PL242572B1 - Folia biodegradowalna o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych oraz sposób otrzymywania tej folii - Google Patents
Folia biodegradowalna o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych oraz sposób otrzymywania tej folii Download PDFInfo
- Publication number
- PL242572B1 PL242572B1 PL430573A PL43057319A PL242572B1 PL 242572 B1 PL242572 B1 PL 242572B1 PL 430573 A PL430573 A PL 430573A PL 43057319 A PL43057319 A PL 43057319A PL 242572 B1 PL242572 B1 PL 242572B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- parts
- potato starch
- weight
- weight per
- glycerol
- Prior art date
Links
- 230000000845 anti-microbial effect Effects 0.000 title claims abstract description 13
- 239000011888 foil Substances 0.000 title description 12
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title description 3
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 57
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 claims abstract description 35
- IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N Phytic acid Natural products OP(O)(=O)OC1C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 25
- IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N Inositol-hexakisphosphate Chemical compound OP(O)(=O)O[C@H]1[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H]1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N 0.000 claims abstract description 24
- 229940068041 phytic acid Drugs 0.000 claims abstract description 23
- 235000002949 phytic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- 239000000467 phytic acid Substances 0.000 claims abstract description 21
- 235000007542 Cichorium intybus Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 241000723343 Cichorium Species 0.000 claims abstract description 18
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract description 18
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 18
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract description 18
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 claims abstract description 9
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims abstract description 4
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 16
- 108010059820 Polygalacturonase Proteins 0.000 claims description 6
- 108010093305 exopolygalacturonase Proteins 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 25
- 239000001905 cichorium intybus l. root extract Substances 0.000 description 9
- 239000012456 homogeneous solution Substances 0.000 description 9
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 5
- 239000000017 hydrogel Substances 0.000 description 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 3
- 244000298479 Cichorium intybus Species 0.000 description 2
- 239000004599 antimicrobial Substances 0.000 description 2
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 2
- 238000010835 comparative analysis Methods 0.000 description 2
- 239000013068 control sample Substances 0.000 description 2
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 2
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 description 2
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 2
- XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N limonene Chemical compound CC(=C)C1CCC(C)=CC1 XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000035699 permeability Effects 0.000 description 2
- 125000002743 phosphorus functional group Chemical group 0.000 description 2
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 2
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 2
- 229930009674 sesquiterpene lactone Natural products 0.000 description 2
- 150000002107 sesquiterpene lactone derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- YIWGJFPJRAEKMK-UHFFFAOYSA-N 1-(2H-benzotriazol-5-yl)-3-methyl-8-[2-[[3-(trifluoromethoxy)phenyl]methylamino]pyrimidine-5-carbonyl]-1,3,8-triazaspiro[4.5]decane-2,4-dione Chemical compound CN1C(=O)N(c2ccc3n[nH]nc3c2)C2(CCN(CC2)C(=O)c2cnc(NCc3cccc(OC(F)(F)F)c3)nc2)C1=O YIWGJFPJRAEKMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000007124 Brassica oleracea Species 0.000 description 1
- 235000003899 Brassica oleracea var acephala Nutrition 0.000 description 1
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 description 1
- 235000001169 Brassica oleracea var oleracea Nutrition 0.000 description 1
- 229920003043 Cellulose fiber Polymers 0.000 description 1
- 239000004971 Cross linker Substances 0.000 description 1
- 241000194032 Enterococcus faecalis Species 0.000 description 1
- 241000588915 Klebsiella aerogenes Species 0.000 description 1
- UMVSOHBRAQTGQI-UPZYVNNASA-N Lactucopicrin Natural products O=C(O[C@@H]1[C@H]2C(=C)C(=O)O[C@@H]2[C@@H]2C(CO)=CC(=O)C2=C(C)C1)Cc1ccc(O)cc1 UMVSOHBRAQTGQI-UPZYVNNASA-N 0.000 description 1
- 244000046095 Psophocarpus tetragonolobus Species 0.000 description 1
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 1
