KR101743076B1 - 강황, 비수리 분말 및 양파 추출물을 이용한 양계 사료 조성물의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 양계 사료용 조성물에 관한 것으로, 강황 및 비수리 분말과 양파 추출액을 소정의 비율로 혼합한 조성물을 제공함으로써 양질의 계란 및 육계를 얻을 수 있는 사료 조성물의 제조방법을 개시한다.

Description

강황, 비수리 분말 및 양파 추출물을 이용한 양계 사료 조성물의 제조방법{A method for preparing composition for poultry feed containing curcumin and lespedeza cuneata powder and onion extract}

본 발명은 양계 사료 조성물의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 강황 및 비수리 분말과 양파 추출물을 배합사료에 첨가하여 양계의 면역력 향상을 얻을 수 있을 뿐만 아니라 양질의 닭고기 및 계란을 얻을 수 있도록 하는 양계 사료 조성물의 제조방법을 개시한다.

양계는 일반적으로 일정한 공간에서 달걀 및 닭 고기 등의 생산을 위해 필요한 사료를 닭에게 공급하여 사육하는 방법으로 이루어지고 있다. 양계용 사료는 영양소의 함량이 많고 닭에게 유해한 성분이 없도록 하여 양질의 달걀 및 고기의 생산을 높이도록 하고 있다. 이러한 사료는 영양가, 주성분, 유통, 수분함량, 배합상태 및 가공형태 등에 따라 여러 가지로 분류되는바, 배합사료가 주로 대규모 시설을 갖춘 사료공장에서 생산하는 것으로 양축가들이 이를 이용하고 있는 실정이다.

또한 닭의 질병 예방과 치료 및 성장을 촉진하고, 사료효율을 개선하여, 양계의 생산성 향상을 기하기 위하여 보편적으로 성장촉진제를 사료에 첨가하여 사용하여 왔으며, 대표적으로 항생물질이 사용하여 왔다. 그러나 항생물질을 계속 사용하게 되면 내성을 가지게 되고 그 항생물질의 효능이 떨어지거나, 닭의 체내에 잔류하게 되어 인체에 악영향을 초래한다는 점에서, 성장촉진을 목적으로 한 항생제의 사용이 점차 규제되고 있으며, 현실적으로도 축산물의 항생물질 잔존 문제가 종종 물의를 일으키고 있다. 이를 해결하기 위한 대안으로 제시된 것이 미생물을 이용한 발효사료들이나, 항생제 없이 닭을 사육하는 방법 또는 항생제를 대체하는 물질들인데, 이러한 물질과 방법들은 효율이 떨어지거나, 보관이 용이하지 않은 문제점이 있다.

피토케미컬(Phytochemical)의 특성이 있는 다년생 초목인 강황(turmeric)은 뿌리를 건조, 분쇄하여 음식재료로 이용할 뿐만 아니라 여러 질병의 치료제로서도 이용되어 왔다. 강황은 중국, 인도, 인도네시아, 자메이카 및 페루 같은 열대 및 아열대 지역에서 재배되고 있으며, 고유의 착색성, 식품 보존성 및 기호성으로 인해 세계적으로 널리 사용되고 있다.

강황에는 커큐미노이드(curcuminoids )가 약 2 ~ 8% 함유되어 있고 함유된 curcuminoids에서 커큐민(curcumin)이 약 77%의 비율로 구성되어 있다. 강황과 그 구성 성분인 curcuminoids와 curcumin oil의 생리적 기능과 의학적 효능은 다양한 것으로 보고되고 있다. curcumin은 항염증, 항암, 항산화, 상처의 치료 및 항균성 등의 효과를 가지고 있는 것으로 알려져 있다.

상기와 같이 강황 내의 성분 들이 건강에 유익한 생리활성 효능을 가지고 있기 때문에 이러한 성분이 강화된 축산물의 생산은 축산물의 부가가치 증진에 상당한 도움을 줄 수가 있다.

