PL43583B1 - - Google Patents
Download PDFInfo
- Publication number
- PL43583B1 PL43583B1 PL43583A PL4358360A PL43583B1 PL 43583 B1 PL43583 B1 PL 43583B1 PL 43583 A PL43583 A PL 43583A PL 4358360 A PL4358360 A PL 4358360A PL 43583 B1 PL43583 B1 PL 43583B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- fish
- hydrochloric acid
- protein
- brine
- hydrolyzate
- Prior art date
Links
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 239000012267 brine Substances 0.000 claims description 12
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 12
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 12
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 12
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 11
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims description 8
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 3
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 claims description 3
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 claims description 3
- 239000002699 waste material Substances 0.000 claims description 3
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims description 2
- 239000010802 sludge Substances 0.000 claims 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 11
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 7
- 241000252203 Clupea harengus Species 0.000 description 6
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 6
- 235000019514 herring Nutrition 0.000 description 6
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 5
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 4
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 235000013332 fish product Nutrition 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 108010028690 Fish Proteins Proteins 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 239000002948 appetite stimulant Substances 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 1
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 1
- ZZUFCTLCJUWOSV-UHFFFAOYSA-N furosemide Chemical compound C1=C(Cl)C(S(=O)(=O)N)=CC(C(O)=O)=C1NCC1=CC=CO1 ZZUFCTLCJUWOSV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 description 1
- 238000009938 salting Methods 0.000 description 1
- 238000005185 salting out Methods 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 238000003307 slaughter Methods 0.000 description 1
- 229910000029 sodium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
Description
.»• JL Opublikowano dnia 1$ ?rqdnta 1$60 r. £ ff T^T^V a.MUJk* BIBLIOTEKA Urzedu l-atentowego IfilttlU hegpplitel Mh|| POLSKIEJ RZECZYPOSPOLITEJ LUDOWEJ OPIS PATENTOWY Nr 43583 KI. 53 g, 4/02 Zjednoczenie — Centrala Rybna*) Warszawa, Polska Sposób ^odzyskiwania bialka w postaci hydrolizatu ] z solanki rybnej i Patent trwa od dnia 28 marca 1960 r.Przy przerobie sledzia solonego na produkty rybne, odpadem jest solanka rybna, stanowiaca okolo 1/5 ciezaru sledzia solonego. Solanka za¬ wiera od 5—12% bialka i na skutek braku za¬ stosowania stanowi uciazliwy odpad. Poza tym przy pierwszym soleniu sledzia z polowu otrzy¬ muje sie solanke zawierajaca okolo 10 —12% bialka, która chociaz powinna byc powtórnie stosowana do dalszego wysalania sledzi, rów¬ niez jest czesto wylewana.Wynalazek dotyczy sposobu przerobu solanki rybnej, wedlug którego odzyskuje sie bialko w postaci hydrolizatu oraz sól kuchenna wzbo- bacona w aminokwasy i zwiazki fuminowe na prostej pod wzgledem technicznym i ekonomi¬ cznie oplacalnej drodze. Otrzymywany hydro¬ lizat pozbawiony jest specyficznych substancji zapachowych, które zwykle towarzysza hydro- ?) Wlasciciel patentu oswiadczyl, ze wspóltwór¬ cami wynalazku sa dr Stanislaw Zaleski, dr. Henryk Mlodecki, mgr inz. Andrzej Bo¬ guslawski, Tadeusz Gradowski, mgr inz. Jó¬ zef Konarzewski i mgr Jerzy Szamborski. lizatom z bialek ryb, dzieki czemu nadaje sie do stosowania jako pobudzajaca apetyt, latwo przyswajalna i latwo strawna pasza. Przy sto¬ sowaniu tego hydrolizatu nie jest konieczne przerywanie zywienia zwierzat przed ubojem, jak w przypadku znanych pasz z produktów rybnych.Wedlug wynalazku solanke rybna poddaje sie hydrolizie kwasem solnym w takiej ilosci, aby jego koncowe stezenie wynosilo okolo 13%, w tempreaturze wrzenia pod zwyklym lub zwiekszonym cisnieniem do 3 atm. w ciagu 1^-2 godzin. Wartosc pH otrzymanego hydroli¬ zatu doprowadza sie do 7,3—7,5 np. weglanem sodowym i utrzymujac te wartosc pH na tym po¬ ziomie, ogrzewa sie tak dlugo, póki nie ulotnia sie specyficzne dla ryb nieprzyjemne zapachy.Z ta chwila hydrolizat zakwasza sie kwasem sol¬ nym do wartosci pH =? 