PL44142B1 - - Google Patents

Description

, Wynalazek dotyczy sposobu obrabiania ryb za pomoca nozy obrotowych oraz urzadzenia do stosowania tego sposobu, przy czym ryba jest doprowadzana do narzedzi w polozeniu pozio¬ mym.Znane sa sposoby, wedlug których ryba jest przepuszczana przez maszyne w polozeniu le¬ zacym na brzuchu ogonem do przodu. Ulozenie na brzuchu jest jednak niekorzystne, poniewaz ryba z otwartym brzuchem nie daje moznosci dobrego prowadzenia i nie stawia wystarczaja¬ cego oporu. Ten znany sposób posuwania ryby od poczatku jej nasiecia az do wyjscia jest stale jednakowy, co stanowi te wade, ze moze nasta¬ pic porwanie ryby podczas nacinania, albo ur¬ wanie ogona na skutek naglego obciazenia, a ponadto zachodzi równiez obawa urwania du¬ zego kawalu miesa wraz z filetem przy koncu ciecia. * Wlasciciel patentu oswiadczyl, ze twórca wynalazku 3«& inz, ^Hans Sommer.Poza tym znane sa urzadzenia do filetowania, w których ryba jest wprowadzana do nierucho¬ mego odchyinego koryta podawczego, a nastep¬ nie przytwierdzana zaciskiem ogonowym. Takie koryto podawcze posiada jeszcze sterowanie, które dziala na korycie przy wyjmowaniu ryby i umozliwia nieznaczne podazanie koryta za za¬ ciskiem ogonowym. W tym jednak przypadku wystepuje wada, polegajaca na tym, ze koryto umieszczone nieruchomo jest trudno dostepne, a poza tyim, przy naglym wyjeciu ryby z kory¬ ta, podobnym do wyrwania* moze sie zdarzyc urwanie ogona, czego nie zabezpiecza calkowi-* cie specjalne sterowanie koryta.Te znane urzadzenia posiadaja aparat czujni-' kowy, regulujacy mechanicznie nastawienie na¬ rzedzi za posrednictwem odpowiednich krzy¬ wek sterujacych. Stanowi to jednak w maszynie skomplikowane urzadzenie, które podlega latwo uszkodzeniom i nie zupelnie odpowiada wyma¬ ganiom ruchu w trudnych warunkach 'pracy przetwórni rybnej. y"Znane jest takze prowadzenie ryby w urza¬ dzeniach tego rodzaju w korytach posiadajacych w Mliclr szczeliny, przez- które przechodza pletwy* .Warunek niezawodnego prowadzenia wymaganego w róznych procesach krajania jest wówczas wypelniony tylko czesciowo, gdyz ko¬ ryta nie dopasowuja sie do ksztaltu ryby i tym samym r$ba podczas obróbki nie jest dosc do¬ brze jxxitrzymywana.Poza tym w znanych urzadzeniach wszystkie narzedzia obrabiajace sa umieszczone w ramie, gdzie sa trudno dostepne. W razie nieprawidlo¬ wego wprowadzenia, co latwo moze sie zdarzyc przy uzyciu wspomndanego koryta podawczego, trudno jest bez uszkodzenia narzedzi usunac z maszyny rybe, która wtedy jest juz najczesciej calkowicie znieksztalcona. [Poszczególne proce¬ sy krajania odbywaja sie w tych urzadzeniach kolejno. Celem wynalazku jest unikniecie w znacznej mierze obecnie istniejacych wad i po¬ danie oszczednego i korzystnego sposobu fileto¬ wania ryb oraz wykonania urzadzenia do stoso¬ wania tego sposobu.Wynalazek dotyczy sposobu, wedlug którego rylba jest wprowadzana prostoliniowo w poloze¬ niu na grzbiecie, przy czym posuw przez narze¬ dzia obrabiajace odbywa sie na poczatku obrób¬ ki w sposób stopniowo coraz szybszy, a przy koncu obróbki staje sie znowu coraz bardziej powolny. Przy tej czynnosci ciecia brzuszne i grzbietowe sa dokonywane jednoczesnie. Dzieki temu osiaga sie te korzysc, ze po pierwsze uzy¬ skuje sie dobre naciecie bez zgniecenia lub roz¬ rywania miesa ryby, a po wtóre ciecie przebiega bez uszkodzenia konca tego naciecia.Do stosowania sposobu wedlug wynalazku slu¬ zy urzadzenie, w którym ryba poddana obróbce jest wprowadzana do wózka podawczego prze¬ taczanego po szynach i opieranego na zderzaku, przy czym ryba pozostaje tam dotad, dopóki przytrzymywana jest przez zacfilsk olgonowyj obracajacy sie ruchem przerywanym i polaczo¬ ny z narzadem przenosnikowym. Na tej drodze ryba jest przesuwana obok komórki fotoelek- trycznej, która ustala sposobem elektronowym jej wymiary i wedlug tego powoduje nastawie¬ nie tarcz nozowych za posrednictwem prezkaz- ników. Do prowadzenia ryby w urzadzeniu zasto¬ sowana jest zarówno powyzej jak i ponizej ryby pewna liczba profilowych obciazonych sprezyna¬ mi krazków, które otwieraja sie na podobien¬ stwo nozyc i jednoczesnie sa wykonane jako na¬ rzady do prostowania pletw. Dla zwiekszenia pewnosci ruchu jest przewidziany wal laczniko¬ wy, który przy przejsciu zacisku ogonowego pod¬ nosi na chwile tarcze nozowe, umieszczone w urzadzeniu pod rama otwarta z bolcu. Tarcze nozowe do ciecia brzucha i grzbietu sa umiesz¬ czone naprzeciw siebie.Wynalazek jest tytulem przykladu uwidocznio¬ ny na rysunku, przy czym fig. 1 przedstawia schematycznie przepuszczanie ryby przez urza¬ dzenie, fig. 2 — uklad wózka podawczego, fig. 3 — uklad tarcz nozowych i krazków prowadni¬ czych w widoku z boku, fig. 4 — ten saim uklad w widoku z przodu, fig. 5 —sterowanie mecha¬ nizmu podnoszacego, fig. 6 — ogólny widok urzadzenia patrzac od strony odbierania ryby, fig. 7 — zacisk ogonowy w widoku z boku i fig. 8 — ten sam zacLak w wndokiu z góry.Fig. 1 wyjasnia schematycznie wykres szyb¬ kosci przepuszczania ryby przez tarcze nozowe 1 i 2. Z wykresu 'krzywej sinusoidalnej} ozna¬ czonej linia przerywana, widac, ze na poczatku procesu ciecia szybkosc posuwu jest prawie rów¬ na zeru, a nastepnie wzrasta osiagajac wartosc najwieksza posrodku ciecia ryby, po czym zno¬ wu maleje ku koncowi ciecia. Na fig. 2 jest przedstawiony wózek podawczy 3 toczacy sie na kólkach 4 po szynie 5. Na wózku 3 jest umo¬ cowany u dolu trzpien 6 prowadzony w rozwi¬ dleniu dzwigni 7. Na dzwigni 7 znajduje sie wy¬ step 8 slizgajacy sie po tarczy krzywkowej 9.Tarcza krzywkowa 9 jest polaczona za pomoca przekladni z krazkiem bieznym tasmy przenos¬ nikowej 11 i jest napedzana przez te tasme. Ry¬ ba lezaca w wózku 3 na grzbiecie jest dopro¬ wadzana w tym wózku az do tasmy przenosni¬ kowej 11, gdzie zostaje chwytana przez zacisk ogonowy 12. Ryba jest prowadzona za pomoca par krazków 13 i 14, przy czym przebiega obok komórki fotoelektrycznej, skladajacej sie ze zródla swiatla 15 i odbiornika swiatla 16. Odpo¬ wiednie implusy otrzymuje mechanizm 17, który za posrednictwem nie przedstawionych na ry¬ sunku krzywek steruje procesy obróbki, jak np. ciecie brzuszne, grzbietowe i zebrowe, w zalez¬ nosci od wymiarów ryby (fig. 3 i 4).Wal lacznikowy 18 posiada krzywki 19, które za pomoca wystepów 20 i poprzez waly 21 i 22 oraz pary kól stozkowych 23 steruja pary kraz¬ ków 13 i 14 w sposób przymusowy, na podobien¬ stwo nozyc, w kierunku strzalki przy przejsciu zacisku ogonowego. Skoro tylko przejdzie zacisk ogonowy tarcza krzywkowa 19 zwalnia wystep 20, a pary krazków 13 i 14, pozostajace pod dzia¬ laniem sprezyny, centruja rybe podczas jej przejscia. Na fig. 4 uwidoczniono w jaki spo- - 2 -sób odbywa sie ciecie brzuszne i grzbietowe równoczesnie za pomoca tarcz nozowych 1 i 2.Krazki 13 i 14 sa dociskane do ryby za po- moca sprezyn 33. Pomiedzy krazkami 14 (fig. 4) znajduje sie szczelina, która przyjmuje i pro¬ stuje pletwy ryby. Dzieki takiemu uksztalto¬ waniu elementów ~ prowadniczych ryba otrzy¬ muje dobre prowadzenie, a przede wszystkim sze dopasowane do wymiarów ryby obrabianej w danej chwili..Dzieki zastosowaniu fotokomórki osiaga sie znaczne uproszczenie uirzadzeniiai pod wzgledem mechanicznym, co znacznie zmniejsza jej po¬ datnosc na uszkodzenia.Fig. 6 przedstawia konstrukcje urzadzenia z rama 24 otwarta z boku. Dzieki temu mozna przy normalnej pracy dogladac procesów cie¬ cia, a w razie zaklócen ruchu, jakie moga sie zdarzyc np. wskutek zakleszczenia nozy, daje sie latwo ustalic przyczyne uszkodzenia, dzieki przejrzystosci calego procesu obróbki, i usu¬ nac je. Tarcze nozowe 112 sa wykonane z dwóch czesci, tak iz pomiedzy dwiema tarcza¬ mi nozowymi, rozstawionymi plaskimi strona¬ mi w pewnej odleglosci od siebie, powstaje szczelina 25, w której miesci sie oscisty szkielet obrabianej ryby. Dla utrzymania ryby i prze¬ niesienia ruchu posuwu sluzy zacisk ogonowy przedstawiony na fig. 7 i 8. Ryba zostaje chwy¬ tana pomiedzy szczeki zaciskowe 26 i 27, znaj¬ dujace sie na czolowych stronach trzpieni 34 i 35, przy'czym dzwignie 28 i 29 pozwalaja na otwjieranie zacisku, który moze (byc znowu zamkniety za pomoca sprezyn 30. Dzwignie 28 i 29 sa uruchamiane za pomoca popychaczy 31 i 32. PL

