PL3018B1 - Warnik komorowy dogotowania cukrzyc na krysztal. - Google Patents

Description

W cukrownictwie bardzo wazna operah cja jest przemiana syropu cukrowego na krysztal. Przemiana ta odbywa sie pod¬ czas gotowania cukrzyc pod zniniejszoneni cisnieniem zapomoca ogrzewania para w specjalnych aparatach, zwanych warnikami.Dawniej do ogrzewania cukrzyc w war¬ nikach stosowano wylacznie pare zywa z kotlów parowych* lub powroty z maszyn parowych; obecnie celem osiagniecia o- szczednosci na paliwie zaczeto uzywac do ogrzewania pary wytworzonej z odpairnicy wielokrotnej, zgeszczaijacej rzadkie soki cu¬ krowe. Dla gotowania na warnikach para zywa stosowano powierzchnie ogrzewalne, skladajace sie z szeregu oddzielnych we- zownic, napelnionych para. Dla gotowania para wytworzona z odjpaoiic,, zaczeto stoso¬ wac jako powierzchnie ogrzewalne komory parowe o rozmaitej postaci. Zastosowanie komór parowych ogrzewalnych pozwalalo zwiekszyc powierzchnie ogrzewalna w war¬ niku, 00 bylo koniecznym warunkiem; wo¬ bec zastosowania pary o niskiej tempera¬ turze. Dobry rezultat gotowania syropów na krysztal zalezny jest od silnej cyrkula¬ cji gotujacej sie masy w warniku.Ponizej opisany warnik ma za zadanie przyspieszyc cyrkulacje gotujacej sie masy przez zastosowanie dotychczas nieuzywa¬ nych pierscieni cyrkulacyjnych oraz przez nadanie komorom ogrzewalnymi w warniku wlasciwej formy. Zeby ocenic nowa kon¬ strukcje warnika nalezy rozpatrzyc proces gotowania cukrzyc w warnikach. Gotowa¬ nie cukrzyc polega na dwóch zasadniczych operacjach:1) zjwwazctfiiu krysztalu przy niewiel- Idem napelnieniu warnika, 2) wyksztalceniu otrzymanego krysizta- lu do zadanej wielkosci. Dla wykonania pierwszej operacji konieczne jest stosowa¬ nie powierzchni ogrzewalnych, umieszczo¬ nych mozliwie nisko w warniku.Dla wykonania drugiej operacji, to jest dla dalszego wyksztalcenia krysztalu do zadanej wielkosci, oraz dla szybkiego ugo¬ towania waru, potrzebna jest duza po¬ wierzchnia ogrzewalna w warniku, tak skonstruowana, zeby jednoczesnie mozliwa byla szybka cyrkulacja jgotujacej sie masy.Cyrkulacja podczas gotowania w war¬ niku powstaje w nastepujacych warunkach: nagrzana czesc masy, zawierajaca pare, ja¬ ko gatunkowo lzejsza, podnosi sie ku górze, gdzie, uwblfriWszy sie od pary, juz jako gatunkowo ciezsza masa splywa nadól.Proces ten, powtarzajac sie, daje dwa stale prady cyrkulacyjne w wartniku.Dotychczasowe warniki komorowe leza¬ ce systemu Witkowicza, jak równiez war¬ niki stojace z cylindrycznemi komorami pa-% rowemi, odznaczaly sie slaba cyrkulacja, to jest bardzo powolnym ruchem gotujacej sie masy, co niekorzystnie wplywalo na pra¬ widlowa krystalizacje cukrzycy. W war¬ nikach takich obydwa prady cyrkulacyjne nie byly ujete w oddzielne drogi, przez co wzajemnie sie mieszajac, powodowaly o- slabienie ruchu cyrkulacyjnego, a nawet czesto górne warstwy gotujacej sie masy, przy wysokich warnikach, nie braly udiziah lu w cyrkulacji, z powodu czegio niemozli¬ wa byla prawidlowa krystalizacja W war¬ niku, W warniku nizej opisanym, przez ujejcie warstw cyrkulacyjnych w stale drogi obie¬ gowe wewnatrz warnika, oraz przez nada¬ nie dolnej komorze stozkowej formy, osiaga sie szybka cyrkulacje, która wraz z wyso¬ koscia masy w warniku jednoczesnie zwiek¬ sza sie.Warnik, uwidoczniony na zalajczonym rysunku, sklada sie z nastepujacych czesci: plaszcza wewnetrznego P, dwóch komór pa¬ rowych ogrzewalnych K1$ K2 i trzech pier¬ scieni cyrkulacyjnych C19 C2, C3. Komora ogrzewalna K1 sklada sie z zewnetrznego plaszcza w dolnej czesci stozkowej