- 241000191967 Staphylococcus aureus Species 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 230000003044 adaptive effect Effects 0.000 description 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000003698 anagen phase Effects 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000004888 barrier function Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000003115 biocidal effect Effects 0.000 description 1
- 229920002988 biodegradable polymer Polymers 0.000 description 1
- 239000004621 biodegradable polymer Substances 0.000 description 1
- 229920001222 biopolymer Polymers 0.000 description 1
- 125000002057 carboxymethyl group Chemical group [H]OC(=O)C([H])([H])[*] 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 238000004132 cross linking Methods 0.000 description 1
- 239000003431 cross linking reagent Substances 0.000 description 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 1
- 229940092559 enterobacter aerogenes Drugs 0.000 description 1
- 229940032049 enterococcus faecalis Drugs 0.000 description 1
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 description 1
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 1
- VJQAFLAZRVKAKM-QQUHWDOBSA-N lactucin Chemical compound O[C@@H]1CC(C)=C2C(=O)C=C(CO)[C@@H]2[C@H]2OC(=O)C(=C)[C@@H]21 VJQAFLAZRVKAKM-QQUHWDOBSA-N 0.000 description 1
- VJQAFLAZRVKAKM-UHFFFAOYSA-N lactucine Natural products OC1CC(C)=C2C(=O)C=C(CO)C2C2OC(=O)C(=C)C21 VJQAFLAZRVKAKM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QCDLLIUTDGNCPO-UHFFFAOYSA-N lactupicrin Natural products C12OC(=O)C(=C)C2C(O)CC(C)=C(C(C=2)=O)C1C=2COC(=O)CC1=CC=C(O)C=C1 QCDLLIUTDGNCPO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940087305 limonene Drugs 0.000 description 1
- 235000001510 limonene Nutrition 0.000 description 1
- 238000004895 liquid chromatography mass spectrometry Methods 0.000 description 1
- 238000012792 lyophilization process Methods 0.000 description 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 description 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 235000021251 pulses Nutrition 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 1
- 238000004611 spectroscopical analysis Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02W—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES RELATED TO WASTEWATER TREATMENT OR WASTE MANAGEMENT
- Y02W90/00—Enabling technologies or technologies with a potential or indirect contribution to greenhouse gas [GHG] emissions mitigation
- Y02W90/10—Bio-packaging, e.g. packing containers made from renewable resources or bio-plastics
Landscapes
- Compositions Of Macromolecular Compounds (AREA)
- Cosmetics (AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia jest biodegradowalna o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych zawierająca wodny roztwór skrobi ziemniaczanej, plastyfikator wielowodorotlenowy w postaci glicerolu która charakteryzuje się tym, że zawiera plastyfikator wielowodorotlenowy w postaci glicerolu w ilości 50 do 100 części wagowych na 100 części wagowych skrobi ziemniaczanej, kwas fitynowy w ilości od 1 do 10 części wagowych na 100 części wagowych skrobi ziemniaczanej oraz opcjonalnie ekstrakt z cykorii podróżnik w ilości do 20 części wagowych na 100 części wagowych skrobi ziemniaczanej. Zgłoszenie obejmuje też sposób otrzymywania folii biodegradowalnej o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych określonej w zastrzeżeniu 1 charakteryzuje się tym, że do wodnego roztworu skrobi ziemniaczanej dodaje się kwas fitynowy w ilości od 1 do 10 części wagowych na 100 części wagowych skrobi ziemniaczanej, plastyfikator wielowodorotlenowy w postaci glicerolu w ilości 50 do 100 części wagowych na 100 części wagowych skrobi ziemniaczanej oraz opcjonalnie ekstrakt z cykorii podróżnik w ilości do 20 części wagowych na 100 części wagowych skrobi ziemniaczanej, następnie podgrzewa się do temperatury 85°C, aż do całkowitego skleikowania skrobi, kolejno rozwór suszy się w czasie do 25 h w temperaturze do 60°C i dosusza w czasie do 2 h w temperaturze do 85°C.
Description
Opis wynalazku
Przedmiotem wynalazku jest folia biodegradowalna o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych oraz sposób otrzymywania tej folii.
Folia według wynalazku znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym i kosmetycznym do pakowania żywności i kosmetyków.
W opisie patentowym PL 225788 przedstawiono zapachową folię biodegradowalna i sposób otrzymywania zapachowej folii biodegradowalnej na bazie skrobi ziemniaczanej z dodatkiem limonenu.
W opisie zgłoszenia patentowego PL421679 przedstawiono hydrożelową folię biodegradowalną i sposób otrzymywania hydrożelowej folii biodegradowalnej. Hydrożelowa folia biodegradowalna charakteryzuje się tym, że stanowi produkt sieciowania wielokarboksylowym kwasem organicznym mieszaniny polisacharydowej zawierającej skrobię i karboksymetyloskrobię w roztworze wodnym w ilości 10-60% wagowych.