양파는 주로 비늘줄기를 식용으로 하는데, 비늘줄기에서 나는 독특한 냄새는 이황화프로필황화알릴 등의 화합물 때문이다. 이것은 생리적으로 소화액 분비를 촉진하고 흥분발한이뇨 등의 효과가 있다. 또한 비늘줄기에는 각종 비타민과 함께 칼슘인산 등의 무기질이 들어 있어 혈액 중의 유해 물질을 제거하는 작용이 있다. 비늘줄기는 샐러드나 수프, 그리고 고기 요리에 많이 사용되며 각종 요리에 향신료 등으로 이용된다. 잎은 100g 중에 비타민A 5,000IU, 비타민C 45mg, 칼슘 80mg, 마그네슘 24mg, 칼륨 220mg이 들어 있다.

양파는 항산화, 항균, 항종양 그리고 돌연변이억제 효과 등이 우수한 것으로 알려져 있으며, 양파의 플라보노이드에 포함된 케르세틴은 다른 야채나 과일에 비하여 높게 함유되어 있는 것으로 알려져 있다.

비수리는 전국 각처의 산과 들에서 자라는 다년생 초본 혹은 초본성 아관목이다. 생육환경은 햇볕이 잘 드는 곳이면 어디든지 자란다. 키는 약 1m이고, 잎은 어긋나고 잎 표면에는 털이 없으며 뒷면에 잔털이 있고 잎의 길이가 1~2, 폭이 0.2~0.4이다. 줄기는 가늘게 위로 올라가며 잔털이 많이 있다. 꽃은 잎보다 짧게 잎겨드랑이에 나비 모양으로 붙어 백색으로 피는데 중앙부에 자주색 줄무늬가 있다. 열매는 암갈색으로 10월에 달리고 안에는 황록색 바탕에 적색 반점이 있는 1개의 씨가 들어 있다. 뿌리를 포함한 전초는 약용으로 이용한다.

국내특허제101024429호 국내특허제101031363호 국내특허제101408576호 국내특허제100834855호

본 발명은 상기한 바와 같이 종래의 한약재에 대한 대체물로서 강황분말, 양파 추출물을 이용하여 양계 사료 조성물을 제조하는 방법을 개시함으로써, 양질의 육계와 계란을 제공하는데 목적이 있다.

상기한 본 발명의 목적을 이루기 위한 수단으로서,

강황 비수리를 분쇄하여 분말로 준비하는 단계,

구연산 10중량% 및 나머지는 물로 이루어진 용액에 분쇄한 양파를 혼합하여 30일 정도 저장한 후에 이 혼합용액을 미강과 혼합하는 단계,

상기 양파와 미강 혼합물을 건조하여 분말로 분쇄하는 단계, 및

상기 강황 및 비수리 분말과 양파/미강 혼합분말을 규산염 광물질과 함께 일반 배합사료에 첨가하는 단계를 포함함으로써 양계 사료 조성물을 얻을 수가 있다.

본 발명에 따른 사료를 산란계에 급여한바, 계란의 생산성이 증가할 뿐만 아니라 품질 좋은 육계 및 계란을 얻을 수가 있고 계란의 보존성이 증가하였다.

이하 실시예를 통하여 본 발명을 상세히 설명하기로 한다.

강황 및 비수리 분말을 준비한다.

옥수수 및 대두박을 주원료로 한 배합사료 1톤에 대하여 강황 분말 0.1 ~ 0.5 중량부, 비수리 분말 0.1 ~ 0.5 중량부, 규산염 광물질 0.1 ~ 0.5 중량부를 첨가하여 혼합한다.

구연산이 10중량%인 용액에 분쇄한 양파를 넣어 30일 정도 숙성한 후에 이 양파액을 미강과 3 : 7의 비율로 혼합한 다음 건조하여 분말화 한다.

상기 건조한 양파/미강 혼합 분말 0.1 ~ 0.5 중량부를 상기 혼합 사료에 첨가하여 최종 양계 사료용 조성물을 얻는다.

실시예

옥수수/대두박을 기초로 한 배합사료(제조사: 대한제당, 상품명: 에그 피크 M)에 강황 분말 0.2 중량부, 비수리 분말 0.1 중량부, 규산염 광물질 0.2 중량부를 첨가하여 혼합한다.

10중량% 구연산 용액에 분쇄한 양파를 넣어 30일 정도 숙성한 후에 이 양파액을 미강과 3 : 7의 비율로 혼합한 다음 건조하여 분말화 한다.

상기 준비한 혼합물에 건조한 양파/미강 혼합분말을 0.2 중량부 첨가하여 최종 조성물을 얻는다.

