Polmlek Grudziądz Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Polmlek Grudziądz Spółka Z Ograniczoną OdpowiedzialnościąfiledCriticalPolmlek Grudziądz Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością
Priority to PL433587ApriorityCriticalpatent/PL241272B1/pl
Publication of PL433587A1publicationCriticalpatent/PL433587A1/pl
Publication of PL241272B1publicationCriticalpatent/PL241272B1/pl
Przedmiotem wynalazku jest sposób mikrofiltracji mleka i membrana do mikrofiltracji mleka używanego do wytwarzania sera w szczególności typu mozzarella z mleka krowiego. Sposób mikrofiltracji mleka na potrzeby wytwarzania sera, gdzie surowe mleko poddaje się mikrofiltrowaniu, charakteryzuje się tym, że ceramiczne membrany w procesie mikrofiltracji pokryte są jonami cynku i mleko poddaje się mikrofiltracji pod ciśnieniem ~1 bar przez półprzepuszczalną membranę o wielkości porów w zakresie od 0,1 µm do 5 µm.
PL433587A2020-04-172020-04-17Sposób mikrofiltracji mleka i membrana do mikrofiltracji mleka
PL241272B1
(pl)