W opisie zgłoszenia patentowego PL231467 dotyczącym biodegradowalnej folii z surowca naturalnego o właściwościach biobójczych i sposobie jej wytwarzania opisano sposób wytwarzania folii biodegradowalnej na bazie wytłoków kapusty.
Z opisu zgłoszenia patentowego PL343178 znana jest biodegradowalna kompozycja do wytwarzania opakowań, sposób wytwarzania tej kompozycji oraz opakowania z biodegradowalnej kompozycji. Wynalazek dotyczy kompozycji z materiału ulegającego biologicznemu rozpadowi, o zawartości: (a) od 45 do 72% wag. skrobi (b) od 18 do 45% wag. włókien celulozowych (c) od 0,2 do 10% wag. rozdzielacza tłuszczowego (d) od 0,05 do 3,0% wag. emulgatora oraz (e) od do 15% wag. wody.
Z amerykańskiego opisu patentowego US 7 160 580 znane jest rozwiązanie dotyczące przeciwdrobnoustrojowej folii z białek soi z dodatkiem kwasu jabłkowego jako substancji przeciwdrobnoustrojowej.
W literaturze opisane są sposoby otrzymywania folii biodegradowalnych na bazie wybranych biopolimerów (polisacharydy, białka), które chronią żywność przed działaniem światła i wilgoci, i które wykazują korzystne właściwości barierowe w stosunku do tlenu (Gołębiewski i in.: „Wybrane polimery biodegradowalne - otrzymanie, właściwości, zastosowanie”, Polimery, 2008, 53, 11-12, s. 799-807).
Celem wynalazku jest poprawa właściwości fizykochemicznych i mechanicznych folii biodegradowalnej, a także poprawa właściwości przeciwdrobnoustrojowych.
Folia biodegradowalna o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych zawierająca wodny roztwór skrobi ziemniaczanej, plastyfikator wielowodorotlenowy w postaci glicerolu według wynalazku charakteryzuje się tym, że zawiera plastyfikator wielowodorotlenowy w postaci glicerolu w ilości 50 do 100 części wagowych na 100 części wagowych skrobi ziemniaczanej, kwas fitynowy w ilości od 1 do 10 części wagowych na 100 części wagowych skrobi ziemniaczanej oraz opcjonalnie ekstrakt z cykorii podróżnik w ilości do 20 części wagowych na 100 części wagowych skrobi ziemniaczanej.
Sposób otrzymywania folii biodegradowalnej o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych określonej powyżej charakteryzuje się tym, że do wodnego roztworu skrobi ziemniaczanej dodaje się kwas fitynowy w ilości od 1 do 10 części wagowych na 100 części wagowych skrobi ziemniaczanej, plastyfikator wielowodorotlenowy w postaci glicerolu w ilości 50 do 100 części wagowych na 100 części wagowych skrobi ziemniaczanej oraz opcjonalnie ekstrakt z cykorii podróżnik w ilości do 20 części wagowych na 100 części wagowych skrobi ziemniaczanej, następnie podgrzewa się do temperatury 85°C, aż do całkowitego skleikowania skrobi, kolejno rozwór suszy się w czasie do 25 h w temperaturze do 60°C i dosusza w czasie do 2 h w temperaturze do 85°C.
Korzystnie ekstrakt z cykorii podróżnik otrzymuje się w drodze znanej metody ekstrakcji ciśnieniowej lub w drodze znanej metody ekstrakcji z wykorzystaniem pektynazy.
Folia według wynalazku cechuje się dobrymi właściwościami mechanicznymi, ponadto jest biodegradowalna oraz nietoksyczna.
Poprzez zastosowanie dodatku ekstraktu z cykorii podróżnik do folii biodegradowalnej według wynalazku na bazie skrobi osiągnięto dodatkowo zwiększenie właściwości przeciwdrobnoustrojowych folii i tym samym zwiększono bezpieczeństwo mikrobiologiczne przechowywanych w folii produktów spożywczych.