일반 배합사료만을 닭에 급여한 경우와 본 발명에 따른 사료 조성물을 급여한 경우를 비교 관찰하기 위해 200마리 닭의 실험기간 중 매일 오후 2시경에 산란수와 난중을 측정하여 산란율과 난중(계란무게)을 조사하였다.

산란율은 총 산란수를 사육수수로 나누어 구하고 난중은 정상난의 평균 난중으로 측정하여 계산하였다.

본 발명에 따른 사료 조성물을 급여한 후에 계란을 수집하여 난각강도, 난각두께, 하우단위(Haugh unit)를 조사하였다.

난각강도는 난각강도계를 이용하여 계란의 둔단부를 위로하고 수직으로 고정한 후에 압력을 가하여 파각되는 순간의 압력을 측정하였다. 난각두께는 계란 중앙부의 난각 파편을 채취하여 난각후도계를 통해 측정한 두께의 평균치로 하였다.

계란의 보존성은 계란을 실온에서 보관한 후에 7일째와 14일째에 계란의 HU를 조사하여 시간 경과에 따른 변화를 관찰하였다.

1. 산란율의 비교

배합사료만을 급여한 경우의 산란율은 약 76%를 나타낸 반면 본 발명에 따른 조성물을 급여한 경우에는 약 85%의 산란율을 나타내어 월등한 효과를 나타낸 반면 난중에는 거의 변화가 없었다.

2. HU의 비교

배합사료만을 급여한 경우는 7일째 및 14일째 각각 40% 및 28%를 나타낸 반면 본 발명에 따른 조성물을 급여한 경우에는 각각 45% 및 38%로 증가하여 월등한 보존성을 나타냈다. 계란의 HU는 보관시간이 지나면서 저하하기 때문에 계란의 신선도를 판단하는 지표가 될 수 있다. 따라서, 본 발명에 따른 조성물은 항산화효과와 항박테리아효과를 가지고 있어 계란의 보존성을 높인다 할 것이다.

3. 체중 및 사료 섭취량 비교

본 발명에 따른 조성물을 5주 동안 육계에 급여한 결과 일반 사료만을 급여했을 경우보다 무게는 약 5.0% 증가하였고, 체중 1Kg이 증가하는데 필요한 사료섭취량은 약 5% 줄었다.

Claims (6)

1. 양계 사료 조성물의 제조방법에 있어서,
   강황 및 비수리 분말을 준비하는 단계;
   옥수수 및 대두박을 주원료로 한 배합사료 1톤에 대하여 강황 분말 0.1 ~ 0.5 중량부, 비수리 분말 0.1 ~ 0.5 중량부, 규산염 광물질 0.1 ~ 0.5 중량부를 첨가하여 혼합하는 단계;
   구연산이 10중량%인 용액에 분쇄한 양파를 넣어 30일 정도 숙성한 후에 이 양파액을 미강과 소정의 비율로 혼합한 다음 건조하여 분말화 하는 단계; 및
   상기 건조한 양파/미강 혼합 분말 0.1 ~ 0.5 중량부를 상기 혼합 사료에 첨가하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 강황, 비수리 분말 및 양파 추출물을 이용한 양계 사료 조성물의 제조방법.
   
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 소정의 양파액과 미강의 중량비는 3 : 7인 것을 특징으로 하는 강황, 비수리 분말 및 양파 추출물을 이용한 양계 사료 조성물의 제조방법.
   
3. 제 1 항에 있어서,
   상기 강황 분말은 0.2 중량부인 것을 특징으로 하는 강황, 비수리 분말 및 양파 추출물을 이용한 양계 사료 조성물의 제조방법.
   
4. 제 1 항에 있어서,
   상기 비수리 분말은 0.1 중량부인 것을 특징으로 하는 강황, 비수리 분말 및 양파 추출물을 이용한 양계 사료 조성물의 제조방법.
   
5. 제 1 항에 있어서,
   상기 규산염 광물질은 0.2 중량부인 것을 특징으로 하는 강황, 비수리 분말 및 양파 추출물을 이용한 양계 사료 조성물의 제조방법.
   
6. 제 1 항에 있어서,
   상기 건조한 양파/미강 혼합 분말은 0.2 중량부인 것을 특징으로 하는 강황, 비수리 분말 및 양파 추출물을 이용한 양계 사료 조성물의 제조방법.