formy, górnej kulistej i srodkowej cylindrycznej foanmy, oraz z szeregu rurek ogrzewalnych Oj, osadzonych pionowo w sciankach pla¬ szcza.Cukrzyca przeplywa wewnatrz rurek, a w przestrzeni miedzy rurkami i sciankami zewnetrznemi komory znajduje sie para o- grzewalna. Para ogrzewalna doplywa do komory sztucerem Sj. Woda skondensowa¬ na odplywa nazewnatrz warnika rutka Wr Komora ogrzewalna umocowana Jest db plaszcza warnika zapomoca kilku nakla¬ dek L^ Komora ogrzewalna K2 sklada sie z tych samych czesci co i komora K19 które na za¬ laczonym rysunku równolegle oznaczone sa temi samemi literami; rózni sie natomiast tylko forma kulista dolnej czesci plaszcza, która w komorze K1 ma postac stozkowa.Pierscienie cyrkulacyjne Cu C2, C3 skla¬ daja sie z cienkich cylindrycznych scianek; pierscienie Clf C2 sa ruchome i skladaja sie kazdy z dwóch czesci, poruszanych za¬ pomoca raczek R19 R2 i dzwigni D19 D2* Podczas pierwszego okresu gotowania przy malem napelnieniu warnika obydwie polowy pierscieni Cl9 C2 sa przysuniete do scianek plaszcza warnika P, w dalszych fa¬ zach gotowania obydwie polowy pierscieni cyrkulacyjnych zapomoca raczek Rl9 R2 i dzwigni! Dl9 D2 przesuwane sa do plaszczy komór, tworzac pierscienie zamkniete, które wraz z pierscieniem stalym C3, oraz pla¬ szczami cylindrycznemi komór parowych dziela warnik na dwie czesci: wewnetrzna i zewnetrzna. Wewnetrzna czesc zawiera mase naginzana, która wraz z wytworzona para podnosi sie ku górze, a zewnetrzna — 2 —czesc zawiera mase bez pary, która splywa nadól.Pierscien cyrkulacyjny C3 jest calkowi¬ ty i sluzy tylko dla przedluzenia rozdzialu arnika na dwie czesci, pierscien ten umo¬ cowany jest na stale do warnika zapomoca nakladek L3. Podwyzszenie rozdzialu war¬ nika na dwie czysci zwieksza róznice ci¬ snienia miedzy masa zawierajaca pare i masa bez pary, przyspieszajac tym obieg cyrkulacyjny tych mas; Na zalaczonym rysunku strzalkami Z1# Z2, Z3 oznaczone sa trzy fazy obiegu cyrku- lacyjnego masy podczas stopniowego na¬ pelniania warnika w chwili gotowania, a mianowicie: strzalki Zx wskazuja kierunek obiegu cyrkulacji masy podczas zawiazy¬ wania krysztalu, to jest W chwili napelnie¬ nia warnika do wysokosci pierwszej komo¬ ry parowej; strzalki Z2 wskazuja obieg cyr¬ kulacyjny po zamknieciu pierscienia C1# a strzalki Z3 po zamknieciu pierscienia C2, to jest podczas zakonczenia gotowania na warniku.Obserwujac drogi obiegu cyrkulacyjne- go gotujacej sie masy, nalezy zauwazyc, ze forma stozkowa dolnej komory ogrzewalnej znacznie ulatwia naplyw tej masy do rurek ogrzewalnych, skosnie osadzonych w stoz- kowem dnie komory Kx.Powierzchnia ogrzewalna w opisanym warniku rozmieszczona zostala w dwóch komorach parowych, cel&m umozliwienia zawiazania krysztalu przy malej zawarto¬ sci gotujacej sie masy w warniku, to jest przy uzyciu tylko pierwszej komory paro¬ wej. Nalezy zauwazyc jeszcze, ze warnik moze byc równiez zbudowany, przy malej powierzchni ogrzewalnej, tylko z jedna dolna komora parowa i w tym wypadku wzamian górnej komory wstawiony byc wi¬ nien nieruchomy pierscien cyrkulacyjny. PL

Claims (1)

1. Zastrzezenie patentowe. Warnik komorowy do gotowania cu¬ krzyc na krysztal, znamienny forma stoz¬ kowa dolnej komory ogrzewalnej oraz pier¬ scieniami cyrkulacyjnemi ruchomemi i nie- ruchomemi, dzielacemi przestrzen we¬ wnetrzna warnika!, przy stopniowem zamy¬ kaniu pierscieni ruchomych, na dwie cze¬ sci, celem wywolania przyspieszonego o- biegu cyrkulacyjnego gotujacej sie masy. Józef Morze.Do opisu patentowego Nr 3018. Druk L. Boguslawskiego, Warszawa. PL