Ekstrakt z cykorii podróżnik (Cichorium intybus L.) zawiera laktony seskwiterpenów o działaniu przeciwdrobnoustrojowym m.in. laktucynę i laktukopikrynę. Kwas fitynowy (IP6, kwas inozytosześciofosforowy, sześciofosforan inozytolu, heksafosforan inozytolu) zawierający 6 grup fosforowych oraz jego pochodne, zawierające od 3 do 5 grup fosforowych (IP3, IP4 i IP5), występuje w niektórych ziarnach zbóż i nasionach roślin strączkowych np. fasoli, kukurydzy, a także w otrębach i w mąkach zbóż.
Przedmiot wynalazku ilustrują poniższe przykłady.
Przykład I.
Do reaktora wprowadzano 100 g wody, 4 g glicerolu, 5 g skrobi ziemniaczanej, 0,1 g kwasu fitynowego i 0,1 g ekstraktu z korzenia cykorii podróżnik, otrzymanego z wykorzystaniem znanej metody ekstrakcji ciśnieniowej. Układ mieszano w łaźni wodnej utrzymując temperaturę 85°C aż do całkowitego rozklejenia skrobi i uzyskania homogenicznego roztworu, po czym wylewano na tace. Formę wstawiano do suszarki na 25 h w temperaturze 52°C, a następnie suszono przez 1 h w temperaturze 75°C. Tak otrzymaną folię zdejmowano z formy. Wyniki badań właściwości fizycznych uzyskanej folii przedstawiono w tabeli 1.
Przykła d II.
Do reaktora wprowadzano 100 g wody, 4 g glicerolu, 5 g skrobi ziemniaczanej, 0,1 g kwasu fitynowego i 0,3 g ekstraktu z korzenia cykorii podróżnik, otrzymanego przy użyciu znanej metody ekstrakcji z zastosowaniem pektynazy. Układ mieszano w łaźni wodnej utrzymując temperaturę 85°C aż do całkowitego rozklejenia skrobi i uzyskania homogenicznego roztworu, po czym wylewano na tace. Formę wstawiano do suszarki na 25 h w temperaturze 55°C, a następnie suszono przez 1 h w temperaturze 85°C. Tak otrzymaną folię zdejmowano z formy. Wyniki badań właściwości fizycznych uzyskanej folii przedstawiono w tabeli 1.
Przykład III.
Do reaktora wprowadzano 100 g wody, 4 g glicerolu, 5 g skrobi ziemniaczanej, 0,4 g kwasu fitynowego i 0,2 g ekstraktu z korzenia cykorii podróżnik, otrzymanego z wykorzystaniem znanej metody ekstrakcji ciśnieniowej. Układ mieszano w łaźni wodnej utrzymując temperaturę 85°C aż do całkowitego rozklejenia skrobi i uzyskania homogenicznego roztworu, po czym wylewano na tace. Formę wstawiano do suszarki na 24 h w temperaturze 50°C, a następnie suszono przez 1 godzinę w temperaturze 80°C. Tak otrzymaną folię zdejmowano z formy. Wyniki badań właściwości fizycznych uzyskanej folii przedstawiono w tabeli 1.
P r z y k ł a d IV.
Do reaktora wprowadzano 100 g wody, 4 g glicerolu, 5 g skrobi ziemniaczanej, 0,3 g kwasu fitynowego i 0,2 g ekstraktu z korzenia cykorii podróżnik, otrzymanego ze znanej metody z wykorzystaniem ekstrakcji ciśnieniowej. Układ mieszano w łaźni wodnej utrzymując temperaturę 85°C aż do całkowitego rozklejenia skrobi i uzyskania homogenicznego roztworu, po czym wylewano na tace. Formę wstawiano do suszarki na 22 h w temperaturze 45°C, a następnie suszono przez 2 h w temperaturze 75°C. Tak otrzymaną folię zdejmowano z formy. Wyniki badań właściwości fizycznych uzyskanej folii przedstawiono w tabeli 1.
P r z y k ł a d V.
Do reaktora wprowadzano 100 g wody, 4 g glicerolu, 5 g skrobi ziemniaczanej i 0,3 g kwasu fitynowego. Układ mieszano w łaźni wodnej utrzymując temperaturę 85°C aż do całkowitego rozklejenia skrobi i uzyskania homogenicznego roztworu, po czym wylewano na tace. Formę wstawiano do suszarki na 20 h w temperaturze 60°C, a następnie suszono przez 1 h w temperaturze 79°C. Tak otrzymaną folię zdejmowano z formy. Wyniki badań właściwości fizycznych uzyskanej folii przedstawiono w tabeli 1.
P r z y k ł a d VI.