Claims (3)

1. Zastrzezenia paten to w e 1. Sposób obróbki ryb za pomoca obrotowych nozy^ a zwlaszcza filetowanie, znamienny tym, ze rybe prowadzi sie w polozeniu grzbietowym prostoliniowo przed narzedzia¬ mi obrabiajacymi z posuwem stopniowo wzrastajacym na poczatku procesu i nastep¬ nie znowu zwalniajacym ku koncowi proce¬ su obróbki.

2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze ciecie brzuszne i grzbietowe wykonywa sie jednoczesnie.

3. Urzadzenie do stosowania sposobu wedlug zastrz. 1 i 2, znamienne tym^ ze posiada fa- tokomórki (15, 16) do ustalania wymiarów obrabianej ryby, obok których ryba jest przesuwana, oraz toczacy sie po szynach (5) wózek podawczy (3), przy czym przewidzia¬ na jest tasma przenosnikowa (11), do któ¬ rej jest donrowadzana ryba lezaca w wózku (3) na grzbiecie i z która jest polaczony za¬ cisk ogonowy (12) obracajacy sie ruchem przerywanym, 4. Urzadzenie wedlug zastrz. 3, znamienne tym, ze jest zaopatrzone w pewna liczbe obcia¬ zonych sprezynami (33) par krazków (13, 14), które otwieraja sie na podobienstwo nozyc i sluza do prostowania pletw obrabianej ry¬ by. 5. Urzadzenie wedlug zastrz. 3 i 4, znamienne tym, ze posiada wai lacznikowy (18) sluzacy do podnoszenia tarcz nozowych (1, 2) obra¬ biajacych rybe podczas przejscia zacisku o- gonowego (12). 6. Urzadzenie wedlug zastrz. 3^5, znamienne tym, ze obsada (24) tarcz nozowych (1 i 2) posiada postac otwartej z boku bramy. 7. Urzadzenie wedlug zastrz. 3—6, znamienne tym, ze zacisk ogonowy, sluzacy do utrzy¬ mywania ryby i przenoszenia ruchu posuwu, sklada sie z dwóch par równolegle wzgle¬ dem siebie osadzonych trzpieni (31, 32, 34, 35), polaczonych dwuramiennymi dzwigniami (28, 29), przy czym para trzpieni (34, 35), przebie¬ gajacych w tym samym kierunku osiowym, posiada na stronach czolowych przesuwne ku sobie szczeki zacitstoowe (26, 27) i jest zaopa¬ trzona w sprezyny zamykajace (30). 8. Urzadzenie wedlug zastrz. 3—7, znamienne tym, ze tarcze nozowe (1, 2) do ciecia brzusz¬ nego i grzbietowego sa jmieszczone na wprost siebie. VEB Maschinen-und Apparatebau Stralsund Zastepca: inz. Józef Felkner rzecznik patentowyDo opisu patentowego nr 4414 Ark. _^n ii 12 V k 3 FigiDo opisu patentowego nr 44142 Ark 2 Fig5 Fig. 6Do opisu patentowego nr 44142 Ark. 3 30 28 29 30 i i Fig-7 31 3k 26 71 35 32 30 26 fiQ. fl 29 30 2473. RSW „Prasa", Kielce iBIBLIOTEKAl PL