PL42835B1 - - Google Patents

Description

/ Opublikowano dnia 17 lutego 1980 r- 4u /bibliotek! lUrzedu Patentowej [Mllitj BzecJTpesmlltoii^ POLSKIEJ RZECZYPOSPOLITE) LUDOWEJ OPIS PATENTOWY Nr 42835 * KI. 53 g, 4/02 Johannes Kruss Breme)|haven, Niemiecka Republika Federalna Sposób wytwarzania paszy bogatej w witaminy i pobudzajacej apetyt Patent trwa od dnia 24 grudnia 1957 r.Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwa¬ rzania paszy bogatej w witaminy i pobudza¬ jacej apetyt, szczególnie dla ssaków i drobiu.Do wytwarzania pasz proponowano juz stoso¬ wac wszelkiego rodzaju produkty rybne, przy czym produkty te mieszano z paszami weglowo¬ danowymi, z rozdrobniona sloma i zacierem kar¬ toflanym i poddawano fermentacji w podwyz¬ szonej temperaturze. Wedlug innej odmiany od¬ pady rybne mieszano z odpadami mlynarskimi, np. z otrebami lub posladem, a nastepnie prze¬ rabiano na pasze przez fermentacje z odpowied¬ nimi mikroorganizmami. Produktami rybnymi nadajacymi sie do tego celu byly glównie odpady rybne w postaci glów, osci, piatów brzusznych, skóry a czasem takze wnetrznosci.Sposoby wytwarzania pasz wedlug tych pro¬ pozycji, jak równiez otrzymywane pasze wyka¬ zuja Jednak powazne wady, poniewaz trzeba by¬ lo przerabiac duze ilosci cieczy, przy czym pasza odznaczala sie trwalym zapachem tak, ze zwie¬ rzeta karmione ta pasza po krótkim czasie nie chcialy jej przyjmowac.Wedlug wynalazku unika sie tych wad dzieki temu, ze zamiast swiezych odpadów rybnych z miesem i koscmi stosuje sie odolejone i zagesz¬ czone buliony rybne, które po zmieszaniu z pro¬ duktami mlynarskimi poddaje sie fermentacji aerobowej.Zageszczony bulion rybny tak zwany „fish so- lubles" otrzymuje sie przez zageszczenie w wy¬ parkach wielodzialowych odolejonego bulionu rybnego. Zageszczony bulion w przeciwienstwie do odolejonego bulionu jest produktem trwalym, nadajacym sie do skladowania. Proces fermen¬ tacji mozna zahamowac w kazdej chwili przez odciagniecie wody, np. przez dodanie srodków odciagajacych wode, pochodzenia organicznego, np. suszonej na powietrzu maczki rybnej albo srutu zbozowego, lub srodków pochodzenia nie¬ organicznego, np. bezwodnego chlorku wapnio* wego. Równiez mozliwe jest przyspieszenie pro¬ cesu fermentacji przez zaszczepienie mieszaniny odpowiednimi bakteriami, np. aerobowymi.W celu unikniecia zakwaszenia w czasie pro¬ cesu fermentacji do mieszaniny przed lub pofermentacji mozna dodawac srodki wiazace kwasy, np. weglan wapniowy, magnezowy i po- dobne.Ponizsze przyklady objasniaja blizej wynala¬ zek.Przyklad I. 100 kg odolejonego zagesz¬ czonego bulionu rybnego miesza sie dokladnie w mieszadle planetarnym ze 150 kg srutu ze zboza i poddaje te mieszanine procesowi fer¬ mentacji na powietrzu w odpowiednich zbiorni¬ kach w temperaturze pokojowej przez kilka dni.Proces fermentacji wywolanej aerobami prze¬ mienia skladniki bulionu rybnego w taki spo¬ sób, ze powstaja takie substancje zapachowe i smakowe, które sa szczególnie pozadane dla zamierzonego celu. Otrzymany produkt mozna przerabiac dalej z odpowiednimi dodatkami do pasz, np. solami wapniowymi.P r z y k l a d 11. 50 kg odolejonego zageszczo¬ nego bulionu rybnego miesza sie ze 100 kg po- sladu. Mieszanine zadaje sie kultura Streptococ- cus cremonis i pozostawia w spokoju w slabo ogrzewanym pomieszczeniu w temperaturze oko¬ lo 300°C na przeciag kilku dni. Po ukonczeniu fermentacji prowadzi sie dalszy przerób jak w przykladzie I.Przyklad III. Do mieszaniny odolejone¬ go zageszczonego bulionu rybnego i srutu ze zboza otrzymanej wedlug przykladu I dodaje sie po 7-dniowej fermentacji 50 kg maczki rybnej przy dokladnym mieszaniu przez co zostaje przerwany proces fermentacyjny.Przyklad IV. Postepuje sie jak w przy¬ kladzie II, jednak z ta róznica, ze w celu zwia¬ zania wody dodaje sie po 4-dniowym czasie skladowania 2 kg bezwodnego dokladnie sprosz¬ kowanego chlorku wapniowego.Przyklad V. 100 kg odolejonego zagesz¬ czonego bulionu rybnego zadaje sie dokladnie* mieszajac 100 kg srutu ze zboza, 2 kg weglanu wapniowego i 1 kg weglanu magnezowego. Tak otrzymana mieszanine zadaje sie kultura Strep- tococctis lactis, jeszcze raz miesza I pozostawia w temperaturze pokojowej na okres kilku dni.Produkty otrzymane wedlug powyzszych przy¬ kladów z odolejonych odpadów rybnych nadaja sie szczególnie jako pasze ze wzgledu na zawar¬ tosc odpowiednich substancji smakowych i za¬ pachowych. PL

Claims (4)

1. Zastrzezenia patentowe 1. Sposób wytwarzania paszy bogatej w wita¬ miny i pobudzajacej apetyt z zageszczonych bulionów rybnych i z substancji weglowoda¬ nowych, zwlaszcza produktów mlynarskich, albo tym. podobnych, przez poddawanie tych mieszanin fermentacji aerobowej, znamienny tym, ze stosuje sie buliony rybne odolejone.
2. 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze proces . fermentacji mieszaniny zapoczatko¬ wuje sie przez zaszczepienie kulturami bak¬ terii aeróbowych.
3. 3. Sposób wedlug zastrz. 1-2, znamienny tym, ze proces fermentacji zahamowuje sie droga od¬ ciagniecia wody, przez dodanie srodków od¬ ciagajacych wode, szczególnie suszonej macz¬ ki rybnej, srutu zbozowego lub substancji pochodzenia nieorganicznego, np. bezwodnego chlorku wapniowego.
4. 4. Sposób wedlug zastrz. 1-3, znamienny tym, ze do mieszaniny dodaje sie przed albo po fermentacji srodki wiazace kwasy, szczegól¬ nie weglany: wapniowy, magnezowy itd. Johannes Kruss mgr. Józef Kaminski rzecznik patentowy Wzór Jednoraz. Stoi. Zakl. Graf.-WG. Zam. ISt, 100 et*., Al pilm., ki, III. PL