Do reaktora wprowadzano 100 g wody, 2,5 g glicerolu, 5 g skrobi ziemniaczanej, 0,05 g kwasu fitynowego i 0,05 g ekstraktu z korzenia cykorii podróżnik, przy użyciu znanej metody ekstrakcji z zastosowaniem pektynazy. Układ mieszano w łaźni wodnej utrzymując temperaturę 85°C aż do całkowitego rozklejenia skrobi i uzyskania homogenicznego roztworu, po czym wylewano na tace. Formę wstawiano do suszarki na 24 h w temperaturze 50°C, a następnie suszono przez 1 godzinę w temperaturze 80°C. Tak otrzymaną folię zdejmowano z formy. Wyniki badań właściwości fizycznych uzyskanej folii przedstawiono w tabeli 1.
P r z y k ł a d VII.
Do reaktora wprowadzano 100 g wody, 3 g glicerolu, 5 g skrobi ziemniaczanej, 0,2 g kwasu fitynowego i 0,4 g ekstraktu z korzenia cykorii podróżnik, otrzymanego z wykorzystaniem znanej metody ekstrakcji ciśnieniowej. Układ mieszano w łaźni wodnej utrzymując temperaturę 85°C aż do całkowitego rozklejenia skrobi i uzyskania homogenicznego roztworu, po czym wylewano na tace. Formę wstawiano do suszarki na 25 h w temperaturze 55°C, a następnie suszono przez 1 h w temperaturze 75°C. Tak
PL 242572 BI otrzymaną folię zdejmowano z formy. Wyniki badań właściwości fizycznych uzyskanej folii przedstawiono w tabeli 1.
Przykład VIII.
Do reaktora wprowadzano 100 g wody, 5 g glicerolu, 5 g skrobi ziemniaczanej, 0,5 g kwasu fitynowego i 0,5 g ekstraktu z korzenia cykorii podróżnik, otrzymanego z wykorzystaniem znanej metody ekstrakcji ciśnieniowej. Układ mieszano w łaźni wodnej utrzymując temperaturę 85°C aż do całkowitego rozklejenia skrobi i uzyskania homogenicznego roztworu, po czym wylewano na tace. Formę wstawiano do suszarki na 22 h w temperaturze 53°C, a następnie suszono przez 1 h w temperaturze 85°C. Tak otrzymaną folię zdejmowano z formy. Wyniki badań właściwości fizycznych uzyskanej folii przedstawiono w tabeli 1.
Przykład IX.
Do reaktora wprowadzano 100 g wody, 4 g glicerolu, 5 g skrobi ziemniaczanej, 0,1 g kwasu fitynowego i 1 g ekstraktu z korzenia cykorii podróżnik, otrzymanego z wykorzystaniem znanej metody ekstrakcji ciśnieniowej. Układ mieszano w łaźni wodnej utrzymując temperaturę 85°C aż do całkowitego rozklejenia skrobi i uzyskania homogenicznego roztworu, po czym wylewano na tace. Formę wstawiano do suszarki na 24 h w temperaturze 50°C, a następnie suszono przez 1 h w temperaturze 80°C. Tak otrzymaną folię zdejmowano z formy. Wyniki badań właściwości fizycznych uzyskanej folii przedstawiono w tabeli 1.
Tabela 1.
| przykład | Skład folii [g] | grubość [mm] | zawartość wody [%] | przepuszczalność pary wodnej [g cm/m2 dkPa] | wytrzymałość na zrywanie [N] | barwa | |||||
| L*(C) | a*(C) | b*(C) | |||||||||
| 5 g skrobi 100 g wody | glicerol | kwas fitynowy | ekstrakt z cykorii | ||||||||
| I | X | 4 | 0,1 | 0,1 | 0,257 | 4,82 | 0,01 | 9,66 | 96,64 | -1,15 | 6,38 |
| II | X | 4 | 0,1 | 0,3 | 0,229 | 5,75 | 0,02 | 12,15 | 95,45 | -1,38 | 9,55 |
| III | X | 4 | 0,4 | 0,2 | 0,230 | 5,94 | 0,02 | 12,18 | 95,84 | -1,1 | 7,59 |
| IV | X | 4 | 0,3 | 0,2 | 0,241 | 4,89 | 0,02 | 9,81 | 96,38 | -1,23 | 7,29 |
| V | X | 4 | 0,3 | 0 | 0,226 | 4,73 | 0,02 | 9,61 | 97,32 | -0,94 | 5,88 |
| VI | X | 2,5 | 0,05 | 0,05 | 0,221 | 5,82 | 0,03 | 7,71 | 96,64 | -1,15 | 6,38 |
| VII | X | 3 | 0,2 | 0,4 | 0,241 | 5,51 | 0,04 | 10,61 | 95,84 | -1,45 | 9,03 |
| VIH | X | 5 | 0,5 | 0,5 | 0,239 | 5,832 | 0,01 | 13,06 | 96,44 | -1,42 | 9,39 |
| IX | X | 4 | 0,1 | 1 | 0,271 | 5,06 | 0,02 | 11,06 | 96,58 | -1,58 | 9,73 |
Znane są sposoby otrzymywania ekstraktu z cykorii podróżnik w drodze ekstrakcji ciśnieniowej lub w drodze ekstrakcji z wykorzystaniem pektynazy.