5,6 i nadal odparowuje do pozadanej zawartosci ogólnego azotu, która mo*- ze wynosic 2,5—8% i po ochlodzeniu i odsta¬ niu oddziela sie wytracona sól kuchenna.Przy stosowaniu do przerobu solanki pocho¬ dzacej z pierwszego solenia sledzia ewentual-» 0 t nl^/Ufluwa sie ^ niej olej, w przypadku zas sto¬ sowania solanki pochodzacej z drugiego sole¬ nia sledzia, solanke te odparowuje sie np. do okolo 1/4 pierwotnej objetosci po uprzednim usunieciu z niej, po ogrzaniu do temperatury 75—85° C, np. przez odwirowanie oleju rybnego i wytraconego osadu bialkowego. Proces odpa¬ rowania prowadzi sie w temperaturze 60—80° C, najkorzystniej pod zmniejszonym cisnieniem.Wytracajaca sie przy tym sól kuchenna odsa¬ cza sie, a przesacz laczy z uprzednio wydzielo¬ nym osadem bialkowym i poddaje hydrolizie kwasem solnym.Otrzymuje sie hydrolizat bialka nasycony sola kuchenna w postaci plynnej, pólplynnej lub stalej. Dzieki zawartosci soli trwalosc hydroli¬ zatu jest bardzo dluga (ponad rok) bez potrze¬ by stosowania dodatkowych srodków konserwu¬ jacych.Jako produkt uboczny w sposobie wedlug wynalazku otrzymuje sie sól kuchenna, zawiera¬ jaca bialka (sól ze wstepnego oddzielania bial¬ ka z solanki), badz sól zawierajaca aminokwasy i zwiazki fuminowe (sól z procesu hydrolizy), dzieki czemu sole te moga byc stosowane z po¬ zytkiem jako sole pastewne. Innym produktem ubocznym procesu jest techniczny olej rybny. PL
Claims (2)
- Zastrzezenia patentowe 1. Sposób odzyskiwania bialka w postaci hyd¬ rolizatu z solanki rybnej, znamienny tym, ze odpadowa solanke rybna po ewentualnym odolejeniu albo po zageszczeniu po uprzed¬ nim oddzieleniu bialka i oleju rybnego, a w koncu .zmieszaniu zageszczonej solanki z osadem bialkowym poddaje sie hydrolizie kwasem solnym w temperaturze wrzenia pod zwyklym lub zwiekszonym cisnieniem, hyd¬ rolizat alkalizuje sie do 7,3—7,5 i ogrzewa w celu usuniecia specyficznych dla ryb nie¬ milych zapachów, a nastepnie zakwasza kwa¬ sem solnym do wartosci pH = 5—6 i zagesz¬ cza do pozadanej zawartosci azotu.
- 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze do prosecu hydrolizy stosuje sie mieszanine, w której koncowe stezenie kwasu solnego wynosi najkorzystniej okolo 13%, przy czym proces ten prowadzi sie w ciagu 1—2 godzin. Zjednoczenie - Centrala Rybna Zastepca: mgr inz. Antoni Sentek rzecznik patentowy Bltk 1955 21.V1.60 r. 100 + 25 135 PL
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL43583B1 true PL43583B1 (pl) | 1960-08-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SU871733A3 (ru) | Способ получени органического удобрени | |
| US4285986A (en) | Oligopeptides derived from collagen | |
| CN102524510B (zh) | 一种低氟南极磷虾蛋白基料的制备方法 | |
| PL43583B1 (pl) | ||
| US3491080A (en) | Process for recovering nutritional elements from fish by treatment with calcium hydroxide | |
| US4152260A (en) | Filtration process | |
| SU64311A1 (ru) | Способ получени кле щих веществ из белков | |
| US4136210A (en) | Process for production of textural protein food material from krills | |
| SU1572398A3 (ru) | Способ растворени мембран кальмара | |
| JPS5978644A (ja) | 乳質原料よりのカルシウムを主成分とする塩類を含有するカルシウム強化剤 | |
| JPH05295328A (ja) | プロポリス抽出液 | |
| US2045949A (en) | Method of preparing meat and fish extracts | |
| 丹羽栄二 et al. | Changes in surface hydrophobicity of fish actomyosins induced by urea. | |
| JPS5513046A (en) | Method of extraction of protein in waste water from dissection of animal | |
| PL43582B1 (pl) | ||
| JPH07292646A (ja) | 海洋構築物におけるクラゲの減容化処理方法 | |
| GB2017146A (en) | Acidic Proteinaceous Beverage | |
| US2686126A (en) | Treatment of fish | |
| US2126445A (en) | Preparation of food products from fish scrap | |
| CN109053502A (zh) | 一种利用海产品下脚料提取牛磺酸的方法 | |
| US3301681A (en) | Method for preparing dry free flowing food supplement containing hydrated di-calcium phosphate | |
| SU66677A1 (ru) | Способ извлечени инсулина | |
| JPS6061559A (ja) | 天然タウリンの濃縮方法 | |
| TH39552A (th) | สารผสมโปรตีนและกรรมวิธีสำหรับการแยกสารผสมโปรตีนออกจากแหล่งกล้ามเนื้อ | |
| PL27324B1 (pl) | Sposób otrzymywania preparatu zawierajacego witamina H. |