sprezony czynnik przeplywajacy przez dysze (najlepiej powie¬ trze), zasysa solanke i przetlacza z powro¬ tem mieszanke czynnika przeplywajacego przez dysze i solanki do zbiornika próznio¬ wego. - 14 -46 185 9. Sposób zamrazania wedlug zastrz. 1, zna¬ mienny tym, ze jako czynnik chlodniczy stosuje sie najlepiej dwufliiorodwuchloro- metan CF2 Cl2 lub toójiluorochloroimetan CF3 Cl lub 1, 2, 2 — trójfluorotrójchloroetan CF Cl2 — CF2 Cl lub gaz plynny mp. butan- propan lub azot N2. 10. Sposób zamrazania; wedlug zastrz. 1 i/lub 9, znamienny tym, ze pary zostaja zassane za pomoca iiizektora pairowego, dzialajacego za pomoca pary czynnika chlodniczego, i ze para chlodziwa zageszczona w dyfuzorze in- zektoira para czynnika chlodniczego' zostaje skraplana przez oziebianie w skraplaczu i doprowadzona nastepnie w stanie cieklym do zbiornika czynnika chlodniczego', z któ¬ rego ciekly czynnik chlodniczy zostaje do¬ prowadzony z powrotem do zbiornika próz¬ niowego. 11. Sposób zamrazania wedlug zastrz. 9 i/lub 10, znamienny tym, ze próznie w zbiorniku uzyskuje sie za pomoca inzektora napedza^ nego para wodna. 12. Sposób zamrazania wedlug zastrz. 9 — 11, znamienny tym, ze pary czynnika chlodni¬ czego zassane ze zbiornika prózniowego oziebiaja przed zageszczeniem ciekly czyn¬ nik chlodniczy w wymienniku tfiepla. 13. Sposób zamrazania wedlug zastrz. 119 — 12, znamieniny tym, ze po wytworzeniu próz¬ ni w zbiorniku prózniowym doprowadzanie cieklego czynnika chlodniczego do zbiornika prózniowego ii wysysanie par czynnika chlodniczego tego zbiornika odbywa sie z przerwami lub etapami w ten sposób, ze najpierw ciekly czynnik chlodniczy zostaje doprowadzony do zbiornika prózniowego, ze nastepnie doplyw cieklego czynnika chlod¬ niczego zostaje przerwany i zaczyna sie wy¬ sysanie wydzielajacych slie par czynnika chlodniczego, a zasysanie trwa dopóty, do¬ póki zasadniczo caly znajdujacy slie w zbior¬ niku prózniowym ciekly czynniik chlodniczy nie zostanie zamieniony ma pare po czyni wy¬ sysanie zostaje przerwane, a sprezony w mie¬ dzyczasie i skroplony przez oziebienie ii na¬ stepnie zebrany czynnik chlodniczy zostaje doprowadzony z powrotem do zbiornika, przy czym zmieniajace sie naprzemian wy¬ sysanie ze zbiornika prózniowego pary czyn¬ nika chlodniczego i napelnianie teglo zbior¬ nika cieklym czynnikiem chlodniczym jest dopóty kontynuowane, dopóki artykuly ozie¬ biane nie osiagna pozadanego zamrozenia do niskiej temperatury. 14. Sposób zamrazania wedlug zastrz, 9 — 13, znamienny tym, ze po zakonczeniu zamraza¬ nia do niskiej temperatury, znajdujace sie jeszcze w zbiorniku prózniowym pary czyn¬ nika dhlodniczego zostaja sprezone w spre¬ zarce chlodniczej i nastepnie skroplone. 15. Sposób zamrazania wedlug zastrz, 119 — 14, znamienny tym, ze powierzchnia artyku¬ lów oziebianych o okreslonym ksztalcie pod¬ czas wytwarzania (prózni jest utrzymywana w stanie wilgotnym za pomoca wody. 16. Sposób zamrazania wedlug zastrz. 119 — 14, znamienny tym^ ze powierzchnia artyku¬ lów oziebianych o okreslonym ksztalcie zo¬ staje zwilzona woda tuz przed zakonczeniem wytwarzania prózni. 17. Sposób zamrazania wedlug zastrz. 15 — 16, znamilenny tym, ze do skraplania stosuje sie wode wyjalowiona. 18. Sposób zamrazania, wedlug zastrz. 15 — 17, znamienny tym, ze próznia na krótko przed osiagnieciem wymaganej wartosci zostaje nagle zwiekszona do tej wymaganej war¬ tosci tak, ze wilgoc znajdujaca sie na po¬ wierzchni artykulów oziebianych zamarza w postaci cienkiej warstewki lodu. 19. Sposób zamrazania wedlug zastrz, 15 — 17, znamienny tym, ze ciekly czynnik chlodni¬ czy zostaje jak najszybciej wprowadzany do zbicrnika prózniowego po wytworzeniu w nirn prózni. 20. Sposób zamrazania wedlug zastrz. 1 — 5 i 9 — 19, znamienny tym, ze po zamrozeniu do niskiej temperatury zbiornik prózniowy sluzy do magazynowania artykulów oziebia¬ nych, przy czym zostaje odprowadzone cie¬ plo promieniowania^ dostajace sie przez plaszcz zbiornika. 