Ekstrakt z cykorii podróżnik (Cichorium intybus L.) otrzymano rozdrabniając świeże korzenie cykorii i dodając do nich wodę jako rozpuszczalnik. W proporcji korzeni do wody od 1 :1 do 1 :3 przeprowadzono ekstrakcję w temperaturze od 20 do 110°C w czasie od 2 do 120 min pod ciśnieniem od 0,1 do 1,0 MPa. Ekstrakt utrwalono w procesie liofilizacji. Innym sposobem wykorzystanym w celu uzyskania ekstraktu z cykorii podróżnik jest ekstrakcja z wykorzystaniem pektynazy.
Ogólna zawartość laktonów seskwiterpenów w otrzymanym ekstrakcie z cykorii wyniosła od 0,1 do 3,6 g/100 g s.s. oznaczona metodą LC/MS.
Przy użyciu metody spektrometrycznej z wykorzystaniem pożywki TSB stwierdzono, że ekstrakt uzyskany z korzenia cykorii wydłuża adaptacyjną fazę wzrostu oraz obniża maksimum swoistej szybkości wzrostu drobnoustrojów takich jak: Staphylococcus aureus, Enterobacter aerogenes, Enterococcus faecalis, stanowiących patogenne zanieczyszczenie żywności.
Wykonano analizę porównawczą folii zawierającej dodatek kwasu fitynowego z próbką kontrolną niezawierającą dodatku środka sieciującego.
Stwierdzono, że folia zawierająca dodatek kwasu fitynowego w zakresie od 0,05 do 0,5 g kwasu fitynowego na 5 g skrobi wykazuje większą wytrzymałość na zrywanie w zakresie od 7,71 do 13,06 N (przykład I-IX w porównaniu do próby kontrolnej niezawierającej dodatku środka sieciującego (kontrolna, 5,83 N)). Folia z dodatkiem kwasu fitynowego wykazuje znacznie lepsze właściwości ograniczające przepuszczalność pary wodnej podaną w przykładach I-IX (0,01-0,04 g cm/m2 d kPa) w porównaniu z folią kontrolną (0,20 g cm/m2 d kPa).
Wykonano również analizę porównawczą folii zawierającej dodatek ekstraktu z cykorii z próbką kontrolną niezawierającą ww. dodatku.
Folia z dodatkiem ekstraktu z cykorii ze względu na niższą wartość parametru a* barwy i wyższą parametru b* barwy charakteryzuje się barwą bardziej zieloną oraz żółtą w stosunku do folii kontrolnej.
Claims (3)
- Zastrzeżenia patentowe1. Folia biodegradowalna o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych zawierająca wodny roztwór skrobi ziemniaczanej, plastyfikator wielowodorotlenowy w postaci glicerolu znamienna tym, że zawiera plastyfikator wielowodorotlenowy w postaci glicerolu w ilości 50 do 100 części wagowych na 100 części wagowych skrobi ziemniaczanej, kwas fitynowy w ilości od 1 do 10 części wagowych na 100 części wagowych skrobi ziemniaczanej oraz opcjonalnie ekstrakt z cykorii podróżnik w ilości do 20 części wagowych na 100 części wagowych skrobi ziemniaczanej.
