PL44892B1 - - Google Patents

Description

Opublikowano dnia 21 wrzesnia 1961 r.A2&L 3f36 e.'s L i o POLSKIEJ RZECZYPOSPOLITEJ LUDOWEJ OPIS PATENTOWY Nr 44892 KI. 53 c, 3/01 Przedsiebiorstwo Polowów i Uslug Rybackich „Arka" *) Gdynia, Polska Sposób zamrazania szprota na przynete lososiowa Patent trwa od dnia 22 lutego 1961 r.Wynalazek dotyczy sposobu zamrazania szprota, uzywanego na przynete haczykowa w polowach lososia na morzu.Dotychczas jako przynete stosowano szproty, mrozone w skrzyniach w taflach glazurowa¬ nych, o ciezarze okolo 15 kg. Zwiazane z tym byly powazne wady zarówno jesli chodzi o otrzymywanie, przechowywanie jak tez i sto¬ sowanie przynety przez rybaków. Zamrozona przyneta wymagala dlugotrwalego rozmrazania w wodzie lub na powietrzu (na pokladzie jed¬ nostek lowczych), przy czym przy rozmrazaniu nastepowaly nie uniknione uszkodzenia me¬ chaniczne przynety i odpad wahal sie w gra¬ nicach okolo 50%. Równiez przechowywanie *) Wlasciciel patentu oswiadczyl, ze wspól¬ twórcami wynalazku sa inz. Jan Ogulewicz, inz. Wincenty Pieniazek, inz. Wieslawa Du- szewska, Roman Szuchniewicz i inz. Mieczys¬ law Turewicz. zamrozonej przynety w chlodzie bylo krótko¬ trwale ze wzgledu na niemozliwosc wlasciwego zabezpieczenia przed jelczeniem. Uniemozliwia¬ lo to z kolei w duzej mierze polowy lososia, gdyz na przynete potrzebny byl szprot z polo¬ wów zimowych, a polowy haczykowe lososia odbywaly sie glównie w miesiacach pazdzier¬ niku i listopadzie. Wskutek niemoznosci prze¬ chowywania przynety zamrozonej w blokach przez dluzszy okres czasu na jednostkach low¬ czych, nie mogly cne wychodzic na dalej po¬ lozone lowiska lososiowe. Krótkotrwalosc przy¬ nety powodowala poza tym koniecznosc cze¬ stego zawijania kutrów do portów macierzy¬ stych. Pociagalo to za soba zmniejszenie liczby dni polowowych i zwiekszenie kosztów eksplo¬ atacyjnych floty. Inna trudnosc stanowily opa¬ kowania — skrzynie, które zmniejszaly pojem¬ nosc ladowni kutrów. W wielu przypadkach rybak potrzebowal mniejsza ilosc przynety niz zawieral jeden blok. Uzycie potrzebnej ilosci przynety wymagalo jednak rozmrozenia calegobloku, co powodowalo marnowanie pozostalej czesci przynety. W koncu mrozenie przynety w blokach uniemozliwialo odsortowanie szpro¬ tów niewymiarowych, mechanicznie uszkodzo¬ nych i domieszki sledzika, a ponadto sposób glazurowania * przechowywania przynety w otwartych skrzyniach nie zabezpieczal przy¬ nety przed obcymi zapachami i wyschnieciem, powodujacym zanik naturalnego polysku, które to czynniki maja decydujacy wplyw na low- nosc.Omówionych wyzej niedogodnosci unika sie, jezeli przynete zamraza sie w przemrozonym sniegu, przez przesypywanie ryb warstwami sniegu o temperaturze do —15°C w malych opakowaniach, najkorzystniej w lubiankach, a w koncu przez umieszczenie w tunelu chlod¬ niczym w temperaturze do —40°C w ciagu kilku godzin.Przesypywanie ryb sniegiem o tej tempera¬ turze powoduje szybkie ich schladzanie i za¬ hamowanie procesów enzymatycznych i bakte¬ ryjnych. Przez zetkniecie sie ze sniegiem ryb o wyzszej temperaturze od sniegu powstaje na poszczególnych rybach warstewka wody, która natychmiast zamarza. Ma to decydujacy wplyw na jakosc przynety, a mianowicie za¬ chowania swiezosci, jedrnosci, polysku itd. oraz dlugotrwalosc przechowywania po zamro¬ zeniu. Przesypywanie ryb sniegiem uniemozli¬ wia zlepianie sie ich podczas zamrozenia, ^ a wiec zabezpiecza przed uszkodzeniem skórki i pletw oraz uszkodzeniami mechanicznymi.Przygotowanie ryb do zamrozenia w sniegu skraca czas zamrazania o okolo 40%, przy jednoczesnym zmniejszeniu zuzycia kalorii po¬ trzebnych do mrozenia.W wyniku wstepnych manipulacji przed za¬ mrazaniem nastepuje powierzchniowe zestale¬ nie sniegu w postaci skorupy lodowej, która umozliwia zachowanie formy kostki i utrudnia przenikanie do wewnatrz powietrza i obcych zapachów oraz zabezpiecza przed wysuszeniem i jelczeriiem.Przyneta zamrozona sposobem wedlug wy¬ nalazku moze byc natychmiast rozmrazana przez polanie woda. Nastepuje momentalne stopienie sniegu i oddzielenie poszczególnych ryb, które moga byc uzyte odrazu jako przy¬ neta.Przyneta zamrazana sposobem wedlug wy¬ nalazku moze byc skladowana w temperaturze —25°C w ciagu okolo 10 miesiecy przy czym okres jej trwalosci jest równiez przedluzony w warunkach chlodniczych na kutrach, co umozliwia zwiekszenie zasiegu i dlugotrwalosci rejsów lowczych. Dzieki zastosowaniu odpo¬ wiedniego opakowania dla przynety, mianowi¬ cie lubianek, zwieksza sie wykorzystanie po¬ jemnosci ladowni kutrów i ulatwia manipu¬ lacje przyneta.Przyklad. Swiezy szprot uklada sie war¬ stwami w przemrozonych w temperaturze —20°C czystych lubiankach, przesypujac przy tym kazda warstwe ryb warstwa sniegu o gru¬ bosci 2—6 mm. Na dnie i na wierzchu lubianki powinien byc snieg. Stosuje sie snieg otrzy¬ many z lodu sztucznego przez zmielenie. Sred¬ nica sniegu nie powinna przekraczac 1,5 mm, zas jego temperatura do —15°C. Stosunek wa¬ gowy uzytego sniegu do ryb jest jak 0,7:1.Nastepnie tak przygotowana przynete zamra¬ za sie w tunelu w temperaturze okolo —40°C przez 3—4 godziny, a potem przechowuje sie w komorach o temperaturze —25°C w war¬ stwach do wysokosci 1 m. PL

Claims (1)

1. Zastrzezenie patentowe Sposób zamrazania szprota na przynete loso-< siowa, znamienny tym, ze swieze szproty przesypane warstwami przemrozonego sniegu o temperaturze do —15°C w malych opakowa¬ niach, najkorzystniej w lubiankach, zamraza sie w temperaturze do —40°C w ciagu kilku godzin. Pr ze dsiebior s wo Polowów i Uslug Rybackich „Arka" Zastepca: mgr inz. Antoni Sentek rzecznik patentowy ZG „Ruch", W-wa, z. 683-61 B5 — 100 egz. PL