21. Sposób zamrazania wedlug zastrz. 20, zna¬ mienny tym, ze wnetrze zbiornika próznio- - 15 -46 ies wego jest chlodzone podczas magazynowa¬ nia. 22. Sposób zamrazania wedlug zastrz. 20, zna¬ mienny tym, ze plaszcz zbiornika próznio¬ wego o podwójnych scianach jest chlodzony i/lub zaopatrzony w wezown/ce chlodzaca. 23. Urzadzenie do stosowania sposobu zamraza¬ nia wedlug zastrz. 9 — 22, znamienne tym, ze do zbiornika prózniowego przylaczony jest z jednej strony obieg skladajacy sie z ezektora czynnika chlodniczego, skjrapla- cza czynnika chlodniczego i zbiornika czyn¬ nika Chlodniczego, a z drugiej strony linzek- tor parowy prowadzacy na zewnatrz. 24. Urzadzenie wedlug zastrz. 23, znamienne tym, ze zbiornik czynnika chlodniczego po¬ laczony jest poprzee pompe zasilajaca z wy¬ twornica par czynnika chlodniczego, która najkorzystniej ogrzewana jest para wodna. 25. Urzadzenie wedlug zastrz. 23 i 24, znamien¬ ne tym, ze do zbiornika prózniowego przy¬ laczona jest chlodziarka wyposazona w spre¬ zarke chlodnicza, która najkorzystniej za¬ opatrzona jest w osobny skraplacz, z które¬ go ciekly czynnik chlodniczy odprowadza¬ ny zostaje z powrotem do zbiornika próznio¬ wego poprzez zawór rozprezajacy. 26. Sposób zamrazania wedlug zastrz. 1 — 5 i 9 — 22, znamienny tym, ze artykuly ozie¬ biane przed obróbka w prózni zostaja umieszczone w zamykanym opakowaniu, uszczelnionym na gaz, plyny i pare wodna, ze to opakowanie jeszcze w stanie otwar¬ tym umieszczane zostaje w zbiorniku próz¬ niowym, w którym potem wytworzona zo¬ staje próznia co najmniej 10 tor i ze opako¬ wanie to zostaje zamkniete we wnetrzu zbior¬ nika prózniowego, w którym wytworzona zostala próznia, po czym zostaje uruchomio¬ ne i przeprowadzone zamrozenie do niskiej - temperatury w ten sposób opakowanych ar¬ tykulów oziebianych i to w prózni i za po¬ moca czynnika chlodniczego. 27. Sposób zamrazania wedlug zastrz. 26, zna¬ mienny tym, ze odpowietrzenie, odgazowanie i oziebianie artykulów oziebianych za pomo¬ ca prózni, a ich zapakowanie w prózni prze¬ prowadzane zostaje w pierwszym zbiorni¬ ku prózniowym (zbiornik odgazowujacy i oziebiajacy), a zamrazanie do niskiej tem¬ peratury zapakowanych airtykulów oziebia¬ nych odbywa sie w drugiim zbiorniku próz¬ niowym (zbiornik zamrazajacy do niskiej temperatury). 28. Sposób zamrazania wedlug zastrz. - 26 — 27, I znamienny tym, ze zamykanie opakowania odbywa sie przez spawanie. j 29. Urzadzenie do wykonywania sposobu wedlug j zastrz. 26 — 28, znamienne tym, ze zbiornik odigazowujacy i oziebiajacy sklafta sie z przykrywy i kadluba glównego i ze w ka¬ dlubie glównym jest przewidziane zaglebie- [ nie uksztaltowane odpowiednio do ksztaltu opakowania, a w przykrywie umieszczone jest urzadzenie do zamykania tego opakowa¬ nia. 30. Urzadzenie wedlug zastrz. 29, znamienne tym, ze zbiornik odgazowujacy i oziebiajacy jest przystosowany do przyjecia wiekszej ilosci opakowan. 31. Urzadzenie wedlug zaistrz. 29 i 30 do wyko- f nania sposobu wedlug zaistrz. 26 — 28, zna-' - mienne lyim, ze opakowanie sklada sie z wanny, zwlaszcza gleboko wygietej z folii, która zamykana jest za pomoca pokrywy, r wykonanej najkorzystniej równiez z folii,n*a pomoca spawania lub sklejenia wokól po- | krywy. ; i 32. Urzadzenie wedlug zastrz. 29 - 31 do wykto- j nania sposobu Wedlug zastrz 26 — 28, zna- [ mienne tym, ze z jednej folii wyciagniefe ; zostaje wieksza liczba opakowan, ze zbioir-r nik odgazowujacy i oziebiajacy wyposazony jest w odpowiednia liczbe zaglebien umiesz¬ czonych w jednej plaszczyznie i ze wszyst¬ kie opakowania zamykane sa za pomoca jed¬ nej jedynej folii, najkorzystniej plaskiej. HansEeckmann Zastepca: mgr Józef Kaminski rzecznik patentowyDo opisu patentowego nr 46185 Srk. 1¦ i:. :l ¦ Do opisu patentowego nr 46185 Ark. 2 79 -W 75 Fig. 3 105 85' Fig. 6 9b K± 16 I S£S 108^fl fTjpi'° |114 113 V, r» K=^ r 112 111 es--® ^90 n6 n5 1898. RSW frPrasa", Kielce. PL