- 2. Sposób otrzymywania folii biodegradowalnej o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych określonej w zastrz. 1 znamienny tym, że do wodnego roztworu skrobi ziemniaczanej dodaje się kwas fitynowy w ilości od 1 do 10 części wagowych na 100 części wagowych skrobi ziemniaczanej, plastyfikator wielowodorotlenowy w postaci glicerolu w ilości 50 do 100 części wagowych na 100 części wagowych skrobi ziemniaczanej oraz opcjonalnie ekstrakt z cykorii podróżnik w ilości do 20 części wagowych na 100 części wagowych skrobi ziemniaczanej, następnie podgrzewa się do temperatury 85°C, aż do całkowitego skleikowania skrobi, kolejno rozwór suszy się w czasie do 25 h w temperaturze do 60°C i dosusza w czasie do 2 h w temperaturze do 85°C.
- 3. Sposób według zastrz. 2 znamienny tym, że ekstrakt z cykorii podróżnik otrzymuje się w drodze znanej metody ekstrakcji ciśnieniowej lub w drodze znanej metody ekstrakcji z wykorzystaniem pektynazy.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL430573A PL242572B1 (pl) | 2019-07-12 | 2019-07-12 | Folia biodegradowalna o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych oraz sposób otrzymywania tej folii |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL430573A PL242572B1 (pl) | 2019-07-12 | 2019-07-12 | Folia biodegradowalna o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych oraz sposób otrzymywania tej folii |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL430573A1 PL430573A1 (pl) | 2021-01-25 |
| PL242572B1 true PL242572B1 (pl) | 2023-03-13 |
Family
ID=74222260
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL430573A PL242572B1 (pl) | 2019-07-12 | 2019-07-12 | Folia biodegradowalna o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych oraz sposób otrzymywania tej folii |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL242572B1 (pl) |
-
2019
- 2019-07-12 PL PL430573A patent/PL242572B1/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL430573A1 (pl) | 2021-01-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Murmu et al. | Optimization of the arabic gum based edible coating formulations with sodium caseinate and tulsi extract for guava | |
| Liu et al. | Studies on the physicochemical properties of mung bean starch from sour liquid processing and centrifugation | |
| GB2595101A (en) | Thermally inhibited starch and process for making | |
| JP6420843B2 (ja) | たばこ原料の製造方法及びオーラルたばこ製品 | |
| KR100903741B1 (ko) | 레토르트 공정을 이용한 스틱형 즉석 약식 제조 방법 | |
| KR101286574B1 (ko) | 블루베리 국수용 면발의 제조방법 | |
| PL242572B1 (pl) | Folia biodegradowalna o właściwościach przeciwdrobnoustrojowych oraz sposób otrzymywania tej folii | |
| KR101339113B1 (ko) | 맥강 단백질을 포함하는 가식성 필름 및 이의 제조방법 | |
| KR101622517B1 (ko) | 곶감의 제조방법 및 이에 따라 제조된 곶감 | |
| KR102567365B1 (ko) | 어류 양식 사료용 바인더 및 이를 포함하는 어류 양식 사료 조성물 | |
| CN110710639A (zh) | 一种牛肉干的风干发酵工艺 | |
| CN105341144A (zh) | 一种蚕茧壳包覆姜黄素水果保鲜剂的制备方法 | |
| KR101613416B1 (ko) | 건조마를 제조하는 방법 | |
| US12023364B2 (en) | Process for the preparation of a raw material enriched with isothiocyanates and polyphenols | |
| KR101377141B1 (ko) | 우수한 품질의 위생 건조 고추 및 그의 제조방법 | |
| JP2010227084A (ja) | 水産練り製品 | |
| KR20190049158A (ko) | 도자기 복원용 접착제 | |
| KR20180062178A (ko) | 뽕잎박을 포함하는 노화지연용 찹쌀떡과 그 조성물 및 제조방법 | |
| Rawat et al. | Discover Food | |
| KR101740548B1 (ko) | 진공동결건조에 의해 형태가 유지되는 꿀코팅 반건조 오디의 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 꿀코팅 반건조 오디 | |
| KR20150074713A (ko) | 유지 가공 전분, 이의 제조방법 및 이의 보관방법 | |
| KR20180019010A (ko) | 마의 갈변방지를 위한 기능성 조성물 | |
| WO2023048584A1 (es) | Composicion que comprende gelatina de piel de pescado y extracto de oregano para obtener películas para recubrir alimentos y fabricación de empaques | |
| RU2694956C1 (ru) | Пленкообразующая композиция пищевого назначения | |
| KR20180107815A (ko) | 해삼자숙수의 냄새제거 방법 및 